Roti susu masam

[Roti rata gandum pada susu curdled]

Roti susu masam

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum premium	440 gram
susu manja	310 ml.
minyak zaitun	45 ml. atau 3 sudu besar. l.
garam kasar	8 gram
yis segera	1.2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya menggunakan susu masam, pekat, dari yogurt yang tidak dihasilkan, dengan yogurt curdled dan krim masam. Saya mengambil resipi saya sebagai asas Roti rata gandum pada susu curdled
• Menguli doh dalam pemproses makanan, doh sangat lembut. Tunggu untuk menambah tepung, tunggu untuk menambah tepung, tunggu 10 minit sehingga semua bahan dicampur menjadi satu bola, halus dan elastik.
• Saya pastikan pada awalnya menguli bahan secara kasar dan membiarkannya berehat selama 15-20 minit, selama itu tepung akan tepu dengan cairan, dan kemudian menguli akan lebih mudah dan lebih tepat, perlu untuk menyesuaikan tepung / baki cecair kurang.
• 
• 
• 
• 
• Doh selepas menguli sangat lembut, tidak tahan bentuknya
• 
• 
• Pastikan untuk mengukur suhu doh siap untuk menentukan di mana mengedarkan doh lebih jauh: di dalam ketuhar atau hanya di atas meja di bawah filem. Hari ini doh dibiarkan berdiri di dalam ketuhar pada suhu 30 * С.
• Proofing doh hingga dua kali ganda, kemudian menguli dan membentuk roti.
• Doh sangat lembut, tidak tahan bentuknya, oleh itu, tepat di atas loyang, saya mengambilnya dengan kemas dari dua tepi ke tengah, membalikkannya ke jahitan.
• Tinggal untuk pemeriksaan kedua sehingga dua kali ganda.
• Sebelum menanam di dalam ketuhar (pemanasan 250 * C), taburkan doh dengan sedikit tepung di atasnya.
• 
• Memanggang mengikut skema - mendarat 250 * C, setelah 7-10 minit saya menurunkannya menjadi 200 * C, kemudian saya menurunkannya menjadi 180-170 * C dan membawanya ke kesiapan.
• 
• 
• 

Catatan

Masak dengan senang hati dan selera makan!

Resipi serupa

Roti putih dengan susu dengan penambahan tepung oat (pembuat roti) (mina30)

Roti gandum dalam susu dengan kentang dan bawang hijau (bekla)

Roti susu masam dengan campuran "8 butir-tonus" (Redmond 1902) (Kucing liar)

Ooooo serbuk yang sangat bagus

[Tanya]

Aha! Saya juga sangat menyukai roti

Hari ini, roti bakar putih dengan jem aprikot, dengan beri - ikhlas pergi dengan teh

Tanya, terima kasih!

Tatiana, tolong beritahu saya, jika anda meletakkan ragi segar, berapa banyak yang akan anda masukkan? Saya fikir gram 15-16? betul? tidak pernah melihat yis segera ... semua barang bakar saya ditekan

Anda hanya boleh meletakkan Saf-moment aktif kering.

Sekiranya ditekan segar, maka pengiraannya adalah seperti berikut: untuk 100 gram tepung gandum, kami mengambil 2 gram ragi, untuk 440 gram mengikut resipi, kami mengambil 9-10 gram ragi.

Tatiana, terima kasih! Saya 15-16g meneruskan dari apa yang saya baca bahawa mereka lebih kuat daripada yang kering biasa ... iaitu, untuk ini, ambil roti seperti roti biasa pada tepung gandum. Faham. Saya pergi menguli.

[Nataliya]

Nataliya, kejayaan - Saya doakan anda roti!

Tatyana! Tolong beritahu saya! Sekiranya anda menyukai roti, dan resipi untuk perapian, adakah perubahan dalam resipi (untuk cecair dan tepung) untuk acuan dan perubahan suhu penaik?

[Maryam-apa]

Maryam-apa, tidak boleh! Lihat sahaja konsistensi doh, kerana saya tidak tahu jenis susu masam yang anda akan ada dari segi ketumpatan. Saya mendapatnya sangat cair.
Doh, perhatikan, sangat lembut.
Walaupun, jika anda memanggang dalam bentuk acuan, dohnya akan lebih curam, dinding akan menahan penaik.

Semoga berjaya, selamatkan kesihatan anda!

Tatiana, terima kasih atas sambutan pantas! Dan mengikut suhu? Juga bermula pada 250? Saya juga mahu berada dalam bentuk yang baik, supaya suhunya lebih rendah (saya rasa begitu). Saya tidak mempunyai suhu ini di dalam ketuhar.

[TERIMA KASIH TERIMA KASIH]

Sayang sekali saya tidak mendapat resipi ini semalam - saya menambah kefir masam seperti krim masam dari segi ketumpatan. Nah, masanya akan tiba - INSURANS MANDATORI
TERIMA KASIH TERIMA KASIH

Tatiana, terima kasih atas sambutan pantas! Dan mengikut suhu? Juga bermula pada 250? Saya juga mahu berada dalam bentuk yang baik, supaya suhunya lebih rendah (saya rasa begitu). Saya tidak mempunyai suhu ini di dalam ketuhar.

Sekiranya penaik di dalam acuan, maka kita masukkan cetakan dengan adunan di dalam oven pada suhu 30 * C dan buktikan, sebaik sahaja doh berganda - hidupkan 180 * C, oven akan dipanaskan bersama dengan adunan dan roti dibakar. Kami juga secara beransur-ansur mengurangkan suhu hingga 160 * C.

Atau jika doh dibiarkan berdiri di atas meja, kemudian masukkan ke dalam ketuhar dan hidupkan pemanasan 180 * C.

Terima kasih atas jawapan terperinci.

[Pentadbir,]

Pentadbir, dan roti tanpa masam keluar, kerana susu masam?

[Pentadbir,]

Pentadbir, dan roti tanpa masam keluar, kerana susu masam?

Sekiranya dibuat dari susu masam segar, maka akan ada rasa masam, walaupun ia tidak mengganggu saya, saya tidak menyedarinya.

Sekiranya anda memerah susu masam, simpan di dalam peti sejuk lebih lama, selama 5-7 hari, maka tidak ada rasa masam. Inilah sifat susu masam.
Saya masih memikirkan apa yang harus dilakukan dengan yogurt yang tidak berjaya, hanya seminggu berlalu

Dalam susu segar, asam adalah alkohol (alkohol) Oleh itu, jika anda minum banyak kefir, maka alat pernafasan akan menunjukkan alkohol dalam darah

Dalam susu segar, asam adalah alkohol (alkohol) Oleh itu, jika anda minum banyak kefir, maka alat pernafasan akan menunjukkan alkohol dalam darah

Berapa banyak susu "masam segar" yang anda mahu minum untuk menelan alkohol?
Sebaliknya, setelah mengambil susu masam segar, saya tidak mengesyorkan agar anda pergi jauh dari rumah.

tidak akan menunjukkan alkohol, program telah memberitahu semua perkara mengenai ini)

Saya tidak mengatakan bahawa anda akan mabuk. Kenyataan bahawa kefir mengandungi alkohol Jangan membesar-besarkan segalanya

Tatiana selamat petang!
apa resipi hebat yang anda ada, yang paling penting dari produk mudah dan anda fikir untuk membuang dosa - saya tidak tahu apa yang harus dilakukan
dijumpai 300 gram susu lama

roti indah ternyata !! cantik dan sedap
Saya memukul tangan saya dengan lurus (supaya tidak meletakkan tepung) - untuk pertama kalinya - menguli - kolobok lembut semuanya seperti milik anda
kemudian "smear", sebelum doh sama sekali tidak bentuknya
dibakar dengan baik, enak, tidak tinggi, saya betul-betul mengambil ragi hari ini Dr. Etker
rasanya enak (dan saya diberitahu bahawa ragi tidak berfungsi tanpa gula)

terima kasih

Tatyana, saya menimbangnya -720 g, dipanggang dalam HP, tingginya hanya 8 cm
di mana mungkin ada kesilapan - rasanya sangat enak dan indah. serbuk hampir seperti milik anda

Jadi roti saya tidak tinggi, lihat loyang pada umumnya, doh adalah produk seperti itu ... banyak bergantung pada banyak

Saya memanggang di dalam ketuhar, saya mempunyai doh dalam penerbangan percuma, saya terus menontonnya dan membiarkan doh memutuskan sendiri apabila perlu bergerak ke peringkat seterusnya ...

Di pembuat roti, semuanya diatur dengan ketat oleh program dan waktu, dan x / oven tidak menanyakan adunan sama ada sudah siap dibakar, atau belum dipindahkan, atau sebaliknya ... dari sini anda memerlukan untuk meneruskan

Menonton lebih jauh

Terima kasih kerana meluangkan masa daripada pelajar yang gembira.
Saya masih akan melakukan dengan yis lain !!!
Roti juga kerak yang sangat sedap
gabungan mentega dan garam bebas gula dalam roti siap - karya agung
mungkin ada rahsia - betapa senangnya mengambil roti

[Madina]

Madina, ketuhar, ketuhar, ketuhar ...

Saya telah menerangkan berkali-kali bagaimana saya membakar roti di dalam ketuhar / ketuhar dan di dalam ketuhar, berapa banyak masa, jam yang saya habiskan untuk berdiri di dekat mereka, berapa banyak mata yang saya terlepas pandang, dan pada masa yang sama saya memberi makan makanan kepada burung ...

Dan begitu banyak orang membanggakan forum

Segala-galanya dalam resipi saya di forum, semua eksperimen saya dengan makanan dan mod dalam versi yang berbeza, dan berapa banyak lagi resipi yang tidak disiarkan di forum ...
Bukan apa-apa yang saya katakan: bakar dan amati, buat catatan harian pemerhatian, apa yang berlaku dalam setiap kes tertentu, suka atau tidak, dan seterusnya ...

Ya, roti saya entah bagaimana keluar dengan mudah, tidak ada masalah

Tatiana selamat pagi !!!
Apabila resipi dengan susu masam, susu masam lain - pada asasnya, suhu adalah suhu bilik
Saya keluar dari peti sejuk semalam

Saya juga karya pertama saya untuk burung

Selamat hari!

Saya meletakkan stok makanan mengikut suhu.Tetapi penting untuk memerhatikan petunjuk lain "Bagaimana memeriksa kesediaan doh untuk dibakar? Suhu doh yang sudah siap" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html , adunan siap untuk pemeriksaan dan semasa pembuktian mestilah pada suhu tertentu

Madina, roti mungkin tidak keluar dengan baik di semua "Mulinexes", bagaimanapun, ia sangat digoncang dari "Mulinks 5024". Semasa meletakkan roti, cubalah meletakkan minyak sayuran terlebih dahulu dan tuangkan ke atas dayung menguli.

Terima kasih banyak atas bantuan anda
Berapa banyak yang saya belum tahu

Saya akan mencari probe suhu

terima kasih Tatyana
roti sedap !! Saya suka yang paling sedap
Saya melakukannya lagi pada waktu pagi

Tatyana, roti ternyata sangat baik.
Tetapi, seperti biasa, saya membuat penyesuaian saya sendiri (saya tidak pernah dapat memasak mengikut resipi asal, tangan saya masih berusaha menambahkan sesuatu sendiri)
Ditambah 4 sudu kecil. sah. pasir dan sebahagian (140 gr) meletakkan campuran "8 bijirin - tonus" (gandum tulen, entah bagaimana kita tidak benar-benar makan).
Mawar 12 cm. Rimbun, lembut, tidak hancur.
Dibakar dalam x / oven, 500 gram, kerak sederhana, program utama.
Satu-satunya perkara yang saya tidak suka ialah semua roti keluar dengan bumbung putih, tetapi saya mahu ia disamak.
Terima kasih banyak - banyak!

Anak saudaranya membalikkan roti panas itu dan mengatakan bahawa ia lebih cantik.
Oleh itu, bumbungnya sedikit berkerut dan bulatan dari pendirian kelihatan.

[Margot]

Margot, roti cantik ternyata! TERIMA KASIH !!!
Tetapi, versi anda berbeza dengan edisi saya, jadi ini sudah menjadi resipi pengarang anda, dan roti seperti itu boleh diletakkan sebagai resipi pengarang anda

[Margot]

Margot, roti cantik ternyata! TERIMA KASIH !!!
letakkan sebagai resipi anda sendiri

Wah!

Terima kasih, roti sedap! Saya benar-benar melakukannya dengan susu lama, ia belum masam, tetapi sudah lama terbuka dan tidak sesuai untuk diminum. Dan saya menambah sedikit madu. Saya memakai program sandwic, 5 jam. Tidak ada lubang besar seperti itu, tetapi roti tinggi dan lapang.

[arini]

arini, lubang besar, bukan itu sahaja! Perkara utama adalah bahawa roti ternyata dan enak dan seperti buatan sendiri!

TERIMA KASIH atas perhatian anda terhadap resipi saya, dan buat kesihatan anda!

[Pentadbir]

Pentadbir, baik, jika resepnya terkini, mengapa tidak mencubanya? Susu lama sering ada di dalam peti sejuk, lain kali saya akan memerah sedikit, sekiranya berlaku. Sayang sekali bahawa tidak ada masa untuk menyusun semua resipi di sini dan mencuba sekurang-kurangnya yang paling menarik. Oleh itu, saya memasuki mesin pencari apa yang saya ada atau apa yang saya mahu dan buat secara tiba-tiba

Terima kasih banyak untuk resipi. Dibuat pada kefir (200 ml) + air, bukannya ol. minyak ditambah sawi dan 2 sudu besar. l bawang kering. roti ternyata menjadi kenduri mata. Sedap, tinggi, subur. (dibuat dalam HP)

[irisska]

Terima kasih banyak untuk resipi. Dibuat pada kefir (200 ml) + air, bukannya ol. minyak ditambah sawi dan 2 sudu besar. l bawang kering. roti ternyata menjadi kenduri mata. Sedap, tinggi, subur. (dibuat dalam HP)

Juga pilihan dengan kefir cair! sebenarnya, ada susu yang diperam Dan saya juga suka bawang kering, bau yang menyenangkan

irisska, untuk kesihatan anda!

Hanya kanak-kanak itu tidak minum kefir, yang diberikan di dapur susu, jadi saya mendorongnya di mana sahaja dimana - mana
Dan susu kita tidak mempunyai masa untuk bertukar masam

Tanechka, terima kasih atas resipi roti bakar hari ini dalam hp. Tepat mengikut resipi. Satu-satunya perkara yang berubah adalah kefir dicairkan dengan air dan bukannya susu. Roti yang sangat cantik dan enak ternyata. Dipanggang dalam mod "roti Perancis". Sekarang ini adalah salah satu roti kegemaran saya.

[Galinka]

Tanechka, terima kasih atas resipi roti bakar hari ini dalam hp. Tepat mengikut resipi. Satu-satunya perkara yang berubah adalah bukannya susu - kefir dicairkan dengan air. Roti yang sangat sedap dan enak ternyata. Dipanggang dalam mod "roti Perancis". Sekarang ini adalah salah satu roti kegemaran saya.

Galinka, untuk kesihatan anda! Senang mendengar bahawa anda menyukai roti, bakarnya untuk kesihatan anda!
Saya juga suka roti ini, rasanya enak, dan penampilannya memang pantas

Helo!
Saya datang untuk mengucapkan terima kasih atas resipi roti yang luar biasa! Saya bukan tukang roti, dia membakar roti beberapa kali dari campuran kedai siap pakai, dan itu sahaja. Kami sekeluarga makan sedikit roti (putih dan hitam), jadi tidak perlu membuatnya sepanjang masa. Dan hari ini suami saya sangat tertekan pada waktu pagi, perkara yang buruk, apabila tiba-tiba dia menginginkan sepotong roti dengan keju untuk sarapan, tetapi tidak ada roti (dibaca seperti seminggu, atau lebih), sehingga saya memutuskan tidak membiarkannya mati kelaparan, berjanji untuk mengatur roti putih untuk minum petang. Saya menjumpai resipi roti susu dari Mistletoe (ini kerana bungkusan susu baru dimulakan di dalam peti sejuk), tetapi ternyata susu telah mula menjadi masam ... Dan kemudian resipi anda hanya membantu saya! Roti ternyata sangat tinggi (semasa pembuktian kedua, ia bergantung pada penutup multicooker). Disusun dan dibakar di Steba DD 1. Roti yang cantik dan cantik! Serbuk spongy, kerak nipis, gebu! Saya tidak menyangka, terima kasih kepada anda, saya akan mendapat karya agung! Hanya dalam epilog yang saya gunakan terlalu berlebihan di bawah penutup panggangan ketika saya mengenakannya (saya terganggu selama satu minit, seperti yang berlaku, pada saat yang paling penting) Walaupun ini tidak kritikal. Inilah lelaki kacak, terima kasih kepada resipi anda:


Terima kasih banyak untuk resipi yang mudah dan berjaya!

[Julia]

Julia, roti ternyata cantik. Ini adalah bagaimana prestasi dicapai, di bawah serangan suami

Terima kasih untuk resipi, ia digunakan sebagai asas untuk roti dengan keju: Saya membuat potongan di tengah dan menuangkan keju, anak saya sangat menyukainya. ternyata lembut dan harum, yang masih hangat. seolah-olah saya telah kelaparan keluarga saya selama seminggu, pasti!

Untuk kesihatan anda! Senang mendengar bahawa saya suka roti, walaupun panas!

Roti ini dibakar di dalam ketuhar. Dibentuk 2 dalam bentuk roti. Doh sangat sejuk di tempat kerja, sama sekali tidak menaburkan tepung

Albina, saya juga suka doh ini, lembut, lembut

Doh benar-benar ajaib, ia memekat pada acuan
Susu masam berdiri di dalam peti sejuk, sedikit pekat dan penjualannya seperti minuman gas, itu bagus. Menguli kasar dengan pengikis plastik, 20 minit untuk autolisis dan di HP untuk menguli dalam mod Pizza, naik selama 1 jam 20 minit sehingga dua kali ganda, sekarang ia menjadi bukti dan oven semakin panas, saya akan membawa foto kemerahan sedikit kemudian) ))
Terima kasih kerana resipi yang lazat)) dan cukup serba boleh))

________________________ ___
Pembuktinya sangat subur, sekata, cantik. Saya membuat sayatan di seluruh tubuhnya, terbuka dengan baik ...
Dan ketika mendarat di almari untuk memanggang ... ada keperluan dengan "kolobok" .... ia tersekat dengan satu tepi ke papan, saya lupa untuk berkongsi kertas ... jadi saya terpaksa mengeluarkannya dengan paksa
.. dia berbalik dalam proses ... berbaring di potongan: girl_cray1: terpaksa membakarnya terbalik ...
Tetapi, walaupun banyak minum dan ini .. dia sangat bengkak walaupun semasa memanggang dan berubah menjadi coklat

[Katerina]

Pembuktinya sangat subur, sekata, cantik. Saya membuat sayatan di seluruh tubuhnya, terbuka dengan baik ...

Katerina, dan apa yang anda buat sayatan?
Sangat dalam dan cantik!

Doh benar-benar ajaib, ia memekat pada acuan

semasa mendarat di almari untuk memanggang ... perkara tidak perlu berlaku dengan "kolobok" .... ia tersekat dengan satu tepi ke papan, saya lupa untuk berkongsi kertas ... jadi saya terpaksa mengeluarkannya secara paksa .. ia terbalik dalam proses ... cut: girl_cray1: terpaksa membakarnya terbalik ...
Tetapi, walaupun banyak minum dan ini .. dia sangat bengkak walaupun semasa memanggang dan berubah menjadi coklat

Nah, ada kekecewaan dalam hidup. Belajar ...

Lebih baik meletakkan loyang, loyang yang tidak melekat pada loyang, atau taburkan loyang dengan tepung.
Dohnya enak, jadi roti tahan "jatuh dari ketinggian" Bakar lagi dan lagi dan ia akan berubah

[Kucing liar]

Kucing liar, dengan pisau biasa, saya memotongnya dua kali, dengan khas yang lebih mendalam ...
Inilah alat yang dibina dari batang buluh untuk pengeringan dan pisau.
terus roti potong ini dan menjatuhkan saya)))
Pentadbir, terima kasih atas kata-kata baik)) Entah bagaimana saya terlepas masa untuk menyebarkan sesuatu ... mungkin masih belum pulih sepenuhnya
Saya pasti akan memilih pilihan ini, susu masam agak berkala)))
Dan inilah potongan pengembara yang disamak))

Lihat lubang apa ... Saya hanya makanan dengan senang hati