Filo doh Pate filo maiso

Filo doh Pate filo maiso

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
tepung	350gr
tepung jagung	50gr
mentega	110gr
garam
air bunga oren (l'eau de fleur d'oranger) atau air biasa

Kaedah memasak

• Oleh kerana saya tidak dapat menjumpai adunan ini, saya memutuskan untuk memasaknya sendiri.
• Jadi, kami mencampurkan tepung, tepung jagung
• 
• Garam dan masukkan mentega cair
• 
• Kami menguli doh, menambahkan jumlah air biasa atau air bunga oren (l'eau de fleur d'oranger), saya mengambil air kosong. Biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
• 
• Bentuk doh dalam bentuk sosej, potong.
• Gulung setiap bahagian secara berasingan, menggunakan tepung jagung jika perlu, yang memungkinkan untuk melancarkan kepingan yang sangat nipis. Letakkan kepingan di atas satu sama lain, taburkan dengan kanji
• 
• Resipi diambil dari sini: 🔗

Masa untuk menyediakan:

20 + 20 min

Masakan kebangsaan

orang tengah

Catatan

Filo doh terdapat dalam masakan dari pelbagai negara: Yunani, Turki, Albania, dll.

Terima kasih banyak untuk resipi! Baru-baru ini saya mengetahui tentang adunan seperti itu, tetapi saya tidak pernah melihatnya dijual, sekarang saya boleh memasaknya sendiri

Marina, berapa banyak air yang ditambahkan dan berapa helai (kepingan) adunan yang anda dapat?

Saya memerlukan kira-kira setengah gelas air, jika ingatan saya berfungsi dengan betul (saya tidak ingat dengan tepat, saya terlepas bahawa momen ini sangat penting bagi tukang masak yang lain) Saya dibimbing oleh fakta bahawa mungkin untuk menguli doh dan ia akan menjadi lembut / plastik.
Saya mendapat 8 helai, beberapa boleh dilancarkan walaupun lebih nipis. Sebaik-baiknya, kepingan doh ini mestilah nipis dan telus. Saya agak takut bahawa mereka akan menerobos (saya harus membungkus daging cincang di dalamnya). Dan penemuan bagi saya adalah tepung jagung. Dengan itu, benar-benar melancarkan helai nipis tidak menjadi masalah.

Terima kasih banyak untuk resipi! Baru-baru ini saya mengetahui tentang adunan seperti itu, tetapi saya tidak pernah melihatnya dijual, sekarang saya boleh memasaknya sendiri

Mengenai kesihatan, saya sendiri mengetahui mengenai adunan ini seminggu yang lalu. Tetapi sekarang saya pasti akan memasak. Sangat baik untuk strudel menggunakannya.

Marina, terima kasih banyak untuk resipi dan penjelasannya. : Perlu mencuba.

Saya agak takut bahawa mereka akan menerobos (saya harus membungkus daging cincang di dalamnya)

Dan bagaimana ia berlaku, ia tidak pecah?
Saya berpeluang membeli filo. Ia agak mahal, tapi bukan itu yang mengganggu saya ... mengganggu saya bahawa terdapat banyak di dalam bungkusan, membeku dan mencairkan tanpa henti ...
Dan saya ingin mencuba, jadi versi anda sangat sesuai, hanya untuk mengetahui hasilnya, ternyata adunan ini dalam produk siap.

Dan bagaimana ia berlaku, ia tidak pecah?

Ya, semuanya berjaya, yang utama adalah tidak meletakkan kepingan panas di atas kepingan, jika tidak, ia akan "mencairkan" sedikit dan jika kepingan doh sangat nipis, ia benar-benar boleh pecah.

Saya membuat cerut daging dengan doh filo, anda dapat melihat hasilnya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309310.0

[Sonadora]

Sonadora, Saya dengan senang hati membantu.

[misteri]

Saya juga sangat suka membakar dengan Filo. Tetapi saya tidak mencuba memasaknya di rumah, cukup sukar untuk mendapatkan kualiti yang diinginkan. Video di YouTube sangat mengagumkan. , dll. Saya beli di pasar raya besar. Pakej ini cukup untuk 2 barangan bakar.
misteri bagus untuk mencuba. Perkara utama adalah bahawa hasilnya menggembirakan.

Bolehkah anda mengemukakan soalan bodoh? Filo seperti puff?

Terima kasih kerana resipi! Ambil perhatian - kami akan mencuba! Saya rasa boleh dilancarkan di tempat pemotongan, tidak ada usaha dan doh akan menjadi nipis. Saya akan cuba.

Dan itu diuli dengan tangan atau di CP atau gabungan?

[misteri]

Tetapi saya tidak mencuba memasaknya di rumah, cukup sukar untuk mendapatkan kualiti yang diinginkan.
misteri bagus untuk mencuba. Perkara utama adalah bahawa hasilnya menggembirakan.

Tata, tentu saja saya tidak pernah melihat kualiti doh filo yang dibeli, saya tidak mempunyai apa-apa untuk dibandingkan, tetapi saya tidak akan mengatakan bahawa membuat doh mengikut resipi ini memerlukan banyak masa dan usaha untuk saya, jadi cubalah

Terima kasih kerana resipi. Saya telah lama melepaskan idea untuk melakukannya sendiri, tetapi percutian kleftiko yang dimasukkan ke dalam filo terbaik tidak memberikan rehat. Mungkin saya akan segera membuat keputusan

Bolehkah anda mengemukakan soalan bodoh? Filo adalah jenis puff?

Sejujurnya, saya tidak pernah membuat pasta puff sendiri, saya tidak tahu dengan resepinya sama ada ia berbeza dengan filo atau tidak. Tetapi sepanjang yang saya ingat, kepingan pastri puff, mereka cukup tebal, filo yang betul sangat tipis, yang bahkan bersinar. Sekiranya saya salah, betulkan saya.

Dan itu diuli dengan tangan atau di CP atau gabungan?

Saya menguli dengan tangan, kelantangannya tidak terlalu besar (anda dapat melihatnya di foto), tidak sukar untuk saya menguli.

[misteri]

misteri Filo yang dibeli lebih nipis daripada perkamen (kesan saya).

[misteri]

misteri Filo yang dibeli lebih nipis daripada perkamen (kesan saya).

Terima kasih, Tata, lain kali saya akan berusaha membuat strudel dengan adunan ini, saya akan cuba melancarkannya sekipis mungkin, saya pasti akan menulis mengenai kesan saya nanti.

Mengapa saya bertanya? Gunakan 1 lapisan atau lipat beberapa?

Masha, ia tidak stabil kerana beberapa helaian saling tumpang tindih. Satu helai sangat nipis, setebal kertas, ia tidak akan melekap. Tetapi pada prinsipnya, jika produk kecil dapat digulung menjadi satu lembaran dan, seperti sebelumnya, dibungkus dengannya beberapa kali, maka beberapa lapisan juga akan berubah.

Saya faham sekarang!!! Saya membeli Philo, ia mengelupas semasa dibakar. Dan kemudian anda hanya perlu melancarkan banyak lapisan sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Saya membuat cerut daging dengan doh filo, anda dapat melihat hasilnya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309310.0
[/ petikan]
Apa resipi lain yang ada untuk doh ini? Dan kemudian saya menyimpannya di dalam peti sejuk, saya tidak tahu di mana hendak menggantinya.

Saya membuat Baklova keluar dari dia.

Dan di sini anda hanya perlu melancarkan banyak lapisan soooooooo

Dalam. Dalam banyak dan banyak itulah sebabnya saya membeli

Apa resipi lain yang ada untuk doh ini? Dan kemudian saya menyimpannya di dalam peti sejuk, saya tidak tahu di mana hendak menggantinya.

Sebagai alternatif lihat resipi saya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302598.0

Apa resipi lain yang ada untuk doh ini? Dan kemudian saya memilikinya di dalam peti sejuk, saya tidak tahu di mana hendak menggantinya.

Kemudian saya akan menjadi penyokong resipi saya Strudel dengan labu, daun bawang dan keju kambing

Dalam. Dalam banyak dan banyak itulah sebabnya saya membeli

Ya, di suatu tempat saya membaca sedikit muslihat untuk membuat doh ini, tetapi saya sendiri belum mencubanya. Anda boleh meletakkan beberapa kepingan doh di atas satu sama lain, taburkan dengan tepung jagung dan gulung beberapa lapisan sekaligus, mereka mengatakan bahawa kepingan dalam kes ini tidak melekat. Saya akan mencuba lain kali juga.

Sebagai alternatif lihat resipi saya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302598.0

Terima kasih banyak untuk resipi. Ditanda buku. Saya pasti akan mencuba!

Ibu mertua saya membuat baklava seperti ini. Dia menggunakan sejumlah besar pati untuk menggulung dan menggunakan pin penggulung yang sangat nipis dan panjang. Gulung di permukaan yang sangat rata. Sekiranya anda meletakkan lapisan doh satu di atas yang lain, tidak mustahil untuk menyesuaikan keseragaman ketebalan setiap lapisan.

Bolehkah pemotong mi mengambil bahagian dalam melancarkan doh filo? ada yang mencubanya?
namun saya ingin menuliskan jumlah air yang tepat (secara peribadi, saya selalu "melihat" salah)

Bolehkah pemotong mi mengambil bahagian dalam melancarkan doh filo? ada yang mencubanya?
namun saya ingin menuliskan jumlah air yang tepat (secara peribadi, saya selalu "melihat" salah)

Saya tidak akan menjawab anda tentang pemotong mi, saya tidak mempunyai satu, mungkin salah seorang gadis akan memberitahu anda. Dan jumlah air yang tepat, jika tidak ada yang berlaku, saya akan membuat doh ini lagi pada hujung minggu dan menunjukkan jumlah air yang tepat

ia akan menjadi hebat!

[Marina]

Oh, betapa menariknya ...
Lagipun, rasa ini sangat neutral, yang bermaksud ia boleh digunakan untuk hidangan manis, dan untuk yang lain, ia bergantung pada pengisiannya.Marina, terima kasih!
Tataterima kasih untuk pautan - mengagumkan! Ngomong-ngomong, ada jawapan untuk pertanyaan mengenai nisbah tepung dan air - 3: 2, tetapi tidak jelas sama ada berdasarkan berat atau isi padu. Saya rasa mengikut berat.
Dan lebih jauh lagi. Di sana, dalam adunan itu sendiri, pati tidak digunakan, - hanya untuk tempat tidur sebagai pemisah dan penyerap kelembapan.

Dan kemudian dia berlalu ...

Baiklah, saya ingin membuat doh ini dan membuat tiub dengan kacang-kacangan, dan kemudian saya melihatnya dengan mentega ... yang bermaksud mustahil untuk berpuasa. Akan tunggu.

[Natusichka]

Natusichka, minyak dipanaskan, cuba dengan sayur

[Olga]

Olga, terima kasih, anda mesti mencuba.

[Natusichka]

NatusichkaSaya selalu buat dengan minyak zaitun atau jagung. Hasilnya sentiasa cemerlang. Saya tidak pernah mencubanya dengan berkrim.
Seorang rakan anak perempuan saya, seorang wanita Yunani, mengajarinya resipi dengan minyak zaitun.

[Isipadu]

Isipadudan resepinya sama atau dengan butang ibu-mutiara nuansa?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, sedikit berbeza.
tepung 250g
air 125ml
garam 2/3 sudu teh (kurang mungkin. Kami suka masin).
minyak zaitun 2 sudu DESSERT (kira-kira 1.5 sudu besar)
Doh dilancarkan dengan mudah dan sangat nipis, bahkan teksnya dapat dilihat melaluinya.

[Isipadu]

Isipadu, terima kasih banyak - banyak!

[Isipadu]

Isipadu, terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda!

[misteri]

misteri, Saya mahukan adunan seperti itu!
Kemungkinan besar saya akan mengambil minyak zaitun!
Terima kasih!