Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari"

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Saya melihat foto pertama, anda perlu melancarkan doh yang lebih nipis di tempat 3-4 mm. Rehat selama 20 minit. Bakar dalam ketuhar yang sangat panas, sebaik sahaja adunan naik dalam bola, semua pita sudah siap, dalam masa tidak lebih dari 5 minit, lebih kurang, jangan memerah, jika tidak, anda akan mendapat crouton.

... laaaasky! Sesiapa yang melihatnya segera jatuh cinta!

Di sini, dan saya juga ada
Mungkin tujuannya dikagumi! Helo Kucing anda!

[Anis]

Anis, !!!

Terima kasih kerana resipi. Saya suka doh, bakar dengan keju dalam kuali kering. Seseorang dalam subjek bertanya berapa banyak adunan yang boleh berdiri di dalam peti sejuk. Saya memilikinya selama seminggu. Saya menguli, memanggang sebiji kek pada malam itu dan meninggalkannya semalaman. Kemudian kesihatan saya tidak selesa dan saya hanya menyelesaikannya hari ini, seminggu kemudian. Tidak ada yang berlaku pada doh, ia berdiri di dalam periuk di bawah penutup, lapisan atas doh sedikit berangin. Tetapi setelah pembentukan kek, semuanya berubah dan meningkat, rasa itu tidak dapat dilihat dengan cara apa pun.

Dan saya mendapat poket

[Vernisag]

Vernisag, Ira, ini adalah lubang! Dan poket apa! Hebat!
Dalam foto kedua, sandwic yang lazat, jadilah!
Saya menganggap anda memanggang pitas di Puteri?


Chamomile1, Olga, terima kasih atas petua!
Saya sangat gembira kerana saya menyukai resipi doh!

Anya terima kasih! Ya, pada puteri, saya buat semua roti bakar di dalamnya, saya mengeringkannya sedikit, baik, tidak ada, mereka meninggalkan sekaligus, tidak ada yang kecuali saya perhatikan

Hari ini saya ingin membakar kek di atas batu, tetapi ternyata roti pita yang cantik. Sedap, lembut.

Nah, bagaimana anda semua mendapat pita ?! ... Saya cuba dengan cara ini dan itu - tidak mungkin. Kek pizza gelembung tidak akan anda gemari? Dan saya mendapat dua pilihan - sama ada roti rata - pizza, atau roti rata seperti matnakash (gebu dan tanpa rongga di dalamnya). Saya mencubanya dengan dan tanpa bukti. Hasilnya tiada lubang.

Kelembutan yang sekata. Batu itu dipanaskan hingga ke titik kemustahilan. Segala-galanya dipanggang seketika, tetapi lubang tidak tumbuh di dalam.

Dia melakukan semua perkara seperti Olga. Tidak ditapis, berminyak dengan minyak zaitun, ditaburkan dengan kemangi kering dan bawang putih kering. Dia menutup dan berdiri selama kira-kira satu jam semasa batu itu sedang panas. Sebelum membuangnya di atas batu, taburkan dengan air. Tetapi saya mahukan kek

[kirch]

kirch, nampaknya ada perbezaan dalam ragi. Tiada perkara lain yang terlintas di fikiran. Mereka berfungsi untuk saya sama rata. Dan ragi lain memberi semacam letupan seketika. Masih untuk menukar ragi, walaupun saya senang dengan rasanya, semuanya sentiasa meningkat dengan sempurna, tetapi tidak reaktif.

Saya mempunyai Pakmaya segera

Oh, kami ada Pakmaya untuk dijual. Perlu mencuba. Sekarang saya menggunakan Saf-Levure. Mereka diaktifkan terlebih dahulu di dalam air.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, dan saya terus membuat doh ini 150 kali dengan ragi "Lux" segar:

Semua produk tidak dapat dipuji !!!

[Merenda]

Merenda, dan ada poket? Kami tidak mempunyai ragi seperti itu. Saya Saf-Levyur dan saya membawanya dari Rusia.

[Nastyush]

dan ada poket?

Nastyush, Saya buat semalam menunjukkan ...

"Poket" dalam lubang diperolehi selalu !!!

Pizza tanpa "poket", dan pita, dan pizza yang saya bakar mengikut skema yang sama), dengan satu-satunya perbezaan bahawa pizza besar (dari bahagian penuh adunan) Saya bakar selama 9-11 minit), dan pita selama lebih kurang 7 minit) ...

Petang semalam saya membakar lubang besar lagi, dengan salad), "poket" cantik keluar !!!

Sudah memalukan untuk memasukkan foto ...

Tetapi jika perlu, saya akan menunjukkan semalam juga ...

[Merenda]

Merenda, maafkan saya, dialah saya yang telah berakhir, kami telah menghancurkan begitu banyak halaman sehingga saya hilang. Saya telah menyeksa semua orang di sini - jadi apa bezanya, bagaimana doh memahami pita daripadanya atau pizza?

Dan sekarang saya berminat dengan apa yang harus dilakukan agar tidak ada poket.

[kirch]

kirch, di sini, anda tidak akan bosan dengan kami. "Kemudian dia kemudian, dan hanya sekali - dan ini" (Mordyukova)

[Lyudochka]

bagaimana doh memahami pita yang dipanggang atau pizza?

Jadi dalam pizza, pengisian di atas "menghancurkan" ...

apa yang perlu dilakukan supaya tidak ada poket

Lyudochka, Saya berjaya dengan menurunkan suhu di dalam oven semasa memanggang ...

Anna, terima kasih kerana resipi. Hari ini saya mencubanya untuk kali kedua, dan lihatlah, sebahagian lubang itu ternyata. Saya meletakkan adonan pada ragi "Lux" segar, namun, ia hancur lebih dari 10 g. Saya tidak memahami coraknya, daripada tujuh kek, ada beberapa poket yang bagus, yang lain - tidak. Waktu pembakar adalah sama, saya juga tidak dapat menghapus suhunya, kerana walaupun dalam satu masa, dua kek yang terletak di atas satu loyang memberikan hasil yang berbeza.

dengan menurunkan suhu ketuhar semasa memanggang

Saya juga mempunyai pemikiran seperti itu. Terima kasih, Kroshik

Terima kasih kerana resipi doh !!! Saya membakar pai "yatim" dari bahagian ke-2, ternyata hanya 5 keping, dibakar di dalam Puteri.

Saya memulakan doh ini dengan ragi "Lux" segar

Dan saya telah menggunakan ini selama tiga tahun sekarang dan selalu ada lima bungkus di dalam peti sejuk.

Gadis-gadis, jelaskan kepada saya konsistensi adunan semasa membentuk hidangan. Kali ketiga saya melakukannya - tiga kali berbeza. Saya tidak mempunyai timbangan, saya mencurahkannya ke mata. Sila terangkan.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, ada foto ujian, adakah ia akan mendapat penjelasan?
Doh mestilah lembap, hampir tidak tahan bentuknya, tetapi tetap tidak merebak.
Cukup bercampur seperti ini:

🔗 🔗

Bolehkah anda menulis resipi dalam cawan?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, ada foto ujian, adakah ia akan dijelaskan?
Ia hanya bercampur seperti ini:

🔗 🔗

Annushka, terima kasih, saya melihat ini. Saya mahukan foto semasa kek terbentuk (pita, pizza ..)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, dan foto saya tidak akan muat dari halaman sebelumnya? Di sana saya menunjukkan kek kosong dan siap. Doh nampaknya menjadi apa.

[Maryana61]

... Saya membakar pai "yatim" dari bahagian ke-2, ternyata hanya 5 keping, dibakar di dalam Puteri.

Maryana61, Marina, tetapi anda boleh bertanya apa jenis pai?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, dan foto saya tidak akan muat dari halaman sebelumnya? Di sana saya menunjukkan kek kosong dan siap. Doh sepertinya ternyata.

Saya melihat, dari foto saya melihat bahawa doh tidak melancarkan, tetapi menyebar dengan tangan saya? Atau adakah saya teruk melihatnya?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, tetapi hanya dengan tangan anda. Untuk menggulung adalah dengan mengoleskan minyak dengan minyak atau taburkan tepung. Saya menghulurkan tangan. Dan mereka berdiri sedikit.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, ada foto ujian, adakah ia akan mendapat penjelasan?
Doh mestilah lembap, hampir tidak tahan bentuknya, tetapi tetap tidak merebak.
Ia hanya bercampur seperti ini:

🔗 🔗

Bolehkah anda menulis resipi dalam cawan?

Adunan anyuta untuk dibentuk sedang dilancarkan atau hanya disebarkan dengan tangan? Seperti yang saya fahami, doh Anastasia lebih lembap. Bagaimana dengan awak?

Irisha, dan doh saya lembab, semestinya seperti itu.
Selalunya saya melancarkannya dengan rolling pin. Pastikan taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulung kosong (adunan bola) ke dalam tepung dan kemudian gulungkannya.
Sekiranya kek disumbat, kemudian saya meletakkan tepung di tangan saya, kemudian saya mengambil doh, memasukkannya, misalnya, dengan keju, mencubitnya, kadang-kadang pada masa yang sama saya juga membantu dengan tepung (kerana adunan melekat), maka bola di permukaan kerja, ratakan dengan tangan saya sedikit, dan kemudian saya sudah melancarkan. Taburkan sedikit tepung pada rolling pin.

Saya mengedar dengan tangan saya.
Tetapi jika anda menambah tepung, maka ia akan digulung dengan baik dengan penggulung.
Hari ini saya membuat kek lagi. Ternyata lebih sedap.
Saya membuat doh sedikit lebih tebal daripada semalam, iaitu bukan ketelusan, tetapi lebih tebal 4-6mm.
diurapi dengan minyak zaitun dengan cukup murah hati, ditaburkan sedikit dengan ramuan Provencal, tomato kering, bawang kering, dengan lembut dengan suluguni, biji wijen dan biarkan dalam bentuk ini.
Kemudian dia menaburkannya dengan air dan setelah 10 minit lezat sudah siap.
Suhu itu 230 * di dalam ketuhar, - Saya memeriksanya dengan termometer yang terpisah. Tidak ada poket.
Saya rasa poket memerlukan "letupan", sekurang-kurangnya 270 * dan melemparkannya ke permukaan yang panas.
Mengikut pengalaman ciabatta untuk lubang besar (poket?) Lebih baik tidak mengedar untuk masa yang lama. Saya akan mencuba

Ya, Ol, suhu saya tinggi dan melemparkan batu. Tetapi menurut pendapat anda, diurapi dengan minyak, ditaburkan dengan rumput. Baik, sangat sedap

diurapi dengan minyak zaitun dengan cukup murah hati, ditaburkan sedikit dengan ramuan Provencal, tomato kering, bawang kering, suluguni, wijen

Saya tidak akan hidup untuk melihat esok ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ireland
Kek saya tidak bertahan satu jam, walaupun saya jujur ​​berusaha untuk tidak makan berlebihan semasa makan malam ...

[Olga VB]

Olga VB, pergi untuk meletakkan doh !!!! Oleh itu, anda akan menulis bahawa anda menjadi zombie! Dan anda pergi ke dapur seperti perbendaharaan kata ...

Olenka, yang akan bercakap!

[Anya]

Anya, Saya faham secara intelektual bahawa saya berada di sini berlebihan terlalu banyak, betul-betul, saya ingin sekali lagi mengucapkan terima kasih atas resipi doh ajaib ini ...

Saya tidak menggunakan satu doh dengan kekerapan seperti ini !!!

Betul betul !!!

Papan sebelah dari pizza semalam:



Dia membakar serbuk yang paling banyak, terlalu lama mengeluarkan satu minit tambahan di dalam ketuhar, bukannya 10 minit, menarik pizza dari oven setelah pukul 11 ​​...

Inilah 11 minit dan ternyata membawa maut berlebihan ...

P.S. Dan secara amnya, jika dilihat dari ulasannya, sudah tiba masanya untuk membuka Fan Club of Test ini !!!

Kami akan menjahit tudung yang sama untuk semua orang, supaya semuanya sesuai dengan cara dewasa, seperti peminat sebenar !!!

Saya tidak menggunakan satu doh dengan kekerapan seperti ini

Inna, tetapi saya mempunyai struktur yang berbeza. Beritahu saya, adakah anda menambah tepung semasa mencetak atau adakah anda melincirkan minyak? Lebih baik gambar

Kami juga terpikat dengan adunan ini, saya bahkan tidak ingat ketika roti dibakar di KhP. Kami makan sebilangan kek, semalam mereka membakar pizza.
Dan apa lagi yang saya suka ialah tidak ada serpihan di seluruh dapur, seperti roti yang dibakar di HP.
Terima kasih Anyuta lagi! Saya ingat saya menjanjikan gambar, tetapi saya tidak memuat turun semuanya dari fotik, saya mengumpulkan di sana buat masa ini koleksi gambar kuih ..

Masih saya tidak faham mengapa adunan harus dipindahkan ke bentuk lain? Entah bagaimana saya tergesa-gesa, tidak ada masa, saya meninggalkannya dalam mangkuk yang sama, yang saya menguli. Hasilnya sama, setelah itu saya segera menguli dalam mangkuk yang sesuai untuk menaikkan adunan.

[Kecil]

Kecil, dan semalam saya ingin meminta anda menunjukkan pastri anda, tetapi saya malu dengan sesuatu. Terima kasih banyak-banyak!
Pizza - kematian penuh, lubang sangat indah!

P.S. Dan secara amnya, jika dilihat dari ulasannya, sudah tiba masanya untuk membuka Fan Club of Test ini !!!
Kami akan menjahit tudung yang sama untuk semua orang, agar semuanya dewasa, seperti peminat sebenar

... Saya ingat saya menjanjikan gambar-gambar itu, tetapi saya tidak memuat turun semuanya dari fotik, saya mengumpulkan di sana buat masa ini koleksi foto kek ..
... Saya masih tidak faham mengapa adunan harus dipindahkan ke bentuk lain?

annnushka27, Anyuta, kumpulkan, kumpulkan foto, maka seperti yang anda tunjukkan segera, itu akan menjadi keseronokan!
Sudah tentu, doh tidak perlu dialihkan. Baiklah, saya kongsikan bagaimana keadaan saya, lebih senang saya menguli dalam mangkuk lebar, dan kemudian memindahkannya ke bekas simpanan, dan anda melakukan apa yang lebih sesuai untuk anda, jangan teragak-agak. Oleh itu, pengarang mengganggu semua yang ada dalam satu periuk.

[tumanofaaaa]

Inna, tetapi saya mempunyai struktur yang berbeza.

tumanofaaaa, Irina, saya akan menulis resipi dalam gelas.
Saya memberikan sebahagian besar adunan, untuk 990 g tepung.
1 cawan - 225 ml

Air suam - 1 ½ cawan
Susu suam - 1 ½ cawan
Ragi Saf-Moment seketika - 2 sudu kecil.
Garam - 1-1 ½ sudu besar l.
Yogurt - ½ cawan
Gula - 2 sudu besar. l.
Tepung - 7 cawan

Irina, khas untuk anda

terima kasih atas perhatian anda. Saya masuk tangki

tumanofaaaa, Irina, penulis resipi ini mempunyai buku pertama dalam cawan dan sudu, tanpa gram.
Mereka ingin menyederhanakan teknologi penyediaan doh rumah ke tahap minimum, sehingga walaupun dengan timbangan mereka tidak mengganggu.
Tetapi orang membanjiri mereka dengan banyak pertanyaan berapa banyak yang harus digantung dalam gram, mereka tidak mengharapkan ini, mereka terkejut, menjelaskan di blog mereka bahawa lebih mudah dengan cawan - meraup, mengeluarkan lebihan dari atas dan ke depan, mengukur air dengan cawan, garam dan ragi yang sama, ini menguli doh dengan sudu dan percuma, anda boleh buat keluarga dan perkara lain.
Tetapi dalam buku-buku berikut, resipi itu diterjemahkan ke dalam gram dan auns.
Jadi mengukur segala-galanya dengan cawan sesuai dengan idea penulis asal untuk membuat "doh dalam 5 minit".

KEDAI !!! : girl_claping: Sekarang akan lebih mudah bagi saya. Saya tidak mempunyai timbangan. Terima kasih banyak Annushka. Doh saya tidak berliang seperti gadis-gadis. Sedap, tapi saya mahu berliang: girl_cray: Terima kasih sayang!

[Anna]

Anna, tetapi saya lebih cepat dalam gram, saya belum mengeluarkan timbangan dari meja, meletakkan mangkuk ke bawah, menuangkan cairan dengan ragi dan gula, menunggu sebentar sementara ragi tersebar, kemudian susu masam sesuatu, memusatkannya , tuangkan tepung, garam. Saya tidak tahu bagaimana saya hidup tanpa berat. Dan saya selalu keliru dengan cawan, walaupun kadangkala resipi ada dalam cawan, saya tidak mengendahkannya. Dan menurut saya, jika anda hanya mengambil tepung dengan cawan dan memasukkannya ke dalam cawan, anda akan mendapat berat badan yang berbeza.

Sekali lagi, terima kasih untuk resipi: rose: Ipekla pizza kecil dari doh 5 hari. Saya gembira. Doh berukuran 0.5 cm, dan ini berlaku setelah dibakar. Anya

[Natalishka]

Doh berukuran 0.5 cm, dan ini berlaku setelah dibakar.

Natalishka, Natasha, pizza itu gebu, lubang betul!
Ceria, sayang, terima kasih atas foto dan ulasan!