Shiloplov

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Baju kurung daging lembu	1 kg
Mentol	1 PC.
Nasi tanah	1 1/3 sudu besar.
Kuah siap	3 l
Mentega	50 g
Jintan tanah	1 sudu kecil
Lada hitam atau merah	rasa
Garam

Kaedah memasak

Masak daging hingga lembut dengan api kecil di bawah penutup tertutup. Biasanya, semasa saya memasak kuahnya, saya mengalirkan air pertama, bilas daging, periuk dan masak di air kedua hingga lembut di bawah penutup tertutup. Kuahnya mesti kaya.
Kemudian keluarkan daging, potong menjadi kiub kecil. Saring kuahnya, masukkan api, masukkan bawang cincang halus (saya mengisar dengan pengisar) dan biarkan kuahnya mendidih. Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuah dan kemudian masak, kacau sekali-sekala hingga nasi masak. Nasi itu mesti dimasak dengan baik.
Shiloplov harus berubah secara konsisten seperti "bubur-smear", pada mulanya nampaknya tidak cukup beras. Nasi akan membengkak dengan konsisten yang diinginkan.
Masukkan daging cincang, jintan putih, mentega, garam, lada.
P.S. Kali pertama saya memasak shiloplov dalam pelbagai hidangan, saya sangat menyukainya.
Kuahnya betul-betul dimasak di atas tungku, dan kemudian dimasak pada PEMAKANAN. Hampir tidak mengganggu, saya menyiapkan diri.

Catatan

Hidangan ini adalah salah satu kegemaran saya, kerana lazat, aromatik, tidak berat, memuaskan dan senang disediakan. Di Georgia, shiloplov disiapkan pada hari peringatan, tetapi di banyak keluarga, ia juga disediakan pada hari-hari biasa. Terutama shiloplov yang hebat bagus pada musim sejuk.
Mereka dibuat dari daging lembu, domba, bahkan ayam (walaupun saya tidak pernah mencuba ini di mana sahaja). Daging harus diambil dengan tulang dan sedikit dengan brisket lemak - daging lembu, bahagian ginjal. Nasi digunakan hancur atau bulat.
Hidangannya ternyata cair (jika dibandingkan dengan pilaf biasa). Ia kelihatan agak kotor dalam foto saya, kerana saya mengambil gambar pada hari kedua.