Roti susu-krim dari tepung kelas satu

Roti susu-krim dari tepung kelas satu

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum (1 gred)	510g
susu segar	350ml
ragi	kering-1.2 jam. l atau (9g segar)
gula	1.5 saat. l.
garam	1.5 sudu kecil
mengeringkan. minyak	15g

Kaedah memasak

• Gambar-gambar tersebut telah tersimpan di komputer selama kira-kira enam bulan, tetapi hanya sekarang sudah siap untuk disusun.
• Jadi.
• Kadang-kadang saya menggantikan mentega dengan ghee buatan sendiri.
• Saya sering menggunakan yis segar, sebelum ini melarutkannya dalam susu suam.
• Saya menguli dengan gabungan dua kali lagi dalam "mod manual"
• atau dalam pembuat roti pada program Dough (1 jam 30 minit) sehingga program dimatikan.
• Kemudian saya meletakkan doh di atas meja, menguli, melipatnya ke dalam sampul surat, dan memusingkannya menjadi roti yang panjang.
• Saya memasukkannya ke dalam piring pembakar yang berminyak, tutup dengan tuala dan hantar ke ketuhar untuk pemeriksaan akhir pada suhu 30 darjah selama 40 minit.
• Ini sebelum dibakar:
• 
• Setelah menaikkan roti (biasanya dua kali, atau lebih), tanpa mengeluarkan borang dari ketuhar, saya mengeluarkan tuala dari itu (jika tidak, saya pernah lupa))) - anda boleh mengoleskan kerak dengan susu dengan lembut sebelum dibakar -
• Saya menghidupkan 200 darjah selama 25 minit.
• Selepas isyarat, saya melepaskan "semangat" dengan membuka pintu selama beberapa saat (supaya suhu turun) dan mengurangkannya menjadi 170 darjah, dan 20 minit lagi.
• Masa disahkan, seperti di ruang angkasa))), anda pasti, saya sudah membakarnya "dengan mata saya tertutup."
• Maksudnya, 200 darjah - 25 minit + 170 darjah - 20 minit. Jumlah penaik - 45 minit.
• Ternyata saya tidak membuang semua butiran foto ...
• dua bentuk tersebut diperoleh, dari kadar yang diberikan di bawah ini dalam penerangan resipi (meningkat satu setengah).
• 
• ini adalah mereka segera setelah meletakkan bukti
• 
• dan ini sebelum dibakar
• 
• ini adalah kembar:
• 
• dan saya belajar ini dari Omelka, di atas lampu ...
• 
• Sedia disejukkan di atas rak dawai, tanpa tuala - Saya suka kerak yang dihancurkan. ))) Hanya satu jam sejak saya mendapatnya:
• 
• Saya tidak akan menunjukkan humpback kerana saya sudah memakannya ...
• Ini adalah bagaimana ia menyusut:
• 
• Dan ini adalah bagaimana ia "kembali ke tempatnya":
• 

Hidangan direka untuk

kira-kira 800 gram

Masa untuk menyediakan:

hanya 3 jam.

Catatan

Saya "menghapuskan" resipi ini seperti yang saya mahukan -
kadang-kadang saya gantikan gandum dengan 100g rai tanpa menukar masakan,
kadang-kadang saya menambah malt untuk rasa,
kadangkala saya mengganti susu dengan whey.
Hasilnya tidak pernah gagal!

Pengiraan untuk 2 roti (acuan kedua saya sedikit lebih kecil):
tepung - 760g
susu - 530ml
ragi kering (segar) - 1.7 jam l. (12g segar)
gula - 2 s. l.
garam - 2 sudu kecil.
mengeringkan. minyak - 25g

Untuk 2 roti - besar - hanya dua kali ganda perkadaran asas.

Selamat menikmati sandwic!

roti yang sangat cantik, anda mesti cuba bakar mengikut resipi anda

[Inna]

Inna, roti yang sangat bagus ternyata, BRAVO!

Apa roti yang cantik, anda pasti mesti mencubanya.
Adakah kerak selalu disamak? Mula-mula saya memutuskan bahawa ia adalah roti rai.

Tidak, ini saya sebelum dibakar, ketika saya menguraikannya dengan susu, saya akan menambahkannya dalam resipi sekarang ...
Pada yang kedua, saya tidak memburuk-burukkan dan sudah lebih ringan.

[Inusya]

Inusya,
Ya, saya perhatikan bahawa ia lebih ringan.
Apa bentuk anda? Logam atau seramik?

Logam dengan tefl. bersalut, saiz - 14 * 24 * 7cm

[Inusya]

Inusya, roti yang luar biasa saya pasti akan mencuba

[Inusya]

Inusya,
Terima kasih! Saya mengira berat barang bakar dan isi acuan. Saya mempunyai yang sesuai (duralumin, masih Soviet). Saya merancang untuk membakar.

Saya telah membakarnya dua kali dalam kaedah perapian, tanpa acuan.
Saya suka. Ternyata sedikit berbeza dan mengikut citarasa.
Biarkan dalam mod yang sama, kira-kira 40-50 minit, tetapi dalam bakul tepung dengan tepung.
Kemudian, lima hingga tujuh minit sebelum permulaan penaik, saya perlahan-lahan mengubah kekosongan dari bakul ke lembaran penaik dan jelaga ke dalam oven apabila ia menjadi panas.
200 * 20 minit pertama, dan 175-180 * 20 lagi. Jumlah - 40 minit.
Sebaik sahaja saya mencurahkannya ke atas loyang yang baru sahaja berada di dalam bilik - dan adunan itu habis (saya rasa tidak sejuk untuk doh), jadi sekarang saya menggunakan lembaran yang saya sebarkan di dalam ketuhar.
Sekiranya boleh, saya akan hantarkan gambar roti hari ini.