Achma "Malas" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)

[Achma]

Achma "Malas" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Lash Armenia nipis	4-5pcs.
Keju Suluguni atau keju feta masin ringan	300-400g
kefir	500g
telur	2 keping.
mentega	50-70g

Kaedah memasak

• Oleh itu mari sediakan ramuannya. Lumurkan mangkuk MV dengan mentega. Pukul kefir dengan sedikit pukul dengan telur dalam mangkuk yang terpisah, parut atau keju hancur. Ketepikan satu keping roti pita untuk alas, dan potong selebihnya dengan gunting menjadi kepingan kira-kira 10 * 10 cm.
• Letakkan seluruh lembaran lavash di bahagian bawah dalam mangkuk MV sehingga tepinya dinaikkan, maka kita akan menutup bahagian atas pai dengan mereka.
• Celupkan ("mandi") kepingan lavash kefir dengan telur, peras ringan dan masukkan ke dalam mangkuk MV pada roti pita dalam satu lapisan, biarkan kepingannya lumat.
• Taburkan semua "aib seni" ini dengan lapisan keju.
• Kemudian sekali lagi tumpang tindih potongan lavash yang direndam, menutup lapisan keju.
• Jadi hingga akhir lavash dan keju. Saya mendapat 3 lapisan keju dan 4 lapisan lavash.
• Kemudian kami membengkokkan hujung pangkal, menutup bahagian atas pai, menuangkan sisa kefir di atas.
• Letakkan kepingan mentega di atas.
• Letakkan BAKING selama 40 minit, kemudian putar menggunakan ayak kukus dan bakar selama 20 minit di sebelah yang lain.
• Mengambil masa lebih lama daripada memasak.
• 

Hidangan direka untuk

8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

70 minit

Program memasak:

periuk perlahan, penaik

Catatan

Resipi dari tatica dari laman web .
Achma tidak pernah memasak, kerana proses penyediaannya agak sukar, tetapi pada suatu hari saya melihat resipi ini dan benar-benar ingin memasaknya.
Saya berpeluang makan achma Georgia sebenar, apa yang boleh saya katakan - dia kelihatan seperti pemalas.
Perkara utama adalah bahawa ia sangat cepat, sederhana dan enak! Cuba ia!

Achma - Pai keju Georgia, dibuat dari sebilangan besar lapisan adunan, yang sedikit direbus. Suluguni, keju Ossetia, atau campuran ini boleh digunakan sebagai pengisian.
Prinsip utama untuk menyediakan achma ialah doh tanpa gula dan keju masin.
Semasa memilih suluguni, anda perlu mengkliknya dan memastikan bahawa cecair (whey) muncul di antara lapisan.
Achma siap pakai adalah mudah kerana boleh dipanaskan semula - sama sekali tidak kehilangan rasa dari ini. Oleh itu, ia biasanya disediakan segera dengan loyang yang besar.

Resipi serupa

Tapamtsvari: jagung bubur jagung (Korsika)

Achma tergesa-gesa (Ikra)

Achma (versi ringkas) (irina38f)

[Elenka69,]

Elenka69,

Resipi hebat dan mudah!

Saya tidak tahu itu "achma" ketika saya menulis resipi serupa di sini pada tahun 2007

Sudah tentu, saya mempunyai minyak sayuran, dan separuh keju dan keju kotej
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=692.0

[Alexandra]

Alexandra, resipi sama seperti kembar! Wah, wah! Keju benar-benar boleh dicairkan dengan keju kotej (pengarang resipi juga mencadangkan ini).
Menurut resipi ini (dan lebih-lebih lagi sesuai dengan anda), kuih yang hampir rendah lemak dan tidak berat diperolehi.
Terdapat begitu banyak mentega dalam achma sebenar (hingga 500g) sehingga hampir terapung di dalamnya, kerana setiap lapisan doh tanpa keju sangat murah hati dituangkan dengan ghee.
Sedap, tetapi terlalu berat dan penuh rasa.

Saya tertanya-tanya adakah anda mencuba doh filo untuk resipi ini?

Saya tertanya-tanya adakah anda mencuba doh filo untuk resipi ini?

Saya rasa anda boleh. Philo, bukan adunan hambar? Sekiranya tidak ada kesukaran untuk bekerja dengannya. Saya merendam sebahagian roti pita yang dihiris selama beberapa minit dalam campuran telur kefir, dan ia membengkak dengan cukup cepat dan mula pecah.
Jadi mungkin anda perlu bertindak dengan cepat. Cuba ia!

[Elenka69,]

Elenka69,

Tidak perlu merendam doh lavash, anda boleh merobek kepingan sewenang-wenangnya dan dengan santai, tanpa meratakan, letakkan lapisan keju dengan tovrog, dan tuangkan campuran kefir di atas dengan sudu - jadi saya rasa Capricefilo itu akan sesuai

Atau anda boleh mencelupkan sepotong roti pita dan memasukkannya segera, tidak meratakannya terlalu banyak. Pada masa yang sama, dalam kek siap, gelombang yang indah diperolehi

Saya teragak-agak untuk bertanya, apa itu doh filo?

Mash, kami menjual produk siap pakai di ABC of Taste. Doh tidak beragi yang paling nipis dalam kepingan, lebih lama daripada lavash Armenia dan mentah, dalam erti kata, dijual mentah

Saya sendiri belum mencubanya. Saya tahu, baklava pada madu sangat baik untuk membakarnya.

Dan Lola memberikan resipi di suatu tempat

Di sini saya menceritakannya semula

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44055.0

[Caprice]

Tidak perlu merendam doh lavash, anda boleh merobek kepingan sewenang-wenangnya dan dengan santai, tanpa meratakan, letakkan lapisan keju dengan tovrog, dan tuangkan campuran kefir di atas dengan sudu - jadi saya rasa Capricefilo itu akan sesuai
Atau anda boleh mencelupkan sepotong roti pita dan memasukkannya segera, tidak meratakannya terlalu banyak.

Alexandra, ini persis seperti yang harus dilakukan "celupkan sepotong lavash dan letakkan segera." Saya mahu melakukannya dengan cara yang terbaik, jadi saya merendam satu bahagian ... Sebaiknya tekan lebih sedikit, supaya tidak terlalu banyak.

Flax, lebih senang dicurahkan dan sebarkan sedikit dengan sudu

[Alexandra]

Alexandra pasibki! Saya buat sendiri doh untuk achma, rebus dalam susu, kemudian lapis keju dan ramuan, begini saya diajar membuat achma

[Mashenka]

Saya sebenarnya membuat pai keju Bulgaria, saya melihatnya di TV bertahun-tahun yang lalu. Doh yang sebenarnya juga mentah, tetapi wanita Bulgaria mengatakan bahawa lavash Armenia akan sesuai untuk setiap hari.

Inilah achma, saya rasa begitu Mashenka, untuk setiap hari mungkin tidak direbus dalam susu, tetapi dicelupkan kefir dengan telur Atau dalam susu dengan telur - tidak ada bezanya ...

oh, dan saya bakar dalam ketuhar berdasarkan prinsip yang serupa.
Rasanya sangat sedap, yang buatan sendiri sering dipesan.

Hanya saya menyebarkan dua tumpang tindih memanjang pada bentuk, di atasnya - dua tumpang tindih, minyak dengan krim masam dicampur dengan telur, di atas - lapisan keju, ke atasnya dengan akordeon yang indah, dua daun atas dibungkus. Saya mengolesnya, sekali lagi lapisan keju, di atasnya - kedua-dua daun yang tinggal dengan penuai. Saya melincirkan bahagian atas. Lapisan lain. Dan di atasnya saya secara rawak mengoyak, membuang air kecil dan menghancurkan lembaran lavash yang kelima. Setelah dibakar, ia naik dengan lidah yang indah. Dan elegan, enak, dan cantik, dan dari segi kos buruh - sangat hemat

Sudah sekian lama saya mahu memasak achma, tetapi entah bagaimana ia tidak berjaya. Dan inilah resipi ringkas dan ringkas! Terima kasih, Lenochka! Hari ini saya akan mencari roti pita di pasar raya.
Dengan berpuas hati saya membaca keseluruhan Temka. Terima kasih kepada gadis-gadis untuk penjelasan dan resipi.

[Elenka69]

Elenka69 , terima kasih kerana resipi. Lazat. Adakah untuk sarapan pagi hari ini. Kami bertiga makan hampir semuanya. Daripada kefir, saya mengambil sedikit krim masam dan mencairkannya dengan susu. Itu sahaja yang tinggal



Saya ambil nota. +1 kepada anda dan sekali lagi

[nakapustina]

nakapustina , terima kasih atas laporan, tanda tambah dan kata baik!
Gembira anda menyukainya!
Sangat cerah ...

Baiklah, kawan-kawan saya. Saya terpaksa menguli doh. Selama dua hari saya pergi ke juadah dan roti - tanpa lavash! Lemak dalam jumlah besar, tetapi tidak nipis! Walaupun selalu berlaku sebaliknya. Hukum kejahatan ... Tetapi apa yang dapat menghalangi kita dalam kegigihan dan keinginan besar kita, pada akhirnya! menikmati makanan yang indah? Lavash diganti dengan 4 telur, 0,5 sudu besar. air, garam dan tepung. Namun sejuk, diuli seperti mi (di luar kebiasaan). Tetapi, tidak ada, saya berjaya. Pengisiannya adalah resipi Lena. Lapisan bawah doh dilancarkan dua kali lebih banyak daripada yang lain, ia tidak direbus. Selebihnya (7 keping) direbus, dilumurkan dengan sl. mentega setiap satu. Saya meletakkan pengisian dalam tiga lapisan. Lapisan yang lebih rendah dan lebih besar diangkat dan ditutup dengan lapisan yang lebih kecil. Saya memotongnya menjadi kotak dan mengisinya dengan isi 2 telur dan segelas kefir. Rawatan yang sangat sedap! Yang panas mengingatkan saya akan makaroni dan keju, tetapi yang sejuk biasanya terbang! Secara umum, Lenochka, terima kasih atas resipi. Saya akan terus mencari lavash, jika tidak, adunan itu adalah idea yang lama, walaupun lazat.

[Kitzun]

Rawatan yang sangat sedap! Yang panas mengingatkan saya akan makaroni dan keju, tetapi yang sejuk biasanya terbang!
Dan atas sebab tertentu, ia mengingatkan saya kepada kek Napaleon dengan krim keju. Kitzun .. Anda lurus wira heroin buruh. Bagus!

[Kitzun]

Kitzun, ternyata hebat! Sudah tentu, jika anda mahu melakukan sesuatu, tidak ada yang menakutkan anda.
Dan achma kelihatan seperti makaroni dan keju, hanya dibakar. Sebenarnya, ia adalah.

Saya berterima kasih atas idea itu. Betul, saya lebih suka banitsa daripada achma. Terdapat sebungkus doh filo di dalam peti sejuk, jadi saya menggunakannya.

[Caprice]

Caprice , terima kasih atas percubaan ini. Saya melihat bahawa pai anda lebih lembut, dohnya nipis.

Oleh itu, doh filo setipis kertas. Saya hanya merobeknya dan menghancurkannya seperti kertas. Satu-satunya perkara: memerlukan lebih banyak mentega (saya menggunakan marjerin mentega untuk membakar) untuk mengoles bahagian atas dan bawah kek. Teslo filo, jika tidak diminyaki, maka agak tidak enak dimakan. Ia menjadi keras apabila dibakar.

[Caprice]

Caprice, dan jika anda membasahi dengan campuran kefir? Dalam versi saya, keseluruhan campuran kefir yang tersisa dituangkan ke lapisan atas

Lembaran yang berada di dalamnya direndam dalam campuran keju kefir. Di bahagian luar, saya meminumnya. Walau bagaimanapun, mungkin ada baiknya untuk mencuba dan merendam bahagian atas dengan campuran kefir ini, hanya tidak ada apa-apa untuk merendamnya, dan entah bagaimana saya langsung tidak menyedari untuk memasak campuran ini. Sejujurnya, saya tidak melayan doh filo dengan baik, saya tidak menyukainya ... Ternyata ini adalah peluang yang baik untuk menggunakan doh yang sudah ada.

Selamat petang! Dan jika anda mengganti roti pita dengan daun lasagna? Jika tidak, saya mempunyai beberapa bungkusan untuk dilupuskan

Selamat petang! Dan jika anda mengganti roti pita dengan daun lasagna? Jika tidak, saya mempunyai beberapa bungkusan untuk dilupuskan

Maka ia akan menjadi lasagna keju

maka saya akan mengukir keju lasagna-achma

Cukup letakkan kepingan lasagna secara berlapis, bergantian dengan isian

Saya melakukannya untuk kartun kecil dan saya hanya mengambil 250 ml kefir dan 1 biji telur. Mungkin sedikit cecair? Perlukah kek betul-betul direndam dalam cecair setelah penuangan terakhir?
Tidak mungkin menghancurkan kepingan-kepingan itu, saya meletakkannya dengan corak

[RybkA]

RybkA, kek saya hanya disiram di atas dengan sisa dan tidak lemas. Sekiranya anda melakukan separuh bahagian, maka semestinya begitu.

Kepala yang buruk adalah alasan kreativiti, celaka. Saya tidak tahu, sebenarnya, apa yang akan terjadi. Saya telah lama menyimpan resipi di penanda buku. Kami berjalan pada waktu petang - saya teringat pai ini dan memutuskan untuk memanjakan separuh kuat saya pada Hari Valentine. Saya teringat bahawa ada keju kotej di rumah, tetapi saya harus membeli lavash. Saya membelinya. SATU pakej. Saya tidak tahu apa yang saya fikirkan. Kemungkinan besar ia tidak akan berjaya lagi. Tetapi di dalam peti sejuk terdapat setengah bungkus kepingan pastri puff tanpa ragi. Pada prinsipnya, saya menggunakan lasagna malas di dalam ketuhar, tetapi saya tidak dapat membayangkan bagaimana ia akan membawa dirinya ke tumpukan lavash dalam kartun. Kami akan mengetahui pada waktu petang. Atau mungkin anak-anak masih akan membiarkan anak-anak berjalan ke gerai lagi ...

[Ernimel]

Ernimel, Semoga berjaya! Saya fikir. apa yang patut berlaku!

Ternyata sangat sedap! Sangat ringkas! Saya tidak akan pernah menyangka bahawa adunan lavash separa kering boleh menjadi makanan istimewa. Saya mempunyai rakan yang pernah tinggal di Georgia. Jadi setelah menggunakan DR, ibunya melakukan achma sebenar, saya akan memberitahu anda dengan cara yang serupa. Perkara utama adalah meneka dengan pengisian. Saya menyapu sedikit mentega dari peti sejuk ke dalam pengisian. Dia menyapu periuk dan ketika membalikkannya, dia juga menyapu periuk dan pai itu sendiri.


Terima kasih kepada pengarang!

Saya melakukannya semalam. sebelum ini membeli lebih banyak lavash dan suluguni. Tetapi percubaannya sama saja, ini terdiri dari kenyataan bahawa bukannya kefir, saya mempunyai dua bungkus susu fermentasi "agush", yang kami diberi susu, dan tidak ada tempat untuk meletakkannya (kerana bayi memiliki cukup produk semula jadi saya). Dan saya menambah beberapa keju kotej agush (yang merupakan intipati krim masam). Sekurang-kurangnya akan ada faedah dari mereka ...

Ternyata baik dan suami saya sangat gembira - saya mengambil hampir separuh daripadanya pada waktu petang.Tetapi untuk masa depan, saya akan mengambil kira bahawa anda tidak boleh merosakkannya dengan keju, dan anda boleh memasukkannya lebih banyak (saya mempunyai sebiji sulugun kira-kira 350 gram). Dan lain kali saya akan cuba memasukkan beberapa rempah dan / atau ramuan. Benar, ini tidak lagi sesuai dengan "kanon", tetapi saya pernah mencuba khachapuri yang dibeli dengan pudina, itu sangat bagus. Namun, pada pendapat saya, anda dapat menahannya dengan lebih lama untuk kedua kalinya - Saya tidak mendapat kerak kemerahan.

Terima kasih kerana resipi, ia pasti akan digunakan secara berkala.

Saya juga bakar semalam. Hari ini kami makan untuk sarapan, resipi yang sangat lazat dan ringkas. Terima kasih.

Dan rasanya paling enak untuk saya semasa segar, ketika anda memotongnya, dan kemudian keju melayang

[RybkA]

RybkAsungguh sedap!
Saya juga lebih suka suam-suam kuku.
Gembira, gadis-gadis, bahawa resipi itu berguna.

[Elenka69]

Elenka69 , sekarang membuat pai dengan daging cincang, menambahkan banyak bawang, sisa kubis Peking, roti roti pita ke dalam lingkaran (saya mengintai di suatu tempat di internet).
Hasilnya adalah kek aromatik yang sedap. Rakan sekerja saya sangat menyukainya. Dan saya lebih suka dengan suluguni



Terima kasih sekali lagi untuk resipi

[nakapustina]

nakapustina, wow, apa kek! Terima kasih atas idea!
Berapa lama anda membakarnya? Saya faham bahawa daging cincang itu mentah?
Terima kasih atas idea !!!

Ya, daging cincang itu mentah. Dan anda memerlukan lebih banyak bawang. Dia memanggang selama 65 minit, kemudian membalikkannya dan 10 minit lagi, menyejukkannya sedikit, lalu mengeluarkannya. Keratan panas kurang baik. Tetapi ketika dia menyejuk, dia menjaga bentuknya dengan baik, lalu dia memanaskannya di mikro, pergi dengan keras. Terima kasih

gadis, saya rasa ini hanya akan menjadi hidangan kegemaran apabila anda terlalu malas untuk bermain-main dengan khachapuri
beritahu saya roti pita mana yang lebih baik - roti "seperti kertas" atau roti "seperti penkek"
Saya fikir yang pertama, tetapi masih ....
jika tidak, kita mempunyai pilihan yang bagus

[Jumaat]

Jumaat
Saya menggunakan lavash Armenia biasa. Dalam achma, doh "asli" juga tidak terlalu nipis. Cubalah dengan sesiapa sahaja, kemudian beritahu kami.

Terima kasih kerana resipi! Sangat senang dibuat dan sangat sedap !!!

[TyominaAlyona]

TyominaAlyona, terima kasih! Makan untuk kesihatan dan keseronokan!

Hidangan yang sangat lazat, beraroma dan memuaskan! Terima kasih kerana resipi. Saya membuat yogurt buatan sendiri dari MV dan bukannya kefir dengan keju Belanda kerana kekurangan yang lain. Hebat!

Selamat petang! Cuba gantikan kefir dengan susu panggang yang ditapai !!! Sangat lembut dan enak, dan jika anda menambah rempah, rasanya memang berbeza, tapi sedap!
jika susu panggang yang ditapai itu tebal, maka saya mencairkannya dengan susu, sekarang saya hanya melakukannya di atasnya :) Ya, saya juga mempunyai campuran keju kotej dan keju. Saya tidak menambah Suluguni)

Saya belum memotongnya - saya bertahan sehingga pagi. Terima kasih banyak

bolehkah anda melakukannya di dalam ketuhar?

[Antonovka]

Antonovkaapa keindahannya, ia hanya menghirup aroma ..

kapelmalah perlu dilakukan di dalam ketuhar. Hidangan ini disediakan untuk ketuhar, dan kami menyediakan penyesuaian untuk CF.