Peralatan memasak (periuk, kuali, penutup)

Hari ini saya membeli PC NEVA-Titan kuali. Siapa yang mempunyai yang sama? Bagaimana dia bekerja, adakah dia tidak gagal? Penyemburan tidak dikeluarkan?

Hari ini saya membeli PC NEVA-Titan kuali. Siapa yang mempunyai yang sama? Bagaimana dia bekerja, adakah dia tidak gagal? Penyemburan tidak dikeluarkan?

Saya mempunyai kuali seperti itu, saya sangat gembira dengan mereka.
Adakah anda sudah menunjukkan kuali yang positif?

Saya mempunyai kuali seperti itu, saya sangat gembira dengan mereka.
Adakah anda sudah menunjukkan kuali yang positif?

Sudah berapa lama anda memilikinya? Ini bukan soalan terbiar.

Itu semua bergantung pada jenis doh yang anda buat: bagaimanapun, kadang-kadang pancake tidak dikeluarkan dari kuali sederhana (mereka tidak dibenarkan memanggang, dan kadang-kadang mereka meletakkan sedikit mentega, dll. Dll.)

Dan saya rasa ia mempunyai lapisan tidak melekat yang cukup baik.

Saya akan menjawab anda sedikit masa lagi, jika orang yang lebih tercerahkan dalam topik ini tidak mendahului saya. Ia tidak "kelihatan" baginya. Dia tahu!

Sekarang hanya di FAS 🔗 tuntutan diajukan dari kumpulan SEB (iaitu TEFAL), IMP. Skovo lwn Greenpan. "Bukan seramik" memutuskan untuk membawa "seramik" yang sombong ke muka pengadilan. "Penghapusan otak" yang mengatur perdagangan pemilih Antares dengan termolonnya, sambil secara terbuka mengorek semua pelaku pasar lain. NMP berakhir di syarikat ini hanya kerana, seperti SEB, ia tidak menghasilkan lapisan seramik yang disebut. Tetapi dengan cara "mempromosikan" kuali mereka, NWO mempunyai banyak persamaan dengan Antares. Salah satu kisah mereka mengenai "teknologi ruang angkasa" sangat berbaloi! Baiklah, lapisan itu sendiri, baik dari segi kualiti dan sifat pengguna, jauh dari yang terbaik hari ini. Secara umum, semua yang berkaitan dengan pelekat tidak melekat terlalu jenuh dengan penemuan dan spekulasi. menghulurkan dan memutarbelitkan maklumat.

Baiklah, lapisan itu sendiri, baik dari segi kualiti dan sifat pengguna, jauh dari yang terbaik hari ini.

Adakah anda menggunakannya? Kuali menggoreng "NevaMetalDishware"? Saya mempunyai mereka, saya sangat gembira dengan mereka. Sekiranya saya tidak tersalah, begitu juga Sazalexteru. Tetapi seramik itu, sudah tiga daripadanya saya buang (termasuk Coin dan Green Peng), setelah beberapa bulan semuanya mulai terganggu.

Gadis, soalan. Kami ada tawaran istimewa di Kedai SPAR kami ... Anda berbelanja dan menerima kerepek ...
Kemudian anda boleh menggunakan "kerepek" ini untuk membeli peralatan makan berkualiti tinggi dari Belgium BergHOFF.
Kami mendapat 12 kerepek dan semalam membeli Bor Scala dengan diameter 32 cm 6.4 liter. berharga RUB 1.634.90 (RUB biasa 4.090.00)
Ia seperti kuali dengan penutup
Saya melihat apa yang tertulis di kotak: Dibuat di China di bawah kawalan BergHOFF ...

Saya akan mencuba sekarang untuk melepasnya di telefon bimbit (kamera mati ...)

Inilah yang dinyatakan:
Nilaikan kebaikan produk
- Lapisan non-stick FERNO CERAMIC adalah 4 kali lebih kuat daripada lapisan tradisional, berkat sintesis keluli dan seramik
- Penutupnya diperbuat daripada kaca dan logam
- Bahagian bawah peralatan memasak adalah universal dan sesuai untuk semua jenis dapur, termasuk aruhan
- Peralatan memasak tidak mengeluarkan karsinogen apabila dipanaskan dan rosak secara mekanikal
- Pegangan kuali boleh ditanggalkan, diperbuat daripada bahan tanpa pemanasan, yang meningkatkan keselamatan.
- Peralatan memasak serupa dengan besi tuang: ia memanaskan dengan cepat dan menyejuk untuk jangka masa yang panjang, tetapi lebih ringan.
Adakah ada yang mendengar sesuatu tentang hidangan seperti itu?

Ferroceramic salutan Bergofov -
Saya mempunyai 2 stewpan - wang besar dibuang dengan sia-sia, ia mula melekat dengan teruk setelah 6-9 bulan, saya tidak ingat dengan tepat, kerana mereka telah berbohong selama 2 tahun.

Sekiranya anda mendapatkannya dengan wang yang jauh lebih sedikit, maka tidak mengapa, untuk jumlahnya, ia tidak akan menyinggung perasaan.

Maaf untuk kualiti foto dari telefon bimbit anda ... Lihat apa yang saya beli dan apa lagi yang boleh anda beli.
Potongan potongan 60 peratus. Tetapi jika hidangan ini "bukan air pancut" ... saya mempunyai wang untuk kekotoran maaf ... saya rasa mana-mana suri rumah berminat untuk menyajikan hidangan berkualiti tinggi, walaupun mahal, tetapi untuk berkhidmat untuk masa yang lama dan menjadi kegembiraan ...



Dan saya sangat menyukai periuk dan kuali, periuk ... Saya rasa ini akan menjadi pembelian seterusnya dengan bayaran yang diterima.


Terdapat hanya kuali Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2.4 l;
Panggang Scala 24cm - 3.0 l. (Persegi)
Tetapi mereka tanpa penutup. Semua pinggan lain dengan penutup.

Bergof mempunyai pinggan keluli tahan karat yang baik dengan bahagian bawah tebal dan dinding tebal. Saya telah menggunakannya selama lebih dari 12 tahun, saya sangat berpuas hati. Penampilannya, tentu saja, tidak lagi baru, tetapi yang lain seperti Zepter.

Saya akan menunjukkan keluli tahan karat kegemaran saya "Amet" keluli tahan karat dengan bahagian bawah tiga tebal, diameter 23 cm, 21 cm dan bayi 17 cm. Saya telah menggunakannya selama 6 tahun. Dibasuh dengan sempurna di mesin basuh pinggan mangkuk. Ini adalah paradoks semasa menggoreng, tetapi pemegangnya tetap sejuk. Apabila anda perlu menggoreng atau menggelapkan dengan lembut, saya meletakkan pembahagi api di bawah kuali.

Adakah anda menggunakannya? Kuali menggoreng "NevaMetalDishware"? Saya mempunyai mereka, saya sangat gembira dengan mereka. Sekiranya saya tidak tersalah, begitu juga Sazalexteru. Tetapi seramik itu, sudah tiga daripadanya saya buang (termasuk Coin dan Green Peng), setelah beberapa bulan semuanya mulai terganggu.

Ya, tentu saja, tidak ada yang luar biasa, semuanya seperti orang lain, tetapi harganya jelas terlalu tinggi. Baiklah, mengenai keramik, tidak ada yang menjelaskan kepada anda bagaimana menggunakannya dengan betul (ia mesti digunakan dengan cara yang sama sekali berbeza daripada kuali dengan lapisan PTFE atau besi tuang). di sini kuali sudah habis. Biol yang sama akan lebih sejuk dan lebih murah daripada "ruang" NPM.

Saya akan menunjukkan keluli tahan karat kegemaran saya "Amet" keluli tahan karat dengan bahagian bawah tiga tebal, diameter 23 cm, 21 cm dan bayi 17 cm. Saya telah menggunakannya selama 6 tahun. Dibasuh dengan sempurna di mesin basuh pinggan mangkuk. Ini adalah paradoks semasa menggoreng, tetapi pemegangnya tetap sejuk. Apabila anda perlu menggoreng atau menggelapkan dengan lembut, saya meletakkan pembahagi api di bawah kuali.

Tepatnya "ketebalan" ini di dalam wajan AMET, paling minimum, tidak ada aluminium 3 mm, dan enam tahun yang lalu AMET tidak menghasilkan piring dengan bahagian bawah tiga (TRS-3), jadi tidak enam tahun beroperasi, atau anda mempunyai dua bahagian bawah Nah, pemegangnya dikimpal dengan spot dan keluli tahan karat yang lain. kuali tidak dipanaskan. Jadi ini bukan paradoks, tetapi ciri reka bentuk biasa jenis ini.

Bergof mempunyai pinggan keluli tahan karat yang baik dengan bahagian bawah tebal dan dinding tebal. Saya telah menggunakannya selama lebih dari 12 tahun, saya sangat berpuas hati. Penampilannya, tentu saja, tidak lagi baru, tetapi yang lain adalah seperti Zepter.

Kini Bergof ini BUKAN SATU, baca terus. Ya, dan pinggan mangkuk Cina ini tidak mempunyai persamaan dengan Zepter. Oleh itu, teruskan, tetapi saya tidak mengesyorkan membeli Berghof moden - Mr. penuh

Alat memasak keluli tahan karat berkualiti dengan tiga bahagian bawah - "Gourmet".

Ya, berkualiti tinggi, tetapi reka bentuk bekas berusia 15 tahun dari Giorinox, dan kelengkapannya buruk, tetapi harga diri sendiri tidak murah.

tetapi reka bentuk tangki berusia 15 tahun

Dia bukan gambar, jangan gantung di dinding. Dan harganya bergantung pada apa yang hendak dibandingkan.

Ngomong-ngomong, saya tersandung pada dacha untuk membeli stewpan, menggantinya dengan Ikeevsky, juga kononnya dengan tiga bahagian bawah. Seperti yang mereka katakan - rasakan perbezaannya !!!! Saya rasa.

Ngomong-ngomong, saya tersandung pada dacha untuk membeli stewpan, menggantinya dengan Ikeevsky, juga kononnya dengan tiga bahagian bawah. Seperti yang mereka katakan - rasakan perbezaannya !!!! Saya rasa.

Anda telah membandingkan IKEA, ia adalah keluli 430 dan harganya tiga kali lebih murah, jadi anda semestinya tidak mengharapkan keajaiban daripadanya. Sekiranya bunga disiram, maka IKEA adalah pilihan terbaik!

Ya, Bergof dan Zepter mempunyai sedikit persamaan, tetapi anda boleh memasak tanpa air. Sebagai contoh, kita memasak borscht seperti di Zepter - kita memasukkan semua sayur-sayuran ke dalam periuk, reneh di bawah penutup dengan api kecil hingga hampir masak, kemudian isi dengan kaldu. Rasanya sama. By the way, saya membeli sesuatu dari Bergof satu atau dua tahun yang lalu, saya tidak melihat banyak perbezaan. Tetapi saya hanya menggunakan kuali berdinding tebal, dan Bergof mempunyai kuali yang lebih sederhana dan bahagian bawah yang lebih nipis.Saya rasa mereka tidak begitu bagus. Secara amnya, saya suka keluli tahan karat yang baik kerana tidak memerlukan rawatan khas. Mesin cuci pinggan berkawan baik dengannya.

[Tentang seramik, tidak ada yang menjelaskan kepada anda bagaimana menggunakannya dengan betul.]

Ya, tentu saja, tidak ada yang luar biasa, semuanya seperti orang lain, tetapi harganya jelas terlalu tinggi. Tentang seramik, tidak ada yang menjelaskan kepada anda bagaimana menggunakannya dengan betul. (mereka harus digunakan dengan cara yang sama sekali berbeza dari kuali dengan lapisan PTFE atau besi tuang) Siloksana terbakar habis. di sini kuali sudah habis. Biol yang sama akan lebih sejuk dan lebih murah daripada "ruang" NPM.

Bagaimana menggunakannya? Dan kemudian saya sudah merosakkan beberapa keping.

Saya mempunyai wangi bergof, berusia empat tahun, tidak mengeluh


Tetapi dalam dutik di mytna Ukraine dibeli. Periuk Jerman, serendah stewpan, saya sangat menyukainya, walaupun terlalu murah, 11 euro. firma Axentia, di Internet sama sekali tidak menemui apa-apa, ada yang boleh memilikinya?

Saya baru-baru ini membeli kuali Kukmar: 26 cm, 20 cm dan penkek. Saya gembira. Mereka berat, jaga agar sentiasa panas, basuh dengan sempurna, harganya berpatutan. Saya juga mahu membeli periuk dengan harga satu setengah liter, seperti baldi dengan pegangan yang boleh ditanggalkan. Untuk merebus krim kastard di dalamnya. Dan kemudian sendok saya mempunyai pegangan yang tidak boleh ditanggalkan, ia memerlukan banyak ruang.



Mereka mempunyai acuan roti aluminium, saya beli satu.

Gadis-gadis, kita sudah mengatakan di suatu tempat sebelumnya bahawa kuali dengan lapisan seramik tidak boleh dicurahkan dengan minyak setelah memanaskan atau meletakkan makanan di atasnya. Anda perlu terlebih dahulu menuangkan minyak dan / atau meletakkan makanan, dan kemudian panaskan. Kemudian sifat tidak melekat dipelihara dan liang tidak akan tersumbat / kok.

Bagaimana menggunakannya? Dan kemudian saya sudah merosakkan beberapa keping.

Masalahnya ialah penjual "seramik" ini tidak memberitahu apakah lapisan ini. Dan teknologinya adalah seperti berikut: suspensi tertentu (teknologi sol-gel) digunakan pada permukaan dalam loyang, yang kemudian dikeringkan pada suhu + 180C, membentuk "kerak" berliang. yang tepu dengan siloxane, iaitu minyak silikon (google untuk kepentingan apa yang masih digunakan). Hasilnya adalah "keajaiban" inovatif ini. Siloxane memberikan kesan lekat yang sangat baik pada mulanya, lebih baik daripada lapisan PTFE tradisional, tetapi kemudian secara beransur-ansur luntur, pudar dan memindahkan makanan. Silosan berbanding pelapis berasaskan PTFE? mengalirkan haba dengan baik dan oleh itu salutan seperti itu boleh menjadi terlalu panas. Maksudnya, kuali dengan lapisan "seramik" tidak boleh digunakan dengan cara yang sama seperti kuali yang tahan karat atau besi tuang. Ia tidak perlu dipanaskan - dalam kes ini, lapisan akan "berakhir" dengan cepat. Makanan dan minyak harus dimasukkan ke dalam kuali sejuk segera dan kemudian dipanaskan. Semasa memasak, elakkan suhu tinggi dan pemanasan yang kuat, pastikan sentiasa ada cairan di dalam kuali, maka ia akan bertahan lebih lama, tetapi dalam keadaan apa pun ia akan menjadi maksimum satu setengah tahun. Satu lagi "kisah dongeng"? yang Greenpanovtsy dari Anatres Trade memberi makan kepada pengguna - ini kononnya "mesra alam" dari lapisan seramik yang disebut (Thermolon) dibandingkan dengan PTFE tradisional. Inilah sebabnya mengapa minyak silikon lebih baik (lebih mesra alam) daripada fluoroplastik, mereka sendiri tidak tahu Perniagaan pinggan mangkuk moden seperti itu adalah pembohongan, tidak tahu malu, dibungkus secara eksklusif untuk keuntungannya sendiri. Dan anda warga, makan minyak silikon untuk kesihatan dan tukar kuali setiap 5-6 bulan. Semakin kerap anda perlu menukar kuali, semakin banyak yang anda perlukan untuk menghasilkannya dan semakin banyak keuntungan, seperti matematik yang mudah. Nah, agar prosesnya berjalan dengan lebih intensif, anda perlu membeli dengan gelembung program di saluran pertama "Living is Healthy", di mana Lena Malysheva akan memberitahu anda semua untuk sebahagian kecil gambar yang menakutkan mengenai Teflon dan masukkan jarinya ke dalam wajan Greenpan sebagai yang paling "mesra alam". Ia sampai pada titik bahawa mereka bahkan memasak hidangan Cina yang benar-benar bodoh yang terbuat dari keluli tahan karat di bawah tanda dagangan "Hidup sihat". Sudah tentu ia bagus untuk mereka, tetapi anda, warga yang dikasihi, mereka seolah-olah memegang penyedut

tetapi anda, warga yang dikasihi, mereka seolah-olah memegang penyedut

dan bukan hanya kita, tetapi sangat banyak. Terima kasih atas penjelasannya. Ternyata kuali yang sangat digoreng adalah besi tuang?

[mr.Catlery]

mr.Catlery terima kasih banyak untuk "pencerahan"

Dan anda sia-sia menjadi ironis, sayang Galinaind... Adalah tidak berbahaya bagi anda (dan sangat banyak) untuk mencerahkan. Sekiranya kita tidak lupa bahawa kita telah lama hidup dikelilingi oleh terry crook. Sesungguhnya, ambil nasihat yang baik dan google. Anda akan belajar banyak perkara menarik! Dan tidak sukar bagi anda untuk memisahkan "bijirin dari sekam". Sangat mudah untuk melakukan ini mengenai omong kosong zombie.
By the way, "doktor" E. Malysheva telah menjadi doktor BUKAN AMALAN selama lebih dari 25 tahun. Dia tidak lagi berhak menyembuhkan orang. Tetapi untuk berbohong, tentunya barang rampasan itu tidak dilarang.
Nasib baik meneroka pasaran alat memasak. Pautan diberikan kepada anda di atas.

Dan di sini anda, sayang, salah ... Saya sama sekali tidak ironis ...
Dan saya secara peribadi sangat peduli dengan apa yang saya beri makan kepada keluarga saya dan apa yang saya masak
Semua tefal yang tersembunyi ini dan sebagainya tidak memberi inspirasi pada keyakinan untuk masa yang lama.
Ya, saya ingin membeli kuali biasa, tetapi ... di mana saya boleh mendapatkannya?
Saya membeli periuk dan stew 10 tahun yang lalu dari pengeluar Rusia kami - zepter Rusia. Saya telah menggunakan parutan Berner selama 20 tahun - saya sangat berpuas hati. Pada tahun 1982, dia membawa dua kuali dari Chiment dengan harga 3 dan 5 liter.
Hari ini saya berada di M-Video. Saya melihat dapur gas. Pada masa yang sama saya melihat periuk dengan harga 4 ribu dan lebih ... Buatan China. Oleh itu, saya mengemukakan soalan: hidangan apa yang hendak dibeli.
Ada keinginan, tetapi tidak ada kemungkinan; ada kemungkinan - tetapi tidak ada keinginan ...

Tidak, besi tuang jauh dari yang terbaik dan, katakanlah, bahan makanan bersyarat. Secara umum, menggoreng sebagai proses pemprosesan termal makanan bukanlah kaedah memasak yang paling berkhasiat. Pernah terfikir bagaimana kuali besi tuang berfungsi? Oleh itu, mari kita katakan mengenai fizik prosesnya. Dan mengapa sebenarnya besi tuang. bahan hitam, tidak tahan kakisan? Nampaknya tidak sesuai sama sekali. Dan di sini semuanya adalah, jika tidak pelik, lebih banyak lagi dalam teknologi pembuatan. Oleh kerana kerapuhan bahan itu sendiri, produk besi tuang dibuat dengan pemutus, dan kerana kekerasannya, besi tuang diproses dan mempunyai struktur yang cukup berpori. Pemutus dilakukan dalam acuan pasir, yang memberikan permukaan kuali lega mikro yang khas. Kelancaran terhad besi cair tidak membenarkan pemutus dinding berkualiti tinggi lebih tipis daripada 3 mm. Sebagai peraturan, bahagian bawahnya lebih tebal. Dalam kuali dengan penggorengan klasik (tanpa penutup), hanya bahagian bawah yang berfungsi secara umum. Oleh itu, semuanya bergantung pada bagaimana bahagian bawah menyebarkan haba dan jenis mikrokelief yang ada. Microrelief (microroughness) permukaan kuali besi tuang menjadikan filem minyak antara produk dan bahagian bawah panas. Semakin baik wajan besi tuang diminum, lebih baik ia berfungsi, dan semakin banyak minyak dengan penggunaan berulang. Oleh itu, anda tidak boleh mencuci kuali besi tuang, terutamanya dengan agen pembersih aktif aktif moden - ini hanya akan menjadikannya lebih teruk, dan ia mungkin berkarat. Deposit karbon minyak membentuk lapisan pelindung pada permukaan besi tuang, yang memberikannya ketahanan kakisan dan tidak melekit tertentu. Tetapi simpanan karbon ini sendiri tidak stabil secara mekanikal dan mungkin masuk ke dalam sajian yang disediakan, dan dari sudut kebersihan makanan, ia adalah karsinogen tulen. Inilah kelemahan utama kuali besi tuang. Kuali menggoreng keluli tahan karat tidak mempunyai kekurangan ini, tetapi mempunyai kelemahannya sendiri, sekali lagi timbul dari keanehan teknologi pembuatan - secara paradoks, permukaannya terlalu halus, yang tidak dapat menahan filem minyak. Baiklah, apa yang saya jelaskan? Sekiranya menarik. maka kesinambungan akan menyusul ...

Semasa membeli kuali dengan lapisan APAPUN, anda harus memahami bahawa lapisan tidak melekat, iaitu kemudahan mengeluarkan produk dari permukaan, dicapai kerana produk tersebut bersentuhan dalam kes pertama dengan fluoroplastik (PTFE). dan dalam kes kedua dengan minyak silikon. Mana yang lebih berbahaya masih perlu disiasat. Tetapi kedua-dua pelapis ini dan secara amnya mana-mana lapisan yang cenderung usang, pertama, berumur pendek, dan kedua, secara kebersihan tidak sempurna seperti pengeluar berusaha untuk menggunakan semua orang di sini - ini adalah fakta.

Mengganti semua kuali bersalut Teflon dengan kuali bersalut seramik. Kuali menggoreng dibuat di Korea dan berlangsung dari lima hingga lapan tahun. Tidak ada yang tersekat sehingga pembantu muncul di dapur. Saya ingin berharap bahawa penggorengan baru akan menolong saya untuk masa yang lama, sangat senang memasaknya dan makanannya ternyata enak.

Mengganti semua kuali bersalut Teflon dengan kuali bersalut seramik. Kuali menggoreng dibuat di Korea dan berlangsung dari lima hingga lapan tahun. Tidak ada yang tersekat sehingga pembantu muncul di dapur. Saya ingin berharap bahawa penggorengan baru akan menolong saya untuk masa yang lama, sangat senang memasaknya dan makanannya ternyata enak.

Ini adalah kisah dongeng tentang kuali seramik Korea "berusia lapan tahun". Lapan tahun yang lalu tidak ada jejak "seramik". Kemungkinan besar ia adalah kuali dengan lapisan tradisional. "Keramik" akan berakhir dalam satu setengah tahun, itu pasti.

[mr.Catlery]

mr.Catlery Terima kasih banyak atas pencerahan pada lapisan kuali. : rose: Bolehkah anda mengemukakan soalan? Kuali apa yang anda gunakan sendiri dan dengan lapisan apa itu?

Ya, berbeza, bergantung kepada sebabnya. Walaupun saya menganggap kuali keluli tahan karat yang terbaik tanpa lapisan, dengan TRS-3 dan ketebalan aluminium sekurang-kurangnya 4mm. dengan rawatan permukaan khas. Bagaimanapun, penkek di atasnya ternyata lebih baik daripada pada wajan besi tuang.

Ya ... saya sibuk mencari kuali untuk penkek, jika tidak saya mempunyai Tefal 10 tahun yang lalu. Tidak ada keluhan mengenai hal itu dari segi penaik, tetapi bahagian bawah mula meninggalkan calar pada seramik dari kompor .. Sekarang saya tidak tahu apa yang harus saya perhatikan

Saya masih tidak ingat untuk membawa minyak Tung ke dalam fikiran, saya membakarnya, membakarnya dan masih semuanya melekat padanya. Ia berat, sama seperti saya takut untuk tidak memegang dan mengetuk seramik kaca.

Besi tuang tidak mesra dengan seramik kaca. Ya, dan mesti diminum dengan baik (urut dengan minyak sayuran dan panaskan hingga merokok, dan lebih baik 2-3 kali)

membakarnya, membakarnya dan masih semuanya melekat padanya.

Lena, mungkin anda tidak memanaskannya dengan cukup sebelum menggoreng? Saya mempunyai dua kuali besi tuang: untuk roti rata dan penkek. Sekiranya pancake tidak cukup dipanaskan, pancake akan menjadi kental. Oleh itu, saya memanaskan "ke jerebu", kemudian minyak dengan minyak dan goreng. Semuanya baik!

Mr. Catlery, beritahu saya, bukan nenek yang sangat terang, wajan keluli tahan karat jenis apa, di mana penkek dibakar dan tidak melekat. Saya ingin mengetahui pengeluar dan membeli ini

Wah! 10 tahun operasi untuk pelapisan PTFE sudah jarang berlaku! Mungkin penggorengan kemungkinan akan meninggalkan jejak pada seramik kaca anda, kerana menganggap sebaliknya (filem seram mengenai betapa kerasnya calar aluminium "seramik kaca" lembut) entah bagaimana otak tidak berpusing.

Begitulah .. Kompornya baru sekali, setelah saya menggunakan kuali ini dan menjumpai banyak calar kecil

Mr. Catlery, beritahu saya, bukan nenek yang sangat terang, wajan keluli tahan karat jenis apa, di mana penkek dibakar dan tidak melekat. Saya ingin mengetahui pengeluar dan membeli ini

Sekiranya anda ingat, saya menulis di atas bahawa kelemahan utama kuali tahan karat adalah permukaan permukaan dalamnya terlalu halus kerana kuali seperti itu, sebenarnya kuali yang dipendekkan (teknologi pembuatannya sama). Tetapi apa yang baik untuk kuali yang cairan (air) adalah media kerja sama sekali tidak sesuai untuk kuali yang filem minyak adalah media kerja. DAN ...setakat ini tidak ada yang dapat ditawarkan kepada anda, tidak ada kuali yang dijual, tetapi ada prototaip di mana pancake diperoleh dengan sempurna, dan tanpa minyak dalam proses menggoreng sebilangan besar. Dan tidak ada jelaga, dan semuanya berlaku lebih cepat daripada pada besi tuang. Jadi dengan kemasukan kuali ini di pasaran, panci besi tuang akan menjadi anakronisme. Nah, teknologi ini dapat dilaksanakan pada mana-mana keluli tahan karat. Kuali!

Begitulah .. Kompornya baru sekali, setelah saya menggunakan kuali ini dan menjumpai banyak calar kecil

Ya, memang ada sesuatu yang tidak kena dengan anda di atas dapur. Anda perlu memeriksa segala-galanya kerana terlibat dalam calar ini

Sekiranya anda ingat, saya menulis di atas bahawa kelemahan utama kuali tahan karat adalah permukaan permukaan dalamnya terlalu halus kerana kuali seperti itu, sebenarnya kuali yang dipendekkan (teknologi pembuatannya sama). Tetapi apa yang baik untuk kuali yang cairan (air) adalah media kerja sama sekali tidak sesuai untuk kuali yang filem minyak adalah media kerja. Dan ... setakat ini tidak ada yang dapat ditawarkan kepada anda, tidak ada kuali yang dijual, tetapi ada prototaip di mana pancake diperoleh dengan sempurna, dan tanpa minyak semasa menggoreng keseluruhan batch. Dan tidak ada jelaga, dan semuanya berlaku lebih cepat daripada pada besi tuang. Jadi dengan masuknya kuali ini di pasaran, panci besi tuang akan menjadi anakronisme. Nah, teknologi ini dapat dilaksanakan pada mana-mana keluli tahan karat. Kuali!

Terima kasih untuk jawapan. Tetapi saya tidak dapat membayangkan bagaimana ini dapat dilaksanakan pada keluli tahan karat mana pun. Kuali. Segala-galanya melekat pada saya ketika menggoreng. Dan apakah prototaip ini? Belum dijual?

Bagaimana sebenarnya perkara ini dapat dilihat di sini: 🔗 ... Ini adalah teknologi rawatan permukaan khas yang membentuk pelepasan mikro tertentu yang membolehkan permukaan menahan filem minyak. Selepas itu, penkek tidak melekat pada kuali. Yang paling menarik ialah permukaan jenis ini berfungsi dengan baik di dalam ketuhar pada suhu + 230-250C. Casserole kentang yang dimasak jatuh dari bentuknya sendiri

Dan ingatlah, tiada pelapis! 10 tahun yang lalu, saya menulis dalam salah satu artikel saya bahawa lapisan tidak melekat pada keluli tahan karat adalah omong kosong teknikal. Sekarang saya dapat memberikan bukti mengenai ini. Saya tidak akan membicarakan jangka hayat penggorengan seperti itu - tidak ada yang boleh dipakai dan merosot - tidak ada lapisan sama sekali. Baiklah, selepas 15-20 tahun, anda boleh memulihkan microrelief dengan mudah, jika sudah tentu anda memerlukannya

Tetapi bagaimana membuat microrelief ini?

Bagaimana sebenarnya perkara ini dapat dilihat di sini: 🔗 .

Saya menonton video tersebut. Mengagumkan. Soalan - sial sangat lama untuk memanggang kerana api kecil? Mengapa pisau dibuat dari Teflon dan bukan dari keluli? Adakah bilah keluli akan merosakkan microrelief? (Saya bukan ahli metalurgi, tetapi sangat menarik - keluli jenis apa yang diperbuat daripada kuali? Apa kekerasan Rockwell dari keluli?) Ini bukan soalan yang tidak berfungsi - terdapat jejak pada kuali dari corollas dan sebarang priblud keluli.

Saya ingin mendengar jawapannya, jika boleh.

[mr.Catlery]

mr.Catlery,

Saya bukan mengenai topik besi tuang (semasa saya membaca, saya sedang menyelidiki) tetapi, kerana anda berhubung, saya ingin bertanya mengenai keluli tahan karat.

Kami kini mempunyai mangkuk untuk multicooker. SEPERTI. Jubah. Ia tidak terbakar di dalamnya, seperti biasa kita menggunakan keluli tahan karat, walaupun nipis. Saya lihat, China. Adakah itu aloi? dan berapa banyak untuk tavo kesihatan? dan teflon? jawapan, PZhL, rombak tangan pertama. Dan kemudian di internet anda membaca banyak pendapat yang melampau dan kebetulan anda tidak tertidur. Secara harfiah

Saya menonton video tersebut. Mengagumkan. Soalan - sial sangat lama untuk dipanggang kerana api kecil? Mengapa pisau dibuat dari Teflon dan bukan dari keluli? Adakah bilah keluli akan merosakkan microrelief? (Saya bukan ahli metalurgi, tetapi sangat menarik - keluli jenis apa yang diperbuat daripada kuali? Apa kekerasan Rockwell dari keluli?) Ini bukan soalan yang tidak berfungsi - terdapat jejak pada kuali dari corollas dan sebarang priblud keluli.

Saya ingin mendengar jawapannya, jika boleh.

Tidak ada masalah, saya akan menjawab. Faktanya ialah tidak ada gunanya membuat api yang kuat di bawah kuali yang tahan karat. Ini hanya akan merosakkan penkek dan kuali itu sendiri. Kelajuan memasak mungkin sedikit lebih perlahan, tetapi kualiti pancake keluar lebih baik dan digoreng secara merata dan lebih nipis. Oleh kerana permukaan kuali tidak perlu sentiasa berminyak, secara amnya, di garisan penamat, waktunya hampir sama. Sekiranya anda melihat dalam video di pembakar tetangga ada panci besi tuang, maka ia mengambil bahagian dalam ujian perbandingan. Spatula digunakan seperti di rumah pada waktu itu. Secara umum, spatula logam dapat digunakan tanpa masalah - sebenarnya tidak ada kerusakan, tidak ada lapisan. Kuali terbuat dari keluli khas 304. Permukaan itu sendiri mungkin sedikit lebih keras kerana fenomena pengerasan kerja. Oleh kerana permukaannya khusus matte, alat dapur tidak meninggalkan bekas yang sangat ketara. Dan untuk "merobohkan" microrelief, perlu menggosok kuali dengan bata secara berkala. Masih terdapat nuansa yang berkaitan dengan menjaga penampilan asli produk, tetapi ini tidak mempengaruhi sifat kerja permukaan, telah diperiksa berkali-kali.

[mr.Catlery]

mr.Catlery,

Saya bukan mengenai topik besi tuang (semasa saya membaca, saya sedang menyelidiki) tetapi, kerana anda berhubung, saya ingin bertanya mengenai keluli tahan karat.

Kami kini mempunyai mangkuk untuk multicooker. SEPERTI. Jubah. Ia tidak terbakar di dalamnya, seperti biasa kita menggunakan keluli tahan karat, walaupun tipis. Saya lihat, China. Adakah itu aloi? dan berapa banyak untuk tavo kesihatan? dan teflon? jawapan, PZhL, rombak tangan pertama. Dan kemudian di internet anda membaca banyak pendapat yang melampau dan kebetulan anda tidak tertidur. Secara harfiah

Sebenarnya, peralatan memasak keluli tahan karat adalah "keistimewaan" utama saya. Mangkuk ini adalah kuali berdinding tipis biasa dengan TRS-3, hanya tanpa pemegang. Ia boleh dibuat dari gred keluli 304 atau 201 atau 202. Sudah tentu, 304 keluli akan lebih baik, kerana kecacatan penggilap yang tersembunyi hampir tidak akan muncul di atasnya. Apabila bekas seperti itu berfungsi sebagai mangkuk untuk multicooker (biasanya, ia adalah bekas dengan diameter 22 cm.), Kemudian dinding tebal nampaknya tidak berguna untuknya. Kenyataan bahawa negara asal China tidak boleh mengganggu anda, bahkan, sehingga 90% dari semua peralatan makan yang dijual di negara kita sekarang berasal dari sana, dan lebih dari 40% pengeluaran keluli tahan karat dunia. baja ada, sekurang-kurangnya dinyatakan dengan jujur ​​berhubung dengan pengguna. Akan ada perbezaan dalam cara memasak kerana keluli tahan karat. keluli, berbeza dengan mangkuk aluminium, menyebabkan haba terasa lebih teruk. Tetapi untuk hidangan tertentu (sup, beberapa jenis bijirin) pastinya lebih enak dan, yang paling penting, lebih tahan lama. Pada masa ini, mangkuk seperti itu mempunyai kelemahan utama, iaitu masalah menggoreng (tongkat). Walaupun multicooker bukan unit yang diasah untuk proses menggoreng. Sekiranya dengan alasan, idea untuk menggunakan satu unit "untuk segalanya" tidak betul, Semua sama, penkek adalah sama dan lebih baik dan lebih senang melakukannya di dalam kuali khas. Pilihan terbaik adalah dua mangkuk, seperti itu dan yang tidak lengket. Lebih-lebih lagi, disarankan untuk menggunakan yang kedua hanya jika perlu (memanggang untuk pasif), dan anda harus mencuba memasak dengan keluli tahan karat. Walaupun ... jika anda membuat rawatan khas permukaan dalaman, sama dengan yang ada di kuali saya, maka anda boleh meninggalkan mangkuk aluminium sepenuhnya dengan lapisan tidak melekat. Lebih-lebih lagi, anti-tongkat Cina tidak berkualiti.

... Pada masa ini, mangkuk seperti itu mempunyai kelemahan utama, iaitu masalah menggoreng (tongkat). Walaupun multicooker bukan unit yang diasah untuk proses menggoreng.

semuanya tepat. dan kira-kira 2 mangkuk hanya ada, tidak melekat, mungkin, di MV saya tidak ada program menggoreng, tetapi tidak terlalu aktif produk Bakeri... TENTANG! dan bubur tidak melarikan diri, seperti yang asli (kerana itu, panas akan menjadi lebih teruk). TERIMA KASIH.

shl. China tidak terintimidasi. Sebaliknya, saya mahu pergi, makan cakar ayam di sana ... delicatezzzz

semuanya tepat.dan kira-kira 2 mangkuk hanya ada, tidak melekat, mungkin, di MV saya tidak ada program menggoreng, tetapi tidak terlalu aktif produk Bakeri... TENTANG! dan bubur tidak melarikan diri, seperti yang asli (kerana itu, panas akan menjadi lebih teruk). TERIMA KASIH.

shl. China tidak terintimidasi. Sebaliknya, saya mahu pergi, makan cakar ayam di sana ... delicatezzzz

Mengapa perlu pergi ke "makanan istimewa" ini? Anda perlu pergi ke Privoz, membeli ayam dan ... semua yang lain adalah seperti lelucon, termasuk wanita yang tidak berpisah, jangan lupa untuk memotong cakar anda. jika tidak, mereka sukar dan tidak enak Ngomong-ngomong, orang Cina percaya bahawa dalam hidangan klasik mereka "Bebek Peking" yang paling menggembirakan adalah kulit itik yang sudah digoreng Baiklah, apa yang harus dilakukan - mereka adalah orang yang pelik

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Saya sedar bahawa kita tidak akan lama melihat kuali anda. Untuk anda, tolong beritahu saya apa yang boleh anda pilih yang terdapat di pasaran?

Pada tahun ini, secara amnya, teknologi ini bertujuan untuk digunakan terutamanya pada peralatan kaca profesional. Walaupun begitu, saya berharap dalam beberapa tahun ini akan mengubah rupa dan rasa kuali isi rumah. Sementara itu ... baca di sini 🔗... Artikel ini memberi tumpuan kepada pemilihan kuali bersalut seramik. Betul, kuali tahan karat, dan walaupun dengan lapisan "seramik" yang disebut, ia mahal dan tidak boleh dipercayai - saya tidak menasihati, lebih baik menggunakan satu aluminium biasa, cor, aluminium, sekurang-kurangnya tidak akan begitu kasihan membuangnya. "tutup. Oleh kerana ketebalan aluminium yang minimum, mereka dengan mudah memanaskan badan, dan pemanasan yang terlalu cepat menyebabkan kehabisan siloksana, komponen aktif utama yang disebut lapisan "seramik". Secara umum, kuali dengan pelapis tertentu adalah aksesori "untuk orang malas", ia tidak digunakan dalam hidangan profesional. Di sana, keahlian dan keahlian tukang masak menebus kelemahan yang ada pada alat memasak. Secara umum, baca artikel di laman web bahagian potrebitel, terdapat banyak bahan mengenai kualiti dan keselamatan hidangan. termasuk saya.