Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari"

[ikom]

ikomkek yang sedap!
Dan "lubang" renda itu ternyata!
Dan apa yang dilincirkan dari atas? kelihatan bagus dan menyelerakan.

[Anis]

Anis, ini adalah perasa masakan Itali dari KAMIS dengan minyak zaitun. Ternyata begitu sedap! Terima kasih atas resipi dan banyak idea.

[Anis]

Dan saya mempunyai bummer kecil dalam resipi ini;) Walaupun saya biasa dengan ujian 5 minit dan menggunakannya lebih dari sekali ...
Anis, Anh, untuk beberapa sebab, ketika saya mula memotong doh, ia "melayang" secara khusus dan melekat kuat pada tangan saya. Saya terpaksa menambahkan tepung ... Mungkin kerana pada mulanya sangat cair? Semua cecair disimbah sekaligus, tetapi anda mesti melihat konsistensi doh?
Kuih-muihnya ternyata sangat enak, tetapi tidak berlubang seperti orang lain dalam foto. Untuk membuat beberapa produk, pada pendapat saya, adalah mustahil dari ujian seperti itu.
Sudah tentu, kita akan memakannya, sudah tentu saya akan berulang kali. Tetapi ... saya ingin tahu di masa depan di mana saya salah?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, mungkin anda melakukan kesalahan di suatu tempat dengan perkadaran? Saya menguli dengan sudu kayu dan tidak semestinya cair, apabila anda mengeluarkannya dari peti sejuk, pastinya ia tidak cair, tetapi melekit, jadi saya membersihkan papan dan tangan dengan tepung, tetapi daun tepung sangat sedikit, supaya anda dapat bekerja dengannya, dan kemudian saya tinggalkan untuk pembuktian, saya tidak mempunyai lubang besar seperti gadis-gadis itu (sejujurnya, saya tidak memerlukan lubang besar yang tidak seragam, ini bukan ciabatta), tetapi saya mempunyai ukuran yang sama persis, lebih pendek daripada kecantikan, dan bukan lubang ya saya mempunyai kefir.

[selenа]

selenа, Itu mungkin terburu-buru, seperti biasa. dan kacau. Saya tahu doh ini dan ingat betul bahawa ia tidak cair sama sekali.
Saya akan menyelesaikan kesilapan hari ini.

[Petua:]

ketika dia mula memotong doh, ia "melayang" secara khusus dan melekat kuat pada tangan saya. Saya terpaksa menambahkan tepung ... Mungkin kerana pada mulanya sangat cair? Semua cecair disimbah sekaligus, tetapi anda mesti melihat konsistensi doh?

Sekiranya bahan ditimbang dan diukur dengan tepat, maka masalahnya adalah tepung, yang mungkin tidak menyerap air. Saya akan memetik sendiri, kerana saya cuba menarik perhatian ini dalam penerangan resipi:

Petua:

Semasa menyediakan doh untuk pertama kalinya, saya cadangkan menuangkan tidak semua air sekaligus, tetapi biarkan 30-50 ml, kacau adunan dan lihat seberapa basah ternyata, bandingkan dengan foto doh dan kemudian masukkan baki air. Tepung berbeza, ia menyerap air dengan cara yang berbeza, oleh itu, agar tidak mendapat doh yang terlalu nipis dan tidak perlu menambahkan tepung, lebih baik "bermain" dengan air.

Mirabel, semuanya akan berjaya, cuba kurangkan air dengan ketara dan lebih baik menambahkan sedikit ke dalam adunan yang sudah diuli. Semoga berjaya!
Tolong beritahu kami bagaimana keadaan akan berubah kemudian!

Selena, Nadezhda, anda menerangkan adunan ini dan mengusahakannya dengan tepat:

semasa anda mengeluarkannya dari peti sejuk, semuanya lebih tidak cair, tetapi melekit, jadi saya membersihkan papan dan tangan dengan tepung, tetapi daun tepung sangat sedikit, supaya anda dapat menggunakannya

[Anis]

Anis, Ya, Ya, Anechka, saya pasti akan menulis.
Ngomong-ngomong, keluarga saya yang rajin makan malam memujuk sebiji kek. Mereka, pada pendapat saya, tidak menyedari apa-apa.

Oh, saya lupa mengucapkan terima kasih, saya membuat khachapuri dari adunan semalam, ternyata hebat. Doh selepas peti sejuk sedikit melekit, tetapi kemudian mengambil sedikit tepung dari tempat tidur, ia digulung dengan sempurna, enak.

Terima kasih kerana tidak melihat kata terakhir, komputer dimasukkan

[Lerele]

Lerele, komputer ini menjalani kehidupan mereka sendiri
Yang utama ialah khachapuri itu sedap! Terima kasih atas maklum balas anda!

Satu lagi eksperimen pada ujian.Menggantikan beberapa sudu tepung dengan dedak dan mengurangkan jumlah ragi hidup menjadi kira-kira 6 gram. Saya cukup gembira dengan hasilnya. Bangkit, berlubang. Saya membakar roti bawang putih untuk borscht. Malangnya, tidak ada foto, mereka makan semuanya sekaligus.

Gadis-gadis, jelaskan kepada saya: 1. bagaimana pita akan berubah, jika pita itu harus mempunyai sejenis "poket"; 2. Dan apa yang perlu dilakukan dengan doh jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Bagaimana "menghidupkannya". Saya duduk dan membaca dan tidak dapat memahami dengan cara apa pun. Saya sangat sukakan pitas. Sebelum ini, mereka dijual dengan kami, tetapi sekarang mereka tidak ...

[Irinasan]

Irinasan, Saya jawab:

1. Cara menyediakan pita
Setengah jam sebelum dibakar, panaskan oven hingga 250 C, lebih baik dengan batu penaik (jika tidak, maka sekurang-kurangnya dengan loyang terbalik).
Ambil sekeping doh (penulis mengesyorkan 225 g), bulatkan, kemudian gulungkannya ke dalam kek rata setebal 5 mm.
Pindahkan kek ke spatula kayu yang ditaburkan dengan tepung (atau bubur jagung, atau semolina) dan "turunkan" dari spatula terus ke batu penaik yang dipanaskan dengan baik.
Bakar selama 5-7 minit, coklat hingga ringan, jangan bakar !, mereka harus lembut pada akhirnya.
Berkat suhu tinggi dan batu penaik yang dipanaskan dengan baik, kepingan doh semestinya "membengkak" di dalam ketuhar dan poket yang dihargai akan muncul.
Untuk mengelakkan lubang kering, segera bungkus dengan tuala kapas dari oven dan biarkan sejuk di rak dawai. Lubang akan jatuh semasa penyejukan, tetapi poket akan tetap ada.
Ini adalah bagaimana rupanya, poket dapat dilihat (tetapi saya mempunyai lubang kecil, masing-masing 120 g, akan ada kek yang lebih besar dan poketnya besar):



2. Mengenai menyimpan doh di dalam peti sejuk dan cara mengendalikan doh beku
Bahagikan doh yang sudah siap menjadi bahagian 225 g setiap satu (lebih mudah untuk mencairkannya kemudian), susun sama ada dalam bola atau dalam kek rata (bentuk ini kelihatan lebih senang, kemudian akan mencair lebih cepat), masukkan ke dalam beg atau balut dengan baik dalam bungkus makanan, angkat di dalam peti sejuk.
Pada malam penggunaan (pada waktu malam), pindahkan doh beku dari peti sejuk ke peti sejuk biasa, semalaman doh akan mencair perlahan dan keesokan harinya dapat ditangani seperti biasa. Perkara utama adalah memberi masa doh untuk mencairkan terlebih dahulu dan melakukannya secara beransur-ansur.

Anya, terima kasih banyak atas penjelasannya. Saya faham semuanya.

[Irinasan]

IrinasanSekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan - anda sentiasa dialu-alukan, saya dengan senang hati akan membantu!
Biarkan lubang berubah seperti yang anda mahukan!

Terima kasih banyak-banyak!!!

Resipi hebat! Terima kasih)
Saya baru membakar kek untuk diuji - yang buatan sendiri berpuas hati
Lain kali saya akan bereksperimen dengan penambahan. Si suami bertanya adakah kek seperti itu boleh digabungkan dengan pengisian kentang. saya akan semak

[Avanturin]

Avanturin, kek cantik! Cukup indah!
Terima kasih kerana berpeluang menontonnya!

Si suami bertanya adakah mungkin untuk menggabungkan kek seperti itu dengan pengisian kentang. saya akan semak

Anda boleh, pengisian kentang berjalan lancar dengan adunan ini! Saya mencuba dua pilihan - kentang tumbuk + keju dan kentang tumbuk + bawang goreng dalam mentega. Kedua-duanya ternyata hebat.

Saya juga membuat kek dari adunan ini dengan pengisian kacang (kacang rebus, mash, garam, tambah bawang goreng), sesuatu seperti lobiani, saya sangat menyukainya!
Mungkin anda memerlukan beberapa pilihan untuk perubahan. Pembakar yang sedap!

[Anis]

Anis, terima kasih! Saya akan cuba. Sebilangan besar adunan sudah datang)

Terima kasih untuk resipi, saya membawanya ke penanda buku anda, saya suka dengan cepat dan tanpa tekanan, saya akan mencuba

apa resepi! dan jika anda mengambil susu masam dan krim masam dan bukannya yogurt? adakah ia akan berjaya?
jika tidak, tangan saya gatal, tetapi saya hanya dapat melarikan diri ke kedai pada waktu petang

Saya mengambil susu masam berlemak buatan sendiri, memanaskannya sedikit dalam satu mikron, mencairkannya dengan air - semuanya baik-baik saja! Saya membakar kek semalam, menggosokkan keju cair di tengahnya, mengolesnya dengan mentega dan menaburkannya dengan biji, adunannya lembut, tapi paaaaahnet!

Dan saya masih tidak dapat berhenti berlangganan, walaupun saya membuat doh dua kali! Terima kasih banyak - banyak!
Saya membakar pai tertutup dengan kentang, daging asap, ayam, labu dan keju feta! Kegembiraan! Bakla khachapuri juga sangat baik! Sudah tentu, resipi ini akan sentiasa digunakan! :)

[Rada-dms]

Rada-dmsTerima kasih banyak atas maklum balas anda!
Sangat bagus bahawa saya suka resipi!

Terima kasih juga untuk resipi ujian ini. Saya membakar khachapuri dan pizza, ternyata sangat sedap. Sekarang saya sering membuat doh ini. Sangat senang, pada waktu pagi kue rata segar atau khachapuri untuk teh, kopi. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

[Anis]

Anis, Anechka, saya sekali lagi mencuba doh ini. Saya membakar pizza. Nah, apa pizza super ternyata! Dan doh telah tumbuh beberapa kali di dalam peti sejuk.
Berikut adalah beberapa salah faham ... mengapa kali terakhir ia tidak berjaya seperti itu .. dan adunan itu nipis dan tepung telah ditambahkan. : girl_in_dreams: Saya nampaknya telah melakukan semuanya dengan betul ...
Doh yang hebat! Terima kasih kepada Pengarang dan kepada anda!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, saya gembira kerana kali ini semuanya berjalan lancar!
Semoga sentiasa berlaku! Terima kasih kerana menulis!

Nazik, Saya baru sahaja melihat pesanan anda, kerana sebab tertentu saya tidak diberitahu mengenai jawapan dalam utas ini.
Bakar kesihatan anda! Saya gembira anda menghargai kemudahan dan rasa adunan ini!

[Anis]

Anis, Anechka, saya sekali lagi mencuba doh ini. Saya membakar pizza. Nah, apa pizza super ternyata! Dan doh telah tumbuh beberapa kali di dalam peti sejuk.
Berikut adalah beberapa salah faham ... mengapa kali terakhir ia tidak berjaya seperti itu .. dan adunan itu nipis dan tepung telah ditambahkan. : girl_in_dreams: Nampaknya saya melakukan semuanya dengan betul ...
Doh yang hebat! Terima kasih kepada Pengarang dan kepada anda!

Anda sepatutnya berkata "Fuck tibidoch dan tarik rambut dari janggut anda." Anis selalu berbuat demikian.

[Anya]

Anya, dan sekarang saya sentiasa membuat adunan mengikut perkadaran ini. Terima kasih!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, Saya sangat gembira kerana anda menjumpai resipi pendaftaran! Terima kasih!

Тumanofaaaa, Irina,

Anna, saya membuat doh ini pada whey (bukannya air dan susu) dengan krim masam (70g).
Saya mengambil 7 g garam dan ragi (saat selamat) 2 g.
Tepungnya premium, tetapi saya menambah satu setengah sudu dedak gandum. Dipotong dengan mentega.
Dari separuh adunan saya membakar donat dengan bawang putih untuk borscht hari ini.
Rasanya tentu saja berbeza dengan yang tradisional, tetapi ternyata sangat enak.
Terima kasih banyak!

Anna, terima kasih kerana resipi yang menarik. Semalam saya membakar kek, saya sangat menyukainya - ringkas, cepat dan enak. Doh itu berdiri di dalam peti sejuk selama dua hari dan sebahagiannya masih lagi (saya meninggalkannya untuk pizza, tetapi hari ini ketuhar tidak sesuai), saya fikir ia tidak akan hilang sehingga esok.

Minipizzas saya dari adunan ini

[Olga VB]

Saya membakar donat dengan bawang putih dari separuh adunan hari ini untuk borscht.

Olga VB, Olya, pampushechki itu gebu! Cantik! Mereka kelihatan sedap!
Sebenarnya, doh ini lebih sesuai untuk pizza dan roti rata, tetapi selalu menarik untuk mencuba pastri lain dari itu! Terima kasih kerana berkongsi pilihan anda!
Dan anda boleh bertanya, adakah anda membakar donat dalam multicooker?

Minipizzas saya dari adunan ini ...

Tanyulya, Tanya, pizza mini yang comel!
Terima kasih atas keseronokan mengagumi mereka!
Tanya, bagaimana anda membentuknya, mungkin, melancarkan lapisan adunan, kemudian isian, dibungkus dalam gulungan dan potong, dan kemudian bulatan dibakar?

Natalia27, terima kasih atas petua!
Saya berharap anda mempunyai mood yang baik dan semoga berjaya, dan doh akan menunggu sedikit di dalam peti sejuk!

Dan anda boleh bertanya, adakah anda membakar donat dalam multicooker?

Uh huh
Dan kemudian dia membawanya ke dalam ketuhar.
Sia-sia, perlu segera di dalam ketuhar dan dalam bentuk biasa, dan bukan di dalam mangkuk.
Kemudian mereka akan memerah secara lebih sekata.
Dan tidak masuk akal untuk melompat-lompat. Ketuhar memanaskan sebanyak yang dipanggang, dan ini mesti dilakukan segera di dalam ketuhar.

Sebenarnya, doh ini lebih sesuai untuk pizza dan roti rata, tetapi selalu menarik untuk mencuba pastri lain dari itu!

Ini boleh difahami, kerana donat saya biasanya menggunakan doh yang lebih kaya.
Baru sahaja roti rai saya habis tanpa disangka, ketuhar baru tidak mempunyai masa untuk makan malam, dan untuk makan malam - borscht.
Dan doh di dalam peti sejuk sangat berbaloi.
Jadi idea donat telah matang.
Pasti, rasanya sedikit ciabatta, tetapi kami menyukai rasanya, jadi ia berfungsi dengan baik.
Suami saya meminta saya mengulangi muslihat ini hari ini.

Suami saya meminta saya mengulangi muslihat ini hari ini.

saya juga suka kuih-muih dari adunan ini, rasanya, seperti yang dia katakan, kek-kek

[Annushka]

potong doh sebaik sahaja dikeluarkan dari peti sejuk. Tidak perlu memanaskannya.

Menarik menarik ...

Dan saya memanaskan keseluruhan adunan selepas peti sejuk ...

Annushka, tetapi mengapa anda fikir ujian khusus ini tidak boleh diberikan masa untuk itudimemanaskan badan?

Ia hanya ingin tahu ...

[Innochka]

... mengapa ujian khusus ini tidak boleh diberi masa untuk kering?

Innochkasayang, gembira melihat anda!
Oleh kerana adunan ini lembab dan lebih senang digunakan dengannya semasa sejuk. Oleh itu penulis resipi mencatat.

[Annushka]

Annushka sekali lagi, terima kasih banyak untuk resipi yang indah Kali ini saya membuat pizza, sangat lazat, pengisiannya dapat difahami, tetapi saya menyukai struktur dan rasa doh

}

Saya juga perhatikan bahawa adunan terus tumbuh di dalam peti sejuk, sebagai contoh, setelah dua jam pada suhu bilik ia meningkat dua kali ganda, dan tiga kali di dalam peti sejuk semalaman))

}
Ia pada asalnya di bahagian bawah pemegang))

[Sivana]

Sivanaapa lubang lazat dalam pizza!
Dan dohnya sangat cantik!
Bekas untuk doh penuh rasa, saiznya juga sesuai!
Terima kasih banyak atas maklum balas anda, sangat bagus!

Terima kasih untuk Annushka dengan ikhlas!

[Anya]

Kerana doh ini basah

Oh, seperti itu, ya !!!

Inilah rahsia, saya masih tidak tahu ...

Anya , terima kasih untuk sains, sayang !!!

Anyut, ternyata, anda boleh memanaskan adunan ini, ada kes yang berbeza, hanya bekerja dengannya akan menjadi lebih sukar dan lebih sukar ...

Menariknya, adakah perbezaan rasa antara produk yang dibuat dari doh yang dihangatkan dan tidak dipanaskan?

Ada sebab untuk mencuba ini dan itu !!!

Pada waktu petang, doh saya akan berusia 24 jam, sebaik sahaja saya memanggang sesuatu, walaupun saya belum memutuskan dari mana untuk bermula berhenti melanggan segera !!!

P.S. AnyaKetika saya melihat plat panas bertingkat di foto anda, saya kehilangan tidur, rehat dan selera makan ...

Di sinilah mereka memberikan seperti itu ?!

[Innochka]

itu, ternyata menghangatkan adunan ini, ..., akan menjadi lebih sukar untuk bekerja dengannya, dan semuanya

Innochka, betul-betul. Lebih-lebih lagi, penulis menulis bahawa sudah boleh bekerja dengan adunan, yang baru muncul selama 2 jam pada suhu bilik, segera, tanpa menunggu penyejukan di dalam peti sejuk.
Oleh itu, jika ada keperluan untuk penaik yang agak cepat, mengapa tidak memanggang? Anda tidak pernah tahu apa keadaannya.
Anda membuat keputusan di sana, jika tidak, rasa ingin tahu akan memahami apa yang akan anda pilih untuk diuji

P.S.

Dudukan multi-dek dijual di amazon.com yang dipanggil Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack. Anda juga menyukainya, bukan? Saya sangat gembira, saya menolak semua kisi-kisi yang ada di hadapannya, dan saya selalu menggunakan yang ini.

[Anya]

dan kemudian rasa ingin tahu menghuraikan apa yang anda pilih untuk diuji

Lubang ...

Saya membakar 8 keping malam tadi ...

Tidak ada lagi hari ini ...





Anya, soooo saya menyukai lubang yang diilhamkan oleh saya, tanpa ragu-ragu, segera menguli bahagian doh yang lain ...

Terima kasih, sayangku, BESAR - HEBAT !!!

Sekarang saya tidak akan membiarkan adonan ini keluar dari tangan saya, kerana saya akan membakarnya dengan kerap dan kerap !!!

awak juga suka dia, ya?

Untuk mengatakan bahawa saya menyukainya adalah tidak mengatakan apa-apa ...

Saya jatuh cinta dengannya pada pandangan pertama !!!

Sayangnya, saya tidak pernah bertemu dengan orang seperti ini di sini ...

Dengan Amazon dan yang lain seperti dia, saya tidak berteman ...

[Merenda]

Tetapi saya mempunyai masa, saya sempat mengambil gambar mereka !!!

Merenda, Innochka, sungguh indah, saya akan sangat mengagumi pastri anda!
Gembira anda menyukai pitas! Hore!

... segera menguli bahagian doh yang lain

Oh itu cara kita dalam bahasa brazil!
Terima kasih, sayang, atas maklum balas yang tulus!

[Annushka]

Annushka,
Akhirnya, terima kasih kepada anda, saya menjumpai resipi untuk adunan yang sempurna)) seperti "hidup", "bernafas")) Saya sangat kagum, jadi emosi seperti itu

🔗

[Anna]

Anna, Saya juga kini menjadi peminat doh anda (apa-apa pada "anda"?), Hari kedua kami makan kek. Terima kasih !!!
Bahagian semalam tersebar, hari ini dipanggang lagi, di Puteri. Mereka sangat menyerupai kek tandoor yang dijual Tatar di sini. Rasa yang sama dan lubang besar, hanya rasanya yang lebih masin, cetakannya "berjenama", tetapi saya tidak mempunyai chakich, saya mesti membelinya sekali-sekala.
Foto kemudian, fotik habis!

[Sivana]

Sivana, terima kasih atas kata-kata baik dan kek yang indah! Sangat bagus!
Biarkan resipi terus menyenangkan!

Аnnnushka27, senama sayang, tentu saja, anda boleh menggunakan "awak"!
Saya gembira bahawa resipi itu sesuai dengan citarasa anda!
Sekiranya anda mengizinkan saya, saya akan menunggu gambar (saya sangat suka melihat roti dan pastri!)

Merenda, Innochka, saya hampir terlepas lubang-lubang menakjubkan anda!
Ini percutian, bukan pita! Terima kasih banyak - banyak!

Saya juga menyertai pasukan peminat yang berpuas hati. Saya membakarnya beberapa kali. Saya sangat menyukai oven hanya dalam bentuk kek. Tetapi saya menyapu kek yang masih panas ini dengan campuran mentega cair, dicampurkan dengan cengkih bawang putih yang disalurkan melalui penekan dan secubit hop-suneli. Kemudian ternyata hanya "kepala"!

Saya minyak dengan campuran mentega cair, dicampur dengan cengkih bawang putih yang disalurkan melalui penekan dan secubit hop-suneli.

[Alevtina]

Saya menyapu kek yang masih panas dengan campuran mentega cair yang dicampurkan dengan sebiji bawang putih yang dilewatkan melalui penekan dan secubit hop-suneli.

Betapa sedapnya! Terima kasih, Alevtina!

Tetapi saya menyapu kek yang masih panas ini dengan campuran mentega cair

Dan saya mengoles khachapuri panas dengan mentega, bawang putih dan hop-suneli tidak meneka, lain kali saya pasti akan

}