Satsivi

Satsivi

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ayam 1300-1500 gr
Walnut 500-700gr
Bawang putih 1 kepala besar
Bawang 2 kepala
Cuka wain putih 9% 1 sudu besar. l
Biji ketumbar tanah 2 sudu besar
Biji-bijian fenugreek tanah 1 sudu besar l
Saffron Imeretian 1st st. l
Tepung jagung 1 sudu besar l
Kayu manis seperempat sudu teh
Carnation 5 helai.
Lada merah panas dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak

• Ayam mestilah berlemak sederhana. Rebus ayam, angkat dari kuahnya dan sejukkan dalam bekas yang ditutup. Maka tidak akan menjadi gelap. Potong ayam sejuk menjadi beberapa bahagian. Terikan kuahnya. Potong dua bawang putih dengan sangat halus. Masukkan bawang ke dalam lemak dari kuahnya hingga lembut, jangan goreng. Dalam periuk enamel, campurkan bawang, kacang tanah, cuka putih, bawang putih hancur, safron, lada merah panas Kacau semuanya dengan baik, seolah-olah cuba memerah minyak dari kacang. Masukkan ketumbar, fenugreek, kayu manis, cengkih hancur dan tepung jagung. Untuk mencampurkan semuanya. Lumurkan secara perlahan-lahan dengan kaldu suam, gosokkan dengan tangan anda sepanjang masa sehingga tidak ada benjolan. Boleh dibuat dengan kentang tumbuk. Masukkan kuah 2-2.5 liter. Bergantung pada saiz ayam dan jumlah kacang. Masukkan api sederhana dan berterusan! sambil dikacau, didihkan. Kecilkan api dan rebus selama 5 minit. Selepas 5 minit, masukkan potongan ayam cincang ke dalam periuk dan perasakan dengan garam. Masak hingga mendidih, kacau sekali-sekala. Sebaik sahaja mendidih, angkat dari api dan biarkan sejuk.

Hidangan direka untuk

2-2.5 liter

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Program memasak:

Pengisar daging, dapur

Catatan

Jangan sekali-kali tutup dengan penutup sehingga ia sejuk sepenuhnya! Hidangkan sejuk dalam mangkuk salad besar. Kami mempunyai hidangan yang mesti ada untuk setiap keluarga di meja Tahun Baru. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, anda akan berakhir dengan hidangan emas yang harum. Setelah sejuk, satsivi akan menebal. Ia mesti berubah seperti krim masam cair. Sekiranya ternyata sangat tebal, anda sedikit boleh mencairkannya dengan kaldu sejuk. Sejujurnya, kadang-kadang terlalu malas untuk bermain-main dengan bawang rebus. Saya menambahkannya semasa memasak dengan kepala di dalam kuahnya. Tetapi resipi yang betul adalah ini. Kacang mesti digiling 2 kali, jika tidak, akan ada biji kacang yang tidak menyenangkan.

Resipi serupa

Ayam satsivi (Elenka)

Terung satsivi (resipi I.I.Lazerson) (gala10)

Satsivi di Megrelian (Arka)

Gayane! Saya sangat suka resipi anda! Sangat bagus apabila resipi masakan disajikan oleh orang yang mengetahui semua ini dengan mendalam. kakak saya mempunyai suami orang Georgia. Jadi satsivi adalah hidangan kegemaran keluarga kami. Apabila saya membuatnya untuk tetamu, semua ini dimakan terlebih dahulu. resipi itu diberikan oleh ibu suami saudara perempuan itu. Oleh itu, dia juga segera menasihatkan memasukkan bawang ke dalam kuah agar lebih mudah.

Gayane, saya telah membaca resipi anda dari catatan pertama. Tetapi yang ini membawa saya pergi. Sayang sekali anda tidak dapat menyiarkan gambar hidangan ini ... Akhirnya, saya melihat cara memasaknya (dari orang yang 100% "tahu"). Nenek Armenia saya menyebutnya sejak dulu, semasa kecil. Tetapi dia tidak tahu bagaimana memasaknya, kerana dia telah menjalani sepanjang hidupnya di wilayah Ukraine dalam keluarga Ukraine. Ia dimasak oleh ibu saudaranya Abkhaz dan kerana beberapa sebab mereka menyebutnya tsatsibel ... Saya akan menandakannya, sekarang untuk anaknya - Saya pasti akan memasaknya untuk ayah saya.
Beritahu saya, walnut mesti digoreng atau tidak; adakah anda perlu membersihkannya? Dalam beberapa buku (resepinya agak berbeza) saya bertemu kacang panggang dan dikupas ... Terima kasih!

[leo-kadia]

leo-kadia, Kacang katya adalah kenari yang paling biasa. Tidak perlu menggoreng. Saya tidak faham apa maksud disucikan. Beratnya pergi ke kacang tempurung.

Bibi menderita dan setelah menggoreng mereka mengupas kulit dari biji kacang (sudah tanpa cangkang). Terima kasih! Saya akan cuba memasak!

Bagaimana anda membahagikan ayam?
Saya biasa dengan hidangan * ayam Circassian *, di mana ayam rebus dikeluarkan dari tulang, daging dibahagikan kepada serat dan dituangkan dengan sos roti walnut.
Sos anda lebih menarik, saya ingin memasak satsivi seperti itu dengan betul.
Terima kasih atas pilihan resipi menarik dan luar biasa yang sangat baik

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, anda hanya perlu memotong ayam menjadi bahagian biasa. Tidak perlu memisahkan daging dari tulang.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Faham, TERIMA KASIH, jadi saya akan

Gadis di sini dan gambar. Foto agak gelap. Sebenarnya, coklat keemasan.

Untuk beberapa sebab mereka memanggilnya tsatsibel ...

Satsibeli adalah sos)))

Satsebeli adalah sos tomato Georgia. Saya akan mengambil gambar dan memasukkan resipi.