Tepache - kvass nanas Mexico (atau bir)

[Penyediaan]

Tepache - kvass nanas Mexico (atau bir)

Kategori: Minuman

Dapur: orang Mexico

Bahan-bahan
Nanas masak	1 PC.
Piloncillo atau gula tebu gelap (dan 5 gram molase)	450 g
Kayu manis	1 batang atau 1 sudu kecil
Jelingan	5 keping.
Bir ringan	1 tin
Daun tembakau (pilihan)
Air	4 l

Kaedah memasak

• Tepache adalah minuman seperti bir yang disediakan oleh orang India Mexico, paling sering dari nanas, walaupun buah-buahan lain dan juga sayur-sayuran, seperti labu, kadang-kadang mungkin. Orang India membuat bir ini dalam periuk tanah liat.
• Hari ini, tepache banyak dijual oleh penjual jalanan dan tetap menjadi minuman paling popular dengan penduduk asli Mexico dan pendatang di Amerika Syarikat.
• Sekiranya anda melihat jumlah gula, anda akan memahami betapa manisnya mereka suka di Mexico! Resipi asli menggunakan piloncillo, sejenis gula tebu yang tidak dimurnikan ... Kami tidak ada hubungannya selain menggantinya dengan gula perang gelap, yang boleh anda masukkan sedikit molase.
• Minumannya hampir tidak beralkohol, tetapi kadang-kadang bir ditambahkan ke tepache untuk kekuatan. Ia sering dijual seperti kvass dari tong, dan, seperti yang saya lihat dalam gambar, ia dituangkan ke dalam beg selofan. Nampak indah, terutama ketika buah-buahan Mexico mengapung dalam bungkusan dengan banyaknya. Saya cuba menghasilkan kaedah penyampaian ini.
• Penyediaan
• - Basuh nanas dengan bersih dengan sikat bersih, lepaskan bahagian bawah dan batangnya. Potong selebihnya menjadi kiub kecil. (Kupas itu tidak menimbulkan keyakinan pada saya, saya harus melakukannya tanpanya)
• - Masukkan air, kayu manis, cengkih dan gula ke dalam periuk, rebus dengan api kecil, ditutup selama 10 minit.
• - Tambahkan hirisan nanas segera ke minuman panas (saya juga menambahkan kepingan jeruk dan kepingan labu untuk mengimbangi kekurangan kulit, ini tidak dilarang, tetapi digalakkan)
• - Tutup periuk dan biarkan selama dua hari. Atau tuangkan ke dalam balang, tutup hermetik dan ke dalam fermenter selama dua hari. Sakit pinggang mesti diperam setiap hari. Saya diperam hanya pada akhir hari ketiga, mungkin piloncillo mempercepat penapaian.
• 
• - Selepas dua hari, tambahkan sebotol bir ringan dan biarkan selama 10-12 jam.
• - Kami menapis tepache dan meletakkannya sehingga sejuk di dalam peti sejuk.

Catatan

Untuk kekuatan tambahan, ada yang menambahkan daun tembakau semasa penapaian.
Terdapat banyak pilihan. Anda boleh merebus nanas dan jeruk dengan asam jawa, kemudian masukkan epal dan pir cincang halus, kemudian ikuti resepinya. Anda akan mendapat rasa buah yang lebih kaya.
Anda juga boleh memakan pulpa nanas, dan hanya menggunakan kulit dan pelbagai bahan tambahan.

Resipi serupa

Kvass dengan tepung rai dalam pelbagai (Anna di Hutan)

Kvass dengan jus epal "Minutka" (Trishka)

Kvass klasik di fermenter Oursson (GruSha)

Wah! Perisa apa! Dan dengan bir! Saya sangat menyukainya, Olya, terima kasih!

[dopleta]

dopleta, dengan ketibaan !! Sangat wangi! Terima kasih sayang, kami merindui anda! Maksudnya, kehadiran penuh anda di forum!

Pukul anda sebelum satu jam berlalu sejak Desperado!

Sluuuu-shai, Oooo-la!
Baiklah, semua sangrias ini, sekarang hanya tepache ... Dan selalu dalam beg!
Dan penapaian, saya rasa, dipercepat oleh kulit nanas. Dan keperluan kebersihan yang rendah - ia masih akan diperam.

Namun, terima kasih kepada para penaja, anda akan diganggu tahun ini. Dan anda akan menyuburkan kami!

Dan sentiasa dalam pakej!

Tepat! Adakah anda tahu betapa sejuknya ia? Anda berjalan-jalan, berjalan-jalan dan setelah anda membungkusnya ke peti sejuk, dan ada crrrasota - tidak ada alasan, tiub sudah melekat, dicium dan terus berjalan! Ternyata begitu senang!
Tetapi ketegangan dengan kulit - saya membeli nanas ketiga dalam sebulan, dan seluruh kulit merosot di depan mata kita secara harfiah pada waktu petang! Jadi saya tidak berani menambah. Kini yang kedua pada peninggalan lama mula mengembara dalam beberapa jam.

Ya, idea dengan pakej itu menarik perhatian saya sehingga saya tidak dapat menenangkan diri.

Berjalan Teruja!

Berjalan Teruja!

Baiklah, buat masa ini, intinya adalah, tetapi intinya adalah, semasa anda sudah masak untuk kvass, tuangkan kefir atau teh sejuk ke dalam beg, jerami dan minum!
Hanya pakej yang mesti disesuaikan dengan beberapa jenis bingkai!

[Olya]

Sangat menarik untuk dicuba, saya membawanya ke penanda buku anda! Terima kasih, Olya! Berapa banyak minuman ringan yang kita ada - musim panas-panas, maka kita akan mencuba semuanya

Ia kelihatan meriah!

musim panas-panas

lebih baik suam!

Persembahan hebat Olya, resipi hebat! Semuanya bernilai dan mempesona! Terima kasih atas keseronokan anda!

[Ol!]

Walaupun tidak membincangkan topik anda, Ol! Kemudian - anda membuat tembikai, kemudian - di atas nanas ... Sedap! Ya, juga cantik! Dengan sengaja, ya ?! Adakah anda melakukan segalanya sehingga tiub keluar dari mulut saya walaupun semasa saya tidur?

Jangan masuk ke topik anda, Ol!

Dan anda tidak masuk, tetapi masuk, anda akan menjadi tetamu yang paling disayangi! Hidup, berehat! Saya mempunyai tiga beg jerami, dan Chuchundrus akan menyesuaikan tembikai untuk kita !!

Saya mahu semuanya baik!