Roti gandum dengan bijirin penuh dan keju masam

Roti gandum dengan bijirin penuh dan keju masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum Tepung (100%)	250g.
Biji-bijian gandum utuh	60g.
Tepung jagung	100g.
Tepung Gandum	280g.
Minyak sayuran	1 st. l.
Serum atau air	250g.
Buah pelaga	picit
Garam	1jam l.
Gula	1jam l.
Mengisi:
Bryndza (mozzarella, suluguni)	100g.
Tepung Gandum	1 st. l.

Kaedah memasak

• Kisar bijirin gandum dalam penggiling kopi.

• Campurkan kultur starter dengan air, tuangkan ke dalam baldi HP. Terdapat juga minyak sayuran. Teratas dengan tepung, biji-bijian, gula, garam, kapulaga. Program adunan. Lelaki roti halia itu lembut, tidak diburukkan.

• Setelah selesai menguli, matikan HP dan biarkan doh naik selama 2-2.5 jam.

• Letakkan doh di atas meja yang ditaburkan dengan tepung.

• Peregangan menjadi segi empat tepat dengan tangan anda. Sediakan pengisian: hancurkan keju dengan rokmi dan campurkan dengan tepung. Letakkan pengisian di satu sisi segi empat tepat. Sebaliknya, buat tiga takik sepenuhnya.

• Gulung ke atas.

• Masukkan acuan berminyak.

• Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk pembesaran 2x. Saya mengambil masa 2 jam. Taburkan dengan air sebelum dibakar (pilihan)
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C selama 40-50 minit. Roti siap mesti mengeluarkan suara yang kusam ketika diketuk.
• Gris dengan minyak sayuran, sejukkan di rak dawai.
• 
• Selera Bon !: Bunga:

Catatan

Berdasarkan resipi 🔗

Resipi serupa

Roti gandum dengan epal dan aprikot kering pada masam (Omela)

Roti gandum dengan buah ara dan walnut (di dalam ketuhar) (Omela)

Roti gandum dengan kismis (barbariscka)

Mulut kifle besar gembira !!!

Resipi yang sangat menarik, saya akan melaksanakannya esok. Adakah biji-bijian gandum perlu direndam? Saya fikir mereka berada di cangkang keras, haruskah ia dikeluarkan?

[Hanya Olga]

Adakah biji-bijian gandum perlu direndam? Saya fikir mereka berada di cangkang keras, haruskah ia dikeluarkan?

Hanya Olga , Saya mengambil gandum untuk percambahan. Sejujurnya, saya tidak tahu sama ada ada cangkang di sana atau tidak. Tidak merendam, hanya mengisar dalam penggiling kopi!