Tomato acar - sangat sederhana

Tomato acar - sangat sederhana

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Tomato
Garam
Gula
Air
Daun lobak
Daun kismis
Dill kering
Hitam, serbuk sari dan lada panas
Jelingan	3-4 putik
Bawang putih	5-6 gigi

Kaedah memasak

• Masukkan daun lobak merah atau sepotong akar dalam balang 3 liter, kismis 5-6 dan daun ceri (boleh anda lakukan tanpa) dill kering, hitam, serpihan dan lada panas, cengkih, bawang putih.
• Kami meletakkan tomato yang telah dibasuh, mengocok balang, tuangkan 2 sudu garam biasa dengan slaid kecil dan 1 sudu gula dengan slaid kecil, isi perniagaan ini dengan air mentah (dalam keadaan bandar lebih baik diselesaikan atau ditapis) dan tutup dengan penutup plastik atau euro. Kami meninggalkan di dapur selama beberapa hari sehingga cecair mulai keruh, dan meletakkannya di tempat yang sejuk. Selepas 1.5-2 bulan, tomato sudah siap. Kami berdiri di ruang bawah tanah tanpa bilik bawah tanah sehingga 8 Mac. Tidak bertoksid dan tidak ditutup dengan acuan.

Catatan

Sehingga tahun lalu, saya tidak pernah memerah tomato. Tetapi pada musim gugur yang lalu, suami saya mengemukakan ultimatum dan terpaksa mencuba. Terdapat sebilangan besar resipi, tetapi tidak ada yang menetap di jiwa. Dan tiba-tiba, di salah satu forum di mana wanita-wanita kita yang tinggal di Paris melepak, saya menjumpai resipi yang sangat mengejutkan saya dengan kesederhanaannya, dan pada musim sejuk saya sangat gembira dengan rasa tomato. Malah saya adalah peminat marinade yang yakin memakannya dengan senang hati.

Pengeringan gambar

Terima kasih atas resipi. Dan, kemudian resipi dengan aspirin menjadi popular di sini, dan saya mahu menumis tomato, tetapi saya menangguhkan semuanya dan ini adalah resipi yang sangat bagus.
Kasihanilah kamu!

Resipi yang bagus, tetapi saya menghadapi masalah dengan daun lobak. Tidak ada tempat di mana saya tinggal sekarang, tetapi saya mahukan tomato. Oleh itu, saya mencari-cari separuh dari Internet, semua resipi memerlukan lobak. Tetapi saya menjumpainya dan saya juga mahu berkongsi, mungkin seseorang akan berguna. Kvasila dan tomato, dan timun, ternyata sangat sedap.
Saya mengambil periuk besar, memasukkan tomato atau timun ke dalamnya, anda boleh membuat kedua-duanya bersama, menambah bawang putih, dill (saya menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana mendapatkannya dari kami memerlukan banyak kerja), daun saderi (saya juga menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana kita mempunyai tanaman bermusim), tuangkan air sejuk dengan garam kasar, hitung 3 sudu besar untuk 1 liter air. l. garam. Secara amnya, saya hanya menuangkan air dan taburkan garam ke atas, ia akan larut dengan sendirinya. Saya tutup dengan pinggan dengan beban sehingga sayur-sayuran ditekan dengan ketat dan biarkan selama 5 hari, mengeluarkan busa setiap hari.
Sebagai peraturan, semuanya dimakan sekaligus, tetapi saya menyediakan beberapa tin. Saya hanya meletakkan sayur-sayuran yang dibasuh di bawah air yang mengalir ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian dia menegangkan air garam dan merebus, menuangkannya ke dalam balang dan ditutup. Itu sahaja.

Saya memerah timun) (hanya tanpa gula, timun mempunyai saya sendiri), sedap .. Saya belum mencuba tomato

djania, Sangat mungkin tanpa kotoran. Sedikit lebih lada panas. Saya melakukan ini juga tahun lalu

tetapi saya menghadapi masalah kerana daun lobak.

Untuk mengatasi masalah ini dan untuk masa yang lama - gunakan nasihat saya di sini, saya harap ia akan berguna

Hijau, lobak merah, bawang putih untuk pemeliharaan.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panasapa resipi yang menarik! Tidakkah ia merobek penutup semasa penapaian? (Sekiranya, saya meminta ini, untuk bersedia ...) Saya pasti akan mencuba!

Saya tidak mempunyai satu. Tetapi saya menarik perhatian anda pada kenyataan bahawa di dapur hanya fermentasi yang berlaku (sedikit kekeruhan), dan penapaian itu sendiri berlangsung pada suhu yang lebih rendah. Di ruang bawah tanah saya di lantai simen, rakan berada di rak bawah peti sejuk.
Sekiranya anda takut atau melihat prosesnya terlalu ganas, anda boleh membuka penutupnya sedikit dan "melepaskan wap"

[Penduduk musim panas]

Terima kasih untuk jawapan,Penduduk musim panas, dan nasihat saya pasti akan meletakkan 1 balang, saya mempunyai peti sejuk kecil untuk acar (lama)

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas
Dan adakah anda memerah tomato merah sahaja atau adakah ia juga sesuai dengan kematangan susu?

[Penduduk musim panas]

saya tidak Penduduk musim panas, tetapi saya akan memasukkan 5 kopecks saya: Saya memetik tomato merah dan coklat, Semuanya ternyata sangat enak, Dan satu perkara lagi: jika tidak ada ruang penyimpanan, maka anda boleh mensterilkan dan menggulung selepas penapaian. Menurut saya, sayur-sayuran yang ditapai jauh lebih sihat dan lebih enak daripada yang diasinkan.

Saya bukan pakar fermentasi yang sangat besar, tetapi saya membuat timun dengan cara ini (ini adalah timun khas kuma saya) sangat enak dan setelah pensterilan mereka baik-baik saja di dalam pantri

djania: bunga: Tomat saya telah berdiri selama 5 hari di dalam periuk di bawah beban di dapur dan tidak ada sedikit pun buih dan buih. Perlukah begitu atau tidak?

[tidak]

Rakan saya, yang tinggal di sebuah rumah persendirian berhampiran Kiev, masam tomato mengikut resipi yang sangat mudah:

1 baldi tomato merah
1 gelas kasar tidakgaram beryodium
1 cawan gula.
Tuangkan air ke atas dan tutup dengan mustard kering. Seorang rakan mengatakan mustard membantu melawan acuan.

Sekiranya ada yang suka resepinya, saya akan gembira.

Kanak-kanak perempuan boleh memberi saya 1 sudu besar. gula, jika tidak, mereka berada di bawah beban selama seminggu dan bukan gu-gu. Adakah anda fikir saya tidak akan merosakkannya, sayang sekali banyak tomato akan hilang

Kanak-kanak perempuan boleh memberi saya 1 sudu besar. gula, jika tidak, mereka berada di bawah beban selama seminggu dan bukan gu-gu. Adakah anda fikir saya tidak akan merosakkannya, sayang sekali banyak tomato akan hilang

Cuba tambah, mereka akan melihat ...
Cukup jangan tuangkannya, tetapi ambil cecair dari kapal, larutkan gula di dalamnya, sejukkan dan tuangkan kembali. Pada dasarnya, anda boleh mencurahkannya sesuka hati, tetapi saya akan membubarkan gula.

Dan gula larut, dan panas di dapur dan: (Ringkasnya, suami saya membawanya ke garaj supaya baldi tomat ini tidak kalus mata saya, saya katakan kita akan menunggu dari Tahun Baru - mungkin mereka akan masak

Dan gula larut, dan panas di dapur dan: (Ringkasnya, suami saya membawanya ke garaj supaya baldi tomat ini tidak kalus mata saya, saya katakan kita akan menunggu dari Tahun Baru - mungkin mereka akan masak

Akan masak, malah tidak teragak-agak! Dan tidak boleh ada busa atau gelembung. Seharusnya hanya berlaku pengaburan air garam. Ragi memberikan busa dan gelembung, dan kita memerlukan bakteria asid laktik untuk memetik timun tomato

Terima kasih, Residen Musim Panas menenangkan saya, jika tidak, saya sedang menunggu busa, air garam tidak mendung, dan tomato menjadi sedikit lembut

Pada hujung minggu saya akan pergi ke garaj (bilik bawah tanah) untuk mencuba.

Ini untuk anda, tolong bantu diri sendiri. Sedap ...

Gadis-gadis tuan rumah, terima kasih kerana resipi. Kami hanya mencari cara memetik tomato dan ini dia! ...
Bolehkah sayur menjadi masin?

Boleh

Saya menawarkan pilihan lain untuk penapaian tomato. Resipi bukan milik saya, diambil di salah satu forum. Resipi saya diuji dengan jujur, disetujui, dan hari ini saya memberikan botol kedua, kerana cepatnya kandungan pertama
Oleh itu, anda memerlukan: tomato, bawang putih, 1 sudu besar. sudu garam, 1 sudu besar. sesudu mustard kering, saderi, 1.5 liter air (saya baru mengambil air yang ditapis). Kami memasukkan setiap tomato dengan sepiring bawang putih dan memasukkannya ke dalam botol, mengalihkannya dengan saderi. Kacau garam, mustard ke dalam air dan tuangkan tomato. Selepas 3-4 hari, tomato akan siap. Sebenarnya, setelah 2 hari, setelah merasai tomato teratas, saya meletakkan botol di dalam peti sejuk, kerana tomato sudah siap untuk selera saya.

[Ksusha]

Ksusha, dan saderi - hijau atau akar?

Ksushа, dan seni l. garam dan mustard dengan slaid?

Seledri - daun, terdapat slaid dalam sudu, tetapi tidak besar.

[tomato "cepat"]

Saya ingin berkongsi resipi tomato "cepat", ketika musim panas, boleh dikatakan, dan tomato masin sangat suka memburu)))
cuka manis acar
Perap: 1l. air, 2 st. l. garam, 5 sudu besar. l. gula, 120ml. cuka 6%, biji lada, dill, bawang putih.
Kami meletakkan api, mendidih, menambah semua bahan.Rebus tomato dalam satu lapisan. Tutup dan reneh selama 10 minit. Biarkan semalaman. Masukkan ke dalam peti sejuk pada waktu pagi, siap pada waktu petang.
Saya menjumpai resipi di laman web yang kami masak di rumah, gambar saya.
P.S. resipi super: tomato tajam, manis dan masam.
tomato masin
Perap: 1l. air, daun salam, lada hitam, kacang polong, ke-4. l. garam, 1.5 sudu besar. l. Sahara.
Masukkan semua bahan perap ke dalam air, rebus. Masukkan daun lobak merah, sepotong lada panas, bawang putih ke dalam mangkuk. Susun tomato, tuangkan di atas perap panas. Tutup dengan pinggan, letakkan penindas, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
P.S. Saya tidak begitu menyukainya, saya lebih suka.
langkah 1 rebus air dan sediakan semua produk yang diperlukan

langkah 2 kita membuang perasa ke dalam air mendidih

langkah 3- menunggu perasa mendidih-
langkah 4 kami membuang tomato ke dalam perasa (saya juga membuang timun)

langkah 5 tomato "lesu" di bawah penutup

tomato siap pakai sebelum memasukkan ke dalam peti sejuk

Dan kita sudah makan 2 kumpulan - sangat sedap

Dan saya mempunyai soalan: bolehkah air garam yang tersisa digunakan untuk fermentasi sebilangan besar tomato? Adakah ada yang mencubanya? Dan dari awal hingga awal lagi, tinggal tiga minggu lagi atau lebih! Ya, dan sayang sekali untuk menuangkan ... Bantuan dengan nasihat !!!

[Pengeringan]

Pengeringan, Terima kasih banyak - banyak! Jangan ulangi diri anda. Saya memasukkan foto ke dalam resipi ini di halaman kedua.
Maaf mengganggu anda. Saya tidak akan lagi.

Dan soalan saya ialah: bolehkah air garam yang tersisa digunakan untuk mengunyah sebilangan besar tomato?

Sekali lagi, anda boleh, maka air garam akan bertambah tua, masam, gelap dan memburuk.

Tetapi untuk kali kedua, anda perlu memasukkan lebih sedikit tomato dalam kuantiti.

[Pentadbir]

Pentadbir
Terima kasih banyak-banyak!!! : bunga: Saya akan cuba.

Pengeringan!
Saya mempunyai soalan untuk anda mengenai tomato awal: beritahu saya, "lemah" selama 10 minit - adakah mendidih tomato dengan api kecil, atau adakah mereka hanya berbaring di dalam air mendidih, di atas kompor? Gambar saya tidak terbuka, saya tidak nampak apa-apa

Pengeringan!
Saya ada soalan untuk anda mengenai tomato cepat: beritahu saya, "lemah" selama 10 minit - adakah mendidih tomato dengan api kecil, atau haruskah mereka berbaring di dalam air mendidih, di atas kompor? Gambar saya tidak terbuka, saya tidak nampak apa-apa

jenis pada api kecil

[Penduduk musim panas.]

Dibuat dengan ketat mengikut resipi Penduduk musim panas.... Kami mencubanya dalam sebulan (botol kawalan), tetapi sekarang saya akan melakukan banyak perkara. Sangat lazat, dan yang paling penting, tanpa pensterilan, pemuliharaan, dan lain-lain.
TERIMA KASIH, Tanechka!

Ira, makanlah untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana saya suka tomato. Tahun ini, selain tin, saya juga mengisi tong 10 liter.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, tahun lalu saya hanya membuat 1 botol untuk ujian. Mereka makan dan menjilat balang itu.
Hari ini saya meletakkan 4 balang untuk ditapai. Oleh itu, saya berjaya membeli sayur-sayuran dan sejambak acar klasik. Gembira sebagai anak!

Beritahu saya, bolehkah anda menyimpannya untuk masa yang lama?

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, tahun lalu saya hanya membuat 1 botol untuk ujian. Mereka makan dan menjilat balang itu.
Saya meletakkan 4 balang penapaian hari ini. Oleh itu, saya berjaya membeli sayur-sayuran dan sejambak acar klasik. Gembira sebagai anak!

Beritahu saya, bolehkah anda menyimpannya untuk masa yang lama?

Elenka69, Lena! Di suatu tempat di awal topik terdapat maklumat bahawa Tanya memilikinya sehingga 8 Mac, dan kemudian mereka berakhir. Tajam.

[IRR]

IRR, terima kasih! Sekarang saya tenang! Saya faham mengapa 8 Mac berakhir secara tiba-tiba - produk kami untuk percutian kami!

Terima kasih banyak untuk resipi! Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya masin tomato, membuatnya mengikut resipi ini, dan fermentasi dalam tong plastik 5 liter. Saya ingin menggulungnya untuk musim sejuk, simpan. Keluarga kecil, sekarang kita tidak akan makan segalanya, tetapi akan merosot, sayang!
Tolong nasihatkan cara menyimpannya dengan cara yang bijak (rebus air garam, sterilkan atau yang lain). Terdapat setengah bungkus "Pengawet" dari Dr oetker, bolehkah saya menggunakannya? Ini adalah natrium benzonat

[Perjalanan dengan]

Perjalanan dengan, adakah anda akan menyimpan tomato ini lebih lama daripada sehingga 8 Mac? Sekiranya tidak, maka jangan menipu (kepala) dan simpan dalam botol dengan penutup nilon, lebih baik di tempat yang sejuk (di ruang bawah tanah atau garaj). IMHO semata-mata
shl. dan dalam plastik bukan air pancut untuk fermentasi tomato, masih ada asid dan garam ... walaupun plastiknya adalah food grade. Kaca lebih mesra alam dalam kes ini.

Terima kasih! Tidak ada ruang bawah tanah, tidak ada garaj (dan kami mempunyai embun beku, semua yang ada di garaj akan ditempatkan :). Mungkin anda boleh memanaskan di balkoni (lantai di sana sejuk) ... dan berapakah suhu di ruang bawah tanah standard pada musim sejuk? Saya akan mencari tempat!

Terima kasih! ... Mungkin anda boleh memanaskan di balkoni (lantai di sana sejuk) ... dan berapakah suhu di ruang bawah tanah standard pada musim sejuk? Saya akan mencari tempat!

Ya, di balkoni seperti itu mungkin. Sejujurnya, suhu di ruang bawah tanah - Saya tidak tahu, saya rasa ia lebih daripada 0, tetapi kurang dari 10. Mungkin gadis-gadis akan memberitahu anda dengan lebih tepat.

Dan saya membuat empat botol tomato ini. Siapa yang akan memberitahu anda - anda tidak boleh menggulungnya untuk musim sejuk?

Saya fikir jika anda mensterilkannya, anda boleh menggulungnya.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas Tanyusha, dan ketika kita menggulungnya, mesti diisi dengan air garam panas, atau bolehkah ia sejuk? Saya takut mereka tidak akan terkejut dengan suhu panas.

Saya akan memasukkannya ke dalam tin kerana berada di dalam ketuhar, bawa hingga 100 darjah dan tahan selama 20-25 minit, kemudian gulungkannya.

Supaya busa boleh naik ke atas - saya merebus acar dari timun, terdapat banyak busa dan semuanya mesti dikeluarkan ... Secara umum, saya akan menunggu sehingga mereka selesai mengembara dan cuba menggulung satu liter dalam rebus air garam.

Cubalah, maka anda akan memberitahu

Resipi yang sangat sedap. Tahun lalu, saya menumis balang 25 liter - semua tomato sedap. Tidak terlalu teroksida, tidak berkulat. tomato merah dan merah jambu dan kuning yang ditapai. Saya juga meletakkan sebiji kecil di dalam setiap balang. sekeping silikon (dari acuan).