Roti pencuci mulut labu Austria

[PERSIAPAN]

Roti pencuci mulut labu Austria

Kategori: Roti ragi

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
Tepung	1 kg
Ragi segar	40 g
Serum buttermilch (atau kefir separuh dengan air)	150 g
Gula	3-4 sudu besar. l.
Telur	1 PC.
Pure labu	400 g
Garam	0.5 sudu kecil
Marjerin	200 SM

Kaedah memasak

• 
• Saya memasak separuh norma, masukkan 2 sudu kecil. ragi kering, 1 telur, setengah kefir setengah dengan air. Ternyata dua gulungan besar.
• Kami mengambil semua produk pada suhu bilik.
• PERSIAPAN
• Masak kepingan labu dengan sedikit air hingga lembut, haluskan dengan menghancurkan.
• Saya membakar labu dengan jus saya sendiri di dalam ketuhar gelombang mikro di bawah penutup selama 6 minit dengan daya 900. (Masa untuk menonton labu)
• Kami hanya menggunakan labu, jangan tuangkan jus yang dibebaskan, tambah jika adunan ternyata sejuk. (Saya kemudian menambahkannya ke sup)
• Pada masa ini, campurkan ragi dengan buttermilk dan sesudu tepung dan biarkan selama 10 minit.
• Ayak tepung ke dalam bekas pengisar.
• Masukkan marjerin ke puri labu yang hangat (saya tidak membuat puri labu, dan tanpanya ternyata lembut), masukkan marjerin, campurkan, kemudian masukkan telur, campurkan, gabungkan dengan ragi dan susu butter dan tuangkan ke atas tepung . Kacau, biarkan selama 5 minit dan mula menguli doh dengan kelajuan rendah. Kacau selama 5 minit, kemudian masukkan garam, uli selama 2 minit, kemudian masukkan gula.
• Kami terus menguli sehingga doh sebati. Doh tidak curam, lembut, sedikit melekit, longgar. Semasa memotong, jangan mencederakan struktur, tetapi hanya meregangkannya sedikit dengan tangan anda di atas meja sebelum melipat dan membentuk seterusnya.
• 
• 
• Biarkan adunan naik sekali, hancurkan dan biarkan lagi.
• Kami pindahkan ke meja, berdebu dengan tepung, bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama.
• Kami menambah setiap satu sekali. Biarkan selama 10 minit.
• Bentuk roti dan masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan tepung dengan jahitan ke bawah. (Sediakan pinggan roti dengan baik, jika anda tidak pasti bentuknya, lebih baik meletakkan sisi panjang hidangan penaik dengan kertas pembakar. ) Tutup di atas.
• Apabila doh meningkat 2.5 kali tinggi, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan dengan baik pada suhu 200 darjah selama lima minit, kemudian kurangkan api hingga 175 dan bakar hingga lembut.
• 
• 
• Biarkan sejuk di dalam acuan dan keluarkan dengan berhati-hati - mudah berkerut!
• Roti ternyata sejuk, lembut, tidak manis, tetapi kaya, sangat lazat.
• Rasa manisnya sangat bergantung pada labu.
• Potong dengan pisau tajam.
• Saya membakarnya dua kali berturut-turut, kali kedua dalam bentuk gulungan - mereka tidak hidup untuk melihat penggambaran!

Catatan

Oleh kerana saya meletakkan telur yang besar untuk separuh dos, saya perlu menambahkan sedikit tepung (kira-kira 0,5 sudu besar) Nampaknya garam dalam resipi tidak mencukupi.

Labu kacak, Radik !!!
Di sini kami menyelesaikan labu Sonadorchkin dan mengambilnya sendiri, terima kasih!

[lu_estrada]

lu_estrada, dan saya akan pergi ke sonadorchkin esok!

Saya sangat suka roti pencuci mulut. Saya suka mereka, dan atas sebab tertentu mereka suka tong saya. jadi mereka akan tenang di sana.

Roti labu adalah cahaya matahari di atas meja walaupun pada hari yang mendung! Terima kasih kerana resipi!
Olya, bolehkah anda membakarnya di KhP? Ketuhar bersantai dengan shilopopik saya ...

[Tashenka]

Tashenka, Saya rasa anda boleh memanggang, tetapi bukan pada program, tetapi hanya menguli pada ladu, kemudian menguli sekali, biarkan mereka datang dan memanggang roti bakar pada program ini. Saya terfikir, tetapi anda boleh memanggang labu di dapur - mereka membuat jem! Perlu mencuba! Labu saya tidak manis, jadi ingatlah semasa menambah gula. Saya menyukainya, kerana ternyata kaya dan sedap, kisah dongeng dengan madu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, apa serbuk renda!

[Sonadora]

Sonadora, Saya mahu mendapatkan yang paling halus dan paling lembut dan ringan, dan jadi ia berlaku, saya tidak menghancurkannya secara praktikal semasa mencetak :)

Apa roti yang elegan !!! Kita perlu membeli dan merasai labu.

Radushka, roti cerah yang sangat indah, dan serpihannya tidak dapat dipuji. Nak cantik!

Roti sangat hebat !!! Sudah lama saya membakar roti. dengan labu, terima kasih untuk resipi, mengapa kita labu seperti penggilap kasut :-) :-) :-) Radochka dan apa itu buttermilk ??? tolong beri pencerahan :-) :-) untuk yang berbakat :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt! Buttermilk (popularnya "butter butter") adalah krim skim yang diperoleh setelah memukul dan memisahkan mentega.
Sekiranya susu krim atau lemak diperam dengan asid sitrik atau jus lemon, susu dadih diperoleh setelah membuang jisim protein. Entah bagaimana saya bayangkan!

OOO selamat malam !!!! Terima kasih kerana memberi pencerahan, sekarang saya sekurang-kurangnya akan tahu apa itu, tetapi nampaknya, saya bukan satu-satunya yang terjaga :-) :-) :-)

Olenka, saya ingin membuat roti ini dari anda, hanya dalam bentuk kek rata, pada seorang putera.
Adakah anda fikir ia akan berjaya?
Saya baru saja membeli labu, saya rasa, buat bubur labu dengan nasi, dan gunakan sebahagiannya pada roti ini, ya?

[Olga VB]

Olga VBmengapa ia tidak berfungsi? Mesti! Biarkan di atas permaidani, dan letakkan panas! Nampaknya saya akan menjadi lebih baik daripada sejuk. Anda boleh menambah kismis

Baiklah, saya akan cuba melakukannya.
Hanya princeska yang saya ada hanya beberapa hari, saya masih tidak tahu semua kebiasaannya. Di sana, diameter 31 cm, mungkin sepertiga atau seperempat dari resipi harus diambil, apa pendapat anda?

Tidak lebih dari seperempat, separuh roti hebat! Nah, bagaimana lagi yang sesuai dengan anda. dan apa yang anda tidak mahukan di dalam oven, dia mempunyai serpihan !! Atau mungkin mengambil pertiga? Dan kemudian selesaikan sisa dengan gulungan, jika ada?

Anda juga boleh di dalam ketuhar.
Lebih-lebih lagi, ia boleh dibentuk seperti fender atau ...
Mengapa saya membeli putera itu

[Olga VB]

Olga VB, baiklah, buat seorang puteri seperti roti untuk bersatu!

[Olga VB]

Olga VB, adonan saya ternyata seperti itu, baik, ia berstrata secara langsung, ini memberi daya tarikan!

Difahamkan, Olenka.
Saya akan buat - saya akan laporkan.

[Olga VB]

Olga VB, Semoga berjaya !!!!!!!!

Terima kasih banyak untuk resipi, baik, sooooo sedap. Saya membuat setengah bahagian dalam HP, hanya 1 sudu kecil yis. dan menggantikan marjerin dengan minyak bunga matahari)))

[busia]

busia, terima kasih banyak atas maklum balas anda! Terutama untuk maklumat bahawa resipi ini berfungsi dengan baik di HP!

Sangat baik bahawa resipi itu datang ke mahkamah

Ia mesti dicuba dengan minyak sayuran untuk perbandingan. Mungkin kurang kaya dan lebih ringan akan berubah. Walaupun marjerin memberikan rasa yang istimewa, dan dohnya malah mengubah strukturnya, seperti yang saya perhatikan. Saya juga sering membakar minyak sayuran, tetapi di sini saya menyimpan resepinya.

[Rada-dms]

Rada-dms, berikan mentega terlebih dahulu
Kepala "sakit" tidak mengangkat tangan ke marjerin)

bagus "untuk mentega

Demi minat, saya mencari resipi roti ini .. Dan itulah yang saya beri perhatian. Resipi Austria, semuanya dengan mentega, dan resipi Jerman dengan marjerin .. Sudah tentu, ini adalah resipi yang saya dapati ...
Secara amnya, orang Austria cuba memanggang semuanya dengan mentega; atas sebab tertentu, mereka tidak menghormati makanan yang dibakar dengan marjerin ..

Dan inilah rakan-rakan baik, orang Austria ini
Minyak IMHO adalah produk yang lebih semula jadi jika dibuat dengan kualiti tinggi dan mengikut GOST)
Dan lemak yang diemulsi ini ... baiklah, mereka ..

Dan lemak yang diemulsi ini ...

Baiklah, saya bercakap juga. Oleh itu, sila bakar seterusnya. minyak ..

[Rada-dms]

Rada-dms, berikan mentega terlebih dahulu
Kepala "sakit" tidak mengangkat tangan ke marjerin)

Dan apa yang ada, sekarang minyak seperti itu dengan hati nurani yang jelas saya memberikannya, saya melakukannya sendiri! : girl-yes: Hanya resipi yang kompetitif, saya tidak dapat melakukan sebaliknya!

Secara amnya, orang Austria cuba memanggang semuanya dengan mentega; atas sebab tertentu, mereka tidak menghormati makanan yang dibakar dengan marjerin ..

Orang Jerman biasa memanggang segalanya dengan lemak! Saya mempunyai buku resipi masakan Jerman yang sangat lama, semua makanan yang dipanggang mengandungi lemak, saya biasa bertanya-tanya betapa manisnya pai, dan lemak atau lemak babi !!

Orang Jerman biasa membakar lemak

Orang Austria juga memanggang semuanya 50-30 tahun yang lalu dengan lemak babi, lemak babi .. Dan sekarang semuanya seterusnya. minyak ..
Suami masih tidak tahan dengan bau lemak babi. Pada zaman kanak-kanak, anda lihat, mereka berlebihan ...

Tolong beritahu saya! Adakah anda merasakan rasa labu dalam roti ini? Saya betul-betul mahu bakar, tetapi saya takut makan sendiri, suami saya tidak suka labu. Atau hanya roti tanpa rasa labu yang ketara secukupnya?

[Galina2602]

Galina2602, Tanda semak! Roti sangat, sangat enak, ia tidak akan hanya basi!
Rasa labu jelas tidak dirasakan, walaupun saya mempunyai labu "kuat", seperti yang saya ingat. Bakar dan cubalah suami anda dengan mentega terlebih dahulu! dan kemudian komposisi dapat disuarakan.
Semoga berjaya, saya akan menunggu maklum balas anda. Sesuaikan tepung, labu mempunyai kandungan kelembapan yang berbeza.