Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
tepung	500g
telur	1 PC
susu	100 ml
air	150 ml
gula	2 sudu kecil
garam	1 sudu kecil
yis kering	2 sudu kecil
suluguni (atau keju Imeretian)	1 kg
mentega	30 g

Kaedah memasak

• Terdapat banyak resipi khachapuri ... dan juga varieti. Ada dengan keju di dalam, ada dengan dua kali lipat, ada berbentuk perahu ... khachapuri dibakar di dalam ketuhar dan di dalam kuali. Secara tradisional, mereka dimasak dengan yogurt, selalunya dengan soda. Baru-baru ini saya mendapat pilihan dengan ragi dan susu. Saya kongsikan kerana sedap, dan baunya lebah sehingga lebah-lebah tidak tahan
• 
• Panaskan air sedikit, tambahkan gula ke dalamnya dan kacau. Masukkan ragi, tutup mangkuk dengan tuala. Biarkan 15 minit.
• Panaskan susu. Cairkan mentega dan biarkan sejuk. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, pukul telur, masukkan susu dan mentega. Tuangkan adunan yang telah siap dan uli adunan. Kacau sehingga doh elastik. Saya mengambil masa lebih kurang 10 minit (saya tidak menambah lebih banyak tepung).
• Apabila adunan sudah siap, sikat dengan minyak bunga matahari, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala.
• Inilah dohnya. paling lembut dan elastik
• 
• Biarkan selama kira-kira 1.5-2 jam agar doh naik. Saya biarkan di dalam ketuhar untuk ini. Ia menjadi sangat lapang. Sangat menyenangkan memerasnya.
• 
• Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama. Gulung setiap kepingan ke dalam kek bulat, letakkan 200 g suluguni parut di tengah-tengah masing-masing.
• 
• Kumpulkan bahagian tepi kek di tengah seperti pada khinkali dan cetakannya dengan baik sehingga keju tetap di dalamnya.
• 
• Balikkan adunan dan gulung lagi.
• 
• Sekiranya gelembung udara terbentuk di dalam, tusukan khachapuri dengan tusuk sate di beberapa tempat sambil bergolek. Lumurkan kek dengan kuning telur (1 kuning cukup untuk 4 khachapuri setiap 4 kali). Berkat ini, lezat yang sudah siap akan memperoleh kerak coklat yang indah dan keemasan. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan khachapuri di atas loyang dengan kertas pembakar. Taburkan dengan baki keju. Saya ada 2 keping pada loyang.
• 
• Bakar sehingga 10 minit. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 230 darjah. Bakar hingga kekuningan selama 3 minit dengan perolakan. Tebuk kembali khachapuri yang sudah siap dengan tusuk sate dan tekan ringan untuk melepaskan udara (mereka naik semasa membakar)

Hidangan direka untuk

4 perkara

Masa untuk menyediakan:

3 h 6 min

Catatan

kali ini terlalu malas untuk mencari suluguni - saya melakukannya dengan halloumi dan mozzarella dari Cyprus. aromatik sedap, tetapi keju tidak tahan seperti suluguni

Resipi serupa

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Khachapuri Georgia (Telavi) (MariV)

Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari" (Anis)

[Maro]

Maro, khachapuri yang sangat comel diambil di tab

[Maroshka]

Maroshka, khachapuriki yang sangat indah, tidak hairanlah lebah - tawon duduk

[Maro]

Maro, teks dalam Kaedah Memasak mestilah secara eksklusif Milik anda. Betul.

[Maro]

Maro, teks dalam Kaedah Memasak mestilah secara eksklusif Milik anda. Betul.

ini hanya teks saya, kecuali bahawa ia memberikan kerak)))

Maroshka, khachapuriki yang sangat indah, tidak hairanlah lebah - tawon duduk

Saya takut bahawa mereka akan menyengat saya atau anak saya ketika mengambil gambar, dia tidak faham siapa itu dan melambaikan tangannya

dengan pengecualian

secara eksklusif

Terdapat kata-kata kognitif.

Terdapat kata-kata kognitif.

tetap pada permukaan)) adakah lebih baik? anda jelas tidak acuh tak acuh kepada saya.

anda jelas tidak acuh tak acuh kepada saya

Anda kacau
Saya separa dengan Peraturan preskripsi.

Resipi sejuk. Bolehkah anda membuat doh ini dalam pembuat roti?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovatentu anda boleh, anda juga perlu

tentu anda boleh, jika isipadu mesin roti membiarkan doh naik dan tidak merangkak di luarnya.

Terima kasih banyak. Mungkin saya akan mencuba esok. Peminat hebat semua cheesy !!!

Terima kasih untuk resipi, saya membuat khachapurki. Oleh kerana saya mempunyai masalah dengan pembentukan pai Ossetia ketika menguli kue rata, saya takut ia tidak akan berjaya di sini, dan saya menipu. Saya membentuk khachapuri Gurian dalam bentuk bulan sabit. Dohnya enak dikerjakan, dan khachapuri sedap dan berair walaupun pada keesokan harinya. Resipi penanda buku, saya akan berlatih dalam mencetak.