Kveri - Ladu Megrelian

Kveri - Ladu Megrelian

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Tepung	2 sudu besar dan berapa banyak yang akan diambil
Air suam	1 sudu besar
Telur	1 PC.
Cuka 9%	1 sudu besar l
Garam	0,5 - 0,7 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Keju muda (Adyghe dan Suluguni)	600 g
Mentega	50 g

Kaedah memasak

• Kveri - ladu Megrelian ini dengan keju muda, biasanya dengan suluguni. Tetapi suluguni yang dijual di kedai kami sangat jauh dari keju buatan sendiri yang asli, jadi saya membuat kveri dengan keju Adyghe sedikit masin atau separuh dengan suluguni yang dibeli di kedai. Kveri juga berbeza dari segi ukuran - ia sedikit lebih besar daripada ladu tradisional.
• Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk membeli suluguni yang bagus dari pasar, pastikan bahawa ia tidak terlalu masin. Dalam kes ini, sedikit boleh direndam dalam air sejuk.
• Ladu dengan keju Adyghe murni tidak kurang enak, dan saya sering membuatnya seperti bentuk biasa dengan kuncir dan ukuran biasa biasa.
• Sekiranya anda mencuba ladu dengan keju Adyghe, saya pasti bahawa anda akan membuatnya, seperti kami, lebih kerap berbanding dengan keju kotej.
• - Membuat pengisian. Kami mengambil keju Adyghe dan suluguni (1: 1), lap dengan garpu dalam mangkuk, tambahkan sekeping mentega, gaul rata.
• - Kami membuat doh mengikut resipi kegemaran anda, lebih baik dengan telur. Saya memilih resipi ini, kami suka doh! https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82718.0
• - Kami mengukur potongan walnut (15 - 17 g), melingkar bulatan, meletakkan pengisian tanpa hemat, mengikat tepi dan membuat kerang dengan tiga jari. Kami menyebarkannya ke permukaan tepung. Biarkan petak berbaring sebentar.
• - Masak kveri dalam periuk lebar dalam air masin, celupkan ke dalam air mendidih, setelah permukaan selama dua hingga tiga minit dengan api kecil.
• - Hidangkan kveri dengan krim masam, yogurt atau mentega.
• Sungguh sedap .....!
• 
• 

Hidangan direka untuk

28 keping

Catatan

Cuba buat ladu hanya dengan keju Adyghe yang sedikit masin, seperti yang dikatakan oleh seorang rakan saya - rasanya sangat lazat!
Terima kasih kepada rakan kami Mikhail K., yang pada satu masa memperkenalkan saya kepada masakan Georgia dan Mingrelian yang sebenar, tabiat minum dan orang-orang hebat!
P.S. Semasa menyiapkan tablet untuk fotografi, seekor lalat duduk di atas pangsit, dan seekor kucing liar datang dengan empat anak kucing, yang dia bawa kepada kami untuk makan malam setelah lawatan pertama pertamanya semalam Saya fikir ini adalah petanda yang baik!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmmmm, sungguh sedap!

Ladu itu sedap, pinggannya cantik.

[Babushka]

Babushka, + Gala +, mereka sangat, sangat sedap! Dan piring dari set sushi Terima kasih gadis-gadis kerana mampir pada waktu larut malam! Dan kemudian entah bagaimana sesuatu tidak mencukupi - ladu makan, tetapi tidak ada orang yang boleh diajak bicara, semua orang sedang tidur. Dan saya mahukan polifoni Georgia!

Betapa indahnya Kveriki, Radochka! Nenek juga memasak ladu dengan keju masin, jadi rasanya lebih enak daripada saya dengan yang manis. Terima kasih untuk keindahannya, esok saya akan menjamu selera, tetapi dengan keju masin segar buatan sendiri. ayda-rara-rara-rampa, tam-darara-dararampa, hey-ya, hey-ya ..

[lu_estrada]

lu_estrada, akhirnya! Sekurang-kurangnya ada seseorang untuk bernyanyi, tetapi kemudian saya duduk, saya duduk, dan pemikiran hasutan: "Dan masih bolehkah saya memasak?"
Saya juga akan mengatakan, tara-tararampa!

ahaa, kami menyanyi dan menari!

[lu_estrada]

lu_estrada, oh, hidup! yang akan disekat! Mungkin bila ia akan menjadi kenyataan!

boom nadissa, Radochka!

Sedap! Saya suka ladu dengan keju kotej dan keju lembut. Terima kasih kerana mengingatkan saya - saya menganggapnya sebagai penanda buku!

Rada-dms, sungguh sedap !!!!! Saya membawanya dalam penanda buku dan pasti akan berusaha mengatur makanan lazat ini pada hujung minggu !!!!!

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, cuba buat sedikit hanya dengan keju dan mentega Adyghe, komposisi ini mencukupi. Entah bagaimana saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam keju Adyghe, dan bukan begitu - saya mengganggu rasa berkrim! Tetapi apabila dengan keju feta dan keju kotej, kadang-kadang saya meletakkan sayur :)

semasa saya tidur, di sini kecantikan itu dimasak! ibu saya dan suaminya belum menjauhkan diri dari potongan daging dan borsch dengan jus currant, ladu seperti itu akan menjadi kawalan. Olga terima kasih banyak atas resipi anda, buat pertama kalinya saya mendengar pujian daripada ibu saya

[Matilda_81]

Matilda_81, untuk apa resipi pujiannya ?!

Untuk borscht dan kakleta. Karipap di borscht sangat menyegarkan, mereka menambahkan dadih susu kambing ke dalam kuih-muih, keluarga makan apa yang retak di belakang telinga!

[Matilda_81]

Matilda_81, jadi mengapa anda diam - maka, hanya bvls jiwa! Dan mereka tidak terlalu malas memasak !!! : girl_love: Terima kasih !!! Sekurang-kurangnya sedikit mood telah meningkat !!!

Apa ladu
Kami tidak mempunyai suluguni, .. Keju Adyghe juga ... ada manuri serupa yang disebut ... sesuatu untuk membuatnya ... dan tambahkan mozzarella.
Wanita Rusia yang tinggal di sini mengatakan bahawa ia agak menyerupai suluguni ..

[Mirabel]

Mirabel, tentu saja, tetapi pengisiannya tidak boleh terlalu masin dan cair, dan tambahkan sedikit minyak, maka anda boleh makan tanpa minyak! Tetapi kita makan dengan mentega!

Dan omong-omong, ukurannya bagus untuk mereka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tapi adakah mozzarella masin? Saya faham bahawa pengisiannya mestilah sedikit masin. berada di Georgia tidak sekali dan makan sesuatu seperti itu. Tetapi saya lupa tentang kelazatan ini.
Terima kasih kerana mengingatkan!

[Mirabel]

Mirabel, tidak, saya menulis tentang fakta bahawa jika anda menggunakan keju lain, yang saya tidak tahu!

[Rada-dms]

Rada-dmsYa, seperti Manuri tidak terlalu masin. Sekiranya pengisiannya serupa dengan khachapuri?

[Mirabel]

Mirabel, ya, tidak cair dan sedikit masin. Atau secara amnya kemasinan normal :) Saya melakukan ini dengan Adyghe pada separuh dari pseudosuluguni syarikat Umalat, ternyata hampir tidak masin, saya menyukainya.

[Rada-dms]

Rada-dms, Semua sudah jelas, terima kasih! Saya merancang untuk melakukannya pada hari yang lain dengan kentang dan saya akan membuatnya untuk ujian.

inilah orang Mingrelian saya


dibuat dengan keju Adyghe. suami saya menyukainya, dan anak itu berkata, mereka masin), mereka terbiasa dengan curd manis)

Ikan apa yang ada di laut! Nah, lautnya masin! Oleh itu, semua perkara mengenai topik laut berjaya dilaksanakan!
Sebenarnya, keju Adyghe benar-benar hambar! Mungkin mentega itu masin?

anda mungkin tidak beragi, tetapi saya sendiri mencuba keju, jadi ini adalah antara keju kotej dan keju. secara umum, kekurangan keju)) dan masin

[Natkamor]

Natkamormungkin Ossetian?

mungkin) saya tidak meminta kewarganegaraan kepadanya))

mungkin) saya tidak meminta kewarganegaraan kepadanya))

Terima kasih untuk ladu. Doh dan isinya sedap.

Terima kasih untuk ladu. Dibuat dengan keju Adyghe. Sangat sedap!

[DOBA]

DOBA, Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya, saya terus membuatnya, ini hanya anugerah - penyelamat ketika tidak ada masa untuk membuat pengisian yang kompleks Percaya atau tidak, tetapi saya sudah mempunyai pengisian baru! Sekarang saya akan membuat doh dan pergi ?, kumpulan baru! Benar, akan ada juga daging.
Terima kasih banyak kerana menulis dalam subjek hasilnya !!!

Terima kasih kerana resipi yang menarik, pastikan anda membuat penanda buku, kami tidak mempunyai keju Adyghe, tetapi kami akan cuba menggantinya dengan sesuatu, ditambah dengan idea, dan resipi yang sedap !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, dan apa yang boleh diganti?

Contohnya, keju :-) :-) :-) sedikit masin, kami mempunyai banyak ini di Moldova dalam jumlah besar :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, sedikit masin akan dilakukan, atau mungkin ada yang seperti suluguni, tetapi tambahkan sedikit minyak pada pengisiannya !! Eh, Moldova !!! Saya suka banyak masakan Moldova!

[Rada-dms]

Rada-dms, jiwa yang baik, memberi makan kepada semua orang! Terima kasih kerana resipi! Sooo saya mahu memasak ladu anda (dan selalu dengan adunan itu)! Menantikan hujung minggu!

Terima kasih, Radochka suluguni ternyata bersama kami :-) :-) kelihatan khas :-) :-) :-) Saya pasti akan mencuba dengan ketat mengikut resipi

[Rada-dms]

Rada-dms, terima kasih kerana sedap!
Dari sisa adunan, 20 keping persegi diperoleh.
Dalam pengisiannya ada sekeping suluguni, sisa bakinya + sedikit mentega. Saya buat matsoni khas untuk mereka.
Ini adalah campuran masakan saya. Tetapi vskuuusnoo

[OlgaGera]

OlgaGera, terima kasih kerana melaporkan hasilnya! ! Atas sebab-sebab tertentu saya menjadikannya di negara ini, pada musim panas! Dan selepas laporan anda saya mahu! Hanya sekarang kami mempunyai masalah dengan suluguni yang bagus, kali terakhir saya membeli yang sebenar di "RUMAH ANDA" Dan apa yang anda ambil?

Baik. Lebih baik membeli suluguni sebenar di pasar - semua yang dijual di pasar tidak tergeletak: ya: Bapa mertua saya adalah orang Georgia dan tahu banyak tentang masakan mereka. Kami membeli suluguni di pasar di Kupchino. bulatan air garam. Mereka melakukannya di suatu tempat di wilayah Leningrad. Harganya tidak murah. oh saya tidak melihat bahawa anda berada di Moscow

[Rada-dms]

Rada-dms, dibeli di kedai ladang. Masin ringan. Saya mahu menggoreng, tetapi berubah fikiran.
Dua tahun lalu saya membelinya di pasar Doromilovsky. Selalu ada banyak pilihan dan saya mempunyai wanita sendiri. Dia selalu mengambil suluguni dan merokok.
Eh .... dan sekarang, ya masalahnya
Semasa membuat pengisian, saya harus menjaganya dan mengusir mereka yang ingin memakannya seperti ini, tanpa pakaian

Suami saya adalah orang Mingrelian pertama, di tanah airnya hidangan ini dipanggil kvari (kvamkvari), ia tidak dibuat dalam bentuk ladu, tetapi gulungan bulat bergulung seperti pada pai, cubit di tengah, putar dan ratakan menjadi rata bulat (bertulis super). Dan ada keperluan untuk makan dengan adjika pedas - ada bezanya dengan kvari dan lada yang hampir segar, tidak masin. Sekiranya tidak ada keju buatan sendiri, saya membuat dari "Rusia" atau "Poshekhonsky". Bahagian anggaran adalah 1 kg ladu: 1 kg keju.

Dan anda mesti makan dengan adjika pedas

Mungkin.
Tetapi saya makan dengan yogurt masam, saya juga boleh menaburkan gula di alun-alun, saya suka. Dan saya tidak makan makanan pedas.
Suami hanya makan dengan mentega atau mentega + adjika
Anak lelaki suka mencurahkan yogurt dengan bawang putih dan garam.
Mungkin ini sudah menjadi soal selera. Cucu itu menyimpulkan - khachapuri rebus. Bancuh lebih banyak

Oh, apa resipi yang luar biasa !!!! Terima kasih.

[OlgaGera]

Baik. Lebih baik membeli suluguni sebenar di pasar - semua yang dijual di pasar tidak tergeletak: ya: Bapa mertua saya adalah orang Georgia dan tahu banyak tentang masakan mereka. Kami membeli suluguni di pasar di Kupchino. bulatan air garam. Mereka melakukannya di suatu tempat di wilayah Leningrad. Harganya tidak murah. oh saya tidak melihat bahawa anda berada di Moscow

Saya setuju dengan ini seratus peratus! Saya baru sahaja menemui titik di mana terdapat suluguni yang sempurna untuk ladu ini!

Ditambah pada hari Selasa 17 Jan 2017 07:48 PTG

Suami saya adalah orang Mingrelian pertama, di tanah airnya hidangan ini dipanggil kvari (kwamkvari), ia tidak dibuat dalam bentuk ladu, tetapi gulungan bulat bergulung seperti pada pai, cubit di tengah, putar dan ratakan menjadi rata bulat (bertulis super). Dan ada keperluan untuk makan dengan adjika pedas - ada bezanya dengan kvari dan lada yang hampir segar, tidak masin. Sekiranya tidak ada keju buatan sendiri, saya membuat dari "Rusia" atau "Poshekhonsky". Bahagian anggaran adalah 1 kg ladu: 1 kg keju.

Nika, terima kasih atas maklumat baru! Dan kemudian kuih-muih ini juga direbus, dikukus atau, seperti biasa, di dalam air? Mari cuba makan di adjika, sementara kita berbahasa Rusia dengan metankof dan mentega! Eh, saya mesti ulangi, sudah lama saya tidak melakukannya!

Ditambah pada hari Selasa 17 Jan 2017 7:50 PTG

OlgaGera, Lel, saya minta maaf kerana tidak menjawab tepat pada waktunya ...: kawan: Saya tidak sengaja, ada banyak insentif untuk memasak lagi, dan sekarang ada keju yang sesuai!

Ditambah pada hari Selasa 17 Jan 2017 7:52 malam

Oh, apa resipi yang luar biasa !!!! Terima kasih.

Irisha! Buat ujian, kita tidak pernah berhenti di satu tab, kita harus segera memasak kumpulan kedua!

Dan saya belum pernah melihat resipi seperti ini!
Saya akan melakukannya esok!

[ir]

ir, Ireland, cubalah! Rasa sangat bergantung pada kualiti keju!

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya membaca dan tersenyum. Tidak asing lagi dari fotografi kanak-kanak. Lebih tepat lagi, tentu saja, bukan foto anda, tetapi ladu curd, dengan keju kotej masin, disajikan dengan mentega dan krim masam... Inilah cara nenek saya memasak. Saya tidak tahu di mana dia mendapat kaedah memasak INI - dia dilahirkan dan dibesarkan di bandar Gorky, berkahwin, namun, dia banyak bepergian dengan suaminya di seluruh negara - datuk saya adalah ketua organisasi pembinaan- dan. Dan sejak sekian lama saya tidak faham BAGAIMANA anda boleh makan ladu dengan manis keju kotej. Nenek saya telah lama pergi, tetapi dia memberi saya BANYAK dari segi pemahaman, sikap terhadap kehidupan (dalam keluarga saya, sayangnya, semuanya sama sekali tidak cerah).Dia sangat gemar memasak dan dengan penuh kasih sayang dan jiwa, dia suka melayan semua orang, dia memasak dengan sempurna, saya rasa, dari situlah saya suka semua ini, ke dapur sebagai rumah yang hangat, ikhlas. Saya tidak ada di rumah.
Terima kasih banyak untuk tema dan foto yang diilhamkan.