Perasa "Tomat kering dengan bawang putih dan kemangi"

Perasa "Tomat kering dengan bawang putih dan kemangi"

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Jari tomato segar	2 kg.
Bawang putih segar	2 kepala besar
Selasih hijau kering	30 gram / 1/2 cawan dicincang
Garam kelabu batu	90 gram

Kaedah memasak

• Secara kebetulan saya melihat di rempah ratus sebungkus kecil rempah dengan nama "tomato, basil". Dan saya segera teringat satu lagi balang rempah-rempah "tomato kering dengan bawang putih dan kemangi", yang ternyata sangat enak untuk dirasakan dan dicium, roti bakar dengannya - sangat lazat dan beraroma!
• 
• Dan saya ingin membuat rempah seperti itu sendiri, kerana saya sudah berpengalaman dalam mengeringkan tomato, dan saya telah berteman dengan garam pedas buatan sendiri, saya tahu kira-kira apa yang akhirnya akan menjadi rasa terbaik.
• Tidak ada tanda pengenalan pada bungkusan rempah itu, berapa dan berapa banyak yang disertakan. Saya harus pergi ke Internet untuk mencari sekurang-kurangnya beberapa maklumat, sekurang-kurangnya kira-kira, sehingga ada sesuatu yang perlu dikeluarkan.
• Dijumpai ...)))) Saya duduk, saya fikir, mengolahnya semula dengan mengambil kira pengalaman saya ... mari kita pergi ...))))
• Saya mengikuti jalan untuk tidak mencampurkan bahan kering sepenuhnya dan kemudian mengisar. Dengan kaedah ini, garam tidak akan digabungkan dengan tomato, tidak akan memenuhkannya, seperti, misalnya, dilakukan dalam percubaan saya yang lain dengan garam, di mana ensemble tunggal yang enak diperoleh.
• Saya akan mengeringkan tomato bersama garam dan bawang putih!
• Kami mengambil merah dan padat di dalam tomato "jari krim", dengan saiz yang berbeza. Tomato memerlukan pulpa pekat sehingga kurang jus dihasilkan ketika dikeringkan.
• 
• Kami membersihkan, mencuci dan memarut "pembakar" di bahagian besar. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
• Kupas bawang, parut pada parut halus. Satukan dengan tomato.
• Masukkan garam batu kasar ke dalam tomato. Kacau keseluruhan jisim, gabungkan tomato, garam, bawang putih parut dengan teliti. Biarkan campuran selama kira-kira 10-15 minit untuk memisahkan lebihan jus.
• Susun kepingan tomato pada baki pengering, dan bawa ke keadaan kering dan kering. Saya telah mengeringkan tomato pada suhu tinggi. Sekiranya anda membiarkannya kering semalaman, anda boleh menurunkan suhu hingga 35-50 * C, dalam mod senyap. Tetapi kemudian, selesaikan pengeringan tomato pada suhu tinggi.
• Masukkan tomato siap ke dalam mangkuk, timbang. Saya mendapatkannya dengan 2 kilogram tomato segar, hanya 210 gram buah kering !!! Banyaknya besar, tetapi beratnya kecil !!!
• Sekarang saya memecahkan tomato kering di bahagian dalam pengisar kopi (apa sahaja yang anda suka) hingga serbuk kasar.
• Dan saya menggabungkan kerepek tomato dengan kemangi kering. Selasih Saya hanya menggunakan hijau, saya suka rasa dan bau. Dan saya juga menuai selasih itu sendiri, mengeringkannya dengan daun utuh
• 
• Pada peringkat ini, rempah "tomato kering dengan bawang putih dan kemangi" sudah siap!
• 
• Dalam bentuk ini, saya akan menyimpan rempah itu dan menambahkannya ke pinggan dan roti pembakar, di mana campuran aromatik besar diperlukan, tetapi dalam bentuk serbuk besar.
• Untuk digunakan dalam hidangan lain, dalam salad, untuk taburkan telur, kentang dan sebagainya ... Saya akan menyediakan versi rempah tanah.
• Untuk melakukan ini, saya akan mengisar serbuk besar menjadi serbuk, dan menyimpannya di dalam balang kecil, selalu di atas meja, bersama rempah lain yang serupa.
• 
• 

Catatan

Sekarang ada idea bagaimana menyediakan penyediaan rempah seperti itu pada musim sejuk dari tomato kering
Dan saya pasti akan menuai rempah ini, saya sudah tahu pasti!
Sesiapa yang pergi ke mana - dan saya pergi untuk memesan tomato di pasar, saya akan kering! Tetapi saya tidak mahu mengeringkan tomato tahun ini ...
Kekosongan yang baik untuk semua!

Tomato kering (Pentadbir)

Roti gandum gandum dengan keju domba, tomato kering dan rempah (oven) (Pentadbir)

Garam saya, bahan tambahan yang sedap



Gremolata kering
Garam svan
Citrus-rosemary
Tomato-bawang putih-selasih

Dan saya ingin perhatikan bahawa saya hanya menggunakan bekalan saya untuk makanan, saya mempunyai cukup

Oh, ini sedap! Taburkan dengan salad atau roti !!! Atau hanya taburkan dengan mentega dan dengan salmon merah jambu segar ... IBU !!! sekarang saya akan mati akibat diagnosis: tersedak dengan air liur !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Irisha]

Ya, Irisha - sedap!
Mari keringkan tomato
Jiran saya di atas dan di bawah menghirup bawang putih sepanjang malam sementara tomato di balkoni kering

[Tanechka]

Tanechka, karya lain! Hurray, saya sekarang beralih ke pengeringan, saya bosan dengan penutupan! Dan di sini sangat indah. Saya berfikir, dan jika selasih segar ditambahkan ke jumlah keseluruhan, adakah normul akan ada? Ngomong-ngomong, ada selasih lemon (saya memilikinya seperti ini, dengan aroma lemon yang halus) anda harus mencuba membuatnya dengan yang sederhana dan terpisah dengan lemon.
Suami saya hanya merasai Gremolata anda, sekarang dia memberi garam untuknya, hingga hanya menaburkan roti gandum hitam yang baru dibakar! Terima kasih sayang. Campuran anda adalah bom rasa!

[Luda]

Luda, untuk kesihatan anda! Dan untuk tuah suaminya, biarkan dia makan!

Anda juga boleh menambah selasih segar, sesuai dengan selera anda, ke campuran untuk pengeringan. Saya tidak mempunyai yang baru, saya membuang semuanya untuk pengeringan
Oleh itu, saya ingin memasak rempah lebih cepat, sehingga saya berlari ke kedai terdekat untuk mendapatkan tomato segar - dan untuk selasih anda perlu melompat ke pasar, jauh

[Tanechka]

Tanechka, baik! Saya membanggakan: tomato, kemangi, bawang putih - semuanya milik saya, mujurlah saya tidak perlu berlari ke mana sahaja. Mungkin, ke rumah hijau untuk mendapatkan kemangi segar

Saya mempunyai jiran dari atas dan bawah sepanjang malam bawang putih yang dihirup

biarkan mereka mengucapkan terima kasih - berguna!

palet kering

Tanya, di jaring? Atau untuk marshmallow?

[Oksana]

Oksana, tomato selalu dikeringkan hanya pada palet dengan jaring halus
Di atas, saya memberikan pautan ke tomato kering, ada semua gambar "mengenai apa dan bagaimana"

Bau apa!
Resipi Tanyush memang sedap, dia mengambilnya dalam masa yang singkat, sehingga tomato naik dengan harga ...

Tanya, dari mana tomato itu? taman atau perindustrian?

dan saya pergi memesan tomato di pasar,

Irish, lihat

[Anak perempuan]

Anak perempuanTERIMA KASIH semua untuk perhatian dan maklum balas anda!
Campuran rempah ternyata enak, enak - masaklah untuk kesihatan!
Hari ini saya menggoreng daging dengan bawang, menambah secubit tomato - saya sangat menyukainya! Dan warna yang indah ditambahkan, dan bawang putih dengan kemangi menambah citarasa mereka sendiri

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya hanyalah sebuah karya !!!
Ada baiknya semua yang saya buat untuk membuat perasa yang indah.
Anda hanya tertanya-tanya bagaimana anda menjumpai resipi yang luar biasa !!!

[Lily]

Lily, untuk kesihatan anda!
Saya harap anda berjaya dan anda akan mendapat makanan yang enak

Di bahagian atas, saya memberikan pautan ke tomato kering, ada semua gambar "mengenai apa dan bagaimana

Saya membaca semuanya, terima kasih. Tetapi timbul persoalan lain. Tomato ini, baik dengan bawang putih dan kemangi, harus lebih kering, lebih renyah dan rapuh daripada hanya kering dari topik itu. Baiklah, sehingga anda dapat mengisarnya menjadi serpihan. Saya minta maaf kerana menyakitkan ... topik tomato kering benar-benar baru dan sangat menarik bagi saya.

Oksana, di sini di pautan saya menunjukkan cara mengeringkan tomato:

Tomato kering (Pentadbir)

ini adalah bagaimana mereka kelihatan dalam bentuk siap, di palet pengering



Pinggan nipis, plastik, bengkok ketika bengkok, tetapi renyah apabila diperah di telapak tangan, rapuh.
Ini adalah tomato kering. Tidak ada cecair di dalamnya yang jelas menonjol dan boleh merosakkan tangan anda!

Tomato kering berbeza dengan tomato kering (yang mempunyai cukup cecair)
Tomato kering boleh digiling dengan sempurna sehingga pengisar hingga pecah

Saya telah mengeringkan tomato pada suhu tinggi.

Tanya, yang mana satu? Saya sudah melakukan semuanya ... sekarang hanya kering ...

Di Izidri ia akan menjadi 55 * C. Anda boleh memberikannya lebih tinggi, tetapi kemudian jejaknya mengikut fakta.

Tomato sudah kering, potong 3 kg.
Tanya mesti disimpan di dalam bekas kedap udara atau dengan penutup yang ketat.

[Lily]

Lily, produk ini benar-benar kering, jadi saya menyimpan tomato seperti itu di dalam balang di bawah penutup
Perkara utama adalah mengeringkan tomato dengan baik sehingga tidak ada kelembapan yang tersisa di dalamnya.

Saya lihat, Tanya.
Di rumah, sebagai kilang, saya ingin mencuba semuanya. Saya sudah mula bosan dengan kekosongan

Tidak ada, ia akan menjadi lazat pada musim sejuk

Ini ya !!!

[Tatyana]

untuk memisahkan lebihan jus.

Tatyana, dan kemudian apa yang anda lakukan dengan jus itu?

[Lena]

Lena, Saya tidak menggunakan jus, ia sangat masin Sekiranya anda mendapat penggunaannya ...

[Tanya]

Tanya, Saya sedar, sayang untuk mencurahkannya, dan garam larut semasa jusnya habis?

Ya, garam larut sepenuhnya.
Lena, fikir, mungkin di mana jus itu sesuai. Saya mencubanya dengan roti, tetapi ... sangat masin. Bolehkah saya menambah pengawet dan bukannya garam?

, fikir

Untuk memuja dan menguapnya? Saya akan memikirkannya.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, saya membuat pakaian ini. Baik, sangat wangi, sedap! (y) Saya cuba menambahkannya ke hidangan yang berbeza, di mana-mana sahaja di tempat itu, dan ia menghiasi hidangan yang paling sederhana dengan dirinya sendiri. Terima kasih banyak untuk semua resipi anda dan untuk berkongsi dengan kami!

[Tatyana]

Bolehkah anda menambah garam dan bukannya garam?

Tatyana, Saya mendapat 1.3 liter jus, siapkan untuk menguap, saya tertanya-tanya apa yang berlaku.

[Lena]

Saya tertanya-tanya apa yang berlaku

Lena, Saya akan menambah jus aromatik dan enak ini, tomato masak merah dalam kepingan kecil, kira-kira 1-1,5 kg. dan kemudian anda akan mendapat pembalut tomato, anda boleh menutupnya dalam tin di bawah penutup

[Elvira]

Saya cuba menambahkannya ke hidangan yang berbeza, di mana-mana sahaja di tempat itu, dan ia menghiasi hidangan yang paling sederhana dengan dirinya sendiri

Betul, anda mengatakan bahawa rasanya sangat sedap di mana sahaja dengan serbuk ini, dan anda boleh menggunakannya hampir di mana-mana sahaja

Elvira, untuk kesihatan anda! Foto itu sangat bagus

[Tanyush]

Tanyush , Saya hampir menguap, dan balang sudah bosan dengan balang. Tahun ini saya cuba meluncur minimum.

Saya cuba meluncur minimum

Walaupun 12 liter barbeku anda sudah ada di ruang bawah tanah.

[Tatyana]

Tatyana, hari ini saya selesai mengeringkan solyushka ini, tomato saya sendiri, jadi saya mengambil warna merah, kuning, dan oren. Hasilnya adalah campuran yang sangat indah. Terima kasih untuk solyushka ini.

[Lena]

Walaupun 12 liter barbeku anda sudah ada di ruang bawah tanah

Apa yang sedikit ... jika ada petani di rumah? Perlu menggandakan bahagian

Lena, untuk kesihatan Musim sejuk akan menjadi lazat

Itu sedikit

Saya memindahkan semua bawang putih ke garam.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, anda menjangkiti saya dengan pengeringan ini, anda mengambil pengering dari anak perempuan saya. Saya mempunyai satu kumpulan terung, esok saya akan membeli lebih banyak dan saya juga akan mengeringkan tomato. Benar, saya membeli selasih ungu, tidak ada hijau (saya bergegas membeli, mencampurkan resipi, saya fikir dia akan terung). Esok, jika saya menjumpai yang hijau, saya akan keringkan yang ini.
Tan, sayur mengering dengan cepat, anda mungkin boleh meletakkannya di palet, dan yang lain - sayur?

[Natalia]

Natalia, Saya membuat resipi ini dengan kemangi ungu, ternyata enak juga.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, terima kasih, esok dan saya akan mulakan!

Tahun ini saya membuat banyak perasa, kerana tahun lalu 1.5 liter tidak mencukupi bahkan untuk NG, walaupun terdapat garam lain. Pengeringan perasa gabungan dengan sapuan jus. Saya meletakkan tomato pada perasa terlebih dahulu, tuangkan jus yang dilepaskan ke dalam sos tomato. Saya juga menambah sedikit garam, menunggu jus dikeluarkan, toskan lagi. Saya mencuba jus tomato secara berkala, agar tidak terlalu berlebihan, kami suka sedikit masin. Saya masukkan bawang putih dan kemangi menjelang akhir perahan jus tomat untuk perasa, tambahkan garam ke norma, biarkan hingga mendidih. Sekiranya anda makan jusnya, maka saya sudah membuangnya. Dengan masakan seperti ini, sampah akan menjana pendapatan.
Tanya, terima kasih kerana resipi hebat 100,500 kali lagi. Garam telur hanya dengan garam ini. Dan sandwic dengan alpukat dan telur, dan dengan perasa ini - ia hanyalah kepingan kepala!

[Anak perempuan]

Anak perempuan, semoga berjaya kepada semua orang!

Saya mempunyai "kepala pembuangan" setiap kali saya menggunakan garam - apa sahaja! Semua garam sedap dan beraroma, dan boleh digunakan hampir di mana-mana dan terutama dalam salad

Saya tidak garam garam untuk masa yang lama dan tidak banyak garam, hanya garam sekali, ditambah rempah, biarkan jus pergi dan segera pergi ke pengering sehingga dimasak. Kemudian tomato tidak direndam, tetapi tetap dengan penampilan "boleh dipasarkan", dan kurang jus yang dikeluarkan dari mereka.

Saya hanya mengambil selasih hijau untuk satu sebab - saya lebih menyukainya, tetapi jadi ... gunakan yang paling anda sukai

Tanya, selamat hari! Di kampung kami, tidak ada yang tumbuh selasih, dan tahun ini mereka tidak melahirkan anak mereka sendiri (ini adalah kesalahan saya sendiri). Bolehkah anda menggunakan kedai kering? Dan atas sebab tertentu anda berhenti "merawat" kami dengan garam baru, walaupun anda berjanji.

Bolehkah saya menggunakan kering

Jadi kemangi kering ditunjukkan dalam resipi.

Saya telah membuat perasa ini untuk tahun kedua, saya sangat menyukainya. Tahun ini penuaian tomato baik dan saya mendapat satu liter balang perasa, hanya saya tidak menambah bawang putih

[Natasha]

Bolehkah anda menggunakan kedai kering? Dan atas sebab tertentu anda berhenti "merawat" kami dengan garam baru, walaupun anda berjanji.

Natasha, anda juga boleh menggunakan kedai. Tetapi, saya sendiri selalu lebih baik. Saya membeli selasih segar dari nenek pada musim panas di pasar, dan mengeringkannya pada musim sejuk, kemudian ketika saya memerlukannya ...

Akan ada lebih banyak garam, akan ada

Tepat kering, tetapi saya tidak pernah melihatnya. Oleh itu, anda mesti mengeringkan selasih terlebih dahulu? Saya akan pulang dari tempat kerja pada jam 20-30, dengan cepat memotong dan meletakkan. Berapa lamakah masa untuk kering?

[Natalia]

Natalia, tidak, Tanya tidak mempunyai yang segar, saya melakukannya dengan tomato segar, bawang putih + kemangi dan garam, kemudian mengikut resepnya. Dan Tanya nampaknya telah menulis tentangnya dalam komen.

[Natasha]

Oleh itu, anda mesti mengeringkan selasih terlebih dahulu?

Natasha, tidak perlu keringkan Potong segar, campurkan dengan tomato, bawang putih - dan sushi bersama. Itulah yang saya buat sekarang. Hanya pada waktu itu saya tidak mempunyai kemangi segar, saya mengambil apa yang ada, iaitu kering

Lena, terima kasih atas petua yang tepat pada masanya

Terima kasih gadis!



Saya tertanya-tanya adakah mungkin meletakkan pengering di balkoni jika +14 pada waktu malam? Balkoni tidak dipanaskan.