Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi
Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar

Bahan-bahan

Tepung gandum CH 30g.
Tepung gandum TsZ 140g.
Tepung Gandum 300g.
Serum (air) suam 250g.
Labu mentah 250g.
Ragi segar / kering 5g. \ 0.5jam l.
Gula 1jam l.
Garam 1jam l.
Minyak sayuran (saya mempunyai minyak bijan) 16g.
Biji labu 2hb. l.

Kaedah memasak

  • Larutkan ragi dalam whey (air), masukkan gula dan biarkan selama 20 minit.
  • Kupas labu. Potong menjadi kiub dan kukus. Hancurkan kentang tumbuk dengan pengisar. Sejukkan. Saya mendapat 170g pada output.
  • Tuangkan whey (air), puri labu, minyak ke dalam baldi HP. Teratas dengan tepung, garam. Hidupkan mod apa sahaja selama 10 minit untuk menguli.
  • Pada akhir pengulian, doh tidak melekat di dinding, tetapi sedikit melekat di bahagian bawah:
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Gris tangan dan meja dengan minyak sayuran. Keluarkan doh, bentuk bola dan letakkan di dalam periuk minyak besar (4-5 liter):
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Biarkan kuali pada suhu bilik selama 12-16 jam. Lama kelamaan, doh akan kelihatan seperti ini:
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Pindahkan doh dengan lembut ke tikar silikon dan lipat dari tepi ke tengah. Seperti yang ditunjukkan oleh potongan, saya sedikit berlebihan dengan lipatan:
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Letakkan jahitan benda kerja di atas kertas pembakar:
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Tutup dengan tuala dan biarkan di atas meja selama 1.5 jam. Selama ini, bahan kerja tidak akan bertambah banyak.
  • Dalam 30 minit, masukkan periuk dengan penutup (saya mempunyai besi tuang) di dalam ketuhar dan hidupkan hingga panas hingga 220C (perolakan 200C).
  • Selepas selang masa, pindahkan benda kerja bersama kertas ke dalam periuk, tutup penutup dan bakar selama 20 minit.
  • Kemudian turunkan suhu hingga 200C (perolakan 180C), buka penutup dan bakar roti selama 25 minit lagi sehingga roti siap. Semasa mengetuk bahagian bawah, terdengar bunyi kusam.
  • Tutup roti siap dengan tuala dan sejukkan di rak dawai.
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar
  • Roti naik dengan kuat di kuali dan retak di tengahnya. Itu tidak mempengaruhi rasa! : nyam: Kerak nipis rangup dan serbuk aromatik, halus. Saya sangat menyukai kaedah penaik ini, walaupun memerlukan kemahiran tertentu. Mengesyorkan.

Catatan

Resipi diambil di sini: 🔗

Resipi serupa


Roti labu (Sonadora)

Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar

Roti labu (SanechkaA)

Roti labu dengan tepung gandum di dalam ketuhar

14anna08
Oksanochka, apa yang salah dalam konteksnya, anda mengatakan berlebihan? pada pendapat saya roti super, walaupun terlalu lama untuk saya. tetapi anda boleh menguli ini 2 dan cepat dan keesokan harinya pzhalsta - peki!
Omela
Seorang, Saya suka roti !!! Rasa sangat sedap !!! Saya berlebihan dengan tambahan - saya mengeluarkan banyak udara. jadi lubang tidak begitu besar.

Petikan: 14anna08

sangat lama untuk saya. tetapi anda boleh menguli ini 2 dan cepat dan keesokan harinya pzhalsta - peki!
Inilah yang saya buat.
Putar
Sedikitroti yang cantik! Warnanya sangat panas.
Adakah labu terasa kuat? Suami saya, tidak seperti saya dan anak perempuan saya, tidak begitu menyayanginya.
Omela
Kahwin, terima kasih! anda faham, semuanya adalah individu. Bagi saya, sama sekali tidak terasa seperti itu. Saya menggunakan versi penaik yang sama "malas" di HP. Secara amnya, saya meletakkannya mentah .. ternyata juga sedap !!!
Putar
Oksan, terima kasih. Saya akan cuba.
Omela
Semoga berjaya!

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti