Khachapuri Georgia (Telavi)

[Doh untuk khachapuri Georgia (Telavi)]

Khachapuri Georgia (Telavi)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
kefir (yogurt, susu panggang, yogurt, dll.)	250 ml
tepung	400 g
longkang minyak. atau marjerin	100 g
telur	1 PC
gula pasir	1 sudu besar l.
garam	1 sudu kecil
keju seperti suluguni atau yang lain	300 g
telur dalam pengisian	1 PC

Kaedah memasak

• Doh untuk khachapuri Georgia (Telavi)
• Cairkan mentega (atau marjerin) atau potong.
• Kami meletakkan semua komponen dalam HP, meletakkannya pada mod "pelmeni".
• Kemudian anda keluarkan - jika berair, anda boleh menambah tepung.
• Bahagikan satu sudu teh baking soda menjadi sepertiga
• Kemudian gulungkan adunan ke dalam lapisan, tingginya kira-kira 3 cm, taburkan dengan 1 bahagian soda di atas, gulung lapisan, gulungkannya lagi, taburkan dengan soda sekali lagi - ringkasnya, anda perlu melakukan operasi ini tiga kali.
• Biarkan doh berehat di tempat yang hangat sekurang-kurangnya 2 jam.
• Kemudian, jika anda tidak menggunakan semuanya, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• Biarkan sedikit panas sebelum digoreng berikutnya.
• Kemudian kami mengambil kepingan oren sederhana, gulung, di tengah-tengah, keju parut diisi dengan telur mentah. Kami melipatnya dalam sampul surat, gulungnya lagi dengan penggelek. Goreng dalam kuali - pertama di bawah penutup; terbalik - goreng tanpa penutup dengan api sederhana.

Program memasak:

dalam HP Panasonic - pelmeni

Resipi serupa

Khachapuri Adjarian (barbariscka)

Khachapuri buatan sendiri (Elenka)

Adjarian Khachapuri (kapal) (Ketenangan)

[MariV]

MariV, terima kasih. Tetapi bagaimana di mana sahaja mereka menulis bahawa mereka tidak suka adonan kefir ketika diaduk lama, mungkin 10 minit sudah cukup untuk menguli?

[Andreevna]

Andreevna, mungkin ia tidak menyukainya, tetapi saya menambah kefir atau yogurt pada hampir semua resipi. Bagus!
Tetapi bagaimana dengan roti sourdough kefir dari Admin?
Cuba pakai selama 10 minit - saya rasa ia tidak akan menjadi lebih teruk!

Doh untuk khachapuri (memasak di KhP)

Terima kasih kerana resipi! Saya sudah membuat khachapuri mengikut resipi ini! Kami sangat menyukainya! Tetapi dia menguli adunan untuk waktu yang singkat, kira-kira 10 minit, dan kemudian membiarkannya di dalam roti yang terputus semasa menyiapkan pengisiannya. Saya masukkan pengisian
suluguni, keju kotej dan 2 ulas bawang putih.

Doh untuk khachapuri (memasak di KhP)

resipi hebat, bersih, cepat dan sedap! Doh dibahagikan kepada 8 ketulan, masing-masing saya sebarkan dengan tangan mengikut ukuran kuali. Pada tortilla - isian, di atas - tortilla kedua, tepinya ditutup dan di atas penggorengan, walaupun tanpa minyak. Goreng dengan cepat. Semasa satu khachapuri digoreng, saya menutup kedua, penghantar cepat keluar. Sebelum saya mengetahuinya, 4 khachapuri bersaiz hebat sudah siap, dengan tenaga dan masa yang minimum.
terima kasih

[MariV]

MariV , dan mengapa manipulasi sedemikian dengan soda? Apa yang dilakukannya? Bukankah lebih mudah untuk menggabungkan soda + kefir dengan segera?

[MariV]

MariV , dan mengapa manipulasi sedemikian dengan soda? Apa yang dilakukannya? Bukankah lebih mudah untuk menggabungkan soda + kefir dengan segera?

Baiklah, pertama, ini adalah resipi - ia diberikan oleh D. Gochelashvili dari bandar Telavi, SSR Georgia. Saya mempercayai wanita ini. Itu sudah lama dahulu!
Kedua, doh yang diproses dengan cara ini memberikan kelembutan yang lebih baik - khachapuri sangat lembik.

Wah, baru jumpa resipi! Saya telah lama melakukan ini, saya suka. Dan dengan bantuan mesin roti - dan secara amnya mudah!
Mengapa tidak ada foto?

Terima kasih atas maklum balas anda! Saya sendiri sudah lupa bahawa saya menyiarkan resipi di forum. Terima kasih kepada Lika, dia diketengahkan dalam resipi yang berasingan, dan oleh itu dia meluangkan masa di topik.

[MariV]

MariVTerima kasih banyak untuk resipi. Saya mengambil ukuran dua kali ganda dan membakar pai di dalam ketuhar. Ajaib !!!

Untuk kesihatan anda! Selalunya saya suka, saya suka resipi lama.

Benar, saya bakar secara eksklusif dalam kuali.

Menariknya, saya mempunyai resipi yang sangat serupa. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13787.0 ) Dunia ini kecil, begitulah cara tuan rumah menyiapkan khachapuri di Tbilisi. Saya juga suka ketuhar tipis di dalam kuali, dan rakan-rakan Tbilisi saya memanggang di dalam oven di seluruh kuali. Khachapuri semacam itu disajikan di semua perjamuan, dan pada umumnya dianggap baik untuk mempunyai adunan di dalam peti sejuk untuk berjaga-jaga, agar anda selalu dapat memperlakukan tetamu yang tidak dijangka.

Sudah tentu, mereka serupa - perbezaan di antara mereka hanya pada masa posting di laman web.

Dan di dalam tambang ada telur, bukan di telur anda. Tetapi ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

Ya, preskripsi anda diletakkan setahun sebelumnya. Saya tidak berjumpa dengannya. Ini adalah resipi yang agak biasa di Georgia, bukan hanya di Telavi ...)

[Olga]

Olga, terima kasih! Khachapuri yang sangat lazat dan indah secara estetik diperolehi! Dohnya lembut, senang digunakan. Terima kasih sekali lagi untuk khachapur yang indah!

Untuk kesihatan anda!

Ya, preskripsi anda diletakkan setahun sebelumnya. Saya tidak berjumpa dengannya. Ini adalah resipi yang agak biasa di Georgia, bukan hanya di Telavi ...)

itu sebabnya saya menyiarkannya di forum dengan nama "Georgia", dan apa yang dikongsi oleh penduduk Telavi dengannya - saya juga tidak lupa.

Untuk seseorang mereka orang Georgia, untuk seseorang yang berada di rumah. Nenek saya membakarnya di keluarga saya)

Baiklah, nenek saya membakar kolobas, tukang ikan, shanezhki.

Dan ini luar biasa ... Dan sejak saya dibesarkan dalam dua budaya, saya membakar kedua-duanya. Saya hanya terkejut kerana ternyata bahawa resipi buatan sendiri seperti itu sangat biasa ...

Vasilisa, apa "masakan rumah" untuk anda?

[MariV]

MariVTerima kasih banyak untuk resipi. Saya mengambil ukuran dua kali ganda dan membakar pai di dalam ketuhar. Ajaib !!!

Di dalam ketuhar, mereka mungkin ternyata baik - tetapi mereka melakukannya dengan susu masam dalam kuali, dan dengan adunan ragi di dalam ketuhar.

[MariV]

MariV, Saya tidak akan mengambil gambar lagi, saya makan semuanya semalam. Anda hanya memasukkannya ke dalam ketuhar dan anda tidak perlu melihatnya, terutamanya ketika masa hampir habis dan ada banyak yang perlu dilakukan.

Ya, ketika anda berada dalam kuali, anda tidak boleh lari.

Vasilisa, apa "masakan rumah" untuk anda?

Bagi saya, "masakan rumah" adalah hidangan yang anda dewasa, yang dimasak dalam keluarga. Anda tidak akan menemui resipi yang sama untuk khachapuri di mana-mana buku masakan, resipi ini tidak digunakan untuk menyediakan khachapuri di restoran atau kafe ... membuat perubahan mengikut budi bicara mereka sendiri.

Saya bersyukur dengan khachapuri yang enak dan indah. Mudah dan pantas dengan hasil yang hebat!
Saudara-mara dan rakan-rakan di hadapan tiga !!! pai manis mahukan sesuatu yang sedap! Resipi itu menyelamatkan saya dari waspada terhadap adunan ragi khachapuri! Saya buat setengah bahagian, masukkan telur puyuh masing-masing ke pengisian dan adunan !!!
Olya! Terima kasih banyak-banyak!!!

Saya memanggang dalam ketuhar pizza Princess yang telah dipanaskan, mengoles bahagian bawah dengan kuas sebelum setiap penanda buku! Sempurna!

Terima kasih kerana resipi!

Beritahu saya, adakah ketuhar di dalam kuali kering atau dalam minyak?

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya bakar mentega cair. Baik, sangat sedap.

[Olya]

Eh, Olya, hasilnya sangat mengagumkan! Sangat bagus!
Ksenia, lebih baik bakar dalam kuali dengan minyak - jumlah minyak bergantung pada pilihan peribadi anda.
Ya, Svetlana, dengan ghee ternyata sangat sedap!

Dan satu lagi persoalan, dan setelah dilancarkan dengan soda, adunan masih perlu berbaring selama 2 jam lagi dalam keadaan panas, atau tidak? ...

[Trishka]

Trishka,

Biarkan doh berehat di tempat yang hangat sekurang-kurangnya 2 jam.
Kemudian, jika anda tidak menggunakan semuanya, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Biarkan sedikit panas sebelum digoreng berikutnya.

.

Sekiranya anda ingin bereksperimen, anda boleh segera.

Tidak, saya akan menggunakan preskripsi
Saya hanya melihat, kanak-kanak perempuan tidak membiarkan adunan seperti, jadi saya jelaskan
Terima kasih atas jawapan pantas, saya akan mencuba esok ...

[Trishka]

Trishka, dalam resipi apa gadis-gadis itu tidak membiarkan doh matang?

Nah, di sini, Anastasia, misalnya, menulis bahawa penguli itu ada di HP, dan semasa dia sedang menyiapkan pengisiannya, adunan itu ada di dalam HP, mengapa saya mesti memasaknya (isiannya) selama 2 jam?
Atau adakah saya meragukan sesuatu ...

Cubalah, lakukan seperti Anastasia. Saya fikir ia akan menjadi baik.

Tidak, lebih baik saya mencuba bagaimana anda ...

Cuba ia!

[MariV]

MariV, dan saya sudah mempunyai adunan, mentega tidak mencukupi, saya menggantikan 1/3 dengan keju kotej

[Olya,]

Uy, Olya, Saya sebenarnya buat kali terakhir dengan minyak zaitun.

[MariV]

MariV, ternyata sangat enak dengan keju kotej, saya menasihatkan anda untuk mencuba (Rumah di kampung beberapa sudu besar sudu), kerana lebih senang, dan isinya adalah labu, bawang, Adyghe, sebiji telur! Terima kasih sekali lagi untuk resipi !! Tendangan saya!
Saya akan mencuba dengan buah zaitun. minyak!

Saya pasti akan mencuba keju kotej sekali-sekala!

.
Terima kasih kerana resipi!
Sedap dan tidak mengelirukan!
Baru sekarang saya berfikir tentang apa yang harus diganti dengan soda, saya benar-benar merasakannya dalam makanan bakar.
Keluarga menyukainya.

Oh, jika anda menggantinya dengan serbuk penaik? Saya tidak mencuba. Bau soda penaik mesti hilang semasa sejuk.

Olya! Terima kasih kerana resipi yang hebat! Saya sudah melakukannya, semua orang sangat menyukainya!
Berapa banyak doh yang boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Saya akan cuba seterusnya. kali.

[taniakrug]

taniakrug, Tanya, Saya meninggalkannya selama dua hari - tidak lebih berbaloi.

[MariV]

MariV, terima kasih! Saya menguli doh pada waktu petang, memasukkannya ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk (saya benar-benar ingin mengurangkan jumlah soda, tetapi memutuskan untuk melakukan semuanya mengikut resipi untuk pertama kalinya). Pada waktu pagi, ternyata belon kembung, bukan beg berisi.
Tapi teeeesoooo sangat sedap, saya sangat menyukainya dan sama sekali tidak ada rasa soda

[Allegra]

Allegra, Sveta, kesihatan dan kegembiraan di rumah!

Olya, sekali lagi saya datang kepada anda, sekarang dengan khachapuri. Mudah disediakan, cantik di dalam kuali, dan makanan yang lazat. Dan juga sesuai untuk makanan ringan di tempat kerja. Terima kasih dan D. Gochelashvili.

[Agata]

Agata, Natasha, untuk kesihatan anda! Saya juga suka khachapurki.