Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari"

[Petua]

Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Air suam	170 g
Susu suam	170 g
Ragi segera yang selamat	1 sudu kecil
Garam	9-12 g.
Yogurt	70 g
Gula	1 sudu besar l.
Tepung gandum untuk kegunaan umum	495 SM

Kaedah memasak

• Untuk menyediakan doh, anda hanya memerlukan bekas pencampuran dan sudu.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, gula, ragi kering, campurkan sedikit.
• Ukur air suam, susu, yogurt ke dalam cawan, kacau dan tuangkan ke dalam campuran tepung.
• Kacau dengan sudu tanpa fanatik, agar semuanya bersambung, anda tidak perlu menguli doh ini. Ia mesti lembap, hampir tidak tahan bentuknya, tetapi juga tidak merebak.
• Ini seperti apa adunan:
• 🔗 🔗
• Pindahkan adunan ke bekas yang disapu minyak sayur. Tutup dengan penutup di atas (tidak ketat). Biarkan pada suhu bilik selama 2 jam. Ini seperti apa adunan segera setelah menguli (kiri) dan 2 jam kemudian (kanan):
• 🔗 🔗
• Doh boleh digunakan dengan segera, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman. Doh sejuk lebih mudah dikendalikan dan rasanya lebih enak ketika sejuk. Anda boleh menggunakan dan menyimpan doh di dalam peti sejuk selama 7 hari. Juga, pada peringkat ini, anda boleh membahagikan adunan yang sudah siap menjadi beberapa bahagian, membungkusnya dalam beg dan membekukannya selama 3 minggu.
• Doh dari peti sejuk pada keesokan harinya (tidak kelihatan, hanya bekas itu segera kabur, kerana ia sejuk):
• 🔗
• Dan sekarang, dari adunan ini, anda boleh membuat kek, roti pita, pizza, boneka khachapuri (dalam kuali) dengan cara yang mudah dan biasa bagi anda.

Hidangan direka untuk

untuk 4 pizza 220-225 g setiap satu atau 7 kek 120 g setiap satu

Masa untuk menyediakan:

Adunan adunan - 5 minit, masak adunan - 2 jam pada suhu bilik dan kira-kira 8 jam di dalam peti sejuk

Catatan

Doh sederhana dan cepat, rasa yang menyenangkan, senang disediakan, kos minimum, dan alat penguli khas tidak diperlukan. Doh ada di dalam peti sejuk, ia sentiasa siap, anda boleh membakarnya pada bila-bila masa. Penyelamat, terutamanya apabila tidak ada masa yang mencukupi.
Resepnya adalah dari buku "Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes sehari", di mana ia dilabel sebagai doh untuk naan (tortilla India), tetapi sesuai untuk pizza dan pit.

Untuk kek, panaskan oven hingga 250 C, lebih baik dengan batu penaik, tetapi jika tidak, ia juga akan berfungsi pada loyang terbalik dari oven juga. Saya bahagikan adunan menjadi 120 g kepingan, bulatkan (ketika bekerja dengan doh, tambahkan tepung ke permukaan kerja) dan gulungkannya sedikit. Saya menyebarkannya ke atas kertas pembakar, tutupnya, biarkan selama 20 minit, dan kemudian di dalam ketuhar panas tepat di atas selembar kertas. Kek dibakar dengan cepat, 5-7 minit, kadang-kadang 10 minit, hingga keperangan.
Di atas kek, anda boleh menggunakan campuran ramuan kering dalam minyak zaitun (pada gambar pertama, bahagian dari roti bakar yang serupa) dan bakar:


Kek sahaja
🔗 🔗

Khachapuri dengan keju (110-120 g adunan untuk masing-masing, goreng dalam kuali tanpa minyak dan tutup di kedua sisi sehingga lembut)


Petua:

Semasa menyediakan doh untuk pertama kalinya, saya cadangkan untuk tidak mencurahkan semua air sekaligus, tetapi biarkan 30-50 ml, kacau adunan dan lihat seberapa basahnya, bandingkan dengan foto doh dan kemudian tambahkan baki air. Tepung berbeza, ia menyerap air dengan cara yang berbeza, oleh itu, agar tidak mendapat doh yang terlalu nipis dan tidak perlu menambahkan tepung, lebih baik "bermain" dengan air.

Doh basah, semasa mengerjakannya, taburkan permukaan kerja dengan tepung tambahan, gulungkan kepingan doh dalam sedikit tepung.

Doh tidak tinggal di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari, jadi saya tidak dapat mengatakan bagaimana rasanya dalam 7 hari.

Selalunya, semasa menguli doh, saya mengganti beberapa sudu tepung dengan jumlah dedak yang sama, ada lebih banyak faedah, dan hasilnya sama baiknya.

Daripada yogurt, anda boleh menggunakan kefir.

Doh boleh disediakan dan dengan ragi segar... Mereka akan diperlukan 10 g
Dalam kes ini, larutkan ragi segar dalam air suam atau susu, dan kemudian tuangkan campuran ini ke dalam bahan kering dan campurkan.

Saya doakan anda semua pastri yang enak!
Sekiranya lebih senang diukur dalam cawan, sekiranya saya akan mengulangi resipi yang sama, hanya dalam cawan (sebahagian besar, untuk 990 g tepung):
1 cawan - 225 ml

Air suam - 1 ½ j.
Susu suam - 1 ½ sudu kecil.
Ragi Saf-Momen sekejap - 2 sudu kecil.
Garam - 1-1 bs sudu besar l.
Yogurt - ½ sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Tepung - 7 sudu kecil

Resipi serupa

Khachapuri Georgia (Telavi) (MariV)

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Khachapuri Megrelian (Maroshka)

Khachapuri sungguh sedap! Memerah!
Bagus bila adunan siap menunggu saat yang tepat.

[Anna]

Anna, terima kasih banyak untuk resipi !!!!!!!! diseret ke dalam beg.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Matilda_81, gadis-gadis, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi. Saya akan gembira sekiranya anda memerlukannya.

Wah! Apa resipi! : wow: Saya suka resipi ini: cepat, murah dan sedap! : girl_claping: Terima kasih! : rose: Saya akan menandakannya, saya akan mencampurkannya esok

Terima kasih banyak - banyak. Resepi Kegemaran

[Anis]

Anis, dan berapa banyak ragi segar yang diperlukan ?!
Resepi sangat sedap

Khachapuriki cantik !!!
Saya membuat doh serupa beberapa tahun yang lalu, sangat senang disimpan. Ia mesti diulang.
Terima kasih.

[Anis]

Anis, dan berapa banyak ragi segar yang diperlukan ?!

Musenovna, 10 g yis segar sudah mencukupi. Kemudian larutkan ragi segar ke dalam air terlebih dahulu, dan kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung.
Kusea, Tumanofaaaa, Tanyulya, Musenovna, terima kasih
Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!
Doh ini juga membuat pizza yang enak.

Resipi hebat !!! Ditanda buku! Terima kasih banyak !!!

Resipi hebat !!! Terima kasih kerana berkongsi!

Anis! Terima kasih banyak untuk resipi. Saya pasti akan mencuba. Semua resipi anda sangat sedap.

Resipi yang luar biasa! Hanya penyelamat sekiranya ada tetamu yang tidak dijangka. Terima kasih banyak, saya akan menggunakannya secara berterusan.

Dan saya sangat menyukai resipi anda, terima kasih kerana berkongsi

Ini adalah resipi yang hebat. seperti semua roti 5 minit! (y) Saya juga sering menggunakannya.

[Anna]

Anna, Saya faham dengan betul - adunan segera dikeluarkan selepas peti sejuk, tidakkah anda perlu membiarkannya panas?

[Natalia]

Ya, Natalia, betul, potong adunan sebaik sahaja dikeluarkan dari peti sejuk. Tidak perlu memanaskannya. Kemudian sudah kuih, misalnya, biarkan berdiri dan memanaskan selama lebih kurang 20 minit, selama mungkin.

Kizya, Vitalinka, Lipchanka, Gala10, Olesya26, Mirabel, gadis-gadis, terima kasih kerana memberi perhatian kepada resipi!
Cubalah sekali-sekala, saya sangat berharap anda menikmatinya!

Sudah lama saya tidak memberi komen mengenai resipi orang lain. Yang ini meyakinkan saya untuk mengucapkan terima kasih banyak! Annushka pasti akan menggunakan resipi yang saya perlukan.

[Anna]

Anna, terima kasih, dan saya menguli Segera saya akan mencuba

[Anna]

Anna, terima kasih banyak untuk resipi Semalam saya menguli malam, pada waktu pagi saya membuat kek untuk sarapan pagi, saya mendapat dua kek besar dari jumlah ini) Kuih panas dengan mentega Ditambah dua sudu dedak gandum) Saya bakar di Princess, the doh berlubang, tetapi tidak ada batasan kesempurnaan, jadi lain kali saya akan mencuba Ferrari di atas batu)))

bolehkah anda mengambil kefir dan bukannya yogurt ??

Dan saya meletakkan krim masam ...

Saya memasukkan kefir, tetapi nampaknya saya membuat 2 kumpulan untuk melihat hari kedua dari peti sejuk.

[Rarerka]

Gadis, anda boleh menggunakan kefir dan bukannya yogurt, ya!
Saya melakukannya dengan kefir, ia akan menjadi baik, jangan teragak-agak.
Rarerka, Lyudmila, beritahu kami kemudian bagaimana anda menyukainya dengan krim masam. (walaupun saya fikir ia mesti berubah dengan baik!)
Selena, Paperka, nasib baik gadis!

TanechkaTuan, terima kasih banyak, saya sangat gembira!

Sivana, dengan permulaan! Saya pasti "lubang" pasti akan berubah, apalagi dalam Ferrari!
Bagaimana anda merasakan roti rata?

Anh, tolong beritahu saya, adakah ia akan berfungsi dengan ragi segar? Saya hampir tidak menggunakan yang kering

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, tentu saja, akan berjaya, bahagian ini memerlukan 10 g yis segar.
Cukup sesuaikan teknologi menguli: larutkan ragi segar di dalam air (atau susu) dan tuangkan campuran ini ke dalam adunan.

Bagaimana anda merasakan roti rata?

Annushka, sangat, sangat lazat Saya akan sering menggunakan resipi ini, saya suka semua yang dilakukan dengan minimum tenaga kerja dan hasil yang sangat baik
By the way, saya menambah kefir, lain kali saya akan melakukannya dengan yogurt))

Doh ini pasti akan menetap di dalam peti sejuk saya. Menahan segala buli. Tambah dedak, tepung cz. Saya mengeluarkannya, dohnya jauh, tetapi saya tidak mempunyai masa untuk memanggang. Tinggal pukul 4! jam hanya di atas meja. Saya berlari masuk, memanaskan ketuhar secara maksimum, dibakar di atas loyang selama 10 minit. Hasilnya sangat mengagumkan. Kek lubang hidung! Tidak ada yang hilang, malah lebih baik. Penyelamat, bukan doh.

[AnastasiaK]

AnastasiaKapa serbuk yang lembut dari kek itu!
Dan berapa banyak pengembaraan yang ada dalam ujian ini!
Terima kasih atas ulasan dan gambarnya, saya mengaguminya dengan senang hati!

[Anya]

Anya, dan inilah lubang saya


Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa pinggan hidangan besar. Kek juga tidak kecil (: rahsia: potong suam)
Montel! Sedap! : nyam: Satu dengan keju di atas, yang lain dengan ramuan Itali.
Bakar di atas kepingan terbalik selama 10 minit

apa terima kasih

Terima kasih banyak untuk resipi! Menanda buku itu.

[Anya]

Anya, dan inilah lubang saya

"lubang" yang baik
Rarerka, Ludmila, cantik dan sangat menyelerakan!
Dengan keju, saya hanya mahu memecahkan sekeping! Hebat!
Terima kasih banyak untuk gambar dan ulasan!

Gadis-gadis yang telah ditanda buku - bakar dengan berani! Saya menyertai korus am terima kasih. Ternyata hari ini sangat enak dan masih ada untuk hari esok. Terima kasih Anechka!

[Anis]

AnisAnna, saya juga membuat doh seperti beberapa tahun yang lalu seperti Tanyulya. Benar-benar senang bagi mereka yang menyukai makanan panggang segar pada waktu pagi dan bukan sahaja, saya mempunyai bahagian yang berbeza, bukan, tetapi intinya adalah bahawa rasa produk bergantung pada pencetakan ... adunan yang sama ... dan dari itu roti / roti / roti / tocang / ciabatta / tortilla / roti dan sebagainya, semua rasa berbeza!

[NataliARH]

Saya juga membuat doh seperti itu beberapa tahun yang lalu

NataliARH, jelas bahawa banyak orang tahu tentang kaedah "doh tanpa menguli", dan pernah membakar sesuatu seperti itu, saya bahkan tidak meragukannya.
Mengenai resipi khusus ini, ia adalah dari buku, dan laman web ini belum mempunyai satu resipi daripadanya:

[Anna]

Anna, resipi yang sangat baik, akan menjadikan hidup lebih mudah bagi banyak orang! tapi sayang saya (((saya mempunyai 4-5 tiga rubel susu di dalam peti sejuk saya, tidak ada tempat untuk meletakkan periuk dengan doh!)

[NataliARH]

NataliARHOleh itu, anda boleh pergi ke luar, anda tidak lagi hangat

Dan jika tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk, saya memasukkan doh ke dalam beg plastik baru yang sudah berminyak dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.

[Lerele]

Lerele, tidak kehangatan meletakkannya sedikit))) sudah -10

Alevtina, ya walaupun beg tambahan tidak akan muat)))) satu lagi peti sejuk diperlukan, jika tidak ada 3 peti sejuk beku, dan dia sendiri!

[Anna]

Anna, dan dengan apa kek anda ditaburkan / diurapi ?! Yang ada dalam foto. Mereka kelihatan sangat menyelerakan. Saya mahu memasak yang sama.

[Katerina]

Katerina, itu adalah za'atar yang dicampurkan dengan minyak zaitun. Saya meletakkannya di atas kek rata yang digulung sebelum dibuktikan, dibakar bersama. Ya, saya baru pertama kali membeli campuran ramuan herba ini dan mencubanya di atas sebiji kek. Ia sedap, saya suka.

[Anis]

Anis, doh - mustahil untuk dikeluarkan, sangat sedap! Semalam saya membakar tortilla dan pizza nipis. Hari ini saya membuat pizza dari adunan yang tersisa lagi, ia keluar lebih rata (sebilangan besar tetap). Saya mengeluarkan doh terlebih dahulu, saya memberikannya 3-4 jam untuk memanaskan dan naik. Dia mempunyai rasa dan struktur seperti itu! Mmm!
.
Terima kasih sekali lagi!

[Anastasia]

Anastasiaapa pizza! Keindahannya sederhana! Walaupun dari foto, anda dapat melihat bahawa gambar itu subur dan mesti berlubang di dalamnya! Kelas!
Terima kasih kerana berkongsi, mengagumi dengan senang hati!
Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya!

Saya juga mengucapkan terima kasih. Dia membakar kek. Sangat sedap, cepat dan ringkas.

[Katerina]

Katerina, kek hebat! Dan lubang, lubang apa!
Terima kasih banyak untuk gambarnya!

[Anna]

Anna, Saya minta maaf kerana tiada foto. Saya sangat suka doh. Ia berdiri di dalam peti sejuk selama 4 hari. Dari adunan ini saya membakar beberapa tortilla, satu khachapuri dan sebiji pizza kecil. Saya paling suka pizza, khachapuri ibu saya, ringkasnya, terima kasih banyak untuk resipi!

[Natalia]

Natalia,, hore !, Saya sangat gembira kerana semua orang menjumpai versi penaik yang enak dari adunan ini! Terima kasih atas maklum balas anda!

Anya adalah satu lagi pujian pujian dari saya. Dengan cepat, dia menampar sedikit (ya, dia memukul dengan sudu) doh, potongan daging cincang dan lebih banyak adunan ke dalam piring sandwic dan membakarnya. Pai yang hebat saya gosok! Terima kasih!

[Irochka]

Irochka, itu hebat! Pilihan yang menarik! Saya tuliskan
Bakar, kongsi idea anda, ia akan sangat berguna!
Terima kasih banyak atas maklum balas anda!

Suka tortilla, cepat dan sangat sedap. Saya pasti akan mengulangi, terima kasih