Daging a la "Chakapuli" (periuk tekanan multicooker Steba DD1)

Daging a la "Chakapuli" (periuk tekanan multicooker Steba DD1)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
daging lembu	900-1000g
ketumbar	1 bundle
Bawang hijau	1 bundle
tarragon (tarragon)	1 bundle
dill	1 bundle
mentol	2 keping.
lada panas	1 PC.
bawang putih	1 PC.
wain putih kering	150gr.
tkemali	200g
garam, gula, lada	rasa
ekor lemak	50g.

Kaedah memasak

• Chakapuli adalah hidangan masakan Georgia yang sangat lazat dan beraroma. Ia dibuat dari domba muda dan banyak ramuan (terutamanya tarragon dan ceri muda). Tetapi, kerana saya tidak mempunyai anak domba muda, tetapi saya mempunyai keinginan, saya melakukannya dengan daging lembu dan lemak ekor. Alycha digantikan dengan "Tkemali" hijau. Dan tarragon (tarragon) tumbuh di balkoni saya. Mula-mula, potong lemak ekor lemak menjadi kiub dan cairkan pada "Panggang" selama 7 minit (masukkan isyarat), keluarkan serbuk dari mangkuk (mereka boleh digunakan dalam hidangan lain), masukkan bawang cincang, goreng untuk 3-4 minit, masukkan daging lembu cincang kasar, goreng hingga akhir program (6-7 minit lagi). Masukkan separuh sayur cincang, semua wain dan Tkemali hijau. Kemudian ada 2 pilihan memasak: 1. Di bawah tekanan Tinggi (0.7) program "Daging" selama 20 minit;
• 2. Program "Languor" 88 * Dari 1h15 minit.
• Pada pilihan pertama, setelah membuka kunci, masukkan separuh kedua ramuan dan bawang putih yang dihancurkan, campurkan dan biarkan selama 15 minit. Pada pilihan kedua, selepas 1 jam, tambahkan separuh kedua ramuan dengan bawang putih dan campurkan. Hidangkan dengan roti, atau, seperti yang saya lakukan dengan focaccia (disediakan mengikut ini resipi.
• 

Program memasak:

Memanggang, Daging atau Simmering.

Catatan

Saya suka pilihan kedua dengan lebih baik, aroma dan citarasa hebat. Tetapi untuk kepantasan, pilihan pertama juga sesuai.

[Linadoc]

Linadoc, resipi yang indah. Saya suka masakan tkemali dan Georgia. Saya akan cuba sebentar lagi

Saya suka resepinya, nampak sangat sedap! Dan apa nama yang hebat))

[Yulia]

Yulia, terutama sedap adalah banyak tarragon (tarragon). Dan namanya adalah semata-mata Georgia - domba berbusa (terjemahan). Saya secara peribadi menyukai apa yang saya muat turun - dan mendapat sesuatu yang sangat beraroma, tanpa tekanan.

Pertanyaannya, mungkin tidak mengenai topik ini, tetapi saya sangat berminat bagaimana anda berjaya menanam tarragon di balkoni, terutamanya kerana anda memerlukannya banyak di chakapuli ... Saya tidak mempunyai hasil panen di balkoni, paling baik, sedikit cubitan ...
Saya suka Chakapuli dengan lembut dan sekurang-kurangnya sekali dalam satu musim, tetapi saya memasak ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Saya mempunyai balkoni berkaca dan bertebat yang dihuni hampir dengan hanya bunga dan kotak dengan kehijauan. Setiap kotak mempunyai ramuannya sendiri - tarragon, pudina, lemon balm, lovage, stevia, sage (dia mempunyai kotak kecil), thyme (dia juga mempunyai yang kecil). Dan di rumah negara saya, selama 10 tahun sekarang, sebilangan besar tarragon telah tumbuh. Saya suka menambahkannya ke kompot dan jem dengan pir.

Apa resipi yang menarik, anda mesti mencuba, tetapi tidak ada lemak berlemak dan saya tidak pernah melihatnya dijual dengan sesuatu untuk menggantikannya: girl-q:

Adakah rumput di balkoni tumbuh sepanjang tahun?

Linochka, saya akan makan sos ini tanpa daging, betul-betul dengan roti hingga ke pinggan yang bersih

[Ira]

daripada menggantinya dengan: girl-q:

Adakah rumput di balkoni tumbuh sepanjang tahun?

Ira, lemak ekor lemak itu sendiri diperlukan untuk rasa domba. Sekiranya anda membuatnya dari kambing, anda boleh memotong lemak dari itu dan menggorengnya, dan jika ia dibuat dari daging lain - dalam lemak apa pun, anda juga boleh menggunakan mentega.
Dan rumput - ya, mereka tumbuh sepanjang tahun, tetapi mereka layu sendiri pada musim sejuk (mereka tidak mempunyai cukup cahaya, tetapi ini adalah norma), dan pada awal musim bunga mereka merangkak lagi dengan sendirinya.Saya tidak membuat apa-apa, hanya memotongnya menjadi makanan secara berkala.

Tatyana, jadi kuah ini dimakan dengan roti, mereka makan daging.

Ya, jadi jika saya tidak mempunyai anak domba, saya akan melakukannya pada lemak babi

[Linadoc]

.Linadoc, terima kasih kerana resipi!
Betapa saya suka chakapuli! : Betapa sedap dan aromatiknya!
Ia perlu dimasak, kami memakan hidangan ini untuk masa yang lama.

Terima kasih kerana mengingatkan saya !!! Saya akan memutihkan lebih dari sekali, tarragon di negara ini juga sudah bagus! tetapi semak sage besar telah mati tahun ini, serta beberapa semak hyssop.
Suami saya membeli khas. kami akan berusaha menumbuhkan lampu yang dapat mengimbangi kekurangan cahaya pada musim sejuk ini. hijau.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Saya gembira kerana resipi ini berguna!
Aroma dan rasa sungguh ajaib. Lain kali saya memutuskan untuk menggulung daging sedikit demi sedikit agar kuahnya pekat di pintu keluar.
Dan saya sangat menyukai sayur-sayuran hijau dan menambah di mana sahaja, jadi ia bermula dengan kotak di balkoni.

Petikan dari resipi: Kemudian ada 2 pilihan memasak: 1. Di bawah tekanan Tinggi (0.7) program "Daging" selama 20 minit;
2. Program "Languor" 88 * Dari 1h15 minit.

Dan sebenarnya, berapa banyak masa (jumlah masa dari dan ke) yang diperlukan untuk pilihan 1 dan 2? Mengingat masa yang diambil untuk mengatur dan melepaskan tekanan

Petikan dari resipi: Kemudian ada 2 pilihan memasak: 1. Di bawah tekanan Tinggi (0.7) program "Daging" selama 20 minit;
2. Program "Languor" 88 * Dari 1h15 minit.

Dan sebenarnya, berapa banyak masa (jumlah masa dari dan ke) yang diperlukan untuk pilihan 1 dan 2? Mengingat masa yang diambil untuk mengatur dan melepaskan tekanan

Tanya, saya sebenarnya tidak mengukur masa untuk set T. Kira-kira 7-10 minit untuk berat ini untuk Inducing dan 12-15 minit untuk tekanan tinggi. Ia menurunkan dari 0,7 daging selama 15 minit hingga membuka kunci, dan ketika kehabisan, anda selalu dapat membukanya dengan segera.

Faham, TERIMA KASIH atas jawapan anda!