Adakah mungkin untuk membuat kosong dari beri dan buah menggunakan agar-agar?

Saya membeli agar dan pektin, saya ingin mencuba membuat persiapan dari buah beri / buah dalam bentuk mentahnya, tanpa mendidih, kita tidak mempunyai beri rebus sama ada pada musim sejuk atau musim panas. Saya tidak dapat mencari teknologi di mana-mana, adakah saya perlu mendidih agar / pektin mendidih atau hanya memanaskannya (hingga suhu berapa?) Sebelum menambahkannya ke dalam puri buah-buahan mentah? Enjin carian forum juga tidak berfungsi, jadi saya akan berterima kasih atas sebarang petunjuk.

Agar adalah tempat pembiakan yang indah, tanya ahli biologi. Jadi apa sahaja yang anda letakkan di sana akan berkembang. Ia bukan pengawet. Bekukan buah beri. Adakah anda tahu betapa sedapnya raspberi, ceri dan ceri pada musim sejuk. Hanya tidak perlu mencairkan sepenuhnya ... jadi, hanya fros yang akan keluar, dan pada beri, dengan sudu.
Dan jika anda benar-benar ingin menggunakan agar dan pektin dengan beri ... maka ini adalah marmalade

Malangnya, saya tidak biasa dengan ahli biologi, tetapi saya memahami idea anda. Saya membekukan buah beri, tetapi kami tidak begitu gemar memakannya, lebih banyak makanan lain. Oleh itu, saya menghaluskan dengan gula - dalam balang - di dalam peti sejuk, enak dan rasanya hampir musim panas, walaupun mungkin seseorang juga berkembang di sana, saya tidak tahu, gula adalah bahan pengawet, tidak. Saya ingin mempelbagaikan entah bagaimana, baiklah, mari kita cuba marmalade, terima kasih.

Saya membeli agar dan pektin, saya ingin mencuba membuat persiapan dari buah beri / buah dalam bentuk mentahnya, tanpa mendidih, kita tidak mempunyai beri rebus sama ada pada musim sejuk atau musim panas. Saya tidak dapat mencari teknologi di mana-mana sahaja, adakah saya perlu mendidih agar / pektin mendidih atau hanya memanaskannya (hingga suhu berapa?) Sebelum menambahkannya ke dalam puri buah mentah

Adakah agar digunakan untuk pengetinan? Agar adalah analog gelatin yang lebih kuat. Sekiranya digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, pertama disimpan di dalam air untuk pembengkakan, dan kemudian rebus.

[Yaninka]

Oleh itu, saya menghaluskan dengan gula - di dalam balang - di dalam peti sejuk, enak dan rasanya hampir musim panas, walaupun mungkin seseorang juga berkembang di sana, saya tidak tahu, gula adalah bahan pengawet, tidak.

Yaninka, gula, garam, alkohol adalah pengawet yang sangat baik. Saya tidak tahu mengenai ruang beku anda ... Tetapi musim panas lalu saya menggabungkan aprikot yang sangat matang dan membekukannya dalam bekas yang berbeza. Dan pada musim sejuk, anda boleh mencairkannya, mengisar sedikit dengan gula dan mendidih selama 3 minit. Tidak mempunyai masa untuk merosakkan

[Yaninka]

Adakah agar digunakan untuk pengetinan?

Saya belum tahu sama ada mereka menggunakannya atau tidak, jika mereka melakukannya, saya ingin, tetapi mereka mengatakan bahawa nampaknya mustahil.

Yaninka, gula, garam, alkohol adalah pengawet yang sangat baik. Saya tidak tahu bagaimana keadaan anda dengan tempat di dalam peti sejuk ...

Terima kasih, jika tidak, saya sudah memikirkan gula. Dengan penyejuk beku semuanya penuh, kami membekukan banyak sayur-sayuran, sayur-sayuran, dan buah beri, keluarga besar ...

Soalannya masih ada dengan pektin. Adakah ada yang membuat Jelly UNBOILED dengannya? Mungkin ada yang tahu teknologinya? Saya menggali sekurang-kurangnya sesuatu di internet mengenai agar, bukan sepatah kata pun mengenai pektin. Tetapi saya tidak sabar dengan jeli strawberi yang tidak dimasak, malah menangis.

[Yaninka,]

Yaninka, dan anda mengikuti pautan ini

Pektin, gelatin, agar-agar, agaroid, alginat, dan pemekat lain.

Terima kasih banyak-banyak! Saya merasakan ada tempat di sini, tetapi saya tidak dapat menjumpainya !!!!