Gulung dengan biji popi, kacang dan kismis

Gulung dengan biji popi, kacang dan kismis

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	600 g
Air berapa banyak yang diperlukan untuk menjadi lembut doh elastik	mengenai 250 g
Garam	8 g
Gula	50 g
Minyak (20 - sayur dan 50 - berkrim)	70 g
Yis kering	hampir 1.75 sudu kecil
Telur besar dan satu lagi untuk salutan	1 PC.
Mengisi:
Poppy	250 g
Gula	100 g
Mentega cair	2 sudu besar l.
Gula vanila	rasa
Kacang (saya mempunyai badam)	50 g
Kismis	50 g
Telur	1 PC.

Kaedah memasak

Doh disediakan dengan cara yang selamat. Semua bahan dicampurkan, doh diuli hingga sebati. Saya menasihati anda untuk tidak menambahkan semua air sekaligus, tinggalkan sedikit, lebih baik tambahkan mengikut keperluan. Air mesti diminum, suam, tetapi tidak panas!

Sekarang doh perlu diperam selama 1 jam pada suhu 35-40 darjah. Saya melakukan ini di dalam ketuhar. Saya tutup mangkuk dengan doh dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar untuk perolakan dengan suhu 40 darjah. Kerut dan fermentasi selama setengah jam.

Pengisiannya juga tidak begitu sukar.

Tuangkan biji poppy dengan air mendidih selama 3 minit.

Kemudian lipat ke dalam ayak halus dan biarkan air mengalir.

Sekiranya anda mengambil badam, angkat kulitnya, tuangkan air mendidih ke atas kacang dan biarkan ia berdiri.

Rendam kismis dalam satu sendok makan rum (cognac, brendi).

Poppy selalu dicincang beberapa kali. Saya biasa melakukan ini dengan pengisar.

Kami mencampurkan semuanya (kecuali kismis) dan memandu dalam pengisar. Biji popi rosak, diperiksa.

Telur ditambahkan sehingga pengisian tetap bentuknya dan tidak jatuh ketika memotong potongan gulungan yang sudah siap.

Sekarang anda boleh menambah kismis.

Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama.

Gulung ke dalam segi empat tepat. Ketebalan doh di satu sisi (dari mana kita akan mula menggulung gulungan) mestilah kurang daripada yang lain.

Sekarang anda boleh menambah separuh pengisian dan menyebarkan rata ke atas adunan.

Selepas itu, minyak bahagian tepung dengan telur dipukul dengan satu sudu air.

Lipat tepi yang akan menjadi sisi gulungan dengan dua cm.

Sekarang sekali lagi sebarkan bahagian tepi yang dilipat dengan telur dan gulung menjadi gulung.

Letakkan di atas loyang yang sudah berminyak, jahitan ke bawah.

Lakukan operasi yang sama dengan gulungan kedua.

Sekarang letakkan gulungan untuk pembuktian. Luangkan masa anda di sini. Mereka akan berpisah sekurang-kurangnya satu jam.

Selepas itu, minyak dengan telur yang sama, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat.

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 35-40 minit

Program memasak:

bakar pada suhu 180-200 darjah.

Catatan

Saya sangat menyayangi mereka. Sangat banyak, jadi saya sudah melakukan banyak pilihan. Gulungan pada amnya sangat enak dan cepat. Perkara utama adalah memasak doh, dan apa yang harus dibungkus di dalamnya - anda akan mendapatnya dengan cepat jika anda meraba-raba di dalam peti sejuk.

Sejukkan di atas rak dawai dan minum sendiri teh. Ia akan menjadi lazat dan ikhlas.

Lebih-lebih lagi, jika anda menambah telur dan mentega, jisim ini berubah menjadi sejenis puri, yang menjadikan tugasnya lebih mudah. Saya juga cuba memotong dengan muncung tenggelam dalam mangkuk (cawan kecil, yang ditutup dengan penutup, dan pengisar tersekat di atas, saya mempunyai coklat). Semua berjalan lancar.

Wah! Saya suka gulungan ini! Gambarnya memang sedap!
Bolehkah anda membuat doh dalam HP?

Saya rasa tidak seharusnya ada masalah, anda boleh melakukannya dengan selamat di HP. Tetapi ia tidak menjadi masalah walaupun tanpa HP, tidak ada kerumitan. Campurkan semuanya dan angkat hingga panas. Keluarkan, uli dan angkat lagi. Semuanya.

Kami juga menyukai gulungan biji poppy Berikut adalah pilihan reka bentuk: roll-ring

Saya membuat dua gulungan - satu dengan mengisi poppy, satu lagi dengan jem. Sekarang mereka membuktikan. Pembuat roti terlibat dalam adunan, ia naik tepat ke tingkap. Mari lihat apa yang berlaku

Namun ... saya melakukan semuanya mengikut resipi. Doh ternyata cukup banyak.Dan gulung hampir tidak boleh diletakkan di atas loyang. Mari lihat bagaimana mereka bangkit. Mungkin saya tidak harus meletakkan dua sekaligus.

Jadi bagaimana ia berlaku?

Saya membakar dua sekaligus - mereka melekat pada loyang dan tidak saling mengganggu (letakkan lebih dekat ke tepi). Gulungan biji poppy memerlukan pemeriksaan yang baik. Jika tidak, ia mungkin retak dan poppy akan merangkak.

Hmm! Saya tidak tahan pada jam pemeriksaan dan meletakkannya lebih awal. Nah, siapa yang membakar jam 1 pagi Gulungan itu retak di satu pihak. Pada waktu pagi, tidak ada yang melihat retakan itu - mereka memakannya dalam satu jam. Dengan pastri ini, sebungkus teh terbang sehari
Saya sangat menggemari gulung, cuma saya membuatnya sangat besar - satu yang hampir tidak boleh dilekatkan di atas loyang. Saya meletakkannya secara serong, diikuti dengan roti kedua. Satu-satunya perkara yang ingin saya sempurnakan adalah mengisi poppy. Saya mengisar poppy dalam pengisar (Brown), kerana beberapa sebab ia tidak pecah. Nampaknya saya tetap seperti dulu. Saya tidak mempunyai penggiling daging. Saya berpendapat bahawa adalah berlebihan jika terdapat pengisar. Dan secara amnya - SUPER !!! Terima kasih atas resipi

Suami menuntut lebih banyak gulungan Mari kita buat!

Hari ini saya sendiri tidak dapat memilih segalanya - roll atau poppy curl ...

Sekiranya gulungan itu harus diletakkan dengan miring, ternyata terlalu lama. Mungkin cuba menjadikannya lebih tebal (dilipat), tetapi pendek? Maksudnya, saya melancarkan doh dalam bentuk segi empat tepat dan mula menggulung di bahagian yang lebih pendek.

Sekiranya tidak sesuai, anda juga boleh membungkus tapal kuda - saya berjaya. Dan jangan lupa menusuk.

Saya membuat 2 gulungan lagi. Tapi nampaknya semalam lebih enak. Entah bagaimana mustahil untuk menjadikannya lebih bulat. Mereka berubah menjadi sedikit rata. Dan dalam foto anda, anda sangat cantik

Entah bagaimana banyak adunan, tetapi sedikit poppy ... .. Atau nampaknya saya? Maca boleh diambil 50 gram lagi daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Dan dia dan saya sedikit meratakan di bahagian bawah. Ia berat, ia tidak akan berfungsi sepenuhnya ...

Saya mencuba resipi ini semalam, saya menyukainya, ini adalah kali pertama saya menggunakan biji poppy, saya melakukannya. Saya membuat setengah bahagian, satu gulungan keluar, sangat sedap. Tetapi saya fikir lain kali saya tidak akan menambahkan telur ke dalam pengisian, tanpa telur poppy lebih gelap. Secara amnya, saya berpuas hati dengan resepinya, saya akan terus mencuba, TERIMA KASIH!

Harap maklum bahawa pengisian tanpa telur akan mengalir bebas. Telurnya menjerit.

Dan kesihatan yang baik. Mata takut, dan tangan berkeroncong.

[Scarecrow]

Scarecrow Saya juga terinspirasi oleh foto anda dan inilah yang berlaku ... Banyak doh, untuk dua gulungan, lain kali anda perlu mengambil poppy dua kali lebih banyak. Mack dipusingkan oleh suaminya dalam penggiling daging. Saya menambah telur lagi atas nasihat anda. Yang terkecil, seperti kulebyaki, adalah yang pertama berjaya!


Pengisiannya tidak hancur, apalagi rasanya - betapa sedapnya, mmmmm !!! Natashik, TERIMA KASIH !!!
Ya, saya menggulung, menggulung dan memanggang semuanya di atas tikar silikon, sangat senang, terutamanya lipat

Saya juga mencuba resipi ini dan saya berjaya, saya sudah lama menginginkan resipi untuk gulungan biji poppy, tetapi di sini ternyata pertama kali dan sedap. Terima kasih gadis-gadis, resipi yang baik memberi inspirasi penaik pada masa akan datang. Terdapat banyak pemadat di sini, anak saya tidak faham, saya fikir ia adalah kedai, resipi yang sangat baik

[Scarecrow]

Scarecrow
Natus, dan atas sebab tertentu saya tidak melihat gambar gulungan anda ... Semua gambar dalam topik terbuka, tetapi gambar anda tidak ... sembunyikan bajingan ... Saya hanya ingin melihat bagaimana gulungan masa depan saya, adunan yang sudah dibelah ...

Krosh, perkhidmatan keep4 ini tidak tersedia. Foto diletakkan di atasnya.

[Scarecrow]

Scarecrow
Fota tergesa-gesa, lebih lagi, kanak-kanak yang bergegas dari sekolah itu menuntut Meal'n'Real setengah gulungan dan secawan besar Nesquik!



Dan tentu saja - besar terima kasih !!! Donya mengatakan bahawa ia sangat lazat!

P.S.Tetapi secara umum, saya tidak berkawan dengan gulungan, mereka selalu berubah menjadi sikos-nakos 🔗...

Adakah anda fikir ini adalah shikos-nakos ?! Nifigase kemas dan sekata. Sebaik-baiknya. Betul betul. Cukup hebat! Dan keterlaluan serupa dengan foto saya dalam senarai pertama. Bandingkan.

Dan apa yang ada pada gambar adalah meta idiot. Idiot-KI, lebih tepatnya. Saya sama sekali tidak tahu menjaga diri, kuku saya selalu patah dan saya terlalu malas untuk pergi ke salun. Di sini.

Di mana anda mendapat popi, ratu candu? Kami telah kehilangannya.

[🔗]

Saya sama sekali tidak tahu menjaga diri, kuku saya selalu patah dan saya terlalu malas untuk pergi ke salun. Di sini.

Saya sama ... Docha sering menawarkan saya untuk "membuat kuku", hanya dengan itu saya tidak dapat melakukan apa-apa dengan kuku ini, mereka akan mengganggu saya ...

Di mana anda mendapat popi, ratu candu? Kami telah kehilangannya.

Setelah poppy hilang dari Platypus, saya menyimpannya di sini: 🔗, selepas itu ia muncul di hampir semua kedai dan jauh lebih murah ...

Walaupun saya tidak faham tentang bahagian tepi ... Mungkin bulu kapas di topi terlalu banyak

Walaupun saya tidak faham tentang bahagian tepi ... Mungkin bulu kapas di topi terlalu banyak

Baiklah, saya juga baik dengan bulu kapas, jadi saya akan mencuba lagi.

Semasa anda menggulung segi empat tepat ke dalam adunan, dari dua sisi bertentangan yang akan menjadi dua hujung gulungan (lihat foto kedua saya - hanya ada salah satu hujung gulungan yang ditangkap), anda melipat doh ke dalam (hingga pusat) kira-kira 2 cm. Nah bagaimana anda menjahit langsir. Sebelum itu, urutkan tepinya sedikit dengan sebiji telur, sehingga ujungnya akan lebih baik (doh melekat lebih baik). Kemudian sekali lagi sikat bahagian ini dengan telur yang sudah berada di atasnya, sehingga melekat dengan baik pada doh semasa anda melipat gulungan.

Adakah itu lebih jelas?

Ya .... jika tidak, saya selalu mempunyai kelebihan dalam gulungan, tidak begitu jelas sekarang apa yang harus dilakukan ..... Saya menulis mengenai langsir, saya faham .... Saya berjaya melalui kapas

[Scarecrow]

Scarecrow Saya membawa anda terima kasih BESAR untuk gulungan, doh adalah otpad
Ia sangat lembut, lapang.
Saya membuat separuh daripada resipi, ia naik dengan sangat baik, ketika saya meletakkan pengisian dan meletakkannya di proofer, ia sangat sesuai untuk saya dan pada masa yang sama kelihatan kabur.



kini saya memahami

anda melipat doh ke dalam (ke tengah) kira-kira 2 cm

dan berlaku, jika tidak, saya juga mengajukan soalan ini tanpa melihat bahawa dia sudah diajukan (saya mengambil dan menghapus soalan berulang saya)



bolehkah anda berkongsi beberapa pemadat lain

TENTANG! Tanya adalah wanita jarum. Ya, doh kendur kerana sangat lembut. Ia mesti dilipat sebelum digulung untuk menguatkannya.

Isi, anda katakan? Adakah anda pernah mencuba Reindling Austria? Anda hanya boleh meminjam pengisian dari sana dan membuatnya lebih besar. Ini sedap.

[Scarecrow]

Scarecrow

Ia mesti dilipat sebelum digulung untuk menguatkannya.

begini?
mengalahkan austrian
Adakah anda fikir ia mempunyai pengisian yang enak? Dan doh?
Dan kira-kira berapa gram yang diambil?
Maaf, mungkin banyak soalan kembali

Lipat seperti sampul surat dari empat sisi ke arah tengah. Tarik dengan lembut, jangan koyak. Ini mengeraskan doh, mempunyai struktur yang lebih kuat.
Ya, menurut saya ia sangat sedap, tetapi anda boleh membuat lebih banyak isi. Doh sangat serupa dengan doh dari pai kubis saya. Hampir sama dalam komposisi. Oleh itu, jika anda membuat pai, maka adunan dalam gulungan adalah sama.

Berapa gram? Menambah berat semua bahan dan anda mendapat kira-kira.

[Scarecrow]

Scarecrow
Natus, bolehkah saya membual tentang gulungan kedua? Pada masa yang sama saya akan mengucapkan terima kasih sekali lagi untuk resipi yang indah! Hari ini gulungannya adalah hari keempat, dan masih segar! Dohnya sangat luar biasa, dan sangat, sangat sedap (diberitahu oleh saya)! Makanan ini sesuai dengan selera semua pemakan! Dan ini jarang berlaku dalam keluarga saya ...



Ngomong-ngomong, Natus, adakah anda membakar apa-apa selain gulungan poppy dengan adunan ini? Saya sangat suka doh di tempat kerja, saya fikir di mana lagi untuk menyesuaikannya ...

Krosh, dan anda sendiri menyulam gambar dengan kucing, bukan? Kucing yang sakit baik. Bagaimana anda mempunyai kesabaran?

Gulung anda cantik. Dohnya berbuih, pengisiannya diedarkan secara terbuka. Anda seorang yang pro! Bagaimana anda tidak boleh makan semua ini ?! Saya sudah lama mengisi barang.

[Scarecrow]

Scarecrow bantu saya mencari tahu di mana kebenarannya:

Reindling Austria

Tepi untuk mula menggulung gulungan mestilah lebih tebal sebaliknya (gulungkan lebih nipis).

Gulung dengan biji popi, kacang dan kismis

Ketebalan doh di satu sisi (dari mana kita akan mula menggulung gulungan) semestinya kurangdaripada yang lain.Ini adalah peraturan am semasa bekerja dengan gulungan adunan ragi.

Dalam kes manakah pembungkus gulungan yang betul?

Merenda gulungan anda hanya SUPER

[Merenda]

Krosh, dan anda sendiri menyulam gambar kucing, bukan? Kucing yang sakit baik.

Natus, anda ketawa, ya? Sendiri ... tidak, saya boleh menunggang, tetapi saya tidak mahu, itu bukan milik saya ... Itu ibu saya bersenang-senang ...

Gulung anda cantik. Dohnya berbuih, pengisiannya diedarkan secara terbuka. Anda seorang yang pro!

Adakah saya seorang profesional? Nah ... saya orang awam ...

Bagaimana anda tidak boleh makan semua ini ?! Saya sudah lama mengisi barang.

Tetapi ini untuk saya, latihan selama bertahun-tahun ... Saya bahkan tidak meminta ...

Merenda gulungan anda hanya SUPER

Tatjanka_1
Terima kasih, saya tidak akan bersembunyi, sangat bagus! Lebih baik datang kepada saya dengan "awak", okey?

P.S.Tambang saya hari ini selesai dari gulungan, masih bertanya ... Dari adunan yang sama, tetapi dengan pengisian yang berbeza mereka mahu ...

[Scarecrow]

Scarecrow bantu saya mencari tahu di mana kebenarannya:

Reindling AustriaGulung dengan biji popi, kacang dan kismisDalam kes apa pembungkus gulungan yang betul?

Yang pertama. Saya mengacaukannya, bukan? Keluar dari biru. Bahagian dari mana kita mula menggulung doh mestilah sedikit lebih tebal daripada bahagian yang kita selesaikan.

Wo, sekarang saya faham

Scarecrow, beritahu saya, tolong!
Saya suka poppy mengisi, tetapi tidak saling. Anda menulis bahawa anda sudah biasa memecahkan biji poppy dengan pengisar. Berapa lamakah masa yang diambil? Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah? Dibasuh, dituangkan air mendidih beberapa kali, dikeringkan, kemudian dihantar ke pengisar?

Dibasuh, dituangkan air mendidih beberapa kali, dikeringkan, kemudian dihantar ke pengisar?

Itulah yang saya buat. Mack hancur hebat.

Krosh, berapa minit masa yang anda perlukan?

[Sedikit]

Sedikit, terima kasih kerana resipi.
Cuma saya menambah susu dan bukannya air.
Berikut adalah laporannya:

🔗

[Zhivchik]

Zhivchik Wah !!! Apa keindahan!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih banyak untuk resipi! Saya tidak tahu betul bagaimana saya mendapat gulungan itu, tetapi sangat sedap. Laporan saya

[Vitalinka]

Vitalinka, anda mempunyai gulungan yang cantik, sangat gebu!

[Zhivchik]

Zhivchik, terima kasih atas pujian, tentu saja, tetapi anda tidak dapat membandingkan dengan lelaki kacak anda! Tan , mengapa kita berada di luar penginapan?

[Zhivchik]

Zhivchik, terima kasih atas pujian, tentu saja, tetapi anda tidak dapat membandingkan dengan lelaki kacak anda! Tan , mengapa kita berada di luar penginapan?

Aaaaaaa, tapi saya rasa seperti kekasih saya sendiri. Nuc you NIK dengan "anjing" seperti itu @.
Atau adakah saya mengalami masalah?

[Tan]

TanHairpinlah yang melakukan operasi untuk saya dan memotong semua kelebihannya.
Jadi saya sangat cantik sekarang, tanpa 2.

Jadi saya sangat cantik sekarang, tanpa 2.

Kelas! Sekarang anda telah menjadi dua kali lebih biasa!

Hai semua! Pastri pertama saya dengan biji poppy. Saya meletakkan gulungan di dalam ketuhar untuk pemeriksaan terakhir, semuanya baik-baik saja. Dan sekarang saya melihat, dan mereka retak di sebelah. Apakah mereka? Boleh awak beritahu saya? Dan kemudian saya hanya "teko" dalam penaik.

Saya meletakkan gulungan di dalam ketuhar untuk pemeriksaan terakhir, semuanya baik-baik saja. Dan sekarang dia melihat, dan mereka retak dari sisi. Apakah mereka? Boleh awak beritahu saya? Dan kemudian saya hanya "teko" dalam penaik.

Gulungan belum diselesaikan.

Saya membakar roti. Sangat sedap, sekarang saya akan selalu membakarnya !!! : girl_dough: Terima kasih banyak untuk resipi !!! Benar, mereka retak, tetapi ini adalah kesilapan saya. Terima kasih banyak-banyak!!!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih kerana resipi!
Ternyata gulungan yang sangat enak! Suami saya pergi selama seminggu - meminta gulungan dengan biji poppy, akhirnya memohon. Sekarang saya gembira ...
Hanya popi saya yang cukup tidur ketika memotong. Walaupun saya melakukan semuanya mengikut resipi. Ternyata dua "bar":
dan
Ketuhar kecil dalam bentuk.

Dan ini adalah pemotong:

Tanpa telur, ia menuangkan secara umum. Bagus! Saya sangat iri hati awak.

Kami mungkin tidak mempunyai poppy selama lebih dari setahun, mungkin. Hilang dari penjualan sama sekali. Oleh itu, saya belum membakar roti.