Kek Amaretto

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
BISKUIT:
* Telur	5 keping.
* Gula	1 sudu besar
* Tepung Gandum. a / c	1 sudu besar
* Vanillin	Orcia
KRIM:
* Mentega dilembutkan	200 SM
* Amaretto	2 sudu besar l.
* Kuning	1 PC.
* Air	25 ml.
* Susu pekat rebus	150 g
* Vanillin	optmya
* Koko	2 sudu besar l.
SYRUP (pilihan):
* Gula	130 SM
* Air	120 ml.
* Amaretto	1 sudu besar l.
PENJAGAAN:
* Krim masam	3 sudu besar l.
* Koko	3 sudu besar l.
* Gula	4 sudu besar l.
* Mentega	30 g

Kaedah memasak

BISKUIT:
Pukul telur, dengan kelajuan tinggi, sehingga 3-4 kali ganda meningkat. (masa bergantung pada kekuatan pengadun / pengisar / tangan) Jisim akan menjadi putih, menjadi gebu dan lembut. Pada peringkat ini, tambahkan tepung yang telah diayak dengan vanila dan uli biskut dengan tangan anda. Sangat kemas, lembut, seperti garu yang melewati jisim di antara jari. Tepung harus diedarkan dengan cekap.
Sekarang kita tutup bahagian bawah borang dengan kertas pembakar (jika perlu, maka sisi). Tuangkan adunan.
Kami memanggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 * C, ditutup dengan kerajang selama 30 minit (pada masa ini, oven tidak boleh dibuka, jika tidak biskuit akan menetap), kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 20-25 minit lagi. Kami memeriksa kesediaan dengan serpihan atau pisau (untuk kekeringan). Bahan kerja sejuk dalam bentuk.
KRIM:
Tuangkan kuning telur ke dalam periuk, tuangkan air dan pukul dengan pukul sehingga busa terbentuk.
Masukkan vanillin, susu pekat rebus dan rebus hingga pekat, kacau selalu. Sejukkan.
Pukul mentega lembut. Tuangkan di Amaretto dan teruskan pukul. Sekarang, dalam proses mencambuk beberapa bahagian, kami memperkenalkan krim krim. Pada peringkat terakhir, campurkan serbuk koko yang telah diayak.
SYRUP:
Bagi pencinta kuih basah, disarankan untuk merendamnya dengan sirap:
Satukan air dan gula. Rebus sirap (8-10 minit). Angkat dari api dan tuangkan minuman keras Amaretto. gaul hingga sebati. Sejukkan dan tepu kek sedikit.
PENJAGAAN:
Kami mengukur bahan, campurkan. Masak hingga pekat dengan api kecil. Saya melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro - panaskan, kacau, panaskan. Saya menyejukkannya.
PERHIMPUNAN:
Bahagikan biskut menjadi tiga kek. Kami meletakkan kek bawah di permukaan kerja, rendam dengan sirap (jika anda mempunyai pilihan dengan pelembapan). Sapukan lapisan krim sekata. Kami melakukan aksi yang serupa dengan kek kedua. Jangan tepu atau berminyak kek bahagian atas dengan krim. Tutup bahagian dengan krim yang selebihnya. Sekarang tuangkan dengan fondant sehingga garis-garis terbentuk di sisi. Kami merancang dan menghias bahagian atas kaca mengikut citarasa dan kemahiran anda.