Adakah mungkin menyimpan makanan yang dimasak dalam pinggan keluli tahan karat?

Kawan, tolong beritahu saya, adakah anda terus memasak dalam pinggan keluli tahan karat? Sehingga baru-baru ini, saya menggunakan hidangan enamel untuk kursus pertama, tetapi saya menjumpai titik-titik hitam kecil kecil, saya perlu menukar, saya membeli kuali keluli tahan karat Ikeevsky, saya fikir semuanya tip-top, ia selamat, dan setelah diperiksa mereka memberikan selembar meter dengan arahan penjagaan, saya membaca ... Jadi, tertulis bahawa menyimpan makanan dalam keluli tahan karat adalah nizya. Mengikat ...

Saya melihat laman web yang terdapat di halaman ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840, yang nampaknya baik-baik saja ...

Jadi, tertulis bahawa menyimpan makanan dalam keluli tahan karat adalah nizya

Ya, saya juga membaca mengenai hidangan Ikeevsky yang tahan karat, yang tidak sesuai untuk menyimpan makanan siap pakai. Kemungkinan besar kerana gred keluli tidak 18/10. Adalah dipercayai bahawa keluli tahan karat 18/10 lebih tahan dalam hal ini. Walaupun saya menyukai sendok dan periuk mereka, saya tidak lagi memasukkan makanan ke dalam peti sejuk.

adakah anda menyimpan yang dimasak dalam pinggan keluli tahan karat?

Sup selalu di dalam periuk kecil di dalam peti sejuk .. Beberapa hari, barulah semuanya dimakan.

[Tatyana]

Tatyana, Saya mempunyai kuali keluli Aikukov, saya memasak dan menyimpannya, semuanya baik-baik saja

Dan saya terus ... Saya tidak pernah mendengar bahawa tidak ada apa-apa!
Namun, saya mempunyai semua kuali yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Enameled ada satu untuk sauerkraut yang luar biasa ...

Gali keluar

Bolehkah saya menyimpan makanan dalam bekas keluli tahan karat?

Jawapan:
Bergantung pada jenis keluli dari mana produk dibuat. Adalah mungkin untuk menyimpan makanan yang dimasak selama beberapa hari dalam pinggan yang diperbuat daripada keluli austenit (misalnya, gred AISI 304, AISI 201, AISI316L, dan lain-lain), tetapi besi ferit (misalnya, gred 430) tidak sesuai untuk jangka masa panjang penyimpanan - produk, terutama yang mengandungi asid makanan, ia boleh merosot. Adalah mungkin untuk membezakan keluli tahan karat austenit dari besi ferit dengan bantuan magnet - besi ferit mempunyai sifat magnetik yang jelas, keluli austenitik secara magnetik tidak ketara dan tidak sama rata atau tidak sama sekali.

Kuali IKEA OUMBERLIG (serta aksesori STABIL) diperbuat daripada keluli tahan karat AISI 430. Ia adalah keluli ferit yang murah, kelemahan utamanya ialah ketahanan kakisan yang rendah dan peningkatan penghijrahan besi oksida, yang menjadikannya kurang sesuai untuk menyimpan makanan yang dimasak di dalam peti sejuk, yang mana peringatannya dikeluarkan oleh pengilang dalam arahan: "Peralatan ini hanya bertujuan untuk memasak, tetapi bukan untuk menyimpannya. Makanan yang telah lama berada di perkakas dapur dapat merosakkan permukaannya dan memperoleh logam rasa. " ( 🔗...). Versi baru GOST Rusia untuk keluli tahan karat (ini adalah sifat semula jadi) membenarkan penggunaan keluli AISI 430 hanya untuk pengeluaran bahagian yang tidak bersentuhan dengan makanan.