Roti bijirin masam dalam pembuat roti Panasonic

Roti bijirin masam dalam pembuat roti Panasonic

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Sourdough, tepung gandum, kelembapan 100% (tepung dan air sama rata)	200 g
Tepung rai	100 g
Tepung bijirin penuh	150 g
Tepung Gandum	100 g
Air doh	180 g
Minyak zaitun atau bunga matahari	1.5 sudu besar l.
Garam	2 sudu kecil
Lobe dengan biji-bijian
Linen	60 g
Bunga Matahari	40 g
Kepingan oat No. 2 (saiz sederhana)	20 g
Air cuping	170 g

Kaedah memasak

• Prosedur memasak:
• 1) Sediakan cuping dengan biji-bijian.
• Rendam biji-bijian dalam pinggan dengan air biasa selama 1.5-2 jam.
• Anda boleh membiarkannya semalaman pada waktu petang, maka lebih baik anda merendamnya di dalam air sejuk.
• 2) Segera masukkan spatula ke dalam baldi, masukkan tepung, sourdough, lobus dengan biji-bijian, air untuk adunan, minyak dan garam di dalam baldi.
• 3) Masakkan menguli - Program pizza (saya ada - No. 24)
• Biarkan menguli selama 10 minit.
• 4) Tanggalkan bilah bahu dengan tangan anda.
• Doh ternyata agak melekit, lebih baik membasahi tangan anda dengan air.
• 5) Anda boleh menjadikan adunan seperti kolobok tanpa mengeluarkannya dari baldi (ratakan dengan spatula basah atau tangan)
• 6) Pasang program "ragi rendah" (No. 2) atau "rai" (9) selama 6-7 jam.
• Saiz roti - L, kerak - gelap.
• Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

6-7 jam

Program memasak:

Ragi rendah atau Rye

Dan roti yang sama, tetapi pada doh.
Bahan-bahan:

1) Doh
Daun masam 50 g
Tepung gandum 160 g
Air 160 g
2) Lobe (sama)
Flaks 60 g
Bunga Matahari 40 g
Kepingan oat No. 2 20 g
Air 170 g
3) Doh
Opara
Lobe
Tepung rai 100 g
Tepung bijirin penuh 200 g
Air 90 g
Minyak 1.5 sudu besar. l.
Garam 2 sudu kecil

Prosedur memasak:
1) Kami meletakkan doh untuk malam. Jam 8-9.
Kami meletakkan spatula ke dalam baldi. Sekiranya ada, maka untuk roti rai.
Kami meletakkan doh - ragi, tepung, air.
Kami mengaduk selama 5 minit pada program "Pizza" (saya mempunyai nombor 24)
2) Pada masa yang sama, kami meletakkan lobus.
Isi biji-bijian dengan air sejuk, tutup dengan pinggan, biarkan di tempat yang sejuk.
3) Pagi-pagi ke doh (doh harus berbuih dan berbau masam) masukkan semua baki produk, masukkan lobus.
Kami menjalankan program "Pizza" selama 10 minit, No. 24
4) Keluarkan spatula, lebih baik dengan tangan basah, doh melekit
5) Bentuk roti dengan tangan basah, tanpa mengeluarkan doh.
Atau anda boleh mengeluarkannya dan menggulungnya ke dalam tepung.
6) Kami membuat penaik, program "ragi rendah" atau "rai" atau "Perancis" akan dilakukan.
Masa penaik 6 jam, roti ukuran L, kerak gelap.