Ais krim tanpa susu dan krim

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!]

Ais krim tanpa susu dan krim

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Strawberi	350 gram
minyak sayuran b / s	50 gram
telur	3 keping
gula	5-6 st. sudu (secukup rasa)
vanila	rasa
garam	picit

Kaedah memasak

• Buat strawberi tumbuk.

• Telur dibasuh dengan baik dengan air suam dan sabun, tetapi lebih baik memprosesnya dengan peroksida. Telur mesti utuh.

• Bahagikan telur ke kuning telur dan putih. Hantarkan kuning telur ke saringan untuk meninggalkan filem. Masukkan gula dan pukul sehingga warna berubah dan kelantangan meningkat. Tuangkan minyak dalam aliran nipis, pukul tanpa berhenti.
• Masukkan campuran kuning telur ke puri strawberi dan kacau.

• Pukul putih dengan garam dan vanila hingga pekat.

• Masukkan protein dalam beberapa langkah ke campuran strawberi-kuning telur. Kacau perlahan dengan spatula.

• Tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim, bekas, atau acuan. Sekiranya anda mencurahkannya ke dalam bekas, maka anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk setiap setengah jam selama dua jam dan kacau. Sekiranya anda mencurahkannya ke dalam bentuk bahagian, biarkan ais krim mengeras. Sekiranya menggunakan pembuat ais krim, ikuti arahannya.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Catatan

Saya melihat resipi di saluran Tasty Corner. Saya mahu mencuba. Komposisi itu sangat luar biasa. Sudah tentu, telur mentah boleh menyusahkan. Tetapi salmonella tidak hidup di dalam telur itu sendiri, tetapi berada di cengkerang. Oleh itu, setelah memproses cengkerang dengan baik, byaki ini tidak boleh takut.
Saya suka ais krim. Saya tidak menghidu telur mentah. Ternyata sedap, mengingatkan pada ais krim popsicle. Mengesyorkan!

Apa ais krim, saya mengambilnya, terima kasih!
Satu-satunya perkara yang buruk ialah kita mempunyai strawberi ...

Betapa menariknya! Beku "Mayonis Buah"

Terima kasih, Angela, saya akan mencuba seperti itu tanpa bahan tenusu

[Ksyusha]

Ksyusha, Natasha, Harap awak suka. Tidak teruk secara jujur.

apa yang kita ada strawberi ...

Ksyusha, ya, apa-apa beri.

Mayonis buah beku

Tepat)

Dan nizja beku?

[Sarjana Latihan Industri]

Pilihan lain untuk memproses telur dari salmonella dan perkara lain SEBELUM digunakan ...
Di kelas pastri Sarjana Latihan Industri Tarian, diajar cara mengendalikan telur sebelum makan:

telur tidak direndam atau berumur. Telur hanya dicuci dalam larutan soda!
~1 sudu besar l soda per liter air suam... Dan kemudian mereka bilas!

Baiklah, kelas yang sangat persediaan. Warden Merri. Episod 7: Biskut # 5790

Tanya menulis bahawa dia telah melakukan ini sepanjang kehidupan profesional pastri dan tidak pernah bertahun-tahun ada masalah.

[Natalia]

Natalia, terima kasih atas nasihat, perlu.

[Natasha,]

Dan nizja beku?

Boleh.

Pilihan lain untuk memproses telur dari salmonella dan perkara lain SEBELUM digunakan ...

Natasha, terima kasih)

Terima kasih, saya menuliskannya!

[ang-kay]

ang-kay, sangat berminat dengan resipi, membawanya ke cerpelai. Sekiranya saya akan melakukannya, hanya dari beri beku

Ringan, tidak ada perbezaan. Sekiranya anda melakukannya, saya harap anda menyukainya)

resipi itu sedap, terima kasih banyak! mengenai telur - masih menakutkan untuk mengambil telur mentah, saya tidak tahu mengenai peroksida yang dibunuhnya, tetapi mengenai soda - saya tidak hanya membuat air soda dan mencucinya, saya hanya mencuci telur dengan soda sebelum menggunakannya, lembapkan dengan air, sebarkan dengan soda dan gosokkannya dengan teliti, dan kemudian saya takut mentah)))

[Marina]

Marina, ya, semuanya relatif, tentu saja. Di rumah, kami membuat mayonis dan tidak memikirkannya. Telur saya dan itu sahaja. Inilah prinsip yang sama. Tetapi, jika ia menakutkan, maka anda tidak perlu melakukannya.Setiap orang berhak memutuskan sendiri. Tetapi saya akan gembira jika anda menggunakannya.

[ang-kay]

ang-kay, ya, rakan mempunyai ayam mereka, bagaimana telur akan dibawa - saya akan cuba melakukannya, mereka nampaknya tidak jatuh sakit, dan tentu saja saya akan mencucinya dengan baik)))
Angela, saya juga tidak membuat mayonis dengan telur ... saya suka hanya dengan susu - ternyata hebat tanpa telur ...

Kadang-kadang saya juga melakukannya. Saya menunggu dengan kesan jika anda melakukannya)))

Di perusahaan, telur tidak hanya dibasuh, tetapi diproses menurut SanPin. Dan di rumah, anda boleh memasukkannya ke dalam piring dengan cengkerang, tidak ada yang akan memeriksa. Tidak ada yang membatalkan peraturan dan Rospotrebnadzor memeriksa pematuhannya. Malah perkakas untuk mengendalikan telur dilabel dan tidak digunakan di tempat lain.

Terima kasih kerana resipi. Saya meletakkan telur pada 57 gram selama 1.5 jam di suvidnitsa dan seperti yang dipasteurisasi di sana dan kemudian saya membuat mayonis. Saya membeli mangga - esok saya akan mencuba resipi ini dengan mangga dan bukannya strawberi - kami kehabisan strawberi

[Ella]

Ella, Saya menunggu dengan kesan)

[Angela]

Sedia Dibuat dari strawberi beku, dicairkan sepenuhnya sebelum ini.



Keluarga menyukainya, tetapi mereka belum meminta untuk memasaknya.
Untuk memasak di pembuat ais krim sederhana, lebih baik menggunakan bahan-bahan sejuk, jika tidak, jisimnya tidak akan cukup beku dan akan terapung seperti saya.

Saya membasuh telur dalam larutan soda, lebih baik mencuci permukaannya.
Bahagian "mayonis" saya enggan memukul hingga putih, produknya berada pada suhu bilik, lebih baik saya menyejukkan segalanya untuk mencambuk mayonis.
Saya mempunyai pembuat ais krim dengan bekas yang dibekukan di dalam peti sejuk untuk digunakan, dan oleh itu adalah wajar produknya sejuk, hasilnya akan lebih baik. Ternyata - bagaimana ia berlaku

Mengenai Salmonella:

Salmonella tumbuh pada suhu dari +35 hingga +37 ºС, tetapi mampu bertahan pada suhu dari +7 hingga +45 ºC dan keasidan dari 4.1 hingga 9.0 pH. Salmonella agak stabil di persekitaran luaran: mereka kekal di dalam habuk bilik - hingga tiga bulan, di dalam air takungan terbuka dari 11 hingga 120 hari, dalam daging dan sosej - dari dua hingga enam bulan, dalam daging beku - dari enam bulan hingga setahun atau lebih, dalam susu pada suhu bilik hingga 10 hari, dalam susu di dalam peti sejuk - sehingga 20 hari; dalam mentega - 52–128 hari; dalam telur - sehingga setahun atau lebih, dalam kulit telur - dari 17 hingga 24 hari. Pada suhu 70 ° C, salmonella mati dalam 5-10 minit, dalam ketebalan sepotong daging yang mereka tahan mendidih selama beberapa jam. Dalam daging yang disimpan di dalam peti sejuk pada suhu rendah di atas sifar, salmonella bukan sahaja dapat bertahan, tetapi juga dapat

Telur domestik juga perlu diproses, sekurang-kurangnya mengambil kira dari mana telur itu berasal.
Salmonella mudah ditangkap dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak dicuci, dan bahkan dari habuk bilik ... dan orang membuat fobia dari telur.
Dalam pengeluaran, SEGALANYA diproses dan sangat serius, tidak seperti kehidupan seharian, kerana pengeluaran bertanggungjawab untuk ribuan, ratusan ribu, atau bahkan lebih banyak kehidupan manusia. Mereka tidak boleh salah.

Angela, terima kasih! Ia menarik

[Natalia]

Natalia, baik, keluarga tidak meludah. Jadi semuanya baik-baik saja. Saya dan ibu makan dengan senang hati. Suami tidak mencuba kerana jawatan.

dalam pembuat ais krim sederhana, lebih baik menggunakan bahan-bahan sejuk

Ini adalah aksioma. Pembuat ais krim saya membeku selama 24 jam. Dan ais krim itu mengambil masa 40 minit. "Sudah cukup" di dalam peti sejuk, seperti yang disyorkan, tetapi anda boleh makan dengan segera.

Mayonis "sebahagian daripada saya enggan mencambuk hingga putih

Natasha, di sumbernya dia mencambuk semuanya sekaligus dan dia ternyata seperti yang aku lakukan. Saya tidak berjaya. Oleh itu, saya mengikuti kaedah yang saya tulis dan semuanya ternyata. Siapa tahu apa sebabnya?

dan orang membuat fobia daripada telur.

Ketika mereka menulis di akhbar dan di mana-mana, ia menjadi inspirasi kepada orang-orang. Tetapi lebih baik mengganggu, tentu saja. Dan, mungkin, Salmonella masih kerap berlaku pada telur.

anda boleh makan dengan segera

Oleh itu, kami makan sekaligus Segar dan lembut. Terima kasih!

Untuk kesihatan)

[Angela]

Angela, maaf apa yang ada dalam topik anda

Saya tahu - membosankan ...
Tetapi persoalannya mulai menyusahkan saya: Dan bagaimana dengan bahaya jangkitan salmonella yang begitu serius, tidak ada jangkitan umum, walaupun telur yang sama tidak dibawa ke 70 * untuk proses lengkap dari bakteria ??
Setelah membaca, saya sampai pada kesimpulan: pasteurisasi telur dengan 57 * yang sama

Saya meletakkan telur 57 g selama 1.5 jam di suvidnitsa dan mereka kelihatan dipasteurisasi di sana

mengurangkan bilangan bakteria dengan ketara, yang mengurangkan risiko jangkitan serius. Dan dengan jangkitan kecil, imuniti dapat mengatasi dengan baik, yang tidak disedari oleh seseorang.
Pada prinsipnya, ini adalah jawapan kepada pertanyaan saya: Pasteurisasi, rawatan kebersihan dengan mencuci, penyimpanan produk yang betul ... mengurangkan risiko pencemaran serius oleh bakteria apa pun.

Natasha, tidak mengapa. Informasi berguna.