Ekor Tikus (Rattenschwaenze)

Ekor Tikus (Rattenschwaenze)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
isi daging babi	400 g
mentega	60 g
calvados (cognac)	1 pukulan
sos coklat	1 st
buah zaitun hijau	10 keping
champignon (topi)	10 keping
jagung bayi	5-6 pcs
tomato (dikupas)	1 PC
lada bel	1 PC
tunduk	1 PC
Wain putih	60 ml
Wain merah	60 ml
krim 33-35%	2 sudu besar l
sawi jerman	1 sudu kecil
pes tomato	1 sudu kecil
Sos Worcester	rasa
Tabasco	rasa
wain pelabuhan	1 sudu besar l
garam
lada

Kaedah memasak

• Hidangan dengan nama yang tidak biasa terdapat di menu restoran tempatan di bandar Hameln abad pertengahan yang indah di Saxony bawah. Ia dicipta pada Januari 1970 oleh pemilik restoran Rattenfängerhauses dan sejak itu sangat popular di kalangan pelancong.
• Menurut legenda, pada tahun 1284, Hameln dikalahkan oleh gerombolan tikus. Penduduk bandar tidak dapat menyingkirkan mereka dengan cara apa pun. Tikus yang tidak sopan menyerang kucing dan anjing, menggigit bayi dan ternakan. Majistret telah mengumumkan hadiah kepada sesiapa sahaja yang akan membersihkan kota dari perosak. Dan pada suatu hari seorang lelaki berpakaian berwarna-warni muncul di Hameln dan berjanji akan berurusan dengan haiwan yang menjengkelkan. Untuk perkhidmatannya, dia meminta "emas sebanyak yang dia dapat." Penduduk yang terdesak bersetuju dengan syaratnya. Orang asing itu mengeluarkan seruling dan mula memainkan melodi, hingga terdengar suara tikus dari seluruh kota berlari kepadanya. Untuk iringan seruling, pemuzik membawa tikus yang disihir ke Sungai Weser, di mana mereka tenggelam. Namun, hakim enggan memberikan emas yang dijanjikan kepada penangkap tikus, dan dia meninggalkan kota itu, menahan dendam.
• Beberapa hari kemudian orang asing yang misteri itu kembali ke Hameln. Lagi-lagi seruling mula bermain, tetapi sekarang anak-anak kota berlari mendengar suaranya, yang, bersama dengan penangkap tikus, pergi ke gunung dan menghilang selamanya.
• Penyediaan
• Potong daging babi menjadi jalur nipis dan panjang (ini akan menjadi "ekor tikus").
• 
• Potong zaitun, cendawan dan jagung. Kupas dan cincang tomato. Potong lada merah menjadi jalur nipis. Potong bawang halus.
• Goreng daging babi dalam separuh mentega, bakar dengan Calvados (saya mempunyai brendi), garam dan lada.
• Melambaikan api bermaksud menyala, membakar dengan api, atau mencurahkan sesuatu yang mengandungi alkohol ke atas pinggan - vodka, rum, cognac, brendi, grappa, wiski, minuman keras dan kemudian membakarnya. Api biru akan cepat padam, dan rasa yang hangus akan tetap ada di dalam kuali, wangi dengan aroma indah yang dapat memberikan rasa dan aroma yang unik dari hidangan yang kelihatan biasa.
• 
• Dalam kuali lain, cairkan mentega yang tinggal dan goreng bawang hingga lumat. Masukkan wain putih dan merah dan sejat hingga 1/3. Masukkan zaitun, cendawan, jagung bayi, tomato dan paprika. Tutup dan reneh.
• Secara beransur-ansur masukkan sos coklat, kemudian masukkan dengan mustard, pes tomato, sos Worcestershire, garam Tabasco dan lada secukup rasa. Masukkan krim dan port, kacau.
• Masukkan daging babi, kacau dan biarkan rasa sebati.
• Nasi dengan sayur-sayuran dan salad segar disajikan sebagai lauk.
• 

Nah, namanya ..... sudah menakutkan untuk membuka resipi)

[Mannochka]

Nah, vooot, nama yang sama sekali berbeza, tetapi anda takut Kami sudah memilih koleksi resipi "tetamu"

Mannochka, mereka adalah orang yang ekonomi. Anda akan mengatakan bahawa (atau "nenek yang sudah mati") tetamu tidak akan makan, mereka akan mendapat lebih banyak makanan untuk diri mereka sendiri, dan mereka akan tinggal untuk hari esok.

Galya, Larisino nama "Rags and kutu" sedang berehat
Tetapi secara serius, saya pasti sangat sedap. Dengan set produk seperti itu, hidangan semestinya sedap! empat jenis alkohol!

Nah, dan namanya ..... sudah menakutkan untuk membuka resipi)

Anda tidak boleh merosakkan daging dengan nama

Anda tidak boleh merosakkan daging dengan nama

Baiklah, jangan beritahu saya)))) Saya bahkan tidak dapat membaca satu set produk, dengan nama seperti itu)

Baiklah, jangan beritahu saya)))) Saya bahkan tidak dapat membaca satu set produk, dengan nama seperti itu)

Saya juga, ketika saya membacanya untuk pertama kalinya, tidak dapat mempercayai mata saya ... dan berlalu. Dan kemudian saya kembali, membaca komponennya

Kami sudah mempunyai koleksi resipi "tetamu"

Sudah boleh membuat menu tetamu yang berasingan

... ada empat jenis alkohol!

Kecantikan!
Sebenarnya, ia ternyata sedap

Wah, legenda dan resepinya memang sedap dan namanya lebih menarik :-)

Gal, tekan dengan ekor tikus Jagung lucu dengan mata Ya, masak ini, kumpulkan semua bahan ... Anda memerlukan pingat

[Galina]

Tikus cantik, ya
Galinaadakah jagung dalam tin?

Larisa, terima kasih!

... adakah jagung dalam tin?

Andrey, jagung tidak dalam tin. Jagung mentah dan rebus dengan sayur-sayuran.

[Lenochek]

Pelaut tidak akan menyinggung perasaan kanak-kanak itu! (dengan)

Jangan menangis, Lenochek! Semasa proses memasak, tidak ada satupun haiwan yang cedera.

Kiddie zhaaalkaaa!

Kenapa awak berteriak ?! Anak macam mana?

Yang bodoh ini dengan seruling di pergunungan uveoooooool!

Aaaaa!

Gala, saya datang menemui anda.
Halloween lalu saya memasak hidangan anda. Tetamu berpuas hati, saya juga.
Saya memotong ekor dari fillet ayam. Dia bertekad untuk akhirnya berusaha membakar api, tetapi seperti nasibnya, tidak ada cahaya di rumah.
Sebenarnya, hidangan itu tidak menyusahkan, kaya dengan isi, beragam rasa dan penampilannya berwarna-warni.



Terima kasih.

[Perdana]

Senang berjumpa dengan anda, Perdana - + Gala +
Ekor kuda yang hebat! Sayang sekali bahawa ia tidak berfungsi dengan pencucuhan, rasa hanya mendapat manfaat dari ini

hidangan yang tidak menyusahkan, kaya dengan kandungan, rasa yang berbeza-beza dan penampilannya berwarna-warni

dirumuskan dengan sempurna

Sangat asli, ditanda buku !!)