Doh sejagat untuk biskut, tart dan pai

Doh sejagat untuk biskut, tart dan pai

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Mentega	115 g
tepung Gandum	185 g
Garam	1/4 sudu kecil
Serbuk penaik	1/8 sudu kecil
Keju krim (boleh diganti dengan keju kotej)	85 g
Krim 35% lemak	30 g
Cuka sari apel (boleh diganti dengan cuka meja 9%)	10 ml (2 sudu kecil)

Kaedah memasak

• 
• Adonan inilah yang disebut “must-have” di gudang setiap suri rumah.
• Sesuai untuk kek, tart, tart dan pastri yang serupa.
• Sekiranya anda ingin mengisi buah, sila; mengisi dalam bentuk mengisi - menggunakannya untuk kesihatan; sayur - dan mereka sesuai dengan ujian ini.
• Sekiranya kita mula menyenaraikan kelebihan ujian ini, kita akan menulis untuk masa yang lama
• Mengenai rasa: halus, rapuh, sedikit bersisik, lebur di mulut.
• Semesta telah diperkatakan. Ia dilakukan dengan mudah, cepat dan tanpa masalah. Simpan dengan sempurna di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Dan omong-omong, agak lentur dalam pekerjaan. Sumur sejuk digulung dengan penggelek.
• Uff, sudah tiba masanya untuk memulakan. Dan semasa anda membaca ini, anda sudah mempunyai masa untuk membuat sekurang-kurangnya 3 bahagian.
• Potong minyak yang sangat sejuk menjadi kiub sekitar 2 × 2 cm dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-10 minit sehingga minyak menyejuk dan tidak mengalir semasa mesin sedang berjalan.
• Masukkan tepung keju krim yang sangat sejuk, potong kiub (penggantian dengan keju kotej mungkin). Kami memulakan pemproses sehingga serpihan besar terbentuk.
• Kami meletakkan mangkuk kami di dalam peti sejuk selama 5-10 minit.
• Kami mencampurkan krim sejuk (!) Dengan cuka.
• Masukkan minyak ke dalam mangkuk. Kami menghidupkan pemproses makanan kami dalam mod riak selama kira-kira 5-7 klik. Kemudian, dengan mesin berjalan, tuangkan krim ke dalam mangkuk. Hanya 5-10 saat lagi dan anda sudah selesai! Harap dicatat bahawa tidak terkumpul ke dalam bola, tetapi memiliki struktur remah, tetapi kecil dan sudah dibentuk.
• 
• Kami mengumpulkan doh dalam satu ketulan, meratakannya ke dalam kek dengan diameter 12-15 cm, balut dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, dan lebih baik semalaman.
• 
• Sebelum menggulung, kami mengeluarkannya dan membiarkannya memanaskan pada suhu bilik selama 5-10 minit. Ini akan menjadikannya lebih lentur.
• Inilah yang paling menarik dalam ujian ini - krim keju diolah menjadi tepung pada peringkat awal. Oleh itu, semasa menambahkan minyak dalam mod denyutan, ia tetap berkeping-keping. Kemudian, semasa membakar, minyak ini akan mencair, membentuk lapisan kegemaran semua orang.
• Saya membuat biskut dengan pic dari adunan ini (saya pasti akan meletakkan proses memasak)
• 
• Dan adik perempuannya - biskut dengan ceri
• 
• Saya ingin memberikan beberapa cadangan kepada mereka yang tidak mempunyai pemproses makanan dengan pisau.
• Semua perkara yang sama boleh dilakukan di mesin dapur Kenwood, KitchenEid, Bosch dan pembantu lain. Kami melakukan semua hal yang sama di dalam mangkuk, menggunakan lampiran "spatula". Kami menghidupkan enjin pada kelajuan sederhana dan bukannya berdenyut. Satu-satunya perkara ialah kita melakukan segalanya lebih lama sehingga konsistensi yang diinginkan terbentuk di setiap peringkat.
• Dan bagi mereka yang sama sekali tidak mempunyai bantuan teknikal di gudang senjata mereka.
• Pisau sederhana akan berjaya. Semuanya sama-sama - kami memotong dengan pisau sederhana dengan ukuran remah yang diingini. Satu-satunya perkara adalah kita lebih cemas untuk menjaga kesejukan. Sebaiknya sejukkan pisau itu sendiri dan semua alat peraga (mangkuk, papan) sebelum bekerja.
• P.S. Sekali lagi Rose Levi-Beranbaum dan sihir masakannya

Hidangan direka untuk

400 g

Masa untuk menyediakan:

10 minit

Resipi serupa

Biskut gandum-rai tanpa lemak dengan bawang dan tuna (Sonadora)

Biskut dengan kastard dan raspberi (Sonadora)

Galette dengan strawberi dan ricotta (ang-kay)

Dan pada tahap apa kita memperkenalkan mentega, selepas keju krim?

Dan pada tahap apa kita memperkenalkan mentega, selepas keju krim?

Maaf atas ketidaktepatan. Saya akan memperbaikinya sekarang. Terima kasih.
Memotong keju krim. Sejukkan mangkuk.Kami menambah minyak dan menghidupkan mod riak. Begitulah betulnya.

Ukuran dan berat badan anda menyentuh saya. Baiklah, Rose Levy-Beranbaum, dia orang asing, tapi kami orang Rusia.
Secara eksklusif tidak membahayakan, saya mengira ramuan setiap 1 sudu besar. tepung.
tepung 1 sudu besar. (250ml) ialah 160g
mentega 100 g
garam 1 g
serbuk penaik 0.5 g
keju krim 75 g
krim 25 g
cuka 1.5 sudu kecil.
"Papan cerita" ini kelihatan lebih senang di mata dan lebih senang diingat.
Perhatikan bahawa keju krim dan krim bersama-sama membentuk 100 g.
Mungkin akan lebih senang digunakan oleh orang lain.

Ukuran dan berat badan anda menyentuh saya. Baiklah, Rose Levy-Beranbaum, dia orang asing, tapi kami orang Rusia.
Secara eksklusif tidak membahayakan, saya mengira ramuan setiap 1 sudu besar. tepung.
tepung 1 sudu besar. (250ml)
mentega

Olga, saya sedang menunggu komen anda.
Sekiranya anda ingin mendapatkan ukuran kuantitatif dalam gelas, saya akan menunjukkannya kepada anda, dan anda tidak boleh meneran dan menceritakannya.
Dalam sumber asalnya, ukuran ditunjukkan dalam dua versi - gelas dan gram, jadi pergerakan tubuh anda tidak perlu.
Saya menunjukkan ukuran dalam gram, kerana K. Saya hanya menggunakan berat (ternyata saya bukan orang Rusia, yang benar, saya berasal dari Odessa 😉)
Untuk mengukur sudu, Olga, saya memilikinya dan digunakan setiap hari. Saya rasa bukan satu-satunya yang memperoleh peralatan seperti itu ...
P.S. Saya sangat menghargai perhatian anda terhadap resipi yang saya terbitkan. Jadi saya tidak berusaha dengan sia-sia ... 😉

Secara eksklusif tidak membahayakan, saya mengira ramuan setiap 1 sudu besar. tepung.
tepung 1 sudu besar. (250ml)

Tetapi saya tidak faham ... di mana 1 gelas tepung ... mengapa hanya KACA?
Bagi saya secara peribadi, tidak menjadi masalah untuk menggunakan resipi pengarang dalam g (ukuran berat dan LITERATUR yang baik) ... tetapi tidak semua orang mempunyai segelas 250 ml.
Mengapa mencari kesalahan dengan pengarang?)))
Mungkin saya tidak faham apa, sungguh ... maaf!)))

Resipi penanda buku, terima kasih!

Margarita, gunakan untuk kesihatan anda! Terima kasih!

terima kasih banyak untuk resipi yang menarik! doh yang sangat asli mesti diperoleh - di sini akan ada kelembutan dan krim keju memberikan kelembutan pada doh seperti itu, anda pasti mesti mencuba ..)

L-olga! Sebaliknya, saya sangat suka bahawa semuanya ditunjukkan dalam gram. Saya mencuba menimbang tepung setelah menuangkan segelas yang penuh dengannya. Nombornya berbeza setiap kali, nampaknya, kadang-kadang anda mencurahkan sedikit lebih padat, kadang-kadang lebih longgar. Dan di sini anda tahu pasti, sisik 185 gram selalu ada, sekarang setiap suri rumah memilikinya. Bagi saya, menunjukkan berat tepat ramuan dalam resipi adalah pilihan yang paling mudah.

Ditambah pada hari Khamis, 11 Ogos 2016 5:12 PTG

Alangkah baiknya dalam setiap resipi dinyatakan berat semua perkara.

[Elena]

Elena, jadi saya mempunyai perkara yang sama.))) Saya memerlukan jumlah ramuan yang tepat. Lebih-lebih lagi, skala lama dengan ketepatan 2 g tidak sesuai dengan saya, saya memerlukannya dengan ketepatan 1 g))))
Dan gelas-gelas ini, dari mesin roti, multistakan dan pelbagai jenis yang lain ... selalu bingung dengan mereka)
Sekiranya anda menggunakan, maka hanya pengeluaran yang diukur - supaya setiap orang mempunyai kesamaan. Tetapi timbangannya lebih baik, ini adalah ukuran yang paling tepat, apa sahaja yang boleh dikatakan)

kavmins, cuba bakar! Saya akan sangat gembira, saya harap anda menyukainya!

Saya hanya tinggal satu gelas yang tersisa dari usia tua, jika perlu, saya menggunakannya sahaja, dan berat tepungnya masih berbeza. Oleh itu, terima kasih atas petunjuk tepat yang senang dan senang diikuti. Saya pasti akan mencuba doh anda!

[Svetlenki]

Svetlenki, gembira ia berguna!

Olga, terima kasih kerana resipi! Saya juga berpuas hati dengan gram ... Persoalannya, bagaimana anda boleh mengganti krim, kami tidak memilikinya. Krim masam?

Olga, terima kasih kerana resipi! Saya juga berpuas hati dengan gram ... Persoalannya, bagaimana anda boleh mengganti krim, kami tidak memilikinya. Krim masam?

Tidak, tidak, tidak masam.
Bazar krim, anda boleh krim 10-20% lemak.
Boleh menjadi susu + mentega cair dalam bahagian yang sama (15 g mentega dan 15 g susu)

Olya, resipi dan pilihan hebat!
Saya pasti akan mencuba)
Terima kasih
Dan ya, saya juga sangat suka resipi dalam gram

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Tahniah atas pingat anda! Ganjaran yang wajar! Saya mengucapkan lebih banyak pingat kepada anda, dan kami mengucapkan selamat menikmati resipi!

[Olga]

Olga, Tahniah!
Kami sedang menunggu resipi!

Olya! Tahniah atas kemenangan! Anda pasti layak mendapatkannya!

Terima kasih, saudaraku!

[L-olga]

L-olga, Olga dengan Kemenangan dan Myadalka
!

[valushka-s]

valushka-s, Sama-sama.
Saya gembira ia juga berguna untuk anda.

[L-olga]

L-olga, Olga, tahniah atas pingat !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, terlepas resipi, tetapi sekarang saya melihatnya dalam pemenang minggu ini.
Tahniah!
Saya berminat dengan biskut di foto. Ia dibuat dari semua adunan, dari 400gr.

[L-olga]

L-olga, Olya, terlepas resipi, tetapi sekarang saya melihatnya dalam pemenang minggu ini.
Tahniah!
Saya berminat dengan biskut di foto. Ia dibuat dari semua adunan, dari 400gr.

Terima kasih!
Tidak, bayi ini adalah separuh

[Olga]

Olga, menguli doh. Tidak dapat mencari berapa ketuhar dan suhu?



🔗
Olga, ini sedap! Terima kasih kerana resipi!

Terima kasih atas resipi doh! Dohnya sungguh luar biasa. Saya buat kali pertama dan bukannya krim dengan krim masam, dan kali kedua dengan krim 20%. Sangat sedap. Dibuat dengan epal. Secara amnya, saya tidak begitu menyukai epal dan roti yang dibuat dari mereka, tetapi saya memakannya dengan senang hati dengan adunan ini.