Tong terung tanpa daging dalam periuk perlahan

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: ahli geografi

Tong terung tanpa daging dalam periuk perlahan

Bahan-bahan
Kentang	500 gr.
Terung	500 gr.
Tomato	500 gr.
Bawang mentol	3 keping.
Mentega	200 gr.
Bawang putih	3 ulas
ketumbar, pasli, saderi	dengan rasuk
garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak

Hidangan ini sangat sesuai untuk periuk perlahan kerana mesti dimasak dengan api kecil dan lebih baik di dalam periuk seramik. Saya memasak sendiri dalam periuk seramik dengan api kecil.
Basuh terung dan potong panjangnya 4 keping dan masing-masing menjadi separuh. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, perah terung, tetapi agar kepingannya tidak lumat. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih dan herba dan taburkan semuanya dengan lada, campurkan.
Letakkan separuh daripada plum di bahagian bawah dalam periuk. mentega, kemudian potong kentang menjadi panjang menjadi 2-4 keping. Teratas - terung dan taburkan dengan campuran lada herba dan bawang, dan sekali lagi kentang, terung, dll. Garam setiap garam sedikit. Selesaikan dengan keseluruhan tomato (lebih baik dikupas) dan mentega. Masukkan periuk dengan api kecil. Rebus hingga kentang empuk.
Nasihat saya.Anda boleh memilih sayur mengikut kehendak anda. Tetapi pastikan anda mempunyai sekurang-kurangnya ketumbar sedikit. Contohnya, saya tidak suka saderi dan menggantinya dengan selasih. Sekiranya terung sudah tua dan mempunyai kulit tebal, anda boleh mengupasnya sebelum dimasak. Sayur-sayuran dimasak dalam jus mereka sendiri, mereka sangat aromatik dan enak.
Resipi diambil dari koleksi resipi masakan Georgia, yang diterbitkan di Tbilisi pada tahun 80-an (ia dibawa dari sana)