Lahana shorbasy, qapysta shorbasy, atau borscht dalam gaya Tatar Krimea

[Foto besar:]

Lahana shorbasy, qapysta shorbasy, atau borscht dalam gaya Tatar Krimea

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Tatar Krimea

Bahan-bahan
Baju kurung daging lembu	1 kg.
Bawang mentol	3 keping.
Kacang	200 gr.
Kentang	3-4 keping.
Bawang putih	100 g
Lada loceng	3 keping.
Lobak	2 keping.
Pes tomato	2 sudu besar l
Kobis	500 gr.
Minyak sayuran	250 gr.
Garam	50 gr.
Set rempah tradisional

Kaedah memasak

• Perbezaan utama dari hidangan tradisional masakan lain adalah menggoreng produk dalam minyak yang terlalu panas, khas dari masakan Tatar Crimean
• Kami meletakkan kacang untuk dimasak dalam mangkuk yang berasingan tanpa penutup. Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dengan minyak. Dalam proses menggoreng, masukkan wortel cincang (saya biasanya potong, tetapi anda juga boleh parut), paprika (saya menggunakan acar paprika), bawang, bawang putih, pasta tomat (boleh diganti dengan tomato segar 3 - 4 pcs .) Musim dengan rempah mengikut citarasa anda. Setelah menggoreng tomato, tuangkan air mendidih, masukkan kacang, kubis cincang, kentang dan masak hingga lembut.
• Hidangkan dengan krim masam atau katyk
• Foto besar:
• 

Jadi, Zachary, satu lagi resipi lazat. Anda tidak boleh mengolok-olok orang yang bekerja. Saya duduk di tempat kerja, mengunyah sebiji epal, dan kemudian bam ................... Dan saya dalam keadaan lapar.
Saya mencuri resepinya. Hanya pada hujung minggu beberapa sup nito dirancang. Saya patah seluruh kepala. Dan tidak perlu putus. Terima kasih. Walaupun suami tidak suka kacang, kami dapat meyakinkan anda bahawa ia berguna.

Oh, betapa indahnya! Saya suka borscht! Dan saya juga memasak dengan semua yang digoreng. Baiklah, saya juga dari selatan ... Dari arah barat daya, lebih tepatnya ... Tetapi saya memasak tanpa daging. Dan juga dengan bit goreng. Dan di dacha ada kuali, yang berumur 30-35 tahun, dibawa ke Moscow dari rumah. Inilah borscht ya!
Saya akan cuba memasak mengikut nasihat anda, tanpa bit. Tetapi masih tanpa daging ...

[Zachary]

Zacharyalangkah baiknya anda memperkenalkan kami kepada resipi Tatar Crimean! Saya sangat menggemari masakan ini, di Crimea kami selalu berusaha ke beberapa kafe keluarga kecil di mana baunya sedap
Borsch sangat menarik! Saya akan belajar dan berusaha melakukannya, terima kasih untuk kelas induk terperinci!

Saya juga suka borsch dengan kacang - sedap dan memuaskan, walaupun tanpa daging! Baiklah, dan dengan daging, lazatnya ...

[Zachary]

Zachary, Tidak ragu bahawa ini adalah resipi anda !!! Terima kasih! ke penanda buku.

[Zachary]

ZacharyTerima kasih banyak untuk resipi! Pilihan yang sangat menarik, saya membawanya ke penanda buku. Saya akan membuat persediaan - saya akan melaporkan!

Zachary, inilah satu set rempah tradisional - apa yang ada di dalam set anda? Borscht sedap !!! Ada seorang Kazan, saya akan bertemu Pretzel saya dari jam tangan dengan borscht ini

set rempah tradisional

Anda boleh pergi ke pasar untuk mencari tempat menjual rempah mengikut berat dan meminta mengumpulkan rempah untuk kursus pertama atau mengatakan apa yang anda mahu memasak. Pada dasarnya kami tidak mempunyai masalah dengan itu.

Ya, saya hanya berminat dengan set peribadi anda

Resipi yang baik! Terima kasih, tetapi saya tidak akan mengulangi namanya

[tumanofaaaa]

Resipi itu menarik, tidak biasa tanpa bit, tetapi anda perlu mencuba.
tumanofaaaa, dan anda mengambil beberapa tetes teh di jiwa anda dan segera mengucapkannya seperti lagu. Diperiksa.

Ia sangat baik sehingga saya mempunyai masa untuk makan sup kubis harian saya dengan dieja! Lagi sedap! Cantik!

Zakhar, apa yang bukan resipi adalah karya agung! Seperti biasa, saya merancang semuanya dengan sangat baik! Betapa saya suka gaya resipi anda! Dan hidangannya, tentu saja, juga. Esok saya akan cuba mengulangi borscht anda. Nasib baik, semuanya ada dalam stok. Terima kasih banyak untuk resipi!

dan anda mengambil beberapa tetes teh di jiwa anda dan segera mengucapkannya seperti lagu

Hidangkan dengan krim masam atau katyk

Tetapi persoalannya: adakah mereka menjual katyk di kedai-kedai di Crimea? Adakah seseorang di kilang susu melakukan? Atau adakah hanya rumah dan pasar?

Ya, borscht dengan kacang adalah kematian saya!
Sejak kecil saya meminati borschik dengan kacang, nenek saya memasak, ...
Sayang sekali saya masih kecil, dan tidak menyediakan resipi.
Borschnya sedap, tapi dia tambah, saya juga ingat sauerkraut / yogurt, mmmmmm betapa sedapnya.
Dan resipi anda sudah masuk.
Terima kasih!

Atau adakah hanya rumah dan pasar?

Hanya pengeluaran kita sendiri atau di pasaran

nampaknya masih ada rahsia ramuan terakhir. Rempah Crimean adalah lagu !!!!

Mmmm apa sedap! Zachari, terima kasih atas resipi.

[Zachary]

Zachary, resipi hebat, saya mahu mencuba memasak.
Dalam hal ini, dua soalan.
1. Berapa liter sup yang diperoleh dari set produk yang anda bawa? Saya faham bahawa seseorang menyukainya lebih dalam, seseorang menyukainya, tetapi sekurang-kurangnya kira-kira? Kemudian saya boleh bergantung pada periuk saya.
2. Rempah apa yang anda gunakan? Sekiranya saya pergi ke pasar di Moscow dan meminta rempah untuk sup, maka di rumah saya akan mendapat kharcho. Dan apa yang saya mahukan adalah Crimean Tatar borscht. Namakan sesuatu untuk mereka yang berada di dalam tangki.

[Zachary]

Sekiranya saya pergi ke pasar di Moscow dan meminta rempah untuk sup, maka di rumah saya akan mendapat kharcho

ia sama dengan kita
Zachary, baca senarai, sila)))

Dan saya, yang cerdik, tidak membawa rempah dari Crimea. Hanya teh herba. Kita perlu meningkat tahun ini.
Bintang lelaki baru telah muncul di HP. Dan apa yang luar biasa - tanpa desa pseudo, gaya pseudo-folk menyampaikan maklumat yang mengganggu saya secara peribadi. Senang membaca resepinya.

Dan saya, yang cerdik, tidak membawa rempah dari Crimea.

Rempah mesti dibawa dari mana-mana sahaja! Merekalah yang memberikan hidangan rasa nasional.
Contohnya, dari set produk kegemaran saya - terung, lada, bawang, tomato - bergantung pada rempah, anda boleh memasak rataui Perancis, arjapsandal Georgia, imam bayaldi Turki, dan sebagainya dan seterusnya. Sudah tentu, ada juga nuansa teknologi, tetapi rempah-rempah tidak dapat diganti!

Contohnya, dari set produk kegemaran saya - terung, lada, bawang, tomato - bergantung pada rempah, anda boleh memasak rataui Perancis, arjapsandal Georgia, imam bayaldi Turki, dan sebagainya dan seterusnya. Sudah tentu, ada juga nuansa teknologi, tetapi rempah-rempah tidak dapat diganti!

tiada kelas cho se!

[Zachary,]

Rempah mesti dibawa dari mana-mana sahaja! Merekalah yang memberikan hidangan rasa nasional.

Esok saya akan memasak, saya memasak semuanya, tetapi masih belum ada rempah! Zachary, jom rempah!

[Zachary]

Zachary, resipi hebat, saya mahu mencuba memasak.
Dalam hal ini, dua soalan.
1. Berapa liter sup yang diperoleh dari set produk yang anda bawa? Saya faham bahawa seseorang menyukainya lebih dalam, seseorang menyukainya, tetapi sekurang-kurangnya kira-kira? Kemudian saya boleh bergantung pada periuk saya.
2. Rempah apa yang anda gunakan? Sekiranya saya pergi ke pasar di Moscow dan meminta rempah untuk sup, maka di rumah saya akan mendapat kharcho. Dan apa yang saya mahukan adalah Crimean Tatar borscht. Namakan sesuatu untuk mereka yang berada di dalam tangki.

Menempatkan makanan di dalam kuali (periuk) tidak lebih daripada ukuran peribadi anda tentang rasa kenyang hidangan (ketumpatan dan kepekatan bahan). Apa yang anda lihat dalam resipi adalah kuali penuh 5 liter.

Saya terutamanya menggunakan rempah dalam kursus pertama saya
1. Tomato kering (tanah atau serpihan)
2. Lada kering manis (serpihan)
3. Gurih (Uzbekistan dzhambul)
4. Dill
5. Basil, aka Raykhon, atau Regan

Semua dalam bahagian yang sama. untuk kuali 5 liter kira-kira 20-25 gram campuran, sesiapa yang mahu lebih pekat boleh meningkatkan dos hingga 40-45 gram

[Zachary]

Hore !!! Terima kasih, Zachary,

Zakhar, ambil laporannya. sudah makan. YummyAAAAAA! Terima kasih atas resipi yang luar biasa!

3. Gurih (Uzhek dzhambul)

Saya merasakan hati saya, saya harus pergi ke Crimea untuk rumpai ini, saya belum melihatnya di sini))))

Dan saya mempunyai sedikit


Maaf untuk kualiti foto - telefon bimbit pantas
Esok saya akan memasak!

[SvetaI]

Dan saya akan memasak esok, saya juga membeli rempah-rempah untuk sup, tetapi tidak ada yang enak di dalamnya
SvetaI, Svetlana, di mana anda membeli gurunya?

[Svetlana]

Svetlana, tulis alamat, untuk penghantaran?

[Tanda semak]

Tanda semak, Saya membeli barang-barang seperti itu di Auchan. Terdapat bahagian rempah besar dan saya mengambil semua perkara yang saya nampak tidak biasa. Baik, biasa juga

tulis alamat untuk penghantaran?

Tulis bagaimana saya akan pergi ke Auchan, saya akan membelinya di bahagian anda. Tetapi saya tidak akan mempunyai masa sehingga esok

Tepat! Saya melihat beg yang biasa, seperti saya melihatnya di suatu tempat.
Sveta, terima kasih!

Svetik, saya memerlukannya esok, jam tujuh pagi

Gadis-gadis, dengan selera, mungkin akan menjadi sejuk. Tetapi saya berjaya tanpa dia, kerana jalan kami dari kampung ke bandar sukar. Ia adalah lazat! Jadi, ketiadaannya bukan alasan untuk tidak memasak borscht.

Tan, cari orang Uzbekistan di pasar, mereka selalu mempunyai dzhambul. Cinta dia

[pusingan1]

Saya memerlukannya esok, jam tujuh pagi

Tanya, anda mungkin sudah memilikinya hampir esok. Oleh itu, anda perlu lakukan tanpa selera buat masa ini. Itu pusingan1, mengatakan bahawa

ketiadaannya bukan alasan untuk tidak memasak borscht.

Gurih = thyme? Ya?
Saya sudah membaca bahawa ini adalah tumbuhan yang berbeza walaupun berkaitan. Di mana mereka tumbuh dengan kita?

[Alim]

Alim, tidak, ini adalah tanaman yang berbeza, walaupun mereka adalah saudara. Thyme adalah thyme.

[Zhenya]

Zhenya, bagaimana caranya? ))) Saya akan pergi ke Auchan))))

Tanya, anda mungkin sudah memilikinya hampir esok. Oleh itu, anda perlu lakukan tanpa selera buat masa ini. Inilah lappl1, mengatakan bahawa

ketiadaannya bukan alasan untuk tidak memasak borscht.

bagi seseorang itu mungkin bukan alasan, tetapi bagi saya hanya alasan sebenar untuk mengatakan -Aah, betapa sedapnya udang Lahana yang ingin dimasak hari ini, tetapi tidak ada yang enak, anda harus makan apa yang anda masak semalam

[Irina]

Irina, Sudah membaca mengenai dia. Saya belum melihatnya dijual. Di mana untuk mencari dia di alam liar ...

Sepertinya saya ada Uzbekistan di semua pasar di negara ini)))) Mereka menjual rempah-rempah, pelbagai jenis makanan enaknya, barang-barang nasional yang menarik.
Alim, paling kerap saya membeli banyak jambul sekaligus dari seorang Uzbekistan di Simferopol di pasar pusat. Adakah anda ingat bagaimana Irr dan saya membeli chakichi darinya? Dan mereka membawa ke kampung kami

[Alim]

Alim, menabur di kebun, atau sekurang-kurangnya di dalam periuk.

Baik thyme tumbuh di balkoni. Saya tidak mempunyai taman, saya akan pergi ke pasar, jika tidak saya malas, semua kedai

[Ikra]

Ikra, dan anda boleh menyemai, dan membeli dari orang Uzbekistan juga, tetapi esok saya tidak sabar untuk memasak sup pada waktu pagi dan semuanya ada, tetapi saya tidak membeli hari ini. Tunda memasak hingga petang, atau masak tanpa rasa sedap. Saya mahu mendapatkan borscht yang sahih.

[Zachary]

Zachary, tetapi jangan beritahu saya apa nama gurih di Crimean Tatar. Saya tidak dapat menerjemahkan ke dalam bahasa Turki, tetapi saya melihat dari "tanah shorbasy" bahawa bahasanya hampir sama.

[Svetlana]

Svetlana, Nama Latin Satureja hortensis. Berkembang di Eropah selatan, Crimea, Turki, Asia Tengah.