Kek "Jalur Kardinalschnitte atau Kardinal"

[Doh protein:]

Kek "Jalur Kardinalschnitte atau Kardinal"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh protein:
protein	5 keping.
gula	180 g
Doh span:
telur	2 keping.
kuning telur	3 keping.
gula	55 gr.
tepung	55gr
vanila
Krim:
krim 33%	150 gr.
sah. serbuk	40 g
vanila
jem raspberry atau lain-lain.	3-4 sudu besar. l

Kaedah memasak

• Saya menyebut norma produk dan teknologi memasak tanpa perubahan, seperti yang ada di sumbernya
  
  Masalah kedua adalah sejauh mana anda harus membakar ?? !!!!!
  
  Saya telah memanggang ... Saya tidak tahu apakah konsistensi protein itu !!!! Akibatnya, pancake pertama dengan kejam menempel pada kertas putih biasa (yang saya memutuskan untuk tidak mengoles dengan apa-apa, dan ini adalah satu lagi kesalahan saya !!!! Sekarang saya tahu! Ketuhar hanya menggunakan silikon atau mungkin pada kertas silikon, Saya sangat menyukai kertas ini!) Di sini, kek pertama boleh dikeluarkan hanya dengan helai biskut sahaja. proteinnya tetap dipatuhi dengan ketat. Tetapi sekarang saya sudah tahu bahawa protein itu sedap !!!!! Sesuatu seperti burung keluar. Tetapi tidak meringue !!!
  Saya sangat memanggang kek kedua ... seperti biasa, sepuluh kes pada masa yang sama dan sebagai hasil perkahwinan berterusan, protein menjadi lebih rendah daripada biskut kering
  
  Masa adalah malam. Saya membuat bahagian kedua. Tidak lagi bulat, tetapi di atas tikar silikon
  
  
  
  Semua adunan disimpan dalam satu lapisan. Semasa membakar, saya dipandu oleh biskut. Kemudian saya memotongnya menjadi dua dan melapisnya dengan krim, yang saya buat lebih banyak. Sepertinya sekurang-kurangnya dua porsi harus dilakukan.
  
  Saya mempunyai jem strawberi (mungkin kerana itu saya memutuskan kek ini)
  
  Di atas, saya betul-betul mahu menambah coklat parut
  
  Secara umum, bahkan kegagalan saya tidak merosakkan kesan positif hasilnya.
  
  
  Perkara utama adalah tidak membakar biskut !!! Kombinasi protein halus yang sangat menarik ... Saya bahkan tidak tahu apa namanya, tetapi seperti soufflé, biskut dan jem !!! Saya selalu mempunyai kepercayaan bahawa jika kek dengan jem, maka itu bukan lagi kek, pai ... tetapi ada pengecualian. Dan resipi ini adalah salah satunya.
  
  Saya akan melakukannya, saya fikir lebih dari sekali. Saya akan berkongsi hasilnya. Dan saya akan menunggu pilihan anda

Baiklah, akhirnya, kami mendapat resipi: bunga :. Oksana. Kecantikan.

apa keindahan! sedap mungkin? beritahu saya, jika tidak saya tidak peduli ...

Baiklah, akhirnya kami mendapat resipi: bunga :. Oksana. Kecantikan.

oh, sungguh memalukan !!!!!!!!!!

apa keindahan! sedap mungkin? beritahu saya, jika tidak saya tidak peduli ...

jadi saya suka semua yang dikatakan tentu sedap!

Saya pasti akan melakukannya!
Cuma saya tidak tahu bagaimana menanam sesuatu ... Bukankah lebih sukar daripada mengeluarkan pipka dari beg pastri? adalah maksimum saya

[Arka]

Arka , betul-betul! Seperti pipku, hanya liiiiiiinnnnnuuuuuyu yuyuyuyu!

Ksenia, anda seorang yang genius - tidak ada soalan yang diajukan !!! Sy pelopor, identiti jelas! Tidak jelas hanya - dari mana anda masuk ??? !!! Baik mewah!

[tsvika]

Tidak jelas hanya - dari mana anda masuk ??? !!!

Bagaimana di mana ??? Saya dengan gigih meluaskan kepemilikan badan saya !!!

(Dan yang genius, bukan saya. Inilah yang membuat resipi yang sukar dan yang membawa pautan ke Tadika tsvikaNgomong-ngomong, siapa itu? Siapa yang harus dilenyapkan? )

Sekiranya ingatan saya berfungsi, maka Hairpin membawa resipi ini sebagai persediaan: girl_red:

Menjumpai sebutan pertama resipi dalam Persediaan

Jalur kardinal ( 🔗 / https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2697/forum/topic4224s240.html) [/ i]

Jatuh! 12 Februari 2011 .. Ini biskut!

Oksana, apakah 2 jenis gula dalam perihalan penyediaannya

Wah, manis! Wah, bermata besar!
Dia sendiri berlari ke pautan, untuk menonton yang asli. Mereka bermaksud gula vanila. Dan saya tidak menambahkannya ke dalam komposisi. Tetapi kerana saya memberikan vanila, saya akan membuang "dua jenis" dan menambahkan vanila

Terima kasih!

[Pertama !!! Ia tidak perlu dipukul di dalam tab mandi selama sekian lama! Saya tidak menjangka masa, tetapi saya tidak memerlukannya seperti meringue basah. Pukul hingga berbuih dan itu sahaja, jika tidak, biskut akan menjadi ek.]

!!!!!!!!!!

Dan saya juga ingat dan menambah nota:

Pertama !!! Ia tidak perlu dipukul di dalam tab mandi selama sekian lama! Saya tidak menjangka masa, tetapi saya tidak memerlukannya seperti meringue basah. Pukul hingga berbuih dan itu sahaja, jika tidak, biskut akan menjadi ek.

: oApa !!! Saya sudah mati, saya pasti akan melakukannya! Terima kasih kerana kecantikan! Anda hanya perlu mencari tahu di mana, apa dan berapa banyak untuk menekan ... Anda perlu melukis gambar rajah di bamazhka!

Oksana, saya tidak faham sesuatu dengan adunan biskut. Penambahan sebatan dapat difahami. Ini adalah kek span yang dimasak panas, seperti kek Wenceslas yang dibuat. Tetapi apa .... baik, semasa saya menulis, anda telah diperbaiki, dan anda membetulkannya.
Semua soalan dibersihkan.

tetapi dua gula dalam kek ini bukanlah yang paling sukar (bagi saya itu)

oh, jadi saya menunggu kamikaze kedua. Sangat menarik, sangat membingungkan bagi saya, kerana apa yang seperti biasa dilakukan pada waktu malam, setelah tidur tanpa tidur? Atau pada dasarnya saya brek

Untuk kek
Saya melakukannya pada waktu petang, setelah tangan saya gemetar dan gambarnya sedikit menggunting

Saya mendapat lebih banyak adunan protein. Dan saya memutuskan untuk menggunakannya seperti ini

Keputusan bodoh, hasil

Sekarang mengikut kesilapan saya.
1 krim tidak disebat dengan baik.
2 Jem mengambil cahaya epal, anda tidak dapat melihatnya, jadi dia meletakkan kiwi.
3 Untuk biskut, lebih baik mengambil telur buatan sendiri sehingga lebih kuning. (atau mungkin menambah sesuatu yang lebih kuning)
4 Suami saya mengatakan bahawa akan menyenangkan menaburkan kelapa di atasnya.
5 Saya mengurangkan suhu ketuhar hingga 160, jika tidak, saya bakar selama 15 minit.
Apa yang saya ingat akan saya tambahkan di sini adalah hasilnya (ada baiknya saya memotretnya pada waktu pagi, saya tidak mempunyai cukup untuk 6 hidangan sahaja.

Gadis-gadis yang membakar kek ini, saya ada soalan untuk anda. Adakah lapisan anda mempunyai ketinggian selepas dibakar? Sepanjang keseluruhan penaik, saya mula-mula naik di atas biskut. Kemudian biskut mula naik dan terdapat dua lapisan dengan ketinggian yang hampir sama. Setelah saya mengeluarkan lapisan panggang dari oven, lapisan biskuit jatuh ke tahap "kain"
Saya berpendapat bahawa dalam gambar-gambar gadis itu lapisan putih adalah meringue ketika dipotong. Tetapi sekarang saya fikir ia adalah krim. Sekurang-kurangnya bagi saya memang begitu. Lapisan meringue tidak kelihatan sama sekali. Ia hanya dirasakan ketika dimakan.
Berikut adalah beberapa gambar supaya sesiapa yang akan memanggang mempunyai idea tentang apa yang berlaku semasa proses penaik.
Walaupun bukan fakta bahawa ia harus berlaku. Ada kemungkinan bahawa anda melakukannya dengan cara yang berbeza dan saya melakukan sesuatu yang salah, bahawa hampir tidak ada lapisan meringue. Cukup rasa.



Ini di dalam ketuhar kerana ia berubah semasa membakar.



Sejurus selepas dibakar dan setelah berdiri sebentar dan sejukkan.



Dan saat perhimpunan. Saya menambah lebih banyak coklat chip di atas krim.



Nah, sekeping kardinal yang sudah dipasang.



Saya juga mempunyai lebih banyak jisim protein daripada biskut. Saya membakar keseluruhan lapisan protein dengan saiz kek. Masukkan ke dalam satu lapisan. Benar, dia begitu kurus sehingga dia tidak memberikan ketinggian kek. Menambah rasa sahaja.
Secara keseluruhan, kek itu sedap. Mereka memakannya dengan cepat. Tetapi adakah ia seperti ini atau tidak - saya tidak tahu.

Tidak, lapisan protein saya lebih banyak biskut. Saya membakar tikar silikon, segera mengeluarkan tikar dengan jalur dari kuali dan menutupnya dengan tuala, menanggalkan tuala setelah 3 jam. Putih dalam foto adalah protein, dan krim saya tidak dicambuk. jadi kurus terurai.

[Oira]

Hiduplah dengan berani !!!!!

Oira, biskut anda digoreng ???

Gadis-gadis, anda seharusnya tidak meninggalkan jisim protein. ITS, dengan jelas, mesti diketepikan semua !!! Ya, semasa membakar, helai akan lebih tinggi daripada biskut, tetapi kemudian akan sama !!! Lyudochka, adakah anda melihat bahawa anda kekurangan ketinggian jalur protein? Oh, ini adalah kek yang sukar. Saya memberitahu anda

dua gula, dalam kek ini, bukan yang paling sukar (bagi saya itu)

Luda, bahagian bawah kek anda, di sebelah, sangat digoreng. Nampaknya di kawasan ini tidak ada protein yang tersisa. Dan protein semestinya! Lapisan tebal! Kerana dalam foto saya semua yang berwarna putih adalah protein, bukan krim !!!!!!

Baik? Adakah kita akan mengulangi ??? Saya akan! Cuma sekarang saya sudah menunggu strawberi, kerana untuk diri saya sendiri, saya memutuskan dengan tegas bahawa untuk kek ini, ia perlu sama ada strawberi-strawberi atau jem aprikot.

[Oira]

Oira, biskut anda digoreng ???

Ada sedikit yang pasti saya akan ulangi, tetapi saya tidak lagi mahukan kek. Memerlukan cookie tanpa lemak

[tukang]

tukang, Saya bawa laporan saya, ambil:

Dan pemotong:

Cukup aneh, tetapi masalahnya adalah secara eksklusif dalam pemindahan protein ke dalam beg, beg limau, duduk dan tidak mahu diisi dengan protein. Tetapi saya mengalahkan mereka. Dan kemudian, tanpa ragu-ragu, dia menuangkan biskut ke dalam beg juga. Lembaran penaik saya mungkin kira-kira 32 hingga 28. Semua adunan sudah habis, tidak tinggal sedikit pun. Dan di dalam ketuhar, ketika semuanya mulai naik, saya rasa saya tidak menghabiskan tupai. Mereka tidak naik meringue, tetapi di sini mereka tiba-tiba tersebar luas. Tidak apa-apa, semuanya dipanggang, dibakar.
Dan, saya juga lupa, saya pintar, saya lupa menyapu kertas dan hampir tidak merobek protein
Jadi, lebih banyak mengenai rasa .... Baiklah, saya tertanya-tanya apa yang berlaku .... Saya tidak tahu sama ada saya akan membakarnya lagi. Tetapi anak sulung nampaknya menyukainya. Satu-satunya perkara yang dia katakan ialah jem itu memerlukan sedikit lagi.
Segala-galanya, dilaporkan. Oksana, terima kasih!

Saya (Oksana) dan semua orang yang berminat dengan pencuci mulut Wina ini, saya menjumpai video di You Tube dengan sekeping kecil kelas induk oleh chef pastri Vienna Franz Schmeissl. Pada awal video, dia mengesyorkan buku "Wiener Süßspeisen" von Karl Schuhmacher - "Desserts Sweet Vienna" oleh Karl Schumacher (pernah menjadi chef dari manisan spa Oberlaa di Vienna). Dan selama 1 minit. 48 saat. persiapan Kardinalschnitte mengikut resipi Karl Schumacher bermula.

Backkurs und Rezepte mit Konditor-Meister Franz Schmeissl:



Video itu dimuat naik oleh chef pastri amatur, Fred Zimmer, yang menghadiri bengkel tersebut. Di laman webnya, saya menemui cadangan untuk memanggang dan menyediakan pelbagai krim untuk Kardinalschnitte, jika perlu, saya boleh meletakkannya. Saya tidak memberikan pautan ke laman web ini, kerana saya tidak dapat menghubunginya hari ini. Ada baiknya saya menyalin semuanya terlebih dahulu.

[ELa_ru]

ELa_ru, ya ... selepas video seperti itu, saya agak malu dengan kardinal saya
dan dengan berbisik - ketika saya menonton video saya teringat bahawa saya tidak menaburkannya dengan gula tepung sebelum membakar ..., tetapi saya mengeluarkan biskut dari beg, seperti seorang guru

[Tat_yanka]

Tat_yankaProtein tidak terlalu kering! Dan biskutnya ok !! Hebat !!!! Jam, ya, mungkin memerlukan lebih banyak dan mungkin krim ??? Oleh itu, anda mendapat jalur yang indah !!!! (dalam apa, saya menakutkan semua orang di sini, tetapi ternyata saya seperti tangan bengkok) Mengenai beg dengan protein, semuanya juga mudah di sana. Saya ingin menerangkan bagaimana melakukan ini sendiri, tetapi saya pergi ke Internet untuk mencari gambar dan menemui penjelasan yang bagus 🔗 dan ini 🔗

ELa_ru , terima kasih banyak untuk video! Saya sangat menyukai jalur protein dua tingkat. Video menunjukkan bahawa bahagian biskut dan bahagian protein semestinya paling lembut !!!!

[Puan]

Puan, tolong beritahu saya, adakah mungkin mencambuk adunan biskut dengan cara biasa tanpa mandi (pengadun tangan lemah)?

secara teorinya mungkin ... tetapi secara praktikal, saya tidak tahu.

Oksana! Dalam video tersebut, pencuci mulut disediakan mengikut resipi Karl Schumacher. Oleh itu biskut disiapkan dengan cara yang sejuk. Saya memuat turun buku itu dan menghabiskan setengah hari untuk mengerjakan terjemahannya untuk memahami bagaimana adunan dan krim dibuat di sana. Dalam resipi asal, semua ramuan diberikan dalam gram dan terdapat beberapa nuansa dalam penyediaan doh dan krim.
Dan di laman Fred Zimmer terdapat meja yang sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai krim untuk pencuci mulut ini.
Sekiranya anda mahu, saya boleh menghantarnya.

Sekiranya anda mahu, saya boleh menghantarnya.

Tolong !!!!! Dan mengenai nuansa memasak !!!!

Tolong !!!!! Dan mengenai nuansa memasak !!!!

Kita semua bertanyaSeperti ketinggalan kelas

Jam, ya, mungkin memerlukan lebih banyak dan mungkin krim ???

Oksana, terima kasih! Dan saya meletakkan krim lebih daripada dalam resipi, 200 ml keseluruhan !!!
Dan saya tahu tentang mengisi beg, terima kasih. Cukup banyak jisim protein untuk beg itu, jadi semuanya tidak selesa. Selepas saya menonton video itu, saya fikir, tetapi tidak membutakan saya sekali lagi? Tidak, mungkin, saya masih perlu melakukan yang lain sekali lagi. : girl_haha: Dan buatan sendiri menyukai rasanya, mereka mengatakan itu lembut

Baiklah, saya membuat kek ... Saya akan meletakkan sayatan kemudian, ketika saya memotongnya.

Kesannya tidak jelas. Doh dan protein serta biskut ternyata sangat baik. Tidak ada masalah dengan penaik. Ternyata dua lapisan yang sangat halus, mudah dipisahkan dari kertas (sedikit minyak).Tetapi krim, sebagai krim disebat, entah bagaimana tidak begitu baik bagi saya. Saya rasa krim kasturi dan souffle lembut akan sedap di sini.
Saya mengoleskannya dengan kekasih.
Saya cuba menghias dengan krim disebat - saya menyedari bahawa saya tidak berkawan dengan mereka

[Kardinalschnitten]

Kardinalschnitten



Lebih kurang 18 keping

Jisim protein:
330 g putih telur
220 g gula pasir

Jisim biskut:
90 g kuning telur
90 g telur keseluruhan
70 g gula pasir
0.3 g garam
77 g tepung

Krim Kopi:
5 g gelatin
15 g air
20 g gula pasir
10 g pes kopi atau 10 g kopi segera
400 g krim disebat

Atau krim mentega strawberi:
12 g gelatin
36 g air sejuk
230 g strawberi (dipotong separuh atau empat segi)
60 g gula pasir
Jus lemon secukup rasa
230 g krim disebat

Atau krim kek raspberry:
Ia dilakukan dengan cara yang sama seperti strawberi, tetapi bukannya strawberi, anda perlu mengambil raspberi (anda boleh menggunakan raspberry beku).

Memasak.

Potong 2 helai (650 × 150 mm) dari kertas pembakar ke lembaran penaik.

Kedua-dua jisim disebat secara serentak dalam pengadun.

Jisim protein: Pukul putih dengan gula pasir hingga anjal, hingga puncak lembut.

Kek span: Pukul kuning telur, telur utuh, gula pasir, gula vanila dan garam hingga berbuih. (Jangan masukkan tepung.)

Pada jalur kertas yang panjangnya dari beg pastri, simpan 3 jalur jisim protein pada jarak kira-kira 15 mm antara satu sama lain.

Campurkan tepung dengan lembut ke dalam jisim telur yang dipukul.

Letakkan jisim biskut dalam beg pastri dan simpan 2 helai biskut di antara jalur jisim protein.

Taburkan kepingan dengan gula aising dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C dengan pintu terbuka selama kira-kira 30-35 minit.

Penting: masa dan suhu penaik mesti diukur sedemikian rupa sehingga jisim biskut dibakar. Jisim protein hanya boleh dikeringkan di atas, tetapi tidak dibakar hingga lembut. Jika tidak, jisim protein akan kehilangan isi padu dan menjadi kaku.

Sejukkan helai.

Balikkan helai dan keluarkan kertas.

Sapukan krim siap ke lapisan bawah, ratakan dan tutup dengan lapisan atas.

Potong kepingan menjadi selebar kira-kira 30 mm dan taburkan dengan gula aising.

Catatan: resipi restoran hotel "Trauner" (Trauner 3 *) adalah jisim protein dengan kandungan gula yang tinggi
(protein / gula - 9/8), dan juga sedikit lemon lemon ditambahkan ke jisim biskut.

Krim Mentega Kopi:
Campurkan agar-agar dengan air dan larutkan dalam tab mandi air.
Campurkan pasta kopi dengan gula pasir dan tambahkan ke krim disebat.
Kopi pasta boleh diganti dengan kopi segera.

Krim butter strawberi:
Campurkan agar-agar dengan air.
Campurkan strawberi dengan gula pasir dan rebus selama beberapa minit. Jangan menguli buah, kacau sahaja.
Biarkan sejuk sedikit.
Masukkan gelatin dan jus lemon ke buah secukupnya, campurkan dan biarkan sejuk.
Masukkan campuran yang telah disejukkan, tetapi tidak dikeras ke dalam krim disebat.

Jalur yang baru dibakar, sejuk dan dipenuhi krim bertolak ansur dengan sejuk dan pembekuan yang kuat.

Sumber: "Wiener Süßspeisen" - Karl Schuhmacher, 2007, hlm. 121-122.

Foto dari laman web Fred Zimmer:


Mousse strawberi atau raspberry:
160 g strawberi atau raspberry puri
130 g gula pasir
25 g jus lemon
13 g gelatin
35 g air
440 g krim disebat
100 g strawberi atau raspberi

Campurkan beri beri dengan gula dan jus lemon.

Campurkan agar-agar dengan air dan larutkan.

Campurkan segalanya dengan krim dan buah kocok.

Sebarkan pada produk dan sejukkan.

Juga sesuai untuk pembekuan.

Krimnya sangat lembut dan ketika memotong pisau yang melewati buah membuat potongan itu tidak sedap dipandang. Saya tidak akan memasukkan semua buah atau mengecualikannya sepenuhnya (Fred Zimmer).

Sumber:
🔗

Dari komen mengenai resipi: 10 minit pertama saya bakar dengan pintu oven ditutup, dan kemudian dipanggang dengan pintu sehingga masak. Ternyata hebat!

[ELa_ru]

Nampaknya mousse lebih sesuai untuk kuih itu
ELa_ru

Inilah potongan saya!

Oksana .. Kuihnya sangat sedap ... Sangat halus, ringan sekali. Hampir semua yang berwarna putih adalah protein bakar. Anda tidak boleh menamakannya meringue. Sesuatu di antara souffle dan susu burung.Biskut itu sangat sedap.
Pendapat saya ialah anda hanya boleh melapisi krim masam dan taburkan beri segar. Gabungannya pasti luar biasa

[tsvika]

tsvika! Hebat! Anda mempunyai protein yang kuat.

[ELa_ru]

ELa_ru, terima kasih banyak atas gambar dan penerangan terperinci mengenai penyediaan kek ini. Dan perkara yang paling penting bagi saya (dan saya menyerlahkannya dengan warna biru) adalah bahawa saya mendapat alasan bahawa souffle saya tidak mengekalkan bentuknya selepas dibakar. Saya terlalu banyak mengeluarkan doh yang telah disimpan di dalam ketuhar.
Sekarang saya akan mengulanginya dengan pasti. Terima kasih !!

souffle mengekalkan bentuknya dengan sangat baik. Saya bakar selama lebih kurang 20 minit sehingga biskut siap

[Catatan:]

Menambah nota pada resipi (saya baru lupa semalam).

Catatan: resipi restoran hotel "Trauner" (Trauner 3 *) adalah jisim protein dengan kandungan gula tinggi (protein / gula - 9/8), dan sedikit kulit limau juga ditambahkan ke jisim biskut.

Maksudnya, 330 g protein memerlukan 293 g gula pasir dan sedikit lemon dalam jisim biskut.

Anda mempunyai protein yang kuat

Gadis-gadis, saya pernah mendapat nasihat seorang tukang masak pastri bahawa untuk mencambuk anda perlu mengambil putih dari telur dengan cengkerang gelap - protein mereka lebih tebal daripada telur dengan kulit putih.

Dan memang begitu. Dan kuning telurnya lebih cerah, anda mendapat adunan biskut yang lebih kuning dan potongan kek akan lebih berbeza.

[ELa_ru]

ELa_ru Saya mempunyai testis kulit gelap. Putih sukar dibeli

tidak, gadis-gadis, kebahagiaan tidak ada pada telur. Saya juga mengalami kegelapan, tetapi saya tergesa-gesa, anak saya bangun sebelum itu dan saya sangat gugup bahawa dia akan bangun lagi sekarang dan sekarang dan saya tidak mempunyai masa untuk memanggang semuanya, jadi saya bergegas

[Puan]

Hello semua! Puan, Oksana, terima kasih atas resipi !!! Suami saya suka dengan jem. Saya mempunyai kek yang sangat lembut dan sedap dengan aprikot.

Krimnya 200g dan kerana sebab tertentu ia tidak kelihatan, semestinya diserap.
Ela_ru, dan terima kasih kerana resipi ilustrasi, ia banyak membantu.

[Puan]

Puan Terima kasih banyak untuk resipi! Kek yang sangat sedap, halus, ringan!

Saya datang dengan keputusan saya. Saya melakukannya dengan krim kopi, suatu hari nanti saya pasti akan berusaha melakukannya dengan strawberi



Ini adalah keseluruhan kek, bahkan sebelum dihantar ke peti sejuk.


Dan ini hanya kuih bakar



Saya segera menyedari beberapa kesalahan saya.

1. Pada mulanya, saya memutuskan bahawa jisim protein adalah 2 kali lebih banyak daripada jumlah yang diperlukan, dan hanya dalam proses penaik saya menyedari bahawa ia hanya memerlukan lebih banyak, biskut naik, tetapi proteinnya tidak. Saya akan mempertimbangkan untuk masa depan.

2. Saya bakar pada suhu 160 darjah dengan pintu oven, tetapi kuihnya masih digoreng. Kesalahannya ialah, pertama, saya meletakkan loyang terlalu tinggi, dan kedua, saya menghidupkan fungsi penaik di dalam ketuhar, tetapi saya harus membiarkannya hanya dengan pemanasan penuh.

Saya akan melakukan perkara berikut dengan mempertimbangkan kesilapan.

Kardinal kedua saya, strawberi, dengan protein kali ini semuanya baik-baik saja, tetapi dia masih kelihatan ...



Saya memotong kek panjang menjadi dua, jadi sedikit kendur di tengahnya. Di lapisan kek bawah anda tidak dapat melihat protein kerana ia adalah kelebihan, sebenarnya, semuanya seperti di bahagian atas.

[Puan]

Puan Terima kasih banyak untuk resipi, kek tidak berfungsi untuk pertama kalinya. Saya tidak mendapat biskut di mandian air, saya mengganti biskut di dalam tab mandi dengan vanila dalam air mendidih (saya juga menambah lima kuning telur dari adunan protein). Sekiranya anda menambah kuning telur, maka anda perlu membuat vanila selama setengah bahagian, saya membuat baki untuk bahagian dan membakarnya dalam periuk perlahan. Jemnya adalah strawberi, saya membalut sekeping blueberry (hanya bagus, dia banyak lagi di sana), menurut nasihat anda, saya meletakkan lebih banyak jem dan mencambuk sedikit lagi krim. Segala-galanya kelihatan sangat lembut, saya fikir biskut akan kering, tetapi ternyata sejuk dan tidak perlu direndam. terima kasih sekali lagi

Halo semua: bunga: Hari ini saya masak untuk kek - tupai dipukul dengan sempurna (saya sudah tahu bagaimana melakukan ini), biskut itu sedikit direbus ke dalam mangkuk ketika mencambuk, dibentangkan dalam jalur - meringue naik dengan baik, berubah menjadi coklat , Saya mencari biskut di antara helai dengan kaca pembesar: girl_haha: Dikebumikan di antara meringue dan ...meninggal Oh, saya tidak dapat ketawa, suami saya memandang saya dengan curiga, saya mengeluarkannya dari oven, ia mula menyejuk dan meringue itu menyerupai "kain", tetapi saya sampai ke penghujungnya, memburunya dan krim, gulungkannya ke dalam gulungan dan masukkan ke dalam dewan-nik - Saya akan mengatakan demikian dan semestinya - dilahirkan untuk merangkak, tidak dapat terbang

Saya laporkan - sangat sedap: nyam: Saya pasti akan membuat larian kedua

[kacang]

Gadis-gadis, terima kasih atas laporannya !!! Melihat foto anda, saya membuat kesimpulan bahawa perkara yang paling penting adalah tidak menyimpang dari perkadaran, supaya keseimbangan antara jumlah protein dan biskut tidak terganggu, dan lebih-lebih lagi, sangat penting untuk tidak berlebihan.

meringue itu menyerupai "kain",

kacang, dan anda berjaya mencerna biskut itu, ketika mencambuk dan sudah terlalu masak kek.
Tetapi jika anda menyukai pilihan ini, maka anda perlu melakukan lebih banyak, itu pasti!