Kelinci di ladang kubis (Hase im Kohlfeld)

Kelinci di ladang kubis (Hase im Kohlfeld)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
daging cincang campur	600 g
Pucuk Brussels	300 gr (anda boleh dan lebih ramai yang suka)
epal manis dan masam	1 PC
mentol bawang	1 biji bawang besar
bawang putih	2 ulas
telur	1 PC
roti putih	200 g
susu	200 g
bacon (pilihan)	kira-kira 150 gr
garam, lada, marjoram	rasa

Kaedah memasak

• Di hadapan kita adalah satu lagi variasi roti daging Jerman yang disebut "Kelinci di ladang kubis". Secara jujur, saya akan mengatakan bahawa kemungkinan besar ladang kubis di dalam kelinci)))) tetapi orang Jerman lebih tahu.
• Kelinci dalam kes ini, nampaknya, melambangkan daging cincang (walaupun belum pernah menjadi kelinci), dan ladang kubis adalah kecambah kubis Brussels.
• Oleh itu: sediakan semua bahan: putar daging cincang atau beli siap pakai. Ini mestilah resipi daging lembu daging babi 50:50 yang sudah dicampurkan. Anda melihat kemampuan anda. Saya telah mencampurkan daging cincang, tetapi dengan daging babi. Putar bawang dan bawang putih ke dalam daging cincang. Rendam roti dalam susu, potong daging ke dalam kepingan.
• 
• Gosokkan epal ke dalam daging cincang.
• 
• Satukan daging cincang dengan roti dan telur. Kuli hingga sebati. (Saya menambah sedikit semolina, kerana roti tidak mencukupi). Musim dengan garam dan lada. Saya mahu mengekalkan warna merah jambu roti daging, jadi saya menggunakan sedikit garam (kira-kira 8 gram) nitrit. Anda boleh lakukan dengan biasa.
• 
• Rebus pucuk Brussels hingga al dente. Lemparkan pada drushlag.
• 
• Separuh daging cincang dan letakkan di dalam pinggan berminyak. Sebarkan kubis di atas. Tutup dengan bahagian kedua daging cincang dan halus. Teratas dengan kepingan daging.
• 
• 
• Bakar pada suhu 180 gr. sehingga siap. Kami memeriksa kesediaan dengan menembusi roti. Sekiranya jusnya sudah jelas, sudah siap. Kami makan dengan penuh semangat.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Mengapa orang Jerman memanggil hidangan ini begitu - saya tidak tahu. Ngomong-ngomong, peningkatan minat terhadap kelinci untuk kubis, menurut pendapat saya, adalah stereotaip yang biasa. Tidak, mereka pasti tidak keberatan menggunakan pucuk muda. Tetapi pada waktu musim sejuk - selagi kita pergi berburu, kita menanam kelinci di mana saja - di ladang bit, wortel, jagung, bunga matahari, kebun sayur, rumpai, hanya dalam membajak, pada tanaman hijau. Pada kubis, tidak pernah. Tetapi mungkin kelinci Jerman istimewa? Atau adakah mereka sangat baik?

[Elena]

Elena, nama yang keren (mungkin seekor kelinci di ladang, yang sudah memakan kubis, dan ia ada di dalam kelinci) dan pemotong asli! Pada mulanya saya menyangka bahawa timun itu masin ...

Saya akan mengatakan bahawa dia hanya makan kubis. Kebohongan - pencernaan. Saya berfikir, lain kali saya perlu meletakkan batang wortel di antara kubis. Ia akan lebih elegan. Anda akan mendapat kelinci di ladang wortel dan kubis.