Roti putih dengan biji oat dan biji labu di dalam ketuhar (fermentasi sejuk)

Roti putih dengan biji oat dan biji labu di dalam ketuhar (fermentasi sejuk)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung	520 g
tepung Gandum	50 g
biji labu	50 g
air	320 g
garam	2 h l
gula pasir	1 sudu besar
ragi segar	10 g

Kaedah memasak

• Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
• Sudah lama saya membuat roti hanya fermentasi sejuk \ rasanya sama sekali berbeza, dan baru-baru ini saya juga menggunakan oven untuk perniagaan ini \ menjadi menarik untuk bereksperimen \
• JADI--
• Kisar biji labu dalam penggiling kopi hingga serbuk.
• Kami memasukkan semua produk ke dalam pembuat roti dan memulakan program doh dengan baik, atau orang lain yang dipanggil \ Saya mempunyai 1 jam 25 minit.
• Kami mengeluarkan doh dan memasukkannya ke dalam bekas yang sesuai \ anda boleh meninggalkan mesin roti di dalam baldi dengan menutupnya dengan filem atau menarik beg plastik \ dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.
• Kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan selama sejam di atas meja, kemudian kami membentuknya dan memasukkannya ke dalam pinggan penaik. Kami meletakkan borang ini di tempat yang hangat untuk naik \ Saya memanaskan ketuhar selama kira-kira lima minit dan memasukkannya ke dalamnya \
• Setelah menaikkan doh dua kali, saya memanaskan oven, menurunkan suhu dan bakar selama lebih kurang 40 minit dengan semangkuk air yang dimasukkan ke dalam \ anda boleh menyemburkan dengan botol semburan, tapi saya malas \

Program memasak:

pembuat roti dan ketuhar

Eh, sekarang akan menjadi sedikit merah jambu! Roti hebat! Kita akan cuba!!!
Saya rasa ia kelihatan indah ketika dipotong!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Saya membuat roti ini sebelumnya, tetapi saya tidak mengisar biji-bijian, tetapi menghancurkannya sedikit, tetapi dengan yang telah digiling ternyata lebih menarik
Saya menggunakan biji dan tepung seperti ini

Inilah doh yang telah disejukkan selama 16 jam



adunan ini hanya diletakkan dalam acuan dan berdiri selama 30 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan

Setelah 40 minit membakar, saya memasukkan termometer dan menentukan bahawa roti sudah selesai

🔗

Roti itu ternyata wangi dengan kerak renyah dan warna kehijauan \ tidak kelihatan dalam foto \

Maaf, saya bukan pakar pembuatan roti yang hebat. Adakah fermentasi sejuk bermaksud bahawa tidak ada ragi atau masam di dalamnya?
Terima kasih!
Semuanya! Saya membuang soalan, ragi masih muncul ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
gala10--
Sudah tentu ada ragi, tetapi bagaimana ia akan menjadi buih
Tetapi menyimpan doh di dalam peti sejuk memberikan roti rasa yang sama sekali berbeza, kaya, jika saya boleh mengatakannya

[naungan]

naungan,
Anatoly, gambar terakhir sangat cantik, saya mengaguminya ..... terima kasih .... roti ternyata cantik .....

[naungan]

naungan, Anatoly Khlebushek adalah lelaki kacak! Perlu mencuba! Di masjid apa dan di atas, di bawah api kecil atau 3 d, atau dengan wap?
Dan saya terpikat dengan resipi Creamy, tetapi semuanya kira-kira 4 jam.
Saya akan terus ke cetakan atau saya akan lupa!

Kacak dalam gambar! Adakah anda meletakkan roti untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Wanita--

Saya meletakkan barang yang dipanggang dalam oven yang tidak dipanaskan \ oven
Saya mempunyai apa yang disebut "kesan Exstra" - untuk dua loyang sederhana yang disisipkan satu sama lain dan membentuk, seperti itu, kusyen udara dan terdapat pemanasan yang seragam - seperti dengan batu

🔗

Saya memanaskannya hingga maksimum, kemudian saya menurunkan suhu hingga sekitar 200 darjah, saya meletakkan semangkuk air mendidih bersama dengan loyang dan di sebelahnya

Terima kasih Anatoly, saya akan mencuba!

Saya mesti membuat keputusan dan mencuba penapaian sejuk, dan juga dengan oatmeal dan labu. biji - umumnya mewah. terima kasih

[Tang Zhong]

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Saya terus menguasai pembuatan roti di dalam ketuhar dan menambah nota baru pada resipi yang telah dicuba dan diuji
Pada hari Khamis, saya menguli roti tanpa biji, tetapi dengan teknologi Tang Zhong
Saya membakarnya semalam dan mencubanya hari ini
Ternyata UNREAL roti lembut \ walaupun pisau saya sangat sukar dipotong seperti pisau cukur - runtuh \

roti itu berukuran sama seperti pada gambar akhir tema



tetapi hampir mustahil untuk dihancurkan

[naungan]

Mmmmm ... penapaian sejuk .. Saya terpikat dengannya untuk bercakap ...
naungan, terima kasih banyak untuk resipi yang sangat baik
Kemungkinan besar saya tidak akan menjumpai biji seperti itu ... namun, saya berpendapat bahawa saya tidak akan merosakkan jika saya menggantinya dengan bijan, biji rami dan beberapa yang lain
Makanan panggang oat selalu menarik dan unik ...

Dan untuk kelas induk dengan loyang, keselamatan yang sangat besar)))) Nivzhist tidak akan memikirkannya)))
Saya mendapat pembuat pancake seramik dan dulang bunga, saya juga mengintip

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Katerina--
Nah, resipi itu seperti banyak variasi asas - anda boleh menambahkan sebarang aditif
Tetapi apa yang disukai oleh semua keluarga dan rakan saya di tempat kerja adalah pendedahan sejuk, dan jika bersama Tang-Zhong maka waaaaa

pereklinilo ... dan atas sebab tertentu saya berpendapat bahawa dalam resipi biji semangka: gila: kerana saya fikir bahawa saya tidak akan menjumpai ...
ternyata anda perlu membaca dengan teliti

roti cantik
penapaian sejuk - roti yang baik dijamin

Saya meletakkannya semalam untuk malam, juga dengan tepung labu dan oat, saya menggunakan gandum untuk roti kelas 1 dan 2, dalam bahagian yang berbeza

tidak lama dahulu roti saya dibakar dalam hp dan kek yang subur di puteri

tiada foto - tetapi roti cantik, gebu, tidak hancur sama sekali setelah penapaian sejuk

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Fermentasi sejuk + Tang-Zhong memberikan hasil yang sangat mengagumkan - semangat roti yang cantik dan kelembutan yang luar biasa \ dengan kerak renyah tipis \
Sekarang saya mempunyai banyak kenaikan sejak Khamis -41 jam di peti sejuk berdiri

[Anatoli]

Anatoli, Saya ingin membakar roti anda untuk masa yang lama, tetapi masih ...
dan akhirnya jam X datang.
Anatoly tidak mahu keliru dan saya mempunyai permintaan mengenai

Penapaian sejuk + Tang-Zhong

bagaimana dan pada ketika apa?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Saya sudah beberapa kali berbeza dan saya tidak memanggang, dan saya menambah goreng \ dalam setengah jam saya akan mengeluarkannya dari ketuhar - foto akan \ tidak selalu dengan oatmeal dan biji yang saya ubah ke bijan dan polenta - sebagai pilihan atau bahkan secara klasik

Di sini di rak -

Saya menimbang semuanya mengikut timbangan - lebih mudah bagi saya dan ia berfungsi untuk automatik
Pertama, tepung + ragi - menguli, kemudian Tang-Zhong - menguli, kemudian air / di mana dia mencampurkan garam dan gula / menguli dan pada akhir mentega
Saya menguli ke kolobok yang halus, memasukkannya ke dalam bekas, menutupnya dengan filem / beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk
Biasanya saya mendapat masa kira-kira 20 jam doh ditapai kemudian dibentuk dan dibakar
Tetapi inilah salah satu penambahbaikannya 8) Saya biasa membentuk roti dan memanggang, tetapi sekarang saya melancarkan doh, mengolesnya - mentega - krim masam - mentega dengan bawang putih, ramuan, dan lain-lain, dll - ternyata roti baik, hanya untuk sangat lembut, tidak basi untuk waktu yang lama, dan juga dengan bahan tambahan kegemaran anda

baik, baru dibakar

🔗
🔗

Ini, tanpa bahan tambahan di dalam, ternyata digulung seperti bagel

[Anatoli]

Anatoli, PRO

Tang Zhong

LAGI.
Saya tidak pernah melakukannya
Adakah ia termasuk dalam ramuan dan bagaimana anda membuatnya?

Terima kasih banyak untuk pembentangan terperinci !!!! (y) Saya akan mencetak lurus dan akan berjaya!
Roti Cantik !!!!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Tidak sukar di sana
Saya mengintipnya di sini - baik, di mana lagi jika tidak di pembuat roti

Qween-- TERIMA KASIH lagi !!!!!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0

[Anatoli]

Anatoli, tepung masam sebagai tambahan kepada ramuan roti, adakah Anatoly faham dengan betul?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Dan inilah salah faham, saya mengurangkan tepung dari jumlah keseluruhan pembuatan bir, dan juga air: ya:
Dan apabila semuanya bercampur, anda harus melihat konsistensinya, kerana tepungnya berbeza walaupun dari pengeluar yang sama

Sudah jelas Anatoly akan kreatif: drinks_milk: Memahami algoritma tindakan!
Kemudian saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku

Tolong beritahu saya apa model oven anda dengan loyang ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Alyona--

DARINA GM 241 022

Mereka menjual kit ini secara berasingan

🔗