Doh "gila" Itali (Pasta matta)

[Penyediaan]

Doh "gila" Itali (Pasta matta)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	250 g
Air panas	100 ml
Wain putih	1-2 sudu besar l.
Garam	0.5 sudu kecil
Minyak zaitun	35 g

Kaedah memasak

• Suri rumah Itali adalah wanita kraf yang memanggang semua jenis tart, biskut, strudel dan pai. Pelbagai jenis tambalan digunakan untuk mereka - semua yang telah matang pada musim tertentu digunakan. Tetapi adunan di Itali untuk penaik jenis ini lebih disukai tanpa ragi.
• Doh yang dicadangkan dengan nama yang menarik, yang diterjemahkan sebagai doh gila atau gila (matta), boleh dianggap sebagai versi moden yang lebih ringan dari doh brisee Perancis yang terkenal, yang mana ia berbeza dengan menggantikan mentega dengan jumlah minyak zaitun yang lebih kecil (Extra Virgin lebih baik untuk pai tanpa gula)
• Kemudahan pelaksanaan, ketiadaan serbuk penaik dan kandungan kalori rendah menjadikan doh sangat menarik, terutama pada waktu tekanan atau keinginan untuk memunggah badan anda dari penaik yang berat.
• Terdapat banyak variasi doh, tetapi tepung, air dan minyak zaitun selalu ada di dalam alas. Kali ini saya membuat doh dengan penambahan wain.
• Dohnya adalah plastik, agak serpihan dan, walaupun orang Itali menyatakannya sebagai doh untuk pai yang sedap, beberapa majalah Itali moden mencadangkan membakar pai manis dari adunan tersebut. Ini juga digunakan untuk menggoreng, juga untuk membuat calzones.
• Saya mulakan dengan pai labu terbuka yang sedap (dari apa yang ada). Saya akan menghantar resipi pengisian ini secara berasingan.
• Penyediaan
• - Ayak tepung ke dalam mangkuk, tuangkan minyak ke tengah, campurkan sedikit, tuangkan air panas yang ditoleransi dengan garam dan tambahkan satu sudu atau dua wain.
• - Uleni adunan dengan cepat, malah kumpulkan dalam gumpalan, putar ke dalam mangkuk dengan tangan dan ambil tepung. Doh tidak boleh ketat, tetapi lembut.
• - Sebaik sahaja benjolan terbentuk, masukkan adunan ke dalam beg, biarkan sejuk semasa menyiapkan pengisian. Anda tidak boleh membersihkannya dalam keadaan sejuk, tetapi biarkan selama 5 minit dan mula bergulung.
• - Gulungkan doh ke dalam bulatan nipis (saya mempunyai diameter 35 cm) dan membentuk kek. Dengan diameter ini, lapisan doh sangat nipis. Inilah yang saya perlukan dan perlukan - kurang doh, lebih banyak pengisian.
• 

Catatan

Saya tidak banyak menguli doh, saya mahu mendapatkan kelemahan. Dalam bentuk siap, hanya tepi yang terkelupas, tetapi saya melancarkannya dengan sangat nipis.
Dohnya rangup, tidak merendam sama sekali. Melancarkan dengan sempurna. Bagi orang yang melangsingkan badan, itu hanya anugerah.

Olga! Saya adalah yang pertama untuk hidangan lazat pada waktu malam !!!!!

[Irina F]

Irina F, Saya sangat gembira melihat anda, Ira! Di sini saya cuba membina semula diet menjadi lebih ringan! Saya mendapat resipi "gila"!

Urrra, dan saya berjaya !!!! Olga kembali !!!! Membawa makanan yang sedap !!!!!!

Urrra, dan saya berjaya !!!! Olga kembali !!!! Membawa makanan yang sedap !!!!!!

Baiklah, bagaimana anda tidak boleh kembali sekiranya anda bertemu JADI !!

Olga! Kami merindui kamu !!! Kami merindui kamu!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ya, saya tidak berada di sana selama beberapa hari!

Saya dan keluarga menyukai doh dengan minyak sayuran, direbus dengan air mendidih. Mereka berkata "pelik" dan mendapat dua biskut pada satu masa. Saya pasti akan mencubanya dengan wain. Jadi resepinya ditanda buku !!!
Dan jika sudah masam (selalunya tetap sedikit selepas hari raya)?

Olenka,
Ke penanda buku!

[vedmacck]

vedmacck, doh ini kurang lemak, sedikit kering. Anggur mungkin, perkara utama adalah tidak hilang sepenuhnya.
By the way, ada banyak pilihan dan tanpa wain sama sekali ujian ini, hanya di atas air.
Inilah pilihan di atas air:
untuk 1 kek
- Tepung - 200g
- Air panas (bertoleransi) - 100g
- Minyak zaitun - 30 g
- Garam - 1 sudu teh (itu banyak garam!)
Lain kali saya mahu melakukannya pada mineral. Saya tertanya-tanya adakah saya dapat mengumpulkannya? Setelah saya membuat bagel di atas air mineral, hampir tidak mengumpulkannya dalam gumpalan, sehingga mereka terkelupas.

Olenka,
Ke penanda buku!

Cubalah, orang Itali membakar, tetapi kita lebih teruk! Perkara utama adalah minimum doh, maksimum pengisian!

Pada rake mini atau soda?
Ngomong-ngomong, sekali adunan ini juga tidak dikumpulkan (walau bagaimanapun, terdapat bahagian yang sama sekali berbeza dan serbuk penaik ada). Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa mustahil untuk menuangkan tepung dengan air mendidih. Saya mencampurkan minyak dan air mendidih dalam gelas pengukur dan menuangkan campuran panas ini.

Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa mustahil untuk menuangkan tepung dengan air mendidih. Saya mencampurkan minyak dan air mendidih dalam gelas pengukur dan menuangkan campuran panas ini.

Saya melakukan perkara yang sama! Tetapi saya menulisnya seperti dalam resipi Itali! Resipi mengatakan bahawa air harus panas, tetapi tahan.

Pada rake mini atau soda?

Air mineral, dan bagaimana ia berbeza dengan soda?

Air mineral dengan gas dan tanpa gas berlaku. Dan soda bebas mineral.

Air mineral dengan gas dan tanpa gas berlaku. Dan soda bebas mineral.

Aaaaa .... Semyon Semyonitch !!!
Walaupun, jika tanpa gas, maka dari segi sifat untuk ujian, itu bukan perkara sederhana
akan berbeza!

Saya tidak nampak yang jelas. Sudah tentu, ia hanya air dan garam. Dengan kepekatan garam yang sangat rendah

Saya tidak nampak yang jelas. Sudah tentu, ia hanya air dan garam. Dengan kepekatan garam yang sangat rendah

Pada waktu malam, semua kucing berwarna kelabu ... Nampaknya anda keletihan, seperti saya

Tidak, bukan kerana keletihan. Saya selalu terpegun dengan persoalan air mineral dalam resipi.

[vedmacck]

vedmacck, Saya berpendapat bahawa selalu ada aksen atau kekhususan dalam versi berkarbonat.

Olga! Resipi sejuk, saya pasti akan melakukannya, saya suka resipi seperti - kurus dan lazat. Terima kasih !!!!

Saya gembira apa resipi yang menarik!
Terima kasih, bawa!
Kami ada resipi untuk pizza tanpa lemak di sini, saya suka, dan kemudian dengan anggur mmmmm, dan bahkan berlapis .... mesti. Kami adalah jiwa pizza.

Tidakkah anda memerlukan serbuk penaik?

Saya dan saya suka doh ringan. Dengar, idea hebat. Saya tidak pernah mencuba pizza tanpa ragi sebelum ini. Terima kasih banyak untuk resipi!

[Rada-dms]

Rada-dmsapa resipi doh yang menarik!
Saya akan melanggan topik ini untuk mengetahui dan tidak melupakan resipi yang indah ini di penanda halaman! Saya pasti akan mencuba! Ada wain putih, saya cuba menyimpannya untuk risotto, jadi ia akan menjadi doh.
Terima kasih, Olga!

Adakah anda memerlukan serbuk penaik?

Dalam mana-mana resipi adunan ini, saya telah menemui serbuk penaik. Sekiranya anda menambah, akan ada lebih banyak pengelupasan.

Di sini kami mempunyai resipi untuk pizza tanpa lemak, saya suka, dan kemudian dengan wain, mmmmm, dan bahkan berlapis ..

Terima kasih kerana melihat resipi!
Di sini doh kurang lemak dan kurang serpihan, kerana tidak ada serbuk penaik atau soda. Saya mahu mencuba melipat dan menggulungnya beberapa kali, bukan menyejukkannya, tetapi segera. Laminasi boleh meningkat. Bagi saya, perkara utama adalah kandungan kalori dan keupayaan untuk mengeluarkannya dengan sangat nipis.

Saya dan saya adalah untuk adunan ringan. Dengar, idea hebat. Saya tidak pernah mencuba pizza tanpa ragi sebelum ini. Terima kasih banyak untuk resipi!

Irish, dohnya sangat rangup, jika anda suka, saya akan gembira. Tetapi bagi saya lebih kepada pai dengan banyak isi.

terima kasih

[Anis]

Anis, terima kasih, Anechka, atas minat anda, cubalah sekali, mungkin ini akan berakar umbi, sebagai pilihan untuk memunggah.

[Rada-dms]

Rada-dms, adunan yang menarik Dan apa yang boleh menggantikan wain putih jika tidak ada di dalam rumah Kerana 1 sudu besar. l. anda tidak akan membeli

[Albina]

Albina, Saya sendiri berpendapat bahawa anda boleh mencubanya dengan cuka epal atau cuka anggur, sedikit mencairkannya. Sebenarnya, ini adalah meregangkan doh, hanya untuk zaitun. minyak.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, saya ada soalan di sini - pada suhu apa yang anda cadangkan untuk membakar doh ini? Dan adakah lebih baik di atas batu, seperti pizza, atau hanya di atas loyang?

Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa mustahil untuk menuangkan tepung dengan air mendidih.

Eh ... Kenapa? Separuh hayat saya di ladu-ladu saya tuangkan tepung dengan air mendidih.

Saya selalu terpegun dengan persoalan air mineral dalam resipi.

Suka "menghilangkan soda dengan cuka"?
Ya, saya sudah lama memutuskan bahawa orang tidak teragak-agak untuk memanggil soda tanpa sirap dengan perkataan ini.))

Namun, soda dan air mineral adalah perkara yang berbeza!

[Olya]

Olyamesti mesti mencuba doh gila! terima kasih atas resipi

[Anis]

Anis, Saya bakar dua kali di dalam ketuhar saya yang masih hidup pada suhu 180, dipanggang dalam jangka masa yang lama. Tetapi ia juga bergantung pada pengisiannya! Mungkin, bagaimana anda dapat mengalahkan pizza dengan suhu di bawah 220, kemudian menurunkannya? Saya belum dapat memberi nasihat berdasarkan pengalaman saya! Dan kemudian saya menggulungnya sangat nipis ... lebih nipis daripada cadangan - 4 mm. Di tingkat bawah saya benar-benar rangup, keju yang digulung ke tepi.

[Olya]

Olya, terima kasih untuk jawapan!

[Olchik!]

Olchik! Doh yang mengagumkan! Saya akan menggunakan resipi tanpa gagal dan tanpa gagal! Dan saya juga berpendapat bahawa bukannya anggur, beberapa jenis cuka semula jadi akan menjadi enak.
Baiklah, saya mendapat resipi!

Hari ini saya membuat doh ini dan membakarnya, tanpa mengisi, kerana saya fikir saya harus mendapatkan kek yang sedap yang saya mahukan. Dan ternyata suami duduk secara umum hanya menenangkan.

[posetitell]

posetitell, Nikka, terima kasih atas percubaan!
Saya tidak memikirkannya, bagaimana mencuba membakar biskut, idea yang bagus! Secara langsung dan mewujudkan, kerana di rumah semua kuki telah menguap di suatu tempat!

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya gembira, saya mahu meletakkan adonan anda di pizza hari ini, katakan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sebanyak mungkin, eh?
Saya mahu menggantinya dalam satu minit, dan kemudian memasak untuk makan malam ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya gembira, saya mahu meletakkan doh anda di pizza hari ini, katakan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sebanyak mungkin, eh?
Saya mahu menggantinya dalam satu minit, dan kemudian memasak untuk makan malam ...

Nampaknya saya dengan tenang akan berbaring di dalam beg selama dua hari. Anda melipatnya, menggulungnya agar lebih berlapis?

Dan bila meletakkannya? sebelum peti sejuk atau selepas?

Dan bila meletakkannya? sebelum peti sejuk atau selepas?

Sebelum peti sejuk sekali, anda boleh mengulanginya semula selepas penyejukan selama 30 minit, jika anda mempunyai masa untuk melakukan ini. Saya menasihati anda untuk menggulung keju ke tepi.

Aha, misai faham!

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya gembira, terima kasih untuk doh yang indah !!!
Terima kasih kerana resipi yang hebat!

Dia membuat pai bayam, dan keesokan harinya dengan tuna.

Saya tidak sempat mengambil gambar dengan ikan tuna

Tangkap ...

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Terima kasih banyak untuk laporan gambar! Senang !!! Anda berjaya! Dan juga untuk idea membuat doh ini dengan tuna - pilihan diet untuk memadankan doh ini! Hidup dan belajar!
Adakah doh serpihan sedikit?

Anda tahu ia sangat menarik ...
Semasa saya melakukannya dengan bayam, saya meletakkan pengisian pada adunan mentah, dan jika ia berlapis, maka arus berada di tepi.
Tetapi ketika menggunakan tuna, saya sedikit memanggangnya tanpa mengisi, selama kira-kira 10 minit, dan kemudian meletakkan isiannya, kemudian berlapis sedikit lagi, dan tepinya naik, maaf saya tidak sempat membuat gambar, misai "makan hamster"!
Tetapi saya suka doh, saya akan memasak sangat!