Puff pastry (pilihan cepat)

[Untuk alang-alang:]

Puff pastry (pilihan cepat)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	4.5 sudu besar
Marjerin	1 pek besar 500 g)
Garam	0.5 sudu kecil
Bir ringan	1 sudu besar

Kaedah memasak

• Gelas = 250 ml
  
• 
  
• Parut marjerin sejuk pada yang kasar! parut. Garam. Taburkan tepung secara merata ke atas marjerin melalui ayak. Jangan mengisar! Dan campurkan sedikit sahaja. Kemudian tuangkan bir dan uli doh dengan tangan anda dengan cepat. Doh siap heterogen, dengan kepingan marjerin. Ambil seberapa banyak yang diperlukan, selebihnya di dalam peti sejuk.
  
• 
  
• Untuk alang-alang:
  
• Taburkan gula di papan dan gulungkan doh setebal ~ 3-5 mm (dalam foto ~ 3 mm). Potong "lidah". Bakar dengan gula sebelah atas. Saya juga taburkan gula (sebelum membakar) gula di tempat kosong "lorong". Bakar di rak atas oven hingga coklat keemasan pada suhu 200 * - 15 minit.
  
• 
  
• Sekiranya anda memanggang Napoleon, kemudian gulung nipis dan bakar sedikit.
  
• 
  

Catatan

Selalunya suri rumah menyimpan pastri puff di dalam peti sejuk, dan saya selalu mempunyai sebotol bir di dalam peti sejuk, dari mana saya membuat pastri puff mengikut resipi ibu saya.

Jumlah ramuan ini menghasilkan tiga kepingan besar "lidah", atau satu kek besar. Ibu selalu mengoles kek seperti itu dengan dua jenis krim sekaligus (gantian): yang pertama adalah kastard, dan yang lain adalah mentega dengan susu pekat.

Dari adunan yang tinggal, saya membuat sosej dalam adunan, tetapi secara amnya, anda boleh melakukan apa sahaja.

Nikmati hidangan anda !

HEBAT !!! Sangat bagus dan sederhana. Anak saya sangat menggemari puff, dan saya tidak berkawan dengan doh. Saya pasti akan melakukannya. Ada bir mengikut darjah?

[nikolen]

nikolen , Oleh itu, saya tidak minum bir, oleh itu, saya membeli sebotol liter ringan. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menuangkannya apabila diperlukan. Hari ini sedang membakar - tidak ada gas yang keluar. Saya tidak menyedari perbezaan kualiti produk siap.

Nampaknya kualiti marjerin jauh lebih penting.

Resipi doh sangat cepat dan serbuk mencair di mulut anda.

Anda juga boleh membuat kek Napoleon ini:



Semoga berjaya !

Nampaknya kualiti marjerin jauh lebih penting.

Resipi doh sangat cepat dan serbuk mencair di mulut anda. Semoga berjaya !

Adakah mentega dan bukannya marjerin akan pergi ?? Atau marjerin semestinya ??

[Pembakar roti yang diajar sendiri]

Pembakar roti yang diajar sendiriSaya rasa minyak akan terbakar. Bukankah fakta.

Walaupun pastri puff, yang dilancarkan berkali-kali dan diletakkan dalam keadaan sejuk, dimasak dengan mentega.

Cuma ibu selalu membuat doh ini seperti itu, begitu juga saya.
Pada zaman Soviet, ia adalah "Susu" marjerin. Sekarang sama ada "Puff" atau "Susu". "Puff" lebih gemuk.

Saya ingin mencuba, kesederhanaan resipi menang.

Resipi ini sangat mudah, tetapi hasilnya selalu hebat!
Menurut resipi ini, saya membakar "Napoleon" dan saya sangat menyukainya. Inilah yang seorang lelaki tampan, tidak semua bertahan dalam sesi bergambar:

Ini akan menghasilkan kacang yang baik dengan susu pekat rebus.
Kami mempunyai resipi yang serupa dalam keluarga kami. Bukannya bir - krim masam.

[Viki]

Viki , dan jenis krim apa yang anda masak? Ia kelihatan seperti kastard bagi saya.
Adakah anda meneka betul?

[Viki]

Viki , dan jenis krim apa yang anda masak? Ia kelihatan seperti kastard bagi saya.
Adakah anda meneka betul?

Tepat! Custard. Keluarga saya suka bahawa kuih-muih tidak direndam sepenuhnya, jadi tidak banyak krim dan impregnasi tidak lama, ia sedikit direndam dan rehat di dalam peti sejuk.
Dan kek mengikut resipi ini diperoleh dengan cepat. Mereka boleh disediakan terlebih dahulu dan disimpan di dalam beg.
Kita masih perlu membuat "lidah", mereka sangat cantik ...

[Viki]

[petikan] Dan kek mengikut resipi ini diperoleh dengan cepat. Mereka boleh disediakan terlebih dahulu dan disimpan di dalam beg.
[/ petikan]

Viki , Saya juga suka dalam adunan ini bahawa produk yang dibuat daripadanya sedap dan renyah hingga remah terakhir.

[petikan]
Kita masih perlu membuat "lidah", mereka sangat cantik ...
[/ petikan]

Saya kek

Kek sangat hebat !!!
Inilah anak-anak dari dacha untuk kembali dan saya akan mula membuat .... tetapi buat masa ini, saya hanya DAPATKAN maklumat.

qween, jangan masukkan serbuk penaik? Adakah adunan naik dengan baik berkat bir?

Ini akan menghasilkan kacang yang baik dengan susu pekat rebus.
Kami mempunyai resipi yang serupa dalam keluarga kami. Bukannya bir - krim masam.

Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai kacang? Doh dengan krim masam dan bukannya bir? Apakah perkadarannya? Dan pada apa yang anda bakar kacang.

Ya, entah bagaimana dengan mata ...
Doh dari sebungkus marjerin,
garam, sedikit soda, 200 g krim masam. Tepung lebih kurang 2 gelas.
Teknologi memasak adalah sama.
biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.

Kacang-kacangan dipanggang dalam kuali penggorengan besi besi Soviet, yang mesti dipanaskan di atas dapur. Pisahkan sekeping dari sekeping adunan, buat kek, masukkan ke dalam setiap acuan, tekan dengan separuh kuali yang lain. Goreng hingga kekuningan.
Isi setiap separuh dengan susu pekat rebus, lekatkan secara berpasangan.

Itu sudah lama dahulu ... Bentuk itu telah hilang setelah beberapa langkah ... Sekarang saya bermimpi membeli besi wafel elektrik pelbagai fungsi, sehingga nipis dan Vienna dan kacang.

[gorgo6a]

qween, jangan masukkan serbuk penaik? Adakah adunan naik dengan baik berkat bir?

gorgo6a , serbuk penaik tidak diperlukan. Bir akan mencuba untuk anda.

Dengan krim masam, saya memasak pastri puff hanya untuk kek. Doh ini lebih berat. Kek itu ternyata sangat sedap dan memuaskan. Krim minyak.

Saya sekarang akan membuat tema dengan resipi untuk doh kacang, yang dibakar dalam kacang hazel. Saya berjanji kepada anda bahawa anda tidak pernah makan kacang-kacangan yang rapuh seperti itu (sekurang-kurangnya saya harap begitu).

Mari dapatkan kacang anda, orang-orang membeku dalam jangkaan ...

Sudah

Saya mencuri resepinya, hari ini saya mahu memasaknya di dalam peti sejuk, saya akan memasaknya dan menulis apa yang berlaku.

Inilah karya saya, tetapi pastinya rasanya sangat hebat.

[marax]

marax, senang anda suka rasanya.
Saya tidak mempunyai kapal terbang, dan saya memahami prinsip pengoperasiannya, tetapi doh ini harus "dibuka" semasa proses memanggang. Sekiranya anda melihat ke dalam ketuhar, anda dapat melihat bahawa "lidah" ​​tumbuh di depan mata kita. Tidakkah mereka bangun sama sekali?

Sekiranya anda menandatangani foto dengan huruf Latin, maka gambar itu dapat diperbesar untuk dilihat

[marax]

maraxSekiranya anda melihat ke dalam ketuhar, anda dapat melihat bahawa "lidah" ​​tumbuh di depan mata kita. Tidakkah mereka bangun sama sekali?

Saya sedikit mengganggu proses menguli doh, lain kali saya akan melakukannya secara berbeza. Oleh kerana ia ditulis "bercampur", tetapi rasanya sangat enak, suami saya sangat pemilih tentang masakan, dia tergila-gila dengan mereka.

[marax]

marax , Saya sepatutnya memberitahu suami bahawa ini adalah kuki

Saya doakan kejayaan yang kedua! Proses pencampuran kelihatan seperti ini - mereka mengumpulkan semua bahan dalam timbunan dan hanya itu.

Sangat sedap, hanya sedikit mawar. Saya sangat menasihati anda untuk menelan lidah anda. qween, terima kasih atas resipi.

[Elena Bo]

Elena Bo , nikmati hidangan anda . Saya gembira kerana anda menyukainya.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Saya benar-benar tidak minum bir dan marjerin
tetapi mengikut resipi ini:
Tepung 2.5 cawan, mentega 400 g, 3/4 cawan air, 1 telur, garam 1/3 sudu teh, asid sitrik, 4-5 tetes, gula pasir 1 cawan.
melakukannya beberapa kali.
tetapi mereka tidak naik secara normal, sekurang-kurangnya pecah.
mereka nampaknya mula membengkak pada mulanya, tetapi sebaik sahaja gula naik
bertukar menjadi karamel, semua pertumbuhan berhenti
Saya cuba menukar minyak untuk crumpet tetapi hampir sama
Saya akan mencuba resipi qween, walaupun Elena Bo juga naik sedikit

Saya membakarnya hari ini juga. Seperti sedap, mereka seperti biji, mustahil untuk berhenti. Dan saya juga membuat penemuan di sini, jika anda mengeluarkannya lebih nipis, anda akan mendapat kuki yang indah.

[Boo Boo]

Boo Boo , nikmati hidangan anda !

Dan semalam saya membakar plum dan epal dalam adunan ini. Dan kami memakannya dengan ais krim. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a , serbuk penaik tidak diperlukan. Bir akan mencuba untuk anda.

Dengan krim masam, saya memasak pastri puff hanya untuk kek. Doh ini lebih berat. Kek itu ternyata sangat enak dan memuaskan. Krim minyak.

Saya sekarang akan membuat tema dengan resipi untuk doh kacang, yang dibakar dalam kacang hazel. Saya berjanji kepada anda bahawa anda tidak pernah makan kacang-kacangan yang rapuh seperti itu (sekurang-kurangnya saya harap begitu).

Hai, saya juga berminat dengan resipi kacang-kacangan, jika tidak, borang saya sudah 5 tahun tidak berfungsi. Gadis-gadis, jika ada yang mempunyai ulasan mengenai besi wafel elektrik, tulislah, mungkin tidak berbaloi untuk membelinya.

IZYA ada bahagian seperti itu dan ia disebut besi wafel di sini adalah pautan kepadanya https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Saya memanggang lidah seperti itu, semuanya mengikut resipi, tetapi mereka tidak naik terlalu banyak. Dan mereka membakar lebih lama. Tetapi rasanya ... seperti biji - mustahil untuk dikeluarkan

qween. Saya juga sering membuat lidah mengikut resipi ini, sangat enak, tetapi saya tidak memikirkan kek, terima kasih atas tipnya, saya akan mencuba membuatnya sekarang.

[Sofim]

Sofim, Margot nikmati hidangan anda .

Margot , tulis - bagaimana kek itu ternyata.
Doh ini juga membuat pai terbuka yang enak dengan pengisian yang enak.

Dan inilah hasilnya

dan lebih dekat

Ternyata 8 kek, terlepas dengan krim dan segera di dalam peti sejuk - Saya suka kek hancur itu sangat sedap

[Margot]

Margot, kek yang sangat bagus keluar. Saya juga suka versi renyahnya.

PS: Ya, secara umum, saya juga tidak akan menolak yang baik yang diresapi.

Qween,
TERIMA KASIH untuk rasa yang dilupakan lama dari makanan istimewa yang pernah disukai. Dan idea bir hebat.
Dia mengeluarkannya dengan nipis, jadi saya mendapat 6 lembaran penaik kecil.
Inilah lidah kita - hancur, lumat. Bahagian atas adalah gula dengan kayu manis.
Perbandingan dengan biji sangat sesuai. Sedap !!!

Entah bagaimana, saya mengadu kepada Vika bahawa kerana beberapa sebab pastri puff saya pada bir berhenti naik ...

Resipi ini pernah menjadi salah satu kegemaran saya (walaupun sejak sekian lama, maka kami hanya mempunyai 2 jenis bir Zhigulevskoe dan Moscow).

Baru-baru ini saya teringat, saya memutuskan untuk membuat "Napoleon" kuih-muih itu tidak naik, ia kelihatan lebih seperti kerepek besar. Saya memutuskan bahawa saya salah mengenai sesuatu. Selepas saya melihat resipi di sini, ia sama seperti yang saya ada. Saya mengulanginya - perkara yang sama.

Saya membuat kesimpulan bahawa sekarang bir tidak betul, ia tidak hidup.
Orang !!! mereka yang mempunyai doh yang baik, beritahu saya bir apa yang anda gunakan ??

Kubik,
Sekiranya soalan anda ditujukan kepada saya, saya boleh mengatakan bahawa birnya ringan, Donner kalengan Poland paling murah 4%. Saya mengambilnya hanya untuk memanggang, tidak merasakannya, tetapi sehari sebelum saya menambahkannya semasa membakar roti rai.
Marjerin malam untuk penaik. Tepung yang paling tinggi (bungkusannya berjaya - tepungnya agak sedap)
Dohnya jelek, saya mencampurkan jisim dengan tangan saya, mungkin sedikit lebih lama daripada yang diperlukan. Dan saya tidak mengharapkan apa-apa yang baik dari penaik, tetapi ternyata BAIK.
Saya berpendapat bahawa doh perlu dicampurkan lebih cepat, kurang "berkerut", sehingga menjadi "longgar" dan bukannya bertali.

Kubik,
Sekiranya soalan anda ditujukan kepada saya, saya boleh mengatakan bahawa birnya ringan, Donner kalengan Poland paling murah 4%.

Saya berpendapat bahawa doh perlu dicampurkan lebih cepat, kurang "berkerut", sehingga menjadi "longgar" dan bukannya berkerut.

Oh, saya takut nama bir ini tidak asing bagi saya

Mengenai doh, terima kasih atas nasihatnya. Benar, saya pernah melakukannya sebelum ini (dan berkali-kali), maka semuanya berjaya. Tetapi itu sudah lama dahulu, mungkin saya sudah lupa teknologi dan mengulangnya terlalu banyak.

[gorgo6a]

gorgo6a , anda mempunyai lidah yang sangat indah!
Kami juga tidak mempunyai nama produk seperti nama anda.

KubikJangan menguli doh terlalu banyak, semestinya "shaggy" dengan potongan marjerin, dan seperti yang saya tulis gorgo6a - hodoh. Dan semuanya akan berubah seperti yang anda mahukan.

Entah bagaimana saya tidak ingat nama bir dari mana saya memanggang. Mungkin begitu setiap masa - syarikat berbeza, tetapi pasti murah.

Dan saya berjaya !!! Sedap !!! Saya melakukan dua prototaip, pada mulanya saya tidak mengoleskannya dengan telur yang dipukul (dalam resipi utama tidak ditunjukkan) dan mereka menjadi pucat, dan yang kedua berminyak dan mereka ternyata kemerahan.
Queenie, terima kasih!


Sekarang saya fikir, adakah alat yang akan menggosok marjerin pada parut? Ia sukar ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut , untuk kesihatan anda!

Dan marjerin dari peti sejuk disapu dengan parut.

Sekarang saya akan cuba memasukkan foto kek dari ujian ini.

Dan saya tidak menggosok - ia tergantung pada parutan seperti ular dan tongkat, jangkitan ...
Saya tidak dapat membayangkan bagaimana orang berjaya menggosoknya ...
dan mengambil marjerin yang berbeza - tidak diberikan kepada saya ...

[Mueslik]

Mueslik , dan dari peti sejuk beku?

PS: Dan gambarnya, foto itu dapat dilihat?

[Pembakar roti yang diajar sendiri]

Pembakar roti yang diajar sendiriSaya rasa minyak akan terbakar. Bukankah fakta.

Walaupun pastri puff, yang dilancarkan berkali-kali dan diletakkan dalam keadaan sejuk, dimasak dengan mentega.

Cuma ibu selalu membuat doh ini seperti itu, begitu juga saya.
Pada zaman Soviet, ia adalah "Susu" marjerin. Sekarang sama ada "Puff" atau "Susu". "Puff" lebih gemuk.

Qween, resipi hebat! Selalunya di rumah saya juga membuat "Lazy puff" Namun, tidak perlu "dua kali tiga kali" untuk dilipat dan dilancarkan seperti yang sebenar. Benarkan beberapa penambahan:

Daripada bir, telur dengan susu akan menjadi enak (dalam jumlah yang sewenang-wenangnya, jika hanya jumlahnya seperti bir dalam resipi). Dan jika, alih-alih telur utuh, masukkan kuning telur dan goncang dengan susu - kepingannya akan meleleh di mulut anda dan berwarna keemasan. tanpa pelincir tambahan. Dengan krim masam, ia juga merupakan pilihan yang sangat baik, tetapi kue primo yang kaya dengan kalori tinggi diperolehi, walaupun ia juga yang paling sedap. Kemudian anda hanya boleh membuat krim kastard, tanpa minyak dan susu pekat. jika tidak, kek akan dipanggil "Juta Kalori"

Mengenai pilihan marjerin. Jangan mengambil marjerin untuk mengelupas doh, cuba mentega atau hanya untuk memanggang. Faktanya ialah "Puff" terbuat dari lemak tahan api. Makna foliation adalah. supaya semasa melancarkan doh tidak beragi, asas lemak tidak diserap. Dan ia akan diserap, kerana ia mencair pada suhu bilik. Untuk melakukan ini, marjerin (di rumah) dibekukan, dikerat dengan susah payah dan doh diuli SANGAT PENDEK, dan kemudian segera masuk ke dalam peti sejuk. Semuanya supaya marjerin tidak mempunyai masa untuk mencair dan diserap. Untuk marjerin puff dibuat dari lemak yang mula mencair (dan diserap) hanya pada suhu 42 * Secara teknikalnya sangat mudah - anda tidak perlu menyejukkan badan secara berterusan dan menggosok pada parut (atau serpihan dengan cara tradisional) dengan mudah. Tetapi perut kita, dan lebih-lebih lagi untuk kanak-kanak, tidak mampu MENGEJUTKAN marjerin ini! Ini adalah beban yang sangat berat! Oleh itu, jangan menyusahkan kesihatan anda, lebih baik jika ia tidak begitu lembap, tetapi lebih mudah untuk tubuh.
Perkara terakhir. Sebagai tambahan kepada sosej dalam adunan, adonan ini ternyata samsa hebat dengan apa-apa pengisian - daging cincang, labu, bawang bayi-bacon, epal !!!
Mueslik, beku marjerin sedikit lagi dan taburkan tepung pada "serpentine" anda dengan segera semasa proses parutan - maka ia tidak akan menyatu lagi dalam gumpalan. SEMUANYA DIBERIKAN KEPADA ANDA !!! REFRIGERATOR DIBERIKAN? DAN! Lalu mengapa wajah seperti itu

[Kek]

Kek Terima kasih atas penambahan profesional!

[Qween]

Gadis, saya ambil dari peti sejuk: - \ Dan pada parut apa yang anda sapu?
Qween , gambar-untuk terpegun!

[Queenie]

Queenie, foto itu dapat dilihat! Saya tidak akan bertanya mengenai krim, saya tidak mengatasi lima belas yang sebelumnya.

Mueslik, Saya mempunyai marjerin di bahagian kedua. Ia juga melekit dan cair dengan cepat. Semua marjerin sudah berpindah ke bahagian pertama.

Kek! Fakta bahawa soalan itu tidak dirumuskan, saya faham, tetapi ... Di pasar kami di bahagian tenusu terdapat mentega untuk 190 rubel dan mentega untuk 85 rubel. Oleh marjerin, saya bermaksud betul-betul mentega itu untuk 85 rubel. Ia berkedut dan lebih ringan daripada yang 190 190 rubel. Adakah ini marjerin yang salah?

[Mueslik]

Mueslik
Saya menggosok analog Soviet pada lubang terbesar. Hanya Soviet yang berbentuk segi empat, dan yang ini berbentuk bulat. Maksud saya, tidak ada Berners, tidak ada Nyser Dicers. Kalaulah analog saya bukan sebilangan Jerman ... Tetapi dia sudah tiga tahun ...

[Mueslik]

Mueslik , Jepit rambut , foto ini adalah latihan sebelum MAYONESE.

Saya menggosok marjerin pada parut "kasar" Soviet biasa.

Saya pergi dengan gambar mayonis untuk bertarung dalam "Mayonis".

Jepit rambut, saya tidak tahu apa itu "marjerin".Secara amnya, marjerin adalah campuran lemak haiwan dan sayur-sayuran bernilai rendah. Sekarang semuanya dituangkan di sana. Biarkan mereka memberitahu atau menunjukkan dokumennya, ada seratus produk ini ... Sekiranya pasar adalah marjerin buatan sendiri? Lebih menarik lagi ... saya akan membeli sedikit untuk ujian 9 sebelumnya, saya akan mendengar cerita mereka mengenai komposisi), di rumah saya akan mencairkan sekeping dalam periuk putih dan melihat apa yang akan dilaminasi , apa harumnya. apa yang berlaku ... Secara umum, petunjuknya adalah seberapa cepat ia akan mula menyala. Suhu pembakaran lemak sayuran lebih tinggi. daripada haiwan. Oleh itu, mereka akan melihat - dengan cepat asap muncul - itu bermaksud bahawa beberapa lemak dalaman dicairkan di sana atau minyak tengik dicuci dan diuli. Akan mula "bang" - ini bererti terdapat banyak air, ia akan panas lama dan tidak berbau - di suatu tempat mereka mendapat minyak kelapa sawit atau minyak kelapa - harganya murah. di firma yang menjual baldi "untuk lemak dalam" disebut ... Dengan kata lain, perhatikan dan baunya dalam keadaan panas, jika tidak, kek anda mungkin berbau ... baik, bagaimana itu ... "tidak dapat diramalkan"