Pai daging babi mini Inggeris klasik

Pai daging babi mini Inggeris klasik

Kategori: Hidangan daging

Dapur: bahasa inggeris

Bahan-bahan
Mengisi:
Bawang (besar)	1 PC.
Babi cincang	500 g
Garam	10 g
Lada hitam	1/4 sudu kecil
Pasli
Doh "panas":
Tepung Gandum	320 g
Mentega sejuk	55 g
Lard	65 g
Garam	1 sudu kecil
Air (air mendidih)	135 ml
Telur pelincir	1 PC.
Untuk pengisian kaldu agar-agar:
Gelatin lembaran	1 helai
Air sejuk	135 ml
Bouillon	300 ml

Kaedah memasak

• Ini adalah klasik paling Inggeris: pai babi, hanya dalam bahagian.
• "Adunan panas" Inggeris tradisional yang saya belum pernah bekerjasama. Dan sangat menyenangkan untuk bekerja - lembut, lembut dan tidak menentu.
• Cuma anda perlu menggunakannya dengan cepat, kerana apabila ia menguat, ia menjadi rapuh.
• Dan sekarang mengenai pengisian - daging babi mengisi pai babi Babi dalam daging jeli! Seperti ini!
• Sejujurnya, saya suka semuanya - adunan dan isinya! Dan penampilan
• Terdapat banyak kerja, tetapi kerana anda perlu bekerja dengan cepat, tidak ada masa untuk pergerakan yang tidak perlu, dan hasilnya dapat dilihat dengan cepat)))
• Resipi Untuk 12 kek mini berdiameter 6 cm dan tinggi masing-masing 3 cm.

• Untuk pengisian, campurkan daging babi cincang, bawang cincang halus, pasli cincang, garam dan lada hitam hingga rata.

• Doh "panas":

• Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan mentega sejuk. Dengan menggunakan lampiran "spatula", kami memasukkan mentega ke dalam tepung sehingga serpihan kasar terbentuk.

• Cairkan lemak babi dalam bekas yang berasingan,

• masukkan air mendidih dan garam, gaul hingga rata

• Dengan mesin menyala, tuangkan campuran panas ke dalam campuran minyak dan tepung. Kami sedang menunggu doh berkumpul menjadi gumpalan.

• Kami memindahkan doh ke permukaan kerja dan membahagikannya kepada dua bahagian yang tidak sama. Kami berusaha dengan berhati-hati! Doh boleh menjadi panas! Lancarkan sebahagian besarnya dengan ketebalan 3 mm

• dan potong bulatan dengan diameter 12 cm.

• Kami meletakkan tempat kosong di dalam acuan muffin. Tepi doh harus menonjol dari acuan.

• Gulungkan bahagian kedua doh dengan ketebalan 3 mm. Kami memotong bulatan dengan diameter 6 cm. Ini adalah penutup masa depan untuk pai.

• Di tengah-tengah setiap bulatan kita membuat lubang dengan diameter 5 mm.

• Kami menyebarkan pengisian daging di setiap acuan - 1 sudu besar. l. pada borang.

• Tutup bahagian atas dengan penutup doh dan tutup tepinya dengan ketat.

• Lubricate dengan telur yang dipukul sedikit.

• Kami bakar pada suhu 190C selama 50 minit.

• Kami mengeluarkan pai panggang dari oven, biarkan sejuk sedikit dan angkat dari acuan.

• Semasa pai dibakar di dalam ketuhar, sediakan pengisian kaldu agar-agar. Larutkan agar-agar dalam air sejuk. Biarkan ia membengkak selama 5 minit. Didihkan kuahnya. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Kami menapisnya ke dalam bekas yang berasingan.

• dengan mudah membesarkan lubang di penutupnya dan tuangkan kuahnya dengan teliti ke dalam setiap kek yang melaluinya. Sejukkan hingga suhu bilik. Kami menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam untuk mengisi pengisian.

• Sepotong England di pinggan anda!

Catatan

P.S. doh habis, pengisiannya masih tinggal, jangan cuba menggunakan semua pengisian. Lebih baik tinggal.

Jeli dalam pai Resipi yang sangat menarik, saya tidak pernah melihat yang serupa dengannya. Jadi saya mahu menggigit yang saya ambil di tab.

apa babi-babi yang sejuk))) seperti belyashiks dan peremyachay)))

Ke penanda buku

Apa keindahan! Kami mendapat semuanya sekaligus dan pai dan aspic! Hanya perlakuan yang terlalu menyusahkan, saya hampir tidak berani melakukan prestasi seperti itu. Terima kasih untuk resipi, untuk foto, untuk semua kerja!

Semua kesihatan yang baik!
Valentina, muslihatnya ialah anda perlu bekerja dengan cepat dan tanpa gangguan.Oleh itu, proses tidak akan dapat meregangkan))))
Dan jika semuanya selesai dipasang, maka dapat dilakukan dalam 20 minit, maka hanya tinggal setengah jam untuk mencuci semuanya