Chanakhi, atau Chanakh

Kategori: Resipi masakan

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Daging (daging lembu, daging babi, ayam, domba)	500-600 g
Kentang	500 g
Terung	5-6 pcs.
Tomato	500 g
Mentol	3 keping.
Pasli, ketumbar, kemangi	setengah tandan
Bawang putih	2-3 ulas

Kaedah memasak

Chanakh paling enak dimasak dalam periuk seramik atau besi tuang; ternyata enak di dalam periuk. Saya rasa tong yang dimasak dalam periuk perlahan akan keluar dengan baik.
Sekiranya daging tanpa lemak, maka 50 g mentega, garam, lada, rempah.
Potong daging menjadi kepingan besar, musim dengan garam. Potong kentang secara memanjang menjadi 4 bahagian, potong 2 bawang dalam separuh cincin, dan potong sebiji halus.
Keluarkan kulit dari tomato dan potong 2 bahagian.
Mari sediakan pengisian untuk terung. Cincang hijau dan bawang putih, pindahkan ke mangkuk, tambahkan 1 bawang cincang halus, garam, lada, rempah-rempah (hop-suneli atau apa-apa untuk daging), lemak cincang halus (saya mempunyai ayam), atau mentega dalam kiub, campurkan. Potong terung menjadi 2 keping, dan kemudian potong separuh memanjang, tetapi tidak sepenuhnya. Masukkan pengisian ke dalam setiap potongan (sebanyak mungkin).
Di bahagian bawah kuali (periuk), masukkan daging, sedikit bawang cincang, kentang di atas, tambahkan sedikit garam, jika ada pengisian yang tinggal, kemudian letakkan di atas kentang. Masukkan terung, bawang, dan tomato di atas. Tuang 1/2 gelas air dan rebus di dalam ketuhar selama 1.5-2 jam. Keluarkan, taburkan dengan ramuan di atas.

Catatan

Saya memasak tong ini dari ayam. Ia mungkin tidak tradisional, tetapi masih sangat sedap.
Memasak tidak menyusahkan, cukup sediakan semuanya dan beri masa untuk memasaknya sendiri. Baunya sangat menyakitkan sehingga keluarga anda tidak mungkin menolak.
t.

natamylove

Selama 10 hari terakhir saya mempunyai "masakan oriental" di dapur saya
Saya memasak Chanakhi 2 kali, Kharcho dan terung yang disumbat.
Di mana-mana ada satu set rempah-rempah yang diperlukan, dan saya menggunakan ketumbar hijau. Ini adalah ramuan yang tanpa kebiasaan anda tidak akan menyukainya, tetapi apabila anda merasakannya, anda menyedari bahawa ada sesuatu yang hilang tanpanya.

Jadi untuk pertama kalinya suami saya memberitahu saya, jangan berbohong lagi. Baiklah, saya terus berbaring, hanya mengurangkan dosnya.
Jadi semalam kami makan 2.5 liter Kharcho dalam satu hari, dan suami saya berkata-
"Sangat sedap tanpa ketumbar milikmu."
Kemudian saya memberitahunya rahsia dan mendedahkan bahawa dia ada di mana-mana. Dia membuat mata seperti ini

Saya membekukan seketul ketumbar di dalam peti sejuk, sekarang ia akan bertahan lama.

Elenka

Saya membekukan ketumbar di dalam baldi plastik (dari ais krim), menutupnya dengan rapat dengan penutup, sayur-sayuran ternyata berkeroncong seolah-olah kering. Bernilai selama-lamanya.

Sudah tentu, rasa berbeza! Setiap orang mempunyai persepsi rasa masing-masing.
Selain itu, ia juga berubah. Saya menulis bahawa saya tidak suka saderi, tetapi saya tidak membuat tempahan bahawa saya tidak suka daun rebus. Rasanya tidak enak! Dan saya suka acar.
Tetapi kira-kira 2 tahun yang lalu, saya menemui saderi akar, anda tahu, seperti bulat epal. Sekarang saya tidak boleh memasak tanpanya. Dan tambah salad. Dan saya juga membeli batang yang sedap (untuk diet sendiri. Sup), kadang-kadang Sepanyol (saya belum pernah melihat yang lain) - sangat mahal!
Dan sebelum saya tidak tahan APA SAJA! Kemajuan!

Harapan

Elenka69 Terima kasih sekali lagi untuk resipi. Hari ini saya memasak CHANAKH. Keluarga saya sangat menggemari hidangan ini. Suami mengatakan bahawa rasanya tidak biasa, tetapi sangat sedap !!!

Tanyusha

Elenka69 membuat Chanakh semalam, saya sangat menyukai hidangan ini, sedap dan sangat aromatik. Terima kasih.