Kek "Dark Larry"

Kek "Dark Larry"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
tepung	375 SM
koko	90 g
serbuk penaik	10 g
Soda	7 g
minyak sayuran	150 g
gula	450 SM
telur	3 keping.
ekstrak vanila	5 g
susu	150 g
kopi panas	340 SM
alkohol	75 g
Untuk krim:
krim lemak 33-35%	500 SM
keju krim	500 SM
gula serbuk	rasa

Kaedah memasak

• Temui "Dark Larry" ini, pembuka kuih untuk semua coklat di planet ini. Bahagian dan unsur adunan memberikan kek melekit yang berliang sehingga tidak seberatnya, walaupun sangat lembut dan berair. Revolusi sebenar dalam ramuan, perkadaran dan teknologi penyediaannya. Kek ini telah menyerap yang terbaik dari dunia brownies, kek coklat dan mous yang sejuk, sehingga menjadi standard kek coklat.
• Ini adalah bagaimana pengarang menerangkan karyanya. Saya telah membakar kek ini sebanyak 2 kali dan saya sangat gembira dengan hasilnya. Perkara utama adalah memerhatikan teknologi dan perkadaran dan mendapatkan kek yang sangat lazat. Jadi:
• Ayak bahan kering ke dalam mangkuk besar: tepung (375 g), koko (90 g), serbuk penaik (10 g), soda (7 g). Sila gunakan koko yang terbaik. Tanpa pek hijau. Kita memerlukan rasa, warna, dan ketiadaan zarah yang mengisar pada gigi kita.
• Campurkan semuanya sehingga sebati.
• Dan di dalam mangkuk pengadun, satukan minyak sayuran (150 g) dan gula (450 g).
• Pukul dengan baik dengan pengadun. Sudah jelas bahawa mentega seperti itu tidak akan berbuih seperti mentega, jadi kami hanya menunggu kesamaan jisim.
• Kemudian kita turunkan kelajuan hingga rendah dan tambahkan semua telur (3 biji) dan ekstrak vanila (5 g). Pukul jisim selama 2 minit.
• Kami memperkenalkan separuh daripada campuran kering. Pukul.
• Tuangkan susu (150 g), suhu tidak penting di sini.
• Dan sekarang bahagian yang menyeronokkan adalah kopi panas (340 g). Anda boleh mengambil kopi segera, membancuh sendiri atau menggunakan mesin kopi. Perkara utama ialah air mendidih. Ngomong-ngomong, jika anda, kerana sebab tertentu, takut minum kopi - tambah air sahaja. Apa yang berlaku pada masa ini? Air mendidih mengaktifkan serbuk penaik, dan walaupun kita terbiasa melihatnya sudah berfungsi di dalam ketuhar, dalam hal ini kita memerlukan udara dalam adunan dengan segera. Maka anda akan melihat perbezaannya. Perkara kedua, koko dibancuh. Secara harfiah ia berubah menjadi coklat panas (kita mempunyai koko, lemak dan suhu untuk memanaskannya), jadi kek akan menjadi lebih gelap. Alkohol (75 g) juga mesti dihantar ke sana. anda boleh wiski, cognac, minuman keras, dengan ringkas apa-apa dengan aroma tart yang menyenangkan (tentu saja bukan anggur). Sekali lagi, suri rumah khas boleh menggantikan air atau jus untuk ini.
• Pukul dengan kelajuan rendah dan masukkan sisa bahan kering.
• Ternyata doh cukup banyak. Sekarang adalah masa untuk memutuskan bagaimana kita akan memanggang, dalam 2 atau 3 hantaran. Doh akan berair, mungkin membingungkan anda. Jangan bimbang jika semuanya dilakukan dengan timbangan - ini bermakna anda mempunyai adunan yang betul, dan walaupun nampaknya ia berjalan lurus, ini adalah perkara biasa.
• Kami memanggang pada suhu 180 darjah, memanaskan ketuhar, bahagian atas dan bawah.
• Kami membakar sebiji kek selama lebih kurang 25 minit, jika ada lebih banyak bahagian dalam bentuknya, masanya akan bertambah. Terdapat titik halus di sini - doh sangat gelap, dan semasa proses memanggang akan menjadi benar-benar hitam, jadi anda mungkin tidak akan merasakan saat kek dibakar. Periksa dengan tusuk sate, segera setelah kering - keluarkan. Anda hanya boleh menekan bahagian tengah kek dengan jari anda, seperti halnya para profesional, jika kek itu kenyal, jelas bahawa ia benar-benar dibakar. Anda boleh membakar sisa kek dengan selamat untuk jangka masa yang sama. Dan jangan takut dengan adunan, ia akan menunggu.
• Saya membakar dua kali dalam periuk perlahan. Dan kek kedua menjadi separuh: satu bahagian doh di dalam periuk perlahan, yang kedua di dalam ketuhar. Dalam multicooker, kitaran penuh 50 minit. + sejam dimatikan. Lebih cepat di dalam ketuhar, 30 min. dan anda sudah selesai.
• 
• Sebarang krim yang anda gemari. Saya melakukannya dengan Plombir dan dengan keju dan krim. Kami menghias seperti yang dikehendaki.
• Kek pertama dibuat oleh Ombre. Krim keju berkrim:
• Pukul krim 33-35% sehingga pekat pekat. Dalam mangkuk lain, pukul whisk cream mascarpone, hochland, almette, cream cheese Carat dengan gula tepung atau susu pekat atau coklat cair. Kami menyesuaikan rasa manis. Krim dan keju kira-kira sama.
• Saya menambahkan cat sedikit ke seluruh krim dan menggunakan beberapa helai dengan cornet. Saya menambah cat, dicampurkan dengan teliti, menggunakan beberapa helai lagi. Dan 4 kali.
• 

Hidangan direka untuk

1

Program memasak:

produk Bakeri

Kenapa, mengapa semua orang di rumah saya semakin langsing dan tidak makan kuih ?! Saya tidak dapat mengatasinya sendiri ... Saya chokaholic, penagih kek, apa yang boleh anda lakukan! Apa keindahan! Di sini saya akan meludah pada semua orang dan melakukan separuh dari norma, dan memakannya sendiri, dan membiarkan yang lain tersedak air liur dan iri !!!

[Barbara]

Barbara, terima kasih kerana berkongsi Suami saya seorang chokaholic, saya membawanya ke penanda buku

[Barbara]

Barbara, terima kasih kerana resipi baru!

[Barbara]

Barbara, tentu saja tertarik dengan! Kami pasti akan mencuba, kami suka kek coklat! Dan apa jenis krim keju, yang akan dilakukan?

Mengenai koko, sila nyatakan di mana dan jenama mana yang membeli koko?

[Kizya]

Kizya,

krim keju mascarpone, hochland, almette, krim keju Carat

.
poni, Saya mempunyai calabout.

Oh, apa ini Larry yang kacak !!! Saya mahu, saya sangat mahukan dia!

[kolobashka]

kolobashka, pautan ke sumbernya mestilah :-) ini adalah kek dari blog terkenal :-) Saya juga membakarnya semalam :-) Saya mengesahkan! Sedap :-)

[Kek Coklat Iblis Sedap]

wow))) Saya membakar biskut ini di NG dan menjumpainya dalam versi yang sangat berbeza di Pinterest (dan kemudian pada banyak sumber Amerika) dengan nama Kek Coklat Iblis Sedap, yang dalam bahasa Rusia bermaksud Kek Sponge Coklat Sedap... Ia sangat coklat, berair dan lembut. Tetapi mengenai hakikat bahawa ini adalah Dark Larry yang saya dengar untuk pertama kalinya. Dalam resipi Amerika, semuanya ditunjukkan dalam sudu dan cawan, jadi saya mahu membakarnya lagi, menimbang semuanya dalam gram dan menerbitkan biskut ini kepada kami. Lewat))))))))))))))))
Walau apa pun, resipi ini hebat dan saya mencadangkannya kepada semua orang.
ps Saya menghidangkan koko alkali Barry Callebout, rasanya ternyata terlalu kuat untuk saya dan dengan rasa coklat yang pahit, tetapi bukan penggemar produk coklat. Krim itu minyak / var. susu pekat, sangat sedap. Tetapi semestinya semua orang di rumah menuntut kek ini untuk kekal.

[Kek Coklat Iblis Sedap]

Elena, dan maksudnya, saya memindahkan keseluruhan resipi secara harfiah. Dia tidak menuntut kepengarangan, terutama sejak itu

menjumpainya dalam pelbagai pilihan di Pinterest (dan kemudian pada banyak sumber Amerika) dengan nama tersebut Kek Coklat Iblis Sedap, yang dalam bahasa Rusia bermaksud Kek Sponge Coklat Sedap.

[kolobashka]

kolobashka,
Nampaknya saya dapat menjumpai banyak maklumat menarik mengenai resipi ini, dan peraturan forum melakukannya :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, kerana anda bersikeras:
🔗

untuk kehidupan saya, saya tidak faham mengapa dia memanggilnya Larry))))))))

Saya perlu bertanya kepadanya

Buat kek ini hari ini. Kami sangat seronok! Membakar 4 kek dalam bentuk berpecah. Krim - kastard selama 3 minit dalam ketuhar gelombang mikro, strawberi beku. Mengganti alkohol dengan kopi. Saya hanya mengusap coklat di atas. Roti bakar sangat senang, rasanya sedap. Benar, gula itu dipotong - 300 gram dan bukannya 450. Cukup.
Terima kasih untuk resipi, saya pasti akan melakukan lebih banyak perkara.

Berapa tinggi kek itu?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, untuk kesihatan anda.
Albina, saya? Saya tidak mengukurnya, tetapi saya fikir melihat 10 akan menarik. Masih belum semua kuih muih. ! Saya biarkan kecil, dia tidak suka krim. Sebenarnya, ternyata jumlah yang lumayan. Di akhirat. kali perlu ditimbang.

[Albina]

Albina, Saya mempunyai 20 cm pasti) berat kg 2.5

Albina, saya pasti mempunyai berat badan 20 cm) 2.5 kg

Adakah dari satu hidangan?

[Albina]

AlbinaYa. Dalam perkadaran yang diberikan dalam resipi
lebih senang membakar 6 kek secara berasingan. Sekurang-kurangnya dengan kemampuan saya mengumpulkan kek) untuk menjadikannya lebih halus. Mudah dipanggang dan terasa ringan juga dengan krim keju)

[Albina]

Albina, Saya mempunyai 20 cm pasti) berat kg 2.5

beritahu saya diameter bentuk?

Kek saya tidak berfungsi dengan baik ((, saya melakukan semuanya mengikut resipi, bukannya alkohol, saya menambah air. Kek tidak naik dengan baik, hampir rata.
Saya menambah 1 bungkusan serbuk penaik, ia kelihatan lebih baik, saya harap ia tidak akan mempengaruhi rasanya.

Ditambah pada hari Rabu 10 Ogos 2016 00:26

Lebih baik, saya menjadi teruja, sedikit keldai dan menjadi sama dengan yang pertama. Secara umum, saya dalam keadaan kecewa, ini akan menjadi pengajaran bagi saya untuk tidak memasak mengikut resipi yang tidak dikenali, tepat sebelum acara khusyuk.

ini akan menjadi pengajaran bagi saya untuk tidak memasak mengikut resipi yang tidak dikenali, sebelum acara khusyuk.

Ini adalah peraturan yang tidak dapat dipertikaikan sehingga nanti tidak menyakitkan sekali atas kesalahan anda. Tetapi jangan risau: akan ada lebih banyak cuti untuk pemulihan.

Ternyata anda perlu memanggang segera setelah semuanya sebati, sedangkan adunan masih menggelegak? Saya mengukur setiap kek dengan skala 300 gram. dan dibakar secara bergilir-gilir, dengan kek ke-3 doh sudah benar-benar halus, tanpa gelembung. Oleh itu, hampir tidak naik semasa memanggang.

[Lile4ka]

Lile4ka, Saya sangat menyesal kerana anda tidak berjaya. Bagaimana rasanya?

Sesuatu pada akhirnya, para tetamu menyukainya, menurut citarasa saya, ia mengingatkan saya pada "kentang" kek.
2 dan 3 kek dari bawah, ini adalah yang pertama, rata. Yang lain dengan pakej serbuk penaik tambahan.

Kek adalah saiz yang baik. Dan krim apa?

Krim berkrim dengan gula dan krim keju.