Kek cerita epal

Kek cerita epal

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	300 g
Mentega	200 g
Gula	100 g
Kuning	3 keping.
Serbuk penaik	0.5 sudu kecil
Vanila	1 p.
Jus dan rasa setengah lemon
Epal	1.2KG
Wain putih	200 ml
Tepung jagung	50 g
Gula	2-3 st. l.
Gula serbuk	30 g
Protein dari tiga telur

Kaedah memasak

• 1. Menyiapkan pengisian:
• kupas dan inti epal, gosok 3-4 keping pada parut kasar, potong selebihnya menjadi kiub besar. Rebus wain dengan jus lemon, masukkan epal cincang dan blanch selama 5-7 minit (epal tidak boleh mendidih), toskan dalam saringan di atas mangkuk dan tuangkan cecair ke dalam periuk. Kembali ke api, masukkan epal parut, gula ke dalam anggur yang direbus semula dan pekat 25 g pati. Campuran yang dihasilkan mestilah konsistensi krim masam yang sangat pekat. Biarkan sejuk sepenuhnya.
• 2. Sediakan doh:
• Pukul kuning dengan gula hingga berkrim, tambahkan mentega lembut, vanila, l dan kulit lemon dan terus pukul hingga krim pekat. Perkenalkan tepung dalam 3-4 langkah, uli doh dengan cepat dan sebarkannya dengan tangan berdebu, membentuk sisi. Doh sangat fleksibel dan senang dibentuk.
• 3. Kami selesai menyediakan pengisian:
• Pukul putih menjadi busa kuat, dalam beberapa langkah tambahkan gula aising yang dicampur dengan 25 g pati (tanpa berhenti sebat) dan pukul dengan kelajuan sederhana selama 2-3 minit lagi.
• Campurkan campuran pati epal dengan epal yang telah dikisar, kemudian masukkan putih telur yang disebat dengan lembut.
• 4. Masukkan pengisian dalam bentuk siap dengan adunan dan masukkan ke dalam dkhovka yang dipanaskan (160-170 darjah) selama kira-kira satu jam.
• 

Program memasak:

ketuhar

Masakan kebangsaan

orang Austria

Catatan

Untuk kek ini, lebih baik mengambil epal manis dan masam. Pengisiannya, berkat anggur dan jus lemon, sangat aromatik dan tidak terlalu manis. Siapa yang menyukainya kemudian - anda boleh menambah jumlah gula semasa memasak epal parut.
Nikmati hidangan anda

Marina, pastri hebat yang anda ada! : girl_claping: Sudah ada di penanda buku