Pai Cina "Pian-se" dalam Panasonic SR-TMH18 multicooker

[Doh:]

Pai Cina "Pian-se" dalam Panasonic SR-TMH18 multicooker

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: cina

Bahan-bahan
Doh:
Tepung	600 g
Air suam	250-300 ml
Garam	1/4 sudu kecil
Rast. minyak	2-3 st. l.
Yis kering	1 dis. l.
(Atau adunan ragi)
Mengisi:
Daging	500 g
Tunduk	100 g
Bawang putih	20 g (4-6 gigi)
Garam	12 g
Sos soya	40 g
Biji wijen	5 g
Lada hitam	1.5 g
Kobis	rasa

Kaedah memasak

• Ambil daging babi dan daging lembu dalam jumlah yang sama, mince. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang halus, bawang putih dan lada hitam.
• Potong kubis dan garamnya. Selepas beberapa ketika, perah dan campurkan dengan daging, masukkan perasa. Ambil kubis secukup rasa.
• Bahagikan adunan ragi yang sudah siap menjadi bebola dan gulung menjadi kek bulat. Lebih besar daripada ladu. Masukkan daging cincang di tengah-tengah kek, sambungkan tepi doh dan cubit, angkat jahitan. Biarkan pyan-se naik di tempat yang hangat dan masak di MV selama 30 minit.
• Anda boleh menyajikan dengan krim masam atau campuran mayonis + kicap + saus tomat, atau apa sahaja yang anda suka.

Catatan

Kami tinggal di Timur Jauh di sana sangat popular untuk dijual Pyan-se, jadi kami memutuskan untuk mencubanya. Ia berjaya dengan baik.

Nikmati hidangan anda!

Saya tidak pernah melakukan perkara seperti ini, sangat menarik!

[zolotko77]

zolotko77, dan dari mana anda mendapatkan resipi itu? Adakah ia asli? Di sini pyan-se benar-benar dijual di setiap sudut jalan, sangat sedap! Dengan cola selepas kuliah, saya ingat ia adalah makanan ringan kegemaran! Ia sama sekali bukan daging, tetapi lebih banyak kubis, dengan daging dan lada. Nampaknya sesuatu yang lain dimasukkan untuk memenuhi rasa, kerana bau ketika menggigit sangat tajam! Saya sudah lama bermimpi untuk melakukannya, tetapi saya tidak tahu bagaimana untuk mencapai tepat Pian-se yang dijual di kiosk!
Kami perlu segera mencuba mengikut resipi anda!

Saya memetik dari Wikipedia:
Pyanse, pyan-se adalah sejenis makanan segera yang biasa terdapat di wilayah tengah dan Timur Jauh di Rusia. Ini adalah pai kukus dengan isi kubis. Dikenali dengan bau yang menyakitkan, yang mana banyak yang tidak menyenangkan.

Perkataan "pyanse" secara kasar diterjemahkan dari bahasa Korea sebagai "pai

Sejujurnya, saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai keaslian. Seorang rakan memberikan resepinya. Saya benar-benar setuju tentang baunya, tetapi kerana dia tidak dapat memakannya, resipi ini tidak mempunyai bau yang menyengat ini, tetapi rasanya sangat mirip, yang sangat sesuai dengan saya

[zolotko77]

zolotko77
Tolong beritahu saya berapa tebal (baik, sekurang-kurangnya kira-kira) doh yang harus dilancarkan? Saya takut menggulungnya terlalu nipis, atau sebaliknya, terlalu tebal ...

lebih kurang 1 cm.

dan bahagian anggaran daging dan kubis? Saya tidak biasa dengan yang asli, jadi saya ingin sebilangan titik rujukan, saya meletakkan sedikit kubis, seperti yang tertulis - mengikut citarasa anda, beritahu saya berapa banyak yang perlu anda gantung dalam gram?

kira-kira 1: 1, anda boleh mempunyai sedikit kubis

Terima kasih kerana Pyan-se ... 10 tahun kehidupan di Timur Jauh tidak sia-sia) Drooling

orang Jepun juga mempunyai pai seperti itu
resipi 🔗

Saya memasak pyan-se hari ini, tetapi terdapat banyak dari mereka sehingga saya tidak mahu mengukir semuanya sekaligus (saya tidak akan mengatasi begitu banyak) ... Persoalannya: bolehkah pai ini disimpan di dalam peti sejuk di sekurang-kurangnya sehingga esok, atau lebih baik membekukannya segera?

Bolehkah ladu dibuat dalam periuk perlahan?

mengenai ladu, ini di sini ...

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4178.0

Tertawa semasa mengundi, disebut "Puji saya, apa yang saya seorang"
Dan saya tidak suka pyanse, saya tidak suka adunan ragi kukus.Dan walaupun mereka menulis bahawa jumlah pengisian telah meningkat untuk Novosibirsk, masih banyak adunan.
Sudah tentu, apabila anda memerlukan makanan ringan semasa dalam perjalanan, maka ini adalah pengganti belyash dan pasta yang lebih sihat.

membuat pyan-se dua pilihan. satu tanpa daging, yang lain dengan daging. pilihan pertama adalah kurus.

Pengisian mengikut resipi adalah lazat, bawang putih-bawang-lada-sos - betul. Tetapi saya tidak suka adunan. Bukan doh yang anda mahu makan. Walaupun semua orang di rumah menyukainya. Lain kali saya akan mencuba doh untuk pai dengan gula, garam dan telur.

Terima kasih atas resipi.

membuat pyan-se dua pilihan. satu tanpa daging, yang lain dengan daging. pilihan pertama adalah kurus.

Pengisian mengikut resipi adalah lazat, bawang putih-bawang-lada-sos - betul. Tetapi saya tidak suka adunan. Bukan doh yang anda mahu makan. Walaupun semua orang di rumah menyukainya. Lain kali saya akan mencuba doh untuk pai dengan gula, garam dan telur.

Terima kasih atas resipi.

Cuba resipi doh ini:
Doh:
2 sudu besar l yeast (Saf-moment)
1 biji telur
2 sudu besar kefir
1 kg tepung
2 sudu besar l. kasar. minyak
1 sudu kecil Soda
garam.
Milik saya suka. Walaupun begitu, anda boleh membuat pai ini dari adunan ragi yang biasa anda lakukan.

[zolotko77]

Semalam saya mendapati bahawa seluruh rangkaian kafe Pian-se telah muncul di Moscow. Saya mencubanya, saya sangat menyukainya! Sebagai makanan jalanan - sesuai, tidak agresif untuk perut.
Dibuat mengikut resipi zolotko77, hanya, setelah membaca Internet, saya menambah seperempat sudu teh soda, dan mengganti sebilangan tepung dengan tepung jagung.
Separuh hidangan kelihatan seperti ini:
Tepung gandum - 250 g
Kanji jagung - 50 g.
Air suam - 150 ml
Ragi kering - 1 sudu kecil.
Gula 1.5 sudu kecil
Garam - 0,5 sudu kecil.
Soda - 0,25 sudu kecil.
Ternyata 8 roti standard (seperti di kafe).
Menguli dengan membuat roti pada program "pelmeni". Dohnya cantik, tidak melekat pada apa-apa kerana pati.
Pengisian dibuat dari udang, daun bawang, lada merah dan jagung.




Penting! Agar roti dapat mengekalkan persembahan mereka di pinggan, setelah masa mengukus yang ditunjukkan telah berlalu, anda perlu meninggalkannya di sana selama kira-kira 10 minit. Di sini, di atas pinggan. Semasa saya meletakkannya, semasa saya menyusunnya di sekitar ikebana, sambil mengambil gambar - pai tetap lembut, halus:

Di sini, Ira, penambahan penting! Saya membawanya ke penanda buku sebagai alternatif untuk pai goreng.

[MariV]

MariV, cuba, untuk beberapa sebab, sekarang, dalam keadaan sejuk, pai seperti itu nampaknya relevan bagi saya. Atas permintaan para pengunjung, saya membuat bahagian kedua untuk hari ini dari cendawan tanah dengan kentang.
Cendawan tanah, untuk semua orang. sarungnya - ini adalah bahan kerja saya: Saya mengisar cendawan rebus dalam penggiling dan menggorengnya sedikit dengan minyak zaitun sehingga lebihan cecair menguap. Dan beku dalam beg ziplock, rata. Adalah senang disimpan dan digunakan: jika anda mahu sos, jika anda mahu mengisi, jika anda mahu - bahan tambahan untuk rebusan atau sup sup. Perkara sejagat.

Ira, saya pasti akan melakukannya ketika pulang dari Kiev!

[MariV]

MariV, Wah! Kiev hebat! Saya rindu awak ... Beritahu saya kemudian apa yang mereka makan. Adakah ladu dengan ceri dan "khata Pot-bellied" masih hidup?

Ira, saya makan masakan di taska. Ladu dengan kubis, kubis, bit dengan prun.
Dan tidak ada yang berubah. Dan harganya seperti kami. Mungkin sedikit lebih rendah.

[MariV]

MariV, baik dan bagus! Semoga semuanya baik-baik semoga perjalanan yang hebat!

[Ikra]

Ikra, Ira, terima kasih, sayang!

Daripada kubis putih, anda boleh meletakkan kubis Cina, saya lebih suka dengannya

Gadis-gadis, dalam artikel itu ditulis dengan betul, pian se adalah pai Korea (kubis, daging, wortel), mengapa ia diletakkan dalam masakan Cina.
Di China, terdapat analog - Baoji. Tetapi mereka lebih kecil dan hanya pergi dengan kubis, atau hanya dengan daging, atau hanya dengan bawang hijau.
Rupa-rupanya, setiap orang mempunyai selera yang berbeza, saya tidak pernah melihat bau atau rasa yang menyakitkan. Ya, ada banyak lada hitam, tetapi ini tidak memberikan bau yang menyakitkan, dan lebih tidak menyenangkan. Di China, saya selalu mengambil baoji dan di Vladivostok saya suka pyansa. Dan ketika seorang wanita Korea memberiku pyansa yang dipanggang, dia meletakkan wortel yang memuncak pada umumnya pada pyansa yang sedikit menoreh tepat di atas pai dan berkata di Vladivostok di arus penjualan sudah ada versi pier yang ditukarkan buatan Korea seperti ini, segumpal lobak tajam tepat di atas.

Ini adalah Baoji Cina