Lamb kharcho di Stebe DD1

Kategori: Makanan pertama

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
anak domba dengan tulang	3 keping 200 gram
bawang lobak	2 keping.
bawang putih segar	2-3 gigi. besar
lobak merah	1 PC.
Tomato sangat masak	5 keping.
adjika kering (merah)	1/2 sudu kecil atau keseluruhan
lada merah manis kering	1 sudu kecil
garam laut	1 sudu besar l. atau secukup rasa
air
ghee	1 sudu besar l.
nasi	hingga ketinggian 120 m. st.

Kaedah memasak

Bilas daging dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan kepala bawang kupas dan bawang putih yang dikupas dengan cengkih utuh di sana. Tuangkan air mendidih ke atas daging hingga tanda 2. Hidupkan mod "Sup" 0.7x30 min.
Jangan tutup penutup, tetapi tutup mangkuk dengan penutup yang sesuai sehingga mendidih. Setelah mendidih (mengambil masa kira-kira 10 minit), keluarkan busa, tidak banyak dan tutup dengan penutup, injap ditutup. Tekanan meningkat dengan cepat dan undur bermula.
Semasa kuahnya bersiap, sediakan sayur dan nasi.
Bilas beras dan masukkan air.
Kupas wortel dan gosokkan pada parut kasar. Boleh dipotong menjadi helai.
Kupas bawang dan potong bulu.
Basuh tomato dan masukkan pengisar hingga haluskan.
Masukkan ghee ke dalam kuali yang telah dipanaskan, panaskan dengan api sederhana, masukkan bawang dan goreng untuk ketelusan. Masukkan tomato puri dari pengisar dan lada merah di sana. Didihkan sehingga cecair menguap.
Selama ini, kaldu sudah siap, tunggu sehingga penutupnya tidak terkunci. Keluarkan daging, asingkan dari tulang dan masukkan kembali ke dalam kuahnya. Keluarkan bawang dan buang, dan angkat bawang putih dan hancurkan dengan garpu, campurkan dengan tomato rebus.
Sekarang kumpulkan semuanya dan semangkuk kaldu: beras + semua isi dari kuali + wortel + garam + rempah, tutup dengan penutup, injap ditutup. Mod sayur-sayuran 0.3x15 min.
Biarkan tekanan mengalir secara spontan, selama ini sup akan menjadi lebih tepu.
Masukkan daun ketumbar cincang halus ke dalam pinggan.