Patty domba

Patty domba

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Anak domba (ham, bahu)	sisa dari hidangan utama
Bawang siap	sama isi padu dengan daging
Adunan ragi tanpa gula	lihat resipi di bawah
Tepung untuk melancarkan doh dan taburkan pada loyang
Garam
Lada hitam
Susu / krim / telur yang dipukul untuk menyikat

Kaedah memasak

• Potong daging dari tulang dan potong halus dengan pisau. Sudah tentu, anda juga boleh memasak daging dengan sengaja. Dalam kes ini, potong daging mentah halus dengan pisau, goreng minyak dengan cepat hingga separuh masak, kemudian masuk ke dalam ketuhar dalam pai.
• Cincang bawang halus, goreng sedikit minyak dan reneh hingga lembut.
• Garam bawang dengan baik semasa memasak dan perasakan dengan lada hitam. Sekiranya mencubit lidah anda! Jangan risau, mencampurkan bawang dan daging akan mengurangkan kesan pedas.
• Seperti yang sudah anda fahami, kami hanya mencampurkan bawang dan daging. Jumlah daging dan bawang yang disediakan mestilah hampir sama.
• 
• Kami mencuba pengisian dengan garam dan lada, jika perlu, kami perlu garam dan lada. Rasanya tidak boleh hambar!
• Anda boleh musim dengan jintan atau ketumbar, tetapi cubalah dengan kemas terlebih dahulu. Percayalah, ini adalah campuran serba lengkap!
• Kami mengambil apa-apa adunan ragi tanpa gula (anda boleh menggunakan pasta puff, tetapi bagi saya ia sedikit lemak). Secara amnya, gunakan adunan ragi kegemaran anda untuk pai. Kali ini saya membuat yang pertama dari arahan untuk pembuat roti. Di dalamnya (dalam HP) saya membuat doh.
• Sekiranya anda tidak mempunyai adunan kegemaran, gunakan resipi berikut, yang juga saya gunakan dalam pai Ossetia:
• Ayak 500 g tepung, campurkan dengan 3 g yis kering dan 10-15 g garam;
• Campurkan 200 g air mendidih dengan 200 g susu dan 50 g. minyak;
• tuangkan campuran cecair ke dalam campuran kering, uli, minyak dengan rast. minyak;
• tutup dengan filem atau tuala, biarkan di tempat yang hangat selama 35-40 minit;
• peluk dan biarkan muncul lagi;
• itu sahaja, doh siap digunakan - sederhana dan cepat!
• Gulungkan doh yang telah muncul dalam lapisan 0,5 cm, potong kotak dan masukkan pengisian kami di atasnya.
• 
• Kami membentuk pai menggunakan teknik apa pun untuk mengukir pai tertutup.
• Saya tidak mempunyai kemahiran khusus dan, dengan demikian, teknik, saya hanya menempelkan 2 sisi doh ke dalam jahitan, kemudian menarik hujung yang dilekatkan ke jahitan utama dan membalikkan pai dengan jahitan ke bawah, memberikan bentuk bulat.
• 
• Lakukan seperti biasa.
• Letakkan pai secara longgar di atas loyang yang ditaburkan dengan tepung, minyak bahagian atasnya dengan susu (krim, telur yang dipukul, dll.).
• Kami meletakkan pai di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit.
• Kami mengeluarkannya dari oven, meletakkannya di atas pinggan, biarkan sedikit sejuk dan dihidangkan.
• 

Catatan

Pai sedap pada keesokan harinya sejuk atau dihangatkan!
Nikmati hidangan anda!

Biasanya, semasa memanggang daging domba, anda mengira jumlah daging untuk pemakan dengan sedikit. Dan wajar bahawa sebahagian daging masih ada. Apa yang perlu dilakukan dengan sisa? Sudah tentu, pai !!!