Kek "Eksotik"

[Kek]

Kek "Eksotik"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kek
Kuning telur	1 medium
Susu	7 jadual. sudu
Madu asli	2 meja. sudu tanpa bahagian atas
Gula	120 gram
minyak	50 gram
Serbuk koko	2 biji teh. sudu tengah atas
Serbuk penaik	1 teh sudu tanpa bahagian atas
Tepung	menonton rumah
KRIM
coklat putih	400gram
Mascarpone	400gram
Minyak semula jadi	200 gram
KELAPA TANPA
Gula	100g
Kepingan kelapa	100g
3 Tupai	tengah
Pati kentang	1 meja. sudu yang tidak lengkap
1 tin nanas dalam tin	besar, 850 ml (berat nanas 400-450 gram)

Kaedah memasak

• UNTUK KEDAI MEDIUM (21-23 cm) SAYA MENGAMBIL 2 PERKHIDMATAN CERTAIN + 1 KHIDMAT KRIM + 1 INTERLAYER KELAPA
• Kek
• Campurkan gula, madu, kuning telur, SUSU HANGAT dan panaskan di atas dapur (kacau) sehingga gula cair (3-4 minit)
• Sejukkan hingga suam dan masukkan sedikit tepung + semua koko (tapis melalui ayak!) + Soda. Sedikit demi sedikit menambahkan tepung, uli adunan lembut (tidak keras, ia akan menjadi sedikit "lebih tebal" kemudian).
• 
• Kami melancarkan kek nipis, gro deco (saya mengambil bahagian bawah dari bentuk yang terpisah) dengan minyak dan bakar (seperti itu, kering) selama 4-5 minit. pada suhu 180 darjah. Tumbuk kek dengan garpu. Kek akan dikeluarkan 8-10
• 
• BEZE KELAPA
• Kami merobohkan protein dengan gula ke puncak curam, menambahkan pati dan serpihan kelapa - KETAHUI DENGAN SPOON dengan berhati-hati agar tidak merosakkan struktur. Tutup bentuk yang sama dengan kertas pembakar (MANDATORI!) Dan bakar selama kira-kira satu jam pada suhu terendah yang diinginkan.
• KRIM
• Sediakan sebilangan ganache (LIHAT ARAHAN DALAM kek "PUTIH ACACIA" TIDAK MENYUKAN) - dan apabila ganache masih cukup panas, tambahkan 150 gram mentega dan kacau hingga rata. Sejukkan, masukkan jisim gebu dan masukkan mascarpone. Krim tidak akan "berdiri", tetapi konsistensi krim lembut dan tebal.
• Pisahkan nanas dari sirap dan potong kecil - biarkan sedikit hingga kering. Saya selalu memotong bahagian tengah nanas, bagi saya ia sedikit lebih kaku daripada bahagian lain (walaupun sudah dipotong oleh pengeluar).
• PERHIMPUNAN
• Kami melapisi kek dengan krim (kira-kira 3 sudu krim untuk masing-masing) - secara visual membahagi krim yang ada dengan bilangan kek, secara bergantian. "2 kek hanya krim, kemudian kek + sedikit krim + lapisan nanas + penutup dengan kek, di bahagian belakang dengan krim berminyak (iaitu, nanas harus ditutup dengan lapisan krim nipis yang lain) + 1 krim kerak + 1 kerak + sedikit krim + masukkan meringue dan ratakan tepi meringue dengan kek , potong atau pecah) + tutup juga dengan kerak, dari bahagian belakang dengan krim) atau sebarkan pada meringue + 1 krim kerak + lagi kerak dengan nanas. Anda boleh melakukan ini dengan sewenang-wenangnya, hanya sedap di dalam kek apabila 1 meringue di tengah dan 2 lapisan nanas, dan selebihnya hanya krim. Gaulkan kerak atas sedikit dengan krim. Kek selepas pemasangan (belum sejuk). Jangan tekan keras, sesuai dengan "perasaan", dengan lembut , jika tidak, banyak krim mengalir keluar. Apabila ia sejuk, saya memotong sedikit bahagiannya dan merekah dari kek (anda boleh membuat apa-apa, potongan dengan meringue, dll.).
• 
• Untuk merendam dengan lebih baik dan cepat, saya melakukan ini: Saya membungkus kek dengan teliti dalam 2 beg kecil, menjadikannya seperti "vakum" dan membiarkannya selama 2-3 jam tanpa peti sejuk. Kemudian saya masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Segala-galanya, anda boleh makan pada waktu pagi. Sekiranya kek cair di mulut anda, anda telah melakukan semuanya dengan betul. Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Program memasak:

kesukaran sederhana

Catatan

Saya mengambil resipi kek dan meringue kelapa dari bahasa Ukraine. tapak , hanya mengubah jumlah gula.
1.MENGIKUT KULITKek yang sangat serba boleh dari "kategori nipis". Sekiranya anda tidak menyukai beberapa bahan (seperti madu, gula, koko), kurangkan jumlahnya.Ini adalah kuih-muih dari resipi "Spartak" - anda hanya perlu memberikan dua kali ganda koko dan tanpa nanas dan meringue - sepotong tinggi (di kapal lanun di ketinggian penaik).


2.KRIM Sekiranya anda masih mempunyai krim (masih sukar bagi saya dengan gram) - beku, tidak akan berlaku. Sekiranya krim terlalu pekat - tambahkan sedikit sirap, alkohol atau kopi segera atau kastard - ia akan menjadi lebih baik daripada ini. Krim tidak semestinya sesuai dengan preskripsi, anda boleh menggantinya dengan yang "lebih sederhana". Tetapi, jika anda berpeluang membeli mascarpone, CUBA DI ASAL, sangat sedap dan tidak biasa. Saya sudah menulis - mascarpone boleh digantikan dengan krim masam FATY yang baik atau krim yang sudah disebat FATY, hanya campurkan krim + ganache, sedikit merobohkannya.
JIKA TIADA GANASH DAN MASCARPONE Anda boleh membuat puding puding yang sudah biasa + tambah sejuk ke dalam mentega yang kaya dengan adunan. Cukup buat krim secukupnya untuk menutup semua kek. Mana-mana krim dengan rasa yang berkrim akan berlaku, tetapi selalu dengan mentega yang baik, kerana ada meringue dan nanas (baik, saya rasa begitu ...)
TANPA Ia keluar kering di atas, dan sedikit lembap di tengahnya, lebih seperti kek kelapa kering.

Ya, anda, Ninok, adalah seorang esthete! Adalah perlu untuk mengetuk kek seperti itu! Terima kasih kerana resipi! Diseret ke penanda buku. Saya pasti akan mencuba. Anda hanya perlu mempersiapkannya: beli produk mengikut senarai.

Ya, anda, Ninok, adalah orang yang hebat! Adalah perlu untuk mengetuk kek seperti itu! Terima kasih kerana resipi! Diseret ke penanda buku. Saya pasti akan mencuba. Anda hanya perlu mempersiapkannya: beli produk mengikut senarai.

Pasti besar - bagi saya di "awak", kalau tidak saya sudah "pemalu" - saya menghantar "pingat coklat" kepada diri saya sendiri. : lol: Saya hanya ingin melukis semuanya secara terperinci, dan pada akhirnya saya mempunyai "memoir" untuk keluar ... Kue itu sederhana, kuihnya "sederhana", dan krim diganti dengan bebas dengan puding dan mentega. Nah, bizet nanas + kelapa mesti dicuba, lebih menarik lagi ... :) Kek ini sangat sesuai untuk peringkat bawah, bentuknya baik dan diangkut. Tambahan, keupayaan tidak terhad untuk menukar bahan. Contohnya: kek yang sama + krim masam yang dirobohkan seperti krim + prun - sangat sedap dan senang. Semakin lama ia berdiri, semakin enak (tentu saja, dalam lingkungan normal)
P.S. Maaf, saya mungkin mempunyai beberapa kesalahan ejaan.

Memoir biasa akan keluar! Tetapi semua orang memahami segalanya! kek dan harus dengan arahan langkah demi langkah. Ninok, selamat berjaya !!! Dapatkan pingat lain! 🔗
Terima kasih kerana resipi yang menarik! Betapa sedap!

Dapatkan ini, dan resipi pingat juga ada di sini, untuk orang ramai! Kami akan menyebarkannya di atas kek! Nah, dalam keluarga Moldovan "kecil" saya, kek itu tidak akan bertakung!

Gadis-gadis, terima kasih atas mood yang baik - saya akan senang membaca hasrat, komen dan, tentu saja, komen dan cadangan mengenai resipi itu. Dan untuk pingat - saya bergurau seperti ini, sambil dengan coklat "kepada anda dan berbisik ..."

Terima kasih kepada pengarang! Resipi hebat, penerangan hebat))

Tuhan, apa kek! Untuk lezat yang sukar, anda perlu memberi pesanan!

Adakah anda memerlukan minyak hanya untuk pelinciran? Tidak masuk ke dalam adunan?

Adakah anda memerlukan minyak hanya untuk pelinciran? Tidak masuk ke dalam adunan?

Ya, perlu setiap kali membuat loyang, lebih baik mengambil bahagian bawah dari bentuk yang boleh dilepas (kek dibakar selama 4-5 minit), minyak dengan minyak sedikit. Dan mentega masuk ke dalam adunan - 50 gram setiap hidangan (saya hanya membuat sekurang-kurangnya 2 hidangan) dan bersama-sama dengan bahan lain ia dipanaskan di atas dapur.

dyakuyu Ninok untuk resipi, saya akan mencuba esok !!!