Kebabi

Kebabi

Kategori: Hidangan daging

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Daging sapi (pulpa) *	800 gram.
Babi dengan lemak (pulpa) *	400 gram.
Bawang lobak	2 keping.
Bawang putih	2 ulas.
Barberry kering tanah	2 sudu kecil
Gurih kering	1 sudu kecil
Roti roti	30 gram.
Garam, lada hitam dan tanah merah	rasa.
** Saya mempunyai daging lembu cincang / daging babi 500 gram + 300 gram domba.

Kaedah memasak

• Terdapat banyak pilihan untuk kebabi, ini dari masakan Georgia, keluarga kami sangat menyukainya, tetapi menurut resipi dari buku itu tidak ada anak domba di dalamnya, lelaki saya menyukainya dengan daging kambing, jadi saya menyimpang dari yang asli dan selalu tambahnya.
• Ternyata sangat memuaskan dan enak!
• Sebaiknya, anda perlu menggoreng kebab di atas api terbuka, tetapi ini tidak selalu boleh dilakukan, jadi saya bakar di dalam ketuhar, atau anda juga boleh menggoreng dalam kuali dalam ghee.
• Mari kita mulakan ....
• Perahkan daging melalui penggiling daging. Saya sudah mempunyai daging cincang. Sekiranya anda memutar daging, maka anda perlu membuang bawang, roti dan bawang putih.
• 
• Bawang, bawang putih, rempah-rempah (saya juga menambahkan sedikit adjika, ada dalam foto)
• 
• 
• 
• Masukkan garam dan rempah, gaul rata. Sekiranya daging cincang kelihatan sedikit kering, anda boleh menambah 2-4 sudu besar. l air. Bentuk kebab, tutup dengan kerajang, hantar ke sejuk selama 2 jam.
• 
• 
• Anda tidak boleh menghantar jika tidak ada masa. Kali ini saya tidak menghantarnya, tetapi masukkan ke dalam ketuhar untuk memanggang pada suhu T * 180-200 dengan segera, selama 25 minit.
• Inilah yang berlaku.
• 
• Semasa kebab dipanggang, kami harus menjauhkan isi rumah dari ketuhar dengan segala cara, kerana baunya ... memeningkan, mmm sedap !!!!
• Selera makan, semua orang, bantu diri anda!
• 

Hidangan direka untuk

12-14 pcs.

Program memasak:

Kompor / Pemegang / Ketuhar.

Catatan

Hidangan ini datang ke Georgia dari masakan orang-orang Timur. Ini terdiri daripada sosis daging cincang dengan rempah, yang digoreng tanpa roti, paling sering di atas api terbuka.
Untuk membuat kebab menjadi lembut, koki Georgia cuba memotong daging dengan pisau, bukannya menyebarkannya melalui penggiling daging, dan jangan menambahkan telur ke daging cincang. Sebagai gantinya, mereka meletakkan roti rai atau barli agar sosej tidak hancur ketika menggoreng ...

Sumber "Ensiklopedia Praktik Masakan Georgia".



Kebabis disajikan panas dengan sayur-sayuran dan ramuan, anda boleh menaburkannya dengan jus delima atau cuka anggur, serta taburkan dengan biji delima dan cincin bawang acar ...

[Ksyusha!]

Sedap, Ksyusha! Eh, saya sayanguntuk makan makan! Terutama apabila anda tidak perlu memasak sendiri.

Irisha, kami bukan saudara perempuan selama satu jam - kembar, saya juga suka ketika ia enak, dan jika mereka masih memasak semuanya untuk saya, tapi sayang, saya memasak ...
Terima kasih kerana mampir untuk merawat yang enak!

kami bukan saudara perempuan selama satu jam - kembar, saya juga suka apabila ia enak, dan jika mereka memasak semuanya untuk saya, tapi sayang, saya memasak ...

mmmmmm betapa enak dan indahnya, pembuat roti kami sangat produktif dalam bakat di dapur dan bukan sahaja!

[lu_estrada]

lu_estradaTerima kasih Lyudochka!
Saya pasti gembira jika anda suka resepinya, ia sangat sedap.

Bagi saya, bagi saya, Vkusnotischaaaa !!!! Terima kasih Ksyusha, saya membawamu pergi! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, untuk kesihatan anda, bantu diri anda!
Terima kasih kerana meredam!

Ksyushenka, entah bagaimana saya terlepas resipi anda !!!! Sangat sedap dan namanya membangkitkan nota yang sedap! Terima kasih sayang!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, perkara utama adalah yang saya perhatikan, terima kasih!
Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

[Trishka]

Sedap! Benar, tanpa kambing, hanya daging lembu dan daging babi. Saya menambah hop suneli sebagai perasa. Goreng dalam Puteri yang telah dipanaskan, selepas 3-4 minit saya membuka penutupnya. Trishka, terima kasih banyak!

terima kasih banyak!

Saya sangat gembira kerana anda menyukainya, terima kasih kerana mempercayai resipi!
Selamat Hari Krismas 🎄🎄🎄!

Pysy. Tetapi, pada anak domba, yang paling dinikmati, jika anda boleh mendapatkannya, maka cubalah dengannya.
Sudah lama saya tidak memasak, harga untuk kusayuzza domba, dan memang untuk daging ...