Kek "Autumn Blues"

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur	5 keping.
Gula	200 g
Tepung	250 g
Yogurt buatan sendiri	150 ml
Cognac (atau minuman keras)	30 ml
Gula vanila	1.5 sudu kecil
Mentega	50 g
Koko	3 sudu besar l. (atau mengikut citarasa anda)
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Kayu manis (jika anda suka)	1 sudu kecil tidak lengkap
Krim:
Krim 33%	150 ml
Susu pekat rebus	0.5 balang
Kehamilan:
Gula	60 g
Air	70 ml
Sirap jem ceri	3 sudu besar l.
Martini	30 ml
Mousse laut buckthorn:
Buckthorn laut	280 g
Krim 33%	300 ml
Gelatin	1.5 sudu besar l.
Gula	100 g
Kuning telur	4 perkara.
________________________ _________
Bentuk yang boleh dilepas	Ø 22 sm

Kaedah memasak

Biskut:
Pisahkan telur menjadi putih dan kuning telur.
Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik, koko dan kayu manis.
Putar ketuhar hingga 180^mengenai DENGAN.
Cairkan minyak.
Kami menutup borang yang boleh dilepas dengan kertas perkamen (saya menutupi bahagian bawah dan sisi, dan anda melakukannya seperti biasa).
Pukul putih dengan sedikit garam sehingga jatuh dari mangkuk jika anda membalikkannya, dan biarkan sekarang.
Pukul kuning dengan gula dan gula vanila hingga gebu, masukkan yogurt, brendi, pukul lagi.
Kemudian masukkan sepertiga protein yang disebat, campurkan dari bawah ke atas, kemudian masukkan campuran tepung, campurkan. Sekarang dengan teliti tuangkan mentega cair dan sejuk di tepi mangkuk, campurkan, tambahkan semua protein dan akhirnya campurkan.
Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama kira-kira 45 minit (tentu saja, selaraskan waktu penaik dengan oven anda). Kami memeriksa kesediaan dengan tongkat kayu. Sejukkan, potong tiga kek, masing-masing direndam dalam sirap.
Kehamilan:
Masukkan gula dan air ke dalam periuk, tunggu sehingga mendidih, kemudian masak selama 3-4 minit lagi. Sejukkan, masukkan sirap ceri dan alkohol. Sekiranya kek itu untuk kanak-kanak, tambahkan alkohol semasa sirap sedang memasak.
Krim:
Sapu krim yang disejukkan hingga lembut. Kemudian pukul susu pekat, sedikit demi sedikit menambahkan krim di sana. Oleh itu, anda boleh membuat krim dengan konsistensi yang anda suka, setelah menentukan selera anda apa yang harus lebih banyak di dalamnya: susu pekat atau krim :) Krim saya berwarna cappuccino ... oh, jangan terganggu, :)
Mousse laut buckthorn:
Rendam gelatin ke dalam air.
Bilas buckthorn laut, keringkan, puri dalam pengisar dan gosokkan melalui ayak.
Dalam periuk, campurkan puri laut buckthorn, gula (untuk beberapa sebab saya telah gula tepung, saya menunjukkan, mungkin :)) dan empat kuning telur. Panaskan sehingga gula larut dan kemudian dengan api kecil dengan kacau berterusan (!!! - jangan katakan bahawa saya tidak memberi amaran kepada anda - kacau terus) masak sehingga pekat (saya mengambil masa 4 minit). Sejukkan.
Pukul krim hingga lembut (secara peribadi, saya selalu takut mengganggu mereka, jadi di tempat ini kita tidak terganggu oleh perbualan, pujukan dan rundingan dan bahkan tidak membalas cadangan perkahwinan :)))
Kemudian saya melakukan ini: Saya melarutkan agar-agar dalam ketuhar gelombang mikro (30 saat.), Menambahkannya ke laut Kurd yang disejukkan hingga 50 darjah (ya, ya, benda berbau masam dan enak yang berlaku di dalam periuk anda disebut Kurd) dan disejukkan ke suhu bilik dan kemudian dicampurkan dengan krim disebat. Semuanya, lebih jauh lagi adalah masalah teknologi :)
Menyusun kek:
Dalam cincin (yang mana satu: baik yang boleh dilepas khas, atau dari bentuk, atau dibuat dari kerajang), masukkan kek pertama - rendam dalam sirap - lapis dengan krim - masukkan kek kedua - rendam dalam sirap - tuangkan mousse - masukkan kek ketiga yang direndam dalam sirap dengan bahagian belakang (saya terlupa, direndam di atas). Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam (saya mempunyai malam)
Hiasi mengikut citarasa anda (saya menjalani latihan protein kustard kedua, jangan menilai dengan ketat :))) dan akhirnya, untuk semua cadangan yang dibuat kepada anda, anda dengan senang hati menjawab: \ "Ya \" :)))

Hidangan direka untuk

Lebih kurang 2 kg kebahagiaan mutlak

Masa untuk menyediakan:

Siapa, seperti saya, bukan dewi di dapur - setengah hari, selebihnya akan mengatasi lebih cepat :)))

Program memasak:

Ketuhar (multicooker), peti sejuk

Catatan

Ini adalah kek musim luruh - berwarna merah seperti daun musim luruh dan selesa seperti dapur di rumah, di mana anda selalu diharapkan ... Saya harap ia akan memberi anda dan keluarga anda sedikit cahaya matahari dan sedikit kegembiraan, ia akan menjadi kesempatan yang menyenangkan untuk mengumpulkan semua orang dan membuat teh kegemaran anda, sekali lagi mengaku cinta satu sama lain ...