Roti adunan dengan tepung oat dan tepung rai

Roti adunan dengan tepung oat dan tepung rai

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
oatmeal (direbus lama)	75g
air (air mendidih)	250ml
whey (kefir, air)	100ml
Tepung rai	100g
tepung gandum 1c (atau a / c)	450-470g
yis ditekan	18g (atau 6g kering)
gula	50g
garam	9g
telur	1 PC
lemak babi (atau mentega)	50g
mengisi dan telur untuk menyikat

Kaedah memasak

• Pai pada adunan ini selalu berubah menjadi subur, lembut, wangi dan tidak basi dalam jangka masa yang lama. Penambahan tepung oat dan tepung rai dapat mengurangkan indeks glisemik secara signifikan dan mengurangkan unit roti, yang diperlukan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan diabetes. Pai boleh dengan pengisian manis atau tidak manis.
• Saya membuat kumpulan dalam HP. Tuangkan air mendidih di atas oat dan biarkan membengkak selama kira-kira satu jam sehingga sejuk:
• 
• Masukkan whey (anda boleh menambah kefir, yogurt dengan air atau hanya air), gula dan ragi yang ditekan, putar baldi dengan baik sehingga ragi larut:
• 
• Masukkan baki bahan dan uli adunan. Saya melakukan ini pada program Pizza. Perhatikan roti, bergantung pada tepung anda, anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak. Jangan tergesa-gesa! Dohnya ternyata lembut, elastik, sedikit melekit, tetapi jauh dari dinding:
• 
• Biarkan datang di tempat yang hangat (saya biarkan di HP) selama kira-kira 1.5-2 jam dengan satu kerutan. Doh sangat baik:
• 
• Selama ini, sediakan pengisiannya. Keluarkan doh dan bahagikan kepada bahagian dengan berat yang sama. Bagi saya, berat optimum ialah 40g. Dari jumlah ini, diperoleh 27 keping 40 g. Bulatkan setiap benda kerja dan letakkan di bawah filem di tempat yang hangat selama 5-10 minit:
• 
• Sebarkan setiap benda kerja dan masukkan isinya, pada bahan kerja 40-45g, 1.5-2 sudu kecil adalah optimum. tampalan. Di sini saya mempunyai pengisian kentang dengan keju dan ham dan penyediaan manis:
• 
• Cubit dan letakkan dengan jahitan di atas perkamen, meninggalkan jarak kira-kira 3 cm di antara kepingan. Doh lembut, menyenangkan untuk digunakan, tidak koyak, elastik, peregangan yang baik dan tetap bentuknya. Lubricate dengan telur yang dipukul sedikit dan masukkan ke tempat yang hangat sehingga saiznya meningkat 2-3 kali di bawah filem. Saya memasukkan air mendidih ke dalam ketuhar suam dengan kuali. Ini biasanya mengambil masa lebih kurang 30 minit.
• 
• Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan stim pada suhu 210 * C selama 15-20 minit:
• 
• Biarkan sejuk di rak dawai di bawah tuala. Hasilnya, kita mempunyai keindahan ini:
• 
• ini adalah potongan dengan pengisian kentang, pengisian manis, sosej dan keju:
• 
• Pai cantik, lapang, lembut dan harum dengan kerak rangup. Selera makan dan kesihatan yang baik!

Catatan

Doh ini sangat sesuai untuk memanggang pai lembut dan lembut, khachapuri dan juga pizza. Contohnya, khachapuri di Prinessk:



Atau pizza di Puteri yang sama (1/2 daripada jumlah doh yang ditentukan untuk 1 pizza cukup):

Apa pai yang indah!
Terima kasih!

Baik pandai, Linochka! Akhirnya! Suami saya akan "menurunkan berat badan"

[Irina]

Irina, Elena, bakar, gadis, bakar, mengapa menyinggung perasaan diri sendiri, jangan makan perkara yang lazat apabila anda boleh malu-malu

Lina, dan saya akan melayan suami saya! Doh adalah komposisi yang tepat. Dan saya akan menyerahkannya kepada diri sendiri, yang dikasihi. Anda juga perlu menimbang sepotong untuk satu pai, jika tidak, saya tidak tahu berapa banyak saya mencubit. Nampaknya ia juga sekitar 40 SM.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, terima kasih untuk doh yang indah, saya tidak pernah menyangka bahawa anda boleh membuat doh dari tepung rai dengan tampalan manis, anda mesti mencuba!
Sudah ada satu resipi untuk pai sorrel, dan inilah resipi lain, terima kasih!

Saya akan melayan suami saya! Doh adalah komposisi yang tepat

Baiklah, saya berjanji untuk orang seperti anda ... curiga bahawa tidak ada "kesakitan yang luar biasa" untuk pai yang dimakan.

juga kira-kira 40 g.

Apabila saiznya sama, mereka boleh memanggang dengan baik. Pada mulanya saya melakukan 50g, tetapi kemudian semuanya disatukan. Saya lebih suka bila bersendirian.

adunan tepung rai dengan tampalan manis

Di sana tidak begitu terasa, tetapi pada prinsipnya, tepung rai sesuai dengan tampalan manis.

[Linadoc]

Pai pada adunan ini selalu berubah menjadi subur, lembut, wangi dan tidak basi dalam jangka masa yang lama.

Linadoc, Saya suka pai ini 🔗

[Albina]

Albina, dan siapa yang tidak mencintai mereka ketika itu? Tetapi tidak semua orang boleh mempunyai pai, tetapi pada ujian seperti itu, sedikit sebanyak sudah mungkin

Linochka, untuk pertama kalinya saya menemui komposisi adunan seperti pai. Sangat sedap, menyelerakan dan semestinya sedap. Saya membawanya ke penanda buku.

buat pertama kalinya saya menemui komposisi adunan untuk pai

Tetapi kerana saya baru menerbitkannya. Saya datang dan mengusahakannya setahun yang lalu, ketika ada pertandingan roti sihat, saya menulis beberapa kali di Gazebo, tetapi saya hanya membuat resipi (terpaksa)

[Linadoc]

Linadoc, doh patty yang menggoda. Anda bahkan boleh mengatakan berguna! Terima kasih.

ini adalah potongan .... dengan sosej dan keju

Bolehkah anda jelaskan - sosej dengan keju dicubit dengan cara yang sama seperti sisa isian, adakah itu tidak dibungkus dengan pita? Sosej juga terdapat di dalam pai - tanpa rongga di sekitarnya. Dan keju di sekitar sosej? Parut atau sekeping?

terima kasih

[Sveta]

Sveta, ya, seperti yang lain. Pertama, sekeping keju, di atasnya 1 / 2-1 / 3 dengan sosej yang dicucuk dengan garpu (bergantung pada ukuran sosej), cubit dan jahitan. Doh sesuai dengan baik dan tidak ada rongga. 27 keping dibuat dalam 10 minit paling banyak, sangat cepat dan mudah. Pengisian kegemaran anak-anak saya

Lina, itulah sebabnya saya berminat - saya rasa anak-anak saya akan sangat menghargainya. Dan juga beritahu saya, tolong, jangan anda kukus sosej terlebih dahulu? Adakah dia tidak membiarkan jus mentah ke dalam pai semasa memanggang?

Tidak, saya tidak melakukan apa-apa dengan sosej, saya hanya mengupas, memotong dan menusuk dengan garpu. Semuanya.

[Linadoc]

Linadoc, luar biasa
Terima kasih kerana berkongsi
Saya melakukan perkara yang berbeza dengan oatmeal, tetapi saya tidak memikirkan adunan yang sejuk dan bahkan dengan tepung rai kegemaran saya)))
Saya lebih tertarik dengan pilihan seperti pizza base il khachapuri

[Linadoc]

Linadoc, Lin pai yang indah! Kemerah-merahan, panas, panas!
Sedap dan sihat!

Lina, bagaimana jika separuh adunan di dalam peti sejuk selama beberapa hari?

Saya lebih tertarik dengan pilihan seperti pizza base il khachapuri

Ya, senang, sedap dan cepat. Lembut di dalam, renyah di luar. Separuh daripada jumlah ini untuk satu pai atau pizza di Princess, dilancarkan sedikit, membengkokkan tepi dan naik selama 30 minit, kemudian menyebarkan isiannya.

Sedap dan sihat!

Ya, Tonya, sedap dan lembut, kemerahan dan tidak basi.

setengah adunan di dalam peti sejuk selama beberapa hari?

Ya, saya tinggalkan di dalam peti sejuk semalam. Biasa, hanya menjadi lebih berlubang. Dan saya rasa lebih enak.

Lina! Pai sangat cantik, rasanya baru keluar dari oven, aromatik, panas! Dan dohnya sangat menarik, anda mesti mencubanya. Terima kasih!

[Olga]

Olga, gigitan untuk kesihatan anda! Sedap dan sihat!

Pai hanyalah perayaan mata! Adakah anda akan mendapat versi tanpa lemak?

Adakah anda akan mendapat versi tanpa lemak?

Ia akan berjaya, tetapi tidak akan ada kemegahan dan kemerahan.
Untuk versi tanpa lemak, ganti telur dan whey dengan air - 170ml. Ganti lemak babi dengan minyak sayuran. Selebihnya adalah preskripsi.

Saya melaporkan kerja yang dilakukan. Daripada mentega, saya mengambil 50 ml minyak bunga matahari, kefir, tepung 470 g, menambah 10 ml air. Doh ternyata cantik - lembut, sangat aktif. Ternyata 28 pai. Mod penaik tepat mengikut resipi, dalam 15 minit mereka sudah siap.
Saya cuba, tidak tahan. Doh yang sangat lembut dan lembut. Dan sedap!


Ini dengan kubis.


Ini adalah 8 keping dengan kosong epal manis.

Lina, terima kasih! Resipi ternyata tepat untuk saya yang sakit dan lemah, biarkan mereka cuba mengatakan bahawa makan pai berbahaya!

tepung 470 g, tambah 10 ml air.

Itulah sebabnya saya mengatakan bahawa anda perlu memulakan dengan dos tepung yang lebih kecil, anda boleh menambah tepung kemudian. Maka anda tidak perlu menambah air.

Doh ternyata cantik - lembut, sangat aktif.

Ya, adunan yang sangat enak untuk digunakan, dan bukan hanya di tempat kerja.

Biarkan mereka cuba mengatakan bahawa makan pai berbahaya!

Kami tidak akan membiarkan anda mati kelaparan ... kawan yang mencurigakan

Lina, saya tahu tepung ini, dari bungkusan ini saya bakar, semuanya baik-baik saja dengan cecair di sana. Oleh itu, saya segera menimbangnya secara maksimum. Dan hari ini bijirin sepertinya salah, saya mempunyai masa memasak yang sangat lama. Nah, ini semua diingat dalam prosesnya, tidak menakutkan.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, membawa laporan

Pai dengan kubis (sedikit pecah, saya mungkin tidak membiarkannya sesuai), saya tidak menyangka ia akan menjadi enak, adunan yang sangat berjaya! Saya juga mahu mencuba pizza di atasnya, sekarang saya yakin saya juga akan menyukainya. Terima kasih kerana resipi

agak retak, saya mungkin tidak membiarkannya sesuai

Ya, sudah tentu. Saya tidak pernah mempunyai ini. Adalah perlu untuk membiarkannya meningkat 2-3 kali di bawah filem atau dengan wap di dalam ketuhar.

doh yang sangat sedap!

Ya, saya tahu, saya sendiri sangat gembira dan semua orang yang melakukannya juga.

Saya juga mahu mencuba pizza di atasnya

Piza yang sangat baik, lapang, mudah digigit.

Terima kasih kerana resipi

Peks untuk kesihatan! Saya gembira resipi itu muncul

Akhirnya, saya di rumah dan membuat doh ini. Benar-benar hebat doh dan tidak menari. Dan saya benar-benar ingin mencubanya, jadi saya mengumpulkan apa yang saya temui - kentang rebus, daging asap, keju, sl. minyak dan rempah. Vkusnaaaa!
Linochka, terima kasih banyak, lebih mungkin memanjakan suami saya!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Flax, kecantikannya ternyata! Gadis pandai!
Hanya bahagian tepi yang tidak diluruskan untuk anda, mungkin perlu membiarkan pai yang sudah terselip muncul sedikit. Lihat, seperti milik saya, hanya saya yang tidak membungkus tepi, saya hanya membuat "sisi" seperti untuk pizza. Dan saya tidak melancarkannya, tetapi hanya menguli dengan tangan saya di Princesse dan itu sahaja. Saya membakarnya semalam, dengan hati, kentang dan timun acar. Saya tergesa-gesa, jadi ia tidak sesuai, tetapi masih lembut dan lapang:

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Apa pai
Dua soalan, adakah mungkin dengan diet 5 dan oatmeal dirasakan dalam adunan siap? Suaminya tidak tahan dengannya, bukan?
Tandakan pula, jika tidak mungkin sekarang, saya akan membakarnya kemudian

[Rita]

Rita, doh ini bagus untuk orang yang diet 5, oatmeal tidak terasa sama sekali dalam adunan, gigitannya berani!
Anda boleh membuat versi ramping dalam minyak zaitun dan mengganti telur dengan 70 ml air.

Linochka! Terima kasih atas kebenaran! Dan kemudian saya suka memanggang, tetapi saya takut .... Saya takut! Masha Schumacher jangan katakan baik-baik saja, dia memberi saya diet ketat selama 6 bulan.

[Rita]

Rita, Saya tidak akan memberitahu Masha! Saya tidak pergi ke sana dengan sengaja, dalam topik ini. Di sini adunan sesuai, sekarang perkara utama adalah apa yang harus dimasukkan ke dalam. Dalam versi anda, pengisiannya harus dibuat dari sayur-sayuran + daging rebus tanpa lemak, sayur-sayuran yang baru dipanggang atau rebus, buah-buahan (sesuatu seperti penyediaan manis akan baik), ikan (anda boleh menggunakan sayur-sayuran atau nasi) dan keju kotej.

Linochka! Kemudian saya akan mencuba dengan ikan dan keju kotej untuk diri saya sendiri, dan daging untuk para petani. Saya akan melaporkan sebaik sahaja mereka bersedia.

Semuanya baik-baik saja, ia hanya mengeluarkan doh, saya harus membungkusnya, jatuh dari puteri! Dan ia naik dengan kuat, di sana anda dapat melihat tong dari penutupnya digoreng, saya terpaksa menutupnya.
DAN! Apa yang ingin saya tanyakan: adakah mungkin untuk membuat roti daripadanya? Kurangkan gula dan ragi ... adakah ia akan berfungsi?

Bolehkah anda membuat roti daripadanya?

Pasti! Gantikan telur dengan air, kurangkan gula hingga 2 sudu besar. l., minyak hingga 25g, ragi hingga 15g ditekan (5g kering).

Hebat! Saya sangat suka doh!

Gantikan telur dengan air, kurangkan gula hingga 2 sudu besar. l., minyak hingga 25g, ragi hingga 15g ditekan (5g kering).

Ini adalah bagaimana resipi baru dilahirkan!

Saya baru menjumpai resipi Perawan, telur diganti dengan sempurna dengan kaldu kacang - Angela mempunyai lautan resipi seperti itu. Tetapi saya tidak akan memberitahu bahagiannya, kerana ini adalah soalan yang tidak mengganggu saya.
Dan untuk saya gembira sepenuhnya, saya perlu mengganti tepung dengan CZ dan menambah buncis

Ternyata seperti roti ini:


di sini dengan alat pemotong seperti itu (terdapat juga biji rami dan biji bijan):

[Linadoc]

Linadoc, anda boleh jatuh, betapa cantiknya roti

Rotinya hebat!

[Katerina]

Katerina, Irinaya, roti sangat lapang dan sedap. Terutama pada lemak babi. Yang pertama dengan tepung rai tanpa malt dan perapian, yang kedua dengan tepung rai, malt, biji rami dan bijan dan dibentuk. Doh sangat sesuai, betul-betul meningkat 3 kali ganda. Perkara ini mesti diambil kira semasa membakar versi acuan. Dan jika anda membuat roti, uli di sana selama 10-12 minit, bukti selama 2 jam, selama ini peregangan 3 kali, gulung ke dalam bola dan berehat selama 10 minit di bawah filem, membentuk (saya membuat 2 roti) biarkan selama 35-45 minit sehingga kenaikannya 2.5-3 kali, potong versi perapian dan bakar pada suhu 220 * C dengan stim selama 15 minit pertama, kemudian turunkan hingga 190-200 * C dan bakar selama kira-kira 20- 25 minit.

[Linadoc]

LinadocTerima kasih atas cadangannya.

Doh sentiasa ada di dalam peti sejuk, hari ini ada tetamu yang tidak dijangka, dan saya sentiasa bersedia, mereka sudah menunggu pai di puteri. Generasi muda berkata: "sempurna seperti biasa!" Bagus sangat ...
Terima kasih, Linochka, sekarang giliran roti.

Dan di dalam peti sejuk saya sekarang hampir selalu siap doh menunggu. Anda selalu boleh menggunakan pai, atau pai, atau kek rata. Nyaman dan cepat, sedap dan sihat.

Jadi hari ini saya hairan dengan membakar roti dari adunan ini. Saya hanya ingin mencuba pembuat roti dan menambah prun dengan aprikot kering, minyak sayur. Saya hanya akan membeli prun pada waktu petang dan meletakkannya esok.

Saya ingin mencuba mesin roti dan menambah prun dengan aprikot kering, minyak sayur.

Menarik! Saya menunggu laporan.

Inilah laporannya. Saya tidak tahan esok. Saya menggantikan mentega dengan minyak bunga matahari, mengurangkan 20 g gula, menambahkan 2 g garam dan 100 g prun, kismis dan buah-buahan manisan dan 30 ml air semasa proses menguli. Mod asas dengan kismis. Saya naik hampir ke bahagian atas baldi. Dia memotong potongan yang tidak disusun di sepanjang roti. Sangat sedap, tidak ada rasa manis yang berlebihan, berlubang, tetapi tidak kering. Sebagai pengganti cupcake atau charlotte untuk teh-kopi-kompot, itu sahaja! Lina, dan terima kasih yang lain untuk pendel ajaib!