Tutagik Panagyurski

Tutagik Panagyurski

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1 kg
Air	500 ml
Garam	1 sudu kecil
Rast. minyak	1 sudu besar l.
Cuka	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Menguli adunan pada mod "Ladu". Menguli doh tidak terlalu keras, tetapi agar tidak melekat di tangan anda.
  
• Bahagikan adunan menjadi 10 bola dan celupkan mentega cair dan sejuk (100 g mentega + 100 g bunga matahari).
  
• Kisar 300-400 gram keju feta dalam pinggan.
  
• Letakkan serbet besar atau tuala wafel (sehelai kain, apa sahaja) di permukaan kerja anda.
  
• Ambil satu bola di tangan anda dan regangkan sedikit, kemudian letakkan di atas serbet yang dibaringkan dan mulailah meregangkan di sepanjang pinggirnya, jangan risau jika ia pecah, itu tidak menakutkan. Ia mesti kelihatan seperti ini.
  
• 🔗
  
• 
  
• Taburkan doh yang diregangkan dengan minyak di mana adunan dimasukkan dan taburkan dengan keju feta. Ambil tuala dari satu sisi dan tarik perlahan sehingga doh melengkung ke dalam tiub.
  
• 🔗
  
• 
  
• Biarkan tiub yang dihasilkan di satu hujung tuala.
  
• 🔗
  
• 
  
• Ambil bola seterusnya dan ikuti prosedur yang sama: diregangkan, ditaburkan, ditaburkan.
  
• Hanya pada kali ini tarik tuala dari sisi tiub sehingga berpusing bersama dengan doh yang diregangkan. Dan semua adunan.
  
• Letakkan jerami tebal yang dihasilkan di dalam loyang yang sudah berminyak.
  
• Dengan tangan anda, menekan, luruskan tiub supaya tidak cembung.
  
• Potong 20-30 gram mentega dan taburkan dengan tutmanik.
  
• 🔗
  
• 
  
• Bakar selama 20 minit pada pemanasan yang lebih rendah pada suhu T 200 darjah. Dan kira-kira 30 minit lagi pada pemanasan atas dan bawah.
  
• Penting agar pengajar menjadi emas di atas.
  
• Sekiranya terdapat perasaan bahawa bahagian dalamnya lembap dan bahagian atasnya terbakar, tutup dengan folio aluminium.
  

Catatan

Panagyurishche adalah sebuah bandar di Bulgaria.
Thutman - selalunya produk ini dibuat dari adunan ragi. Dalam kes ini, tutmanik tanpa ragi.

[musim sejuk]

musim sejuk , Saya faham dengan betul, adakah anda meregangkan bebola doh ke keadaan kertas tisu secara eksklusif dengan tangan anda, tanpa menggunakan penggelek?

Kami memanggil barang bakar seperti "vertuta". Saya suka kerak goreng darinya

[musim sejuk]

musim sejuk , Saya faham dengan betul, adakah anda meregangkan bebola doh ke keadaan kertas tisu secara eksklusif dengan tangan anda, tanpa menggunakan penggelek?

Anda berjaya, tanpa penggulung.
himichka, anda betul, itu benar-benar kelihatan seperti vertuta Moldavia ("vertuta" adalah perkataan Moldovan), perbezaannya adalah bahawa vertuta dilakukan dengan meregangkan dan memutar setiap bola secara berasingan dan pada akhirnya sering diisi dengan telur dan krim masam atau susu masam dan telur.

Ia pasti vertuta. Saya suka kek ini diisi dengan keju kotej manis. Sedap dengan kentang tumbuk dan keju kotej masin dengan ramuan.

himichka, anda betul, itu benar-benar kelihatan seperti vertuta Moldavia ("vertuta" adalah perkataan Moldovan), perbezaannya adalah bahawa vertuta dilakukan dengan meregangkan dan memutar setiap bola secara berasingan dan pada akhirnya sering diisi dengan telur dan krim masam atau susu masam dan telur.

Berapa banyak yang tinggal di Moldova - kami tidak pernah mengisinya dengan apa-apa, tetapi melakukan seperti yang sesuai dengan resipi yang dibentangkan

Lesik, saya tidak membantah
Saya hanya berkongsi apa yang saya tahu, di Bessarabia (Ukraine, wilayah berhampiran Odessa) di mana saya tinggal sebelum ini, hidangan ini dipanggil "milina", di kampung Moldavia tempat saya pergi untuk melawatnya disebut twirl dan dianggap sebagai hidangan nasional mereka , begitu juga mamalyga, dan orang Bulgaria memanggil mamalyga "kachamak", dan Olivier "salad Rusia".
Oleh itu, saya rasa sangat penting bahawa anda menyukai resipi, tetapi apa yang kami sebut tidak akan sangat penting.
rinishek, terima kasih atas motivasi, sebaik sahaja saya melakukan sesuatu yang menarik saya pasti akan menulis.
Walaupun ini bukan resipi pertama yang saya siarkan di sini.

ibu sayang, saya tidak percaya bahawa anda boleh meregangkan doh dengan tangan anda! Bagaimana mereka, tangan, ditempatkan untuk menjadikan karya agung itu sebagai karya agung?
betul, adakah mungkin proses regangan secara lebih terperinci?

ibu sayang, saya tidak percaya bahawa anda boleh meregangkan doh dengan tangan anda! Bagaimana mereka, tangan, ditempatkan untuk menjadikan karya agung itu sebagai karya agung?
betul, adakah mungkin proses regangan secara lebih terperinci?
[/ petikan
Anda melancarkannya lebih nipis, kemudian anda membuang doh ke tangan anda dan perlahan-lahan tarik dari tengah ke tepi ... Anda juga boleh di atas meja, tuala. Saya kebanyakannya meregangkan dengan tangan saya.

Jangan menakut-nakutkan orang itu, anda tidak perlu mengeluarkan apa-apa, dan anda tidak akan dapat melancarkan doh yang telah berdiri selama beberapa minit dalam minyak.
Ambil doh di antara telapak tangan anda dan, tekan dengan telapak tangan anda, rentangkan sedikit ke arah yang berbeza, sehingga anda mendapat kek, letakkan kek pada sehelai kain, sambungkan jari anda mmmmmmmmmm seolah-olah anda akan mengukir ladu, dengan ini jari bermula dari tengah dan kemudian di sepanjang tepinya, tarik doh dengan teliti.
Sudah tentu, ada lautan teknologi, saya melihat bagaimana sehelai selembar kertas tisu tebal dipintal di kepala saya, tetapi saya tidak dapat melakukannya
Saya sedang dalam perjalanan sekarang, tetapi sebaik sahaja saya berpeluang, saya akan merakam video dan tayangan.

Pai itu sedap. Kami memanggilnya Milina. Sayang sekali keju feta sangat jarang dijumpai (dan sangat sedap

Pai itu sedap. Kami memanggilnya Milina. Sayang sekali keju feta jarang dijumpai (dan sangat sedap

Tetapi anda mempunyai banyak tudung, dan jika anda mahu, anda boleh mengganti keju feta dengan keju kotej kering, sambil menambahkan sedikit garam ke dalamnya

Musim sejuk, dan videonya belum difilemkan? ... Saya juga ingin sedikit lebih terperinci mengenai doh ... Terima kasih kerana resipi yang indah!

Tonton videonya di sini.

hanya saya tidak banyak mengepam, saya mengepamnya dengan kerusi goyang berdiameter kira-kira 15 cm, lumurkan dengan minyak bunga matahari dan biarkan selama 5 minit.
Kemudian saya meletakkannya di atas kain dan mula membentang di sepanjang tepi.

Kenapa kain? Bolehkah saya duduk di atas meja?