Pai tomato rangup

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	2.5 sudu besar
Air suam	1 sudu besar
Garam	1 sudu kecil
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Yis kering	7 g atau 1 dan 3/4 sudu kecil.
Mengisi:
Tomato (anda boleh mengambil kalengan dalam jusnya sendiri, tetapi mereka perlu dibentangkan beberapa lapisan tuala kertas, supaya kelembapan berlebihan keluar. Saya juga menambah minyak yang dijemur)	8 masak
Mozzarella	150 g (Saya ada lebih, gram 250)
Hiris nipis besar ham kering (ini sesuai, tetapi saya hanya mempunyai ham rebus)	4 perkara.
Minyak zaitun, garam, lada, anda boleh menambah ramuan Itali
Telur untuk smudging

Kaedah memasak

Doh dibuat dengan tangan. Saya mencurahkan ragi ke dalam air suam dengan garam, diamkan, menuangkan tepung dan diuli. Selepas itu selama 30 minit di dalam ketuhar, panaskan hingga 40 darjah, uli dan 30 minit lagi. Anda boleh melakukannya di HP - malah lebih mudah.
Potong tomato, tuangkan dengan air mendidih dan angkat kulitnya. Potong-potong, tambah dan masukkan saringan - biarkan lebihan jus kering. Lebih baik di atas tuala kertas dan biarkan berbaring.
Selepas itu, gulungkan doh menjadi segi empat setengah sentimeter atau lebih sedikit dan mulailah mengumpulkan "piramid" kami: tomato, lada, ditaburkan dengan minyak zaitun, beberapa helai ham, dan seterusnya sehingga makanan habis keluar. Saya biasanya mempunyai dua lapisan setiap produk.
Kemudian kita mencubit doh (pertama kita menyambungkan sisi panjang segi empat sama, dan kemudian yang pendek di atasnya). Ternyata seperti batu bata. Anda perlu membuat dan membalikkannya pada loyang. Saya meletakkan loyang di atas dan dengan cepat menghidupkan sandwic ini (dari papan saya melancarkannya, pai dan loyang). Lebih baik pada perkamen. Sikat dengan telur yang dipukul (ini akan memberikan kerak garing) dan bakar selama 1 jam pada suhu 220 darjah. Saya juga melakukan tusukan dengan tusuk gigi, kerana pengisiannya basah sehingga wap tidak memecahkan adunan.
Sekiranya jam belum berakhir, dan kuihnya sudah sangat digoreng, tutup dengan kerajang dan tahan selama sejam ini, tomato harus memanaskan dengan baik. Sekiranya anda mempunyai tomato dalam tin, jangan terlalu banyak, yang utama ialah kek itu berwarna coklat. Selepas itu, saya tidak taburkan kek dan tidak menutupnya - kerak akan merendam. Dan mestilah renyah mengikut reka bentuk.
Dan satu lagi permata - jangan gulung doh terlalu nipis. Ia akan mudah pecah dan jus pengisian akan mengalir.

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

220C

Catatan

Ini adalah pizza panggang!

Secara amnya, saya peminat masakan Itali. Bukan ahli yang mengerikan, tetapi peminat, jadi apabila saya mengatakan "mozzarella, minyak zaitun, lasagna", dan lain-lain, saya mula mengeluarkan air liur ... Saya tidak dapat melewati: semua produk klasik Itali, doh sedikit baru. Buku "About Pies" digunakan lagi ...

Sekiranya saya menambah bahawa rasanya paling enak ketika hangat? Adakah perlu ditambah bahawa tomato dan ham yang dipanaskan mengeluarkan bau yang sangat lesu (ham yang disembuhkan di sana i-de-al-na!), Dan keju cair dikeluarkan dengan benang nipis? Anda menggigit sehelai, tarik jauh dari anda sehingga tali mozzarella yang ketat akhirnya terputus dan kemudian mengambilnya untuk masa yang lama, menolong diri anda dengan jari anda ...