Kek roti coklat (+ video)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Telur (doh)	6 keping
Gula (doh)	1.5 timbunan.
Keropok rai (doh)	120 g
Kanji (doh)	1 sudu besar l.
Susu (krim)	1.5 timbunan.
Gula (krim)	0.5 timbunan
Tepung (krim)	1 sudu besar l.
Coklat gelap (krim)	100g
Koko (krim)	1 sudu besar l.
Telur (krim)	1 PC
Vanillin (krim)	rasa
Mentega (krim)	180g

Kaedah memasak

Keringkan roti rai di dalam ketuhar dan kisar pada keropok.

Pukul putih dengan segelas gula hingga busa kuat.

Pukul kuning dengan baki gula hingga berwarna terang. Masukkan keropok dan kanji. Gaul sebati. Masukkan protein yang telah disebat ke dalam adunan.

Masukkan adunan ke dalam loyang 20cm dan bakar selama 1 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 160 darjah. Atau bakar dengan kek nipis seperti yang ditunjukkan dalam video.

Untuk krim, gabungkan gula, tepung, vanillin dan telur. Masukkan susu sejuk, gaul rata.

Masak dengan api kecil, kacau terus hingga pekat.

Angkat dari api, masukkan coklat dan koko, gaul hingga larut sepenuhnya. Sejukkan.

Masukkan mentega lembut ke krim dan pukul dengan pengadun.

Kumpulkan kek dengan bergantian antara kek dan krim. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, lebih baik semalaman.

Catatan

Resipi lain dari buku Festive Table. Resipi ini memikat saya dengan fakta bahawa bukannya tepung, roti roti rai hitam tanah digunakan dalam adunan. Hasilnya adalah kek coklat yang sangat luar biasa. Halus, ringan, sedap.
Tetapi bukan tanpa menari dengan rebana. Menurut resipi, hanya 60 g keropok yang digunakan dalam adunan. Baiklah, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Ternyata jumlah ini tidak mencukupi untuk kek biskut. Dan untuk bezeins sudah cukup Tetapi kuih-muih tanpa kek di dalam kek siap hampir habis. Tapi biskut tidak, dan sangat sedap. Lain kali saya akan membuatnya hanya dengan kek biskut, tetapi saya akan menggandakan jumlah keropok, dalam resipi saya segera menuliskan jumlah yang meningkat. Dan dalam video itu saya menunjukkan semua kemungkinan kekacauan.