Kish shish berair dari daging tanpa lemak

Kategori: Hidangan daging
Kebab shish berair dari daging tanpa lemak

Bahan-bahan

daging tanpa lemak (daging babi) 2.5kg
mentol bawang 500 gram atau apa sahaja yang anda mahukan
garam, rempah rasa
jus lemon 2 keping
atau pengasam yang anda suka
Soda 1 sudu kecil
kanji 1 sudu besar l.

Kaedah memasak

  • Potong daging menjadi kepingan besar. Ini mungkin normal, tetapi ternyata seperti itu. (Suami bimbang dia tidak akan digoreng, atau akan membakar) Perap daging dalam jus lemon, bawang, garam dan rempah sekurang-kurangnya dua jam (tetapi lebih baik lagi).
  • Saya menambah soda dan pati kira-kira satu jam selepas perap.
  • Tetapi saya mesti mengatakan bahawa pengasam boleh menjadi apa sahaja, apa sahaja yang anda suka. Dalam kes ini, saya memutuskan demikian.
  • Oleh kerana dagingnya benar-benar kurus, saya memutuskan untuk menggunakan cip dari Luysiayang dia cadangkan dalam resepinya Fillet ayam "Potongan daging babi" ... Yaitu: Saya menambah pati dan soda. Dan dia betul. Daging dimasak dengan cepat, ternyata berair, lembut dan terasa seperti carbonade. Lain kali dicadangkan untuk mengulang percubaan.
  • Mungkin terdapat banyak bawang dalam resipi, tetapi kami menyukainya dan yang tidak pergi ke tusuk dengan daging digantung pada tusuk sate yang terpisah dan dibakar.
  • Satu lagi nuansa, saya secara peribadi melakukan ini. Untuk kemudahan mencampurkan, saya memasukkan semua produk ke dalam beg. Sangat senang mencampurkan semuanya dari semasa ke semasa tanpa mengotorkan tangan anda.
  • Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

Kami sudah cukup

Program memasak:

kurang ajar

Catatan

Kebetulan ketika saya membeli daging babi tanpa lemak, suami saya menawarkan diri untuk memilih cendawan. Di mana ada cendawan, ada hutan, dan di mana ada hutan, ada shashlik. Tetapi sudah terlambat untuk mencari daging yang sesuai untuk barbeku.
Dari segi sejarah, menjadi tanggungjawab saya untuk membeli dan mengasinkan daging dalam keluarga kami. Dan kali ini tidak terkecuali. Oleh kerana saya mahukan kebab, saya memutuskan untuk mengasinkan apa yang saya ada dengan sedikit percubaan.
Saya mesti mengatakan bahawa percubaan itu berjaya. Barbeku ternyata lembut, berair. Rasanya, menurut suaminya, sangat mirip dengan carbonade.
Dan inilah yang kami bawa kepada anak kami
Kebab shish berair dari daging tanpa lemak
SHASHLIK - kepingan daging (terutamanya daging lembu tenderloin), tusuk (tusuk sate) dan panggang di atas arang panas; hidangan tradisional banyak penduduk gunung.

gala10
Tatyana, pada tahap apa pati dan soda digunakan? Semasa menjemput? Terima kasih atas resipi. Semuanya sangat cantik dan lazat dari segi penampilan!
Zirafah
Ditambah kira-kira sejam selepas permulaan pengawetan.
N @ dezhd @
Mmm, baunya seperti kebab, tepat di skrin, sedap, tidak pernah cuba perap dengan pati, dan sekarang, melihat hasilnya yang sangat baik, kita pasti akan mencuba
Homik
Baiklah, Tatiana! Lagipun, saya sering membuat "potongan daging babi", tetapi saya tidak pernah memikirkan barbeku
gala10
Petikan: zirafah

Ditambah kira-kira sejam selepas permulaan pengawetan.
Terima kasih!
Gaby
Oh, apa resipi yang menarik, foto apa, saya sangat menyukai foto kedua, Tanyusha, dia mempunyai kebab shish yang cantik, piring dengan corak hijau halus dan tangannya bertiup hangat dan baik. Bravo +.
Zirafah
Terima kasih khas untuk tangan, bagus. dan terdapat lebih banyak barbeku di pinggan, tetapi semasa saya mengejar kamera, dua batang menguap. Kemudian ternyata anak perempuan saya yang telah memisahkan rumahnya "untuk esok"
Zirafah
Petikan: Homik

Baiklah, Tatiana! Lagipun, saya sering membuat "potongan daging babi", tetapi saya tidak pernah berfikir tentang barbeku

Jadi saya selalu bereksperimen. Fet ayam pertama, kemudian daging babi, kemudian daging lembu Mengemukakan idea dengan hati-hati. Dan ia datang sebelum kehidupan seperti itu sebelum kebab
Sonadora
Tanechka, dan saya sudah! Terima kasih atas idea kebab yang hebat! Dagingnya ternyata sangat lembut dan berair, lelaki saya menyukainya. Benar, mereka tidak membiarkan saya menyalakan api di rumah, jadi saya harus menggoreng kebab dalam kuali dan kemudian membawanya ke dalam ketuhar.
Kebab shish berair dari daging tanpa lemak
Saya telah memasak mengikut resipi Lyusya berkali-kali, tetapi hanya ayam. Saya melakukannya di atas api, dan di dalam kapal udara, walaupun bukan lemon, saya menambah cuka balsamic, tetapi saya tidak membincangkan mengenai daging!
Zirafah
Seberapa pantas anda Eh, saya seperti ambulans ... Anda mempunyai barbeku yang menyelerakan, tanpa kata-kata. Tetapi persoalannya timbul: adakah pinggan itu dibeli khas seperti milik saya?
Sonadora
Petikan: zirafah

Eh, saya seperti ambulans
Dan kemudian! Semalam saya memecahkan semua kekacauan, memikirkan apa yang harus dimasak, jadi resipi anda sangat berguna!

Petikan: zirafah

Tetapi persoalannya timbul: adakah pinggan itu dibeli khas seperti milik saya?
Ya, saya terpaksa berlari seperti babi. Baru-baru ini saya mengganti semua pinggan, penat selama ... dua puluh tahun. Membeli makanan, pencuci mulut dan lebih mendalam dari siri ini.
Zirafah
Oleh itu, saya menggantikan 10 Julai dengan ulang tahun kedua puluh hidup kita bersama. Sama seperti anda + mangkuk (mereka memanggilnya mangkuk salad) dan hidangan bujur.
Berpasir
Resipi ini menarik
Gadis, apa pendapat anda, bolehkah anda membuat barbeku dengan resipi ini? Saya masih mempunyai pembuat barbeku Sovdep di sekitar "Ogonyok" yang dipanggil
Zirafah
Saya akan menawarkan ibu saya untuk mencubanya, mereka sering membuatnya di barbeku Soviet, tetapi saya tidak tahu apa itu namanya.
qdesnitsa
Tanyushechka, saya bersyukur dengan ilmu itu, membuat barbeku (walaupun bukan di alam, tetapi keajaiban memanggang gas), menambahkan soda ke daging, dagingnya ternyata berair, enak kemerahan, rasa soda adalah tidak terasa! Saya tertanya-tanya mengapa soda memberikan kesan sedemikian
Svetlana051
Sekiranya anda menambah soda ke dalam daging. mesti pengasam masam?
Dan bolehkah anda menggoreng daging ini dalam kuali?
Terima kasih terlebih dahulu
Zirafah
Semalam saya memasak daging dalam multicooker semasa dibakar. Saya baru tutup dengan rempah dan sedikit lemon, kemudian masukkan soda dan pati. Caranya adalah bahawa soda harus dipadamkan, dan tanpa persekitaran yang berasid, ini tidak mungkin berfungsi. Walaupun, tidak ada yang melarang untuk bereksperimen, dan kemudian memberitahu apa yang berlaku. Dalam kuali, saya goreng fillet ayam pada musim panas lalu. Apa yang boleh saya katakan? Saya dimanjakan oleh multicooker, kemudahannya.
Svetlana051
Terima kasih, jadi saya akan mencuba dengan lemon
mur_myau
Zirafah,
Dan saya diajar di Norway untuk mengasinkan atau mencairkan bubur roti (serbuk penaik, serbuk penaik) dalam air soda (soda tanpa gula) - untuk setengah liter air beberapa sudu teh bubur dan jumlah garam yang sama, dan meninggalkan daging dalam cecair semalaman.
BBQ kemudian pada 17 Mei !!! Mmm ...
Lada PS dulu, sebelum menggoreng daging. Mereka tidak memasukkan bawang ke dalam pengasam, tetapi jika para isterinya berbangsa Rusia, mereka tetap mengajarnya.
Zirafah
Itu mungkin dan jadi, tentu saja, hanya untuk saya tolak yang harus saya jalankan ke kedai
mur_myau
Zirafah,
Untuk soda juga.)
Zirafah
Saya selalu mempunyai soda, dengan sedikit. Dan kami tidak membeli soda kerana alasan ideologi. Jadi hanya pergi ke kedai.
mur_myau
Zirafah,
Sekiranya kita bercakap mengenai soda buatan sendiri tanpa bahan tambahan. Dalam topik mengenai siphons yang saya baca mengenai SodaStream, sekarang saya memesannya, saya sedang menunggu. Dan belon, di kedai lain.

Dan saya hanya menggunakan soda untuk mencuci campuran (penggantian gel untuk serbuk cuci) dan untuk mencuci pinggan. Saya menambah makanan hanya pada buah pinggang, ketika saya menyediakan hodgepodge, untuk melawan bau urea.
Dalam penaik, soda tidak menyenangkan bagi saya.
Saya beli secara tidak teratur.
Zirafah
Dan abu soda masuk ke dalam gel basuh dan bukan baking soda.
mur_myau
Petikan: Zirafah

Dan abu soda masuk ke dalam gel basuh dan bukan baking soda.
Makanan, makanan. Saya menjumpai resipi di kedai madu. Hanya perlu mendidih sedikit (pemanasan, tetapi tidak mendidih).
Mencuci dengan baik.
Zirafah
Saya tidak tahu, saya hanya tahu mengenai abu soda. Dan di laman web kami, kami menggunakannya untuk mencuci.
Marina22
Dan jika anda membuat shashalyk di dalam ketuhar, maka pada suhu berapa yang diinginkan?
Zirafah
Saya akan melakukan 180-200 darjah dengan segera dan kemudian mengurangkannya menjadi 150
Marina22
Terima kasih banyak, Tanechka.Dan berapa banyak suhu pada suhu 180-200 darjah hingga 150 untuk dikurangkan?
Zirafah
Untuk mengunci jus dengan kerak yang dihasilkan. Dan pada waktunya ... ketuhar berbeza, saya tidak tahu ... Dan kepingan dagingnya berbeza dari segi ukuran. Ibu saya boleh melakukannya di dalam ketuhar, tetapi ketuharnya sangat berbeza dengan ketuhar saya. Dan kami mempunyai barbeku di panggangan, jadi hari ini akan menjadi
Marina22
Terima kasih banyak, Tanechka dan selera makan
Nuta_
Hari ini saya memasak fillet kalkun mengikut resipi anda Tanechka, di multicooker anda (Polaris 0517) pada Pembakar... Ternyata hebat. Sangat sedap, dan yang paling penting sederhana. : girl_claping: Terima kasih banyak untuk resipi. Inilah gambarnya:
Kebab shish berair dari daging tanpa lemak
Zirafah
Gembira anda suka. Saya juga sering membuat daging binatang mengikut prinsip ini dalam kartun. Dan keinginan yang paling tidak bergigi dan bagaimana anda boleh bermain dengan rempah ...

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti